不同采摘期对金水2号梨果实性状的影响

该试验通过研究不同采摘期对金水2号梨果实大小、外观、果肉硬度、可溶性固形物、总酸含量、口感品质及贮藏性状等方面的影响，从而确定武汉地区金水2号梨果实可采成熟期，最适采收期及最佳食用期。

佛手瓜果实的生长进程及生理生化变化

佛手瓜果实生长进程呈典型的单S形曲线。受粉受精后,呼吸速率随果实生长而不断下降,在采后贮藏衰老期间继续下降,属非跃变型果实。果实的生长速率与水分和有机物的输入成正相关,在促进果实生长中水分起主要作用。根据果实中可溶性糖、蛋白质、氨基酸、粗纤维、V_C及硬度的变化规律,嫩瓜具有较高的营养价值和食用品质,同时提出了食用瓜采收的最适时期。

滇橄榄不同采摘期果实品质的变化规律

分析3个品种滇橄榄(‘翠珠’、‘盈玉’、野生)在不同采摘期的果实品质(物理指标及还原糖、蔗糖、总酸、VC、多酚、黄酮)变化规律,以确定不同滇橄榄品种的最佳采摘期。分析各品质指标的变化趋势并利用相关分析和判别分析对滇橄榄果实品质指标进行综合评价,分析得出物理指标呈现先上升后趋于稳定的变化规律;化学成分中总酸含量总体呈下降趋势后趋于稳定,除野生滇橄榄的蔗糖含量呈现先上升后下降趋势、‘翠珠’蔗糖含量呈下降后趋于稳定趋势外,3个品种的还原糖含量在整个采摘期都呈上升并趋于稳定的变化规律;活性成分中VC和黄酮含量呈现先上升后下降、多酚呈现先上升后趋于稳定趋势的变化规律。最终确定‘翠珠’的最佳采摘期在10月末~11月末,‘盈玉’和野生滇橄榄最佳采摘期在10月末~12月末。此阶段的滇橄榄果实外观大小、化学成分和活性成分均处于较优水平;各指标间相关性分析表明,3个品种滇橄榄各指标间的相关性强弱顺序为:野生>‘盈玉’>‘翠珠’;建立的3个品种滇橄榄的贝叶斯判别函数经交叉判别验证,正判率为100%,可以正确判别不同品种的滇橄榄。本文研究结果可为滇橄榄的采摘、增值加工以及商品分类提供理论依据。

西瓜春季迟播与产量、果实品质及采摘期的关系

通过1987年和1988年对春季迟播西瓜的产量,产量结构、果实品质和采摘期的研究表明:春季迟播西瓜以4月15日为最佳播期,4月15—20日为适宜播期。在此播期范围内,对产量影响极大的单株结瓜数相对较多,且7月26日后的采摘量达58.3％以上,果实品质也较佳。供应上海市区的商品西瓜约有80％来源于本市郊区,且集中在7月25日前,而外地晚熟西瓜则于8月中旬前后才进入上海市场。故为了满足市场在7月26日以后对晚西瓜的需要,安排一定面积的春季迟播西瓜,将播期适当推迟至4月15—20日,达到推迟采摘期的目的,是在不影响产量和品质的前提下而延长供应期的有效途径之一。