用2,6-二氯靛酚制成速测片快速测定果蔬及其制品中维生素C含量方法的研究

本文利用2,6—二氯靛酚,并选择合适辅料,制成定量测定Vc的速测片,每片相当于1.000毫克的Vc。试验对Vc速测片的片剂性能进行了测定:测得片重的相对误差为0.91％,片中主药即2,6—二氯靛酚含量的相对误差为0.98％,测定的准确度、精密度高,回收率为97.07～99.10％。片剂对光不敏感,由于采用铝箔包装,故不易受温度等的影响,稳定性好。常温贮存两年以上,其中2,6—二氯靛酚含量不变。使用时将其溶解可滴定样品。方法快速简便,准确可靠。

2,6-二氯靛酚试纸法测定维生素C

介绍了一种测定维生素C所用的2,6-二氯靛酚试纸的制备方法及其在实际测定中的应用.

果蔬中VC含量测定方法的研究

有些果蔬汁呈现红色,如果用常规的靛酚滴定法来测定VC的含量,则很难判断其滴定终点。本试验采用二甲苯等有机溶剂萃取色素,然后用2,6-二氯靛酚进行滴定,经过验证,结果较令人满意。

不同方法测定三七花、茎叶中维生素C含量

目的:比较3种测定三七花、茎叶中维生素C含量的方法,为三七地上部分开发利用提供科学依据。方法:采用2,6-二氯靛酚滴定法、紫外分光光度法、高效液相色谱法3种不同检测方法对三七地上部分维生素C含量进行测定。结果:三七花和茎叶中,采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定维生素C含量,其方法学考察良好,且两种方法测定结果高于滴定法所得结果。三七花和茎叶中维生素C平均含量无明显差异,其中采用HPLC法测得的结果分别为11.76mg/100g和11.39mg/100g。结论:三七花和茎叶中含有丰富的维生素C,紫外分光光度法和HPLC法均适用于三七地上部分中维生素C的含量测定。

深色果蔬维生素C检测方法的优化与比较

目的:优化2,6-二氯靛酚钠滴定法和高效液相色谱法检测维生素C含量操作规范性及适用性。方法:对检测条件的设置、试剂及样液的保存时间、提取剂及浓度的选择、提取过程、脱色剂用量及2种检测方法的精密度、重复性和加标回收率等关键影响因素进行比较。结果:高效液相色谱法检测设置C18(5μm,4.6×250mm)色谱柱,0.1%草酸为流动相,流速1m L/min,柱温30℃,检测波长254nm,所得图谱保留时间适宜,峰形良好,维生素C标准液浓度在0.025~0.3mg/m L范围内线性关系良好,回归方程为:y=46 116x+173.26,R2为0.999 2;维生素C标准液在4~6℃保存下48h内可用、2,6-二氯靛酚钠溶液在4~6℃保存下应在12d内使用,待测液制备完成后应立即测定,若无法立即测定,可于4~6℃冰箱中保存1.5h;2%草酸为提取剂效果最佳,样品加提取液匀浆后迅速定容、过滤和检测,不可久置;使用2,6-二氯靛酚钠滴定法时需添加0.4g/30m L的活性炭进行脱色;精密度、重复性及加标回收率均符合测定要求。结论:2种检测方法都适用于深色果蔬维生素C含量检测,各有特点,可根据测定要求及实际条件选择适宜的方法。

维生素C片中维生素C测定方法比较

系统比较测定维生素C含量的三种方法,分析每种测定方法的优缺点.实验结果表明:用直接碘量法、返滴定法、2,6-二氯酚靛酚法测得维生素C片中维生素C的含量分别为86.45%,86.37%,86.57%,从而确定最适合测定维生素C片中维生素C含量的方法是直接碘量法.

