有机硒在人和动物应用方面的研究进展

硒是人体和动物必需的微量元素之一,自然界中常以无机物和有机物两种形式存在。无机硒对人和动物健康有较大的毒性作用,相对于无机硒,有机硒则具有毒性小,易吸收的特点,在动物生产中可以明显提高生产性能、机体免疫能力、繁殖能力、抗氧化能力和产品品质,对畜禽养殖生产中降低成本、提高品质具有至关重要的作用。本文就有机硒在人和动物中的应用研究进行综述。