热水和1-MCP处理对杧果贮藏效果的影响

研究了常温下热处理、1-MCP处理及热处理结合1-MCP处理对杜果果实贮藏效果的影响。结果表明:热处理能有效控制杧果采后炭疽病的发生,改善果实外观,提高好果率,延长贮藏时间,但使呼吸增强,不能抑制果实后熟和减少果实失重率;1-MCP处理能降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,抑制果实的后熟,减少果实失重率,但对炭疽病的防治无效;热处理结合1-MCP处理在一定程度上结合了2者的优点,该处理既有效的控制了炭疽病的发生,又延缓了杧果果实的后熟进程,延长了贮藏时间,且对杧果果实的品质无不良影响。所有处理对成熟时的可溶性固形物含量、可滴定酸含量及糖酸比无影响,且对蒂腐病的防治效果也均不理想。

1-MCP应用于芒果贮藏保鲜的研究进展

呼吸跃变型水果芒果对乙烯非常敏感。1-MCP是一种有效的乙烯作用抑制剂,它能抑制乙烯所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应,进而延缓采后呼吸跃变型果实的衰老进程,保持果实的贮藏品质。综述了1-MCP的作用机理及1-MCP对采后芒果的呼吸速率、乙烯产量、果实品质及生理病害等生理生化指标的研究现状,同时介绍了1-MCP结构类似物以及1-MCP结合其他保鲜方法的应用情况,并对1-MCP应用前景进行了展望,以期为1-MCP在芒果贮藏保鲜中的应用和研究提供参考。

1-MCP对保持采后芒果常温贮藏品质及生理的影响

芒果因其果形美观、色美肉甜,享有"热带果王"之美誉。以"桂热10号"为材料,研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后果实品质和生理的变化。结果表明:1-MCP在芒果采后贮藏过程中发挥重要作用,不仅能降低果实的发病率和转黄指数,而且还能延缓果实可溶性固形物和呼吸强度的上升、降低VC含量的下降速率。1-MCP处理能有效提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、抑制丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量积累。因此,1-MCP在芒果采后贮藏过程中,能保持果实品质,延缓果实成熟,提高果实的耐贮性,其中以1-MCP浓度为0.5μL/L时,芒果果实贮藏效果较好。

1-MCP对芒果果实贮藏品质及采后生理的影响

以芒果为材料,研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)对芒果果实贮藏品质、采后生理的影响。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理抑制了果实硬度下降,延缓了果实含糖量的上升和Vc含量的变化,同时1-MCP维持了果实较高的SOD活性和较低的MDA含量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓芒果成熟与衰老进程,延长贮藏时间,其中以25mg/kg和10mg/kg处理的效果较好。