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高碘酸氧化法测定油脂中1-单甘酯的含量 被引量：7
1
作者 栾霞 樊铁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期73-75,共3页
对用高碘酸氧化法测定油脂中1-单甘酯含量的方法进行了研究,并对测定结果进行数理统计分析,重点讨论了影响1-单甘酯含量测定结果的一些因素。
关键词 1-单甘酯 高碘酸氧化法 测定
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