桃源大叶茶树品种特殊性状及匹配技术研究

桃源大叶是湖南省桃源县在当地茶树群体中,通过系统育种法培育的茶树品种,在该县已形成相当生产规模,茶叶收入成为当地茶农的主要经济来源.目前,桃源大叶的种植面积占全县采摘茶园面积的31.7%,产值占该县茶叶总产值的50%以上.继续发展桃源大叶茶生产,一是需要通过栽培措施,改良桃源大叶的粗枝大叶和茶多酚含量较高等性状,使其更加适合名优绿茶生产;二是要研究和创新加工技术,提高桃源大叶茶的香气:三是通过品种搭配栽培,丰富地方茶叶品质类型,调节采摘高峰,增强稳定生产的能力.

‘桃源大叶'高香红茶应用加工技术研究

介绍‘桃源大叶'制作高香红茶的加工工艺技术,并与‘槠叶齐'、‘福鼎大白'进行对比,用‘桃源大叶'制作的高香红茶的品质特征优异.