不同果蔬Vc含量的比较研究

本文采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对北方地区常见的水果、蔬菜中所含维生素C的量进行测定,并对测定结果进行了比较分析。结果表明,所测水果中枣的维生素C含量最高,梨和苹果中维生素C含量相对较少。所测蔬菜中辣椒维生素C含量最高,芹菜茎中维生素C含量相对较少。且同种果蔬,不同产地、放置时间不同,维生素C含量也不同。所测水果中蔬菜中维生素C含量普遍高于水果中维生素C含量。

HPLC法测定鲜枣中维生素C含量

建立了一种仅以水相(甲酸水)为流动相的HPLC方法测定枣果中维C含量,该方法具有线性好(R^(2)=0.9990)、重现性好(RSD=0.98%)、回收率高(91.54%~97.59%)、流动相配制简单、分析周期短等特点。通过对鲜枣样品的分析,发现鲜枣中维C含量丰富,其中阜帅维C含量最高,高达4.86 mg/g;而同时采用HPLC法、2,6-二氯靛酚法和碘量法测定鲜枣中维C含量时,HPLC法测定结果显著低于另外2种方法,说明为了准确测定枣果中维C含量时宜采用HPLC法。

三种测定水果中维生素C含量方法的比较

以市面上常见的11种新鲜水果为测试对象,实验分别采用紫外分光光度法、2,6-二氯靛酚正滴定法和2,6-二氯靛酚反滴定法对水果中维生素C的含量进行了测定以比较三种测定方法的差异。测定结果表明测定芒果和血橙样品的维生素C含量时2,6-二氯靛酚正滴定法和2,6-二氯靛酚反滴定法有显著性差异,测定特小凤西瓜的维生素C含量时2,6-二氯靛酚正滴定法和2,6-二氯靛酚反滴定法有非常显著差异,在其它测定的水果样品中两种滴定方法的测定结果无显著性差异。采用紫外分光光度法测定维生素C含量时在10~120μg/m L范围内吸光度与浓度之间呈现良好线性关系。紫外分光光度法在测定水果中总维生素C含量时测定结果稳定,不易受样品提取液颜色的影响;对于无颜色或颜色较浅的样品,2,6-二氯靛酚滴定法是一种测定还原型维生素C含量简便易行的方法。

不同水果中维生素C含量及降解动力学的研究

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定了苹果、梨、菠萝、柠檬、火龙果、猕猴桃中维生素C的含量,考察了提取剂草酸溶液浓度对维生素C含量测定值的影响,分析了维生素C含量随储藏时间的变化规律.结果表明:草酸浓度为2%(W/V)时,维生素C的提取效果最佳.不同种类水果中维生素C含量高低顺序为:猕猴桃>柠檬>菠萝>火龙果>苹果>梨;不同苹果品种中为:“红富士”>“国光”>“乔纳金”>“黄元帅”>“花牛”;不同梨品种中为:“皇冠”>“水晶”=“雪花”>“丰水”>“香”;菠萝果心中的含量略高于果肉,而猕猴桃果心中的含量则明显低于果肉,苹果果皮中的含量高于果肉.室温下储藏时,猕猴桃、火龙果、红富士中维生素C的降解遵循一级反应动力学方程,半衰期分别为30.3、19.7、3.2 d.

常见果蔬VC含量测定方法筛选研究

在生物化学实验本科教学实践中,分别应用2,6-二氯酚靛酚滴定法、磷钼酸法和紫外分光度计法测定果蔬中的VC含量,从试剂配制、实验操作过程以及实验结果几个方面对这3种方法进行了比较。结果表明,紫外分光光度法测定果蔬VC含量最为简便、精确,可作为《生物化学实验》教学中"常见果蔬VC含量测定"实验的操作方法。

不同茶饮咖啡因和维生素C含量比较

目的:分析各种茶饮的咖啡因和维生素C含量,并研究其作用差异。方法:选用龙井茶、铁观音、滇红茶和白毫银针4种茶叶样品为主要研究样本,通过分光光度法比较各种茶叶的咖啡因含量,并采用2,6-二氯靛酚法将茶叶的维生素C和标准抗坏血酸水平进行了含量比对。结果:咖啡因含量最高的为白毫银针,咖啡因含量最低者为杭州龙井,铁观音和滇红茶的咖啡因含量属于中等水平。龙井维生素C含量最高,而滇红茶中维生素C含量却较低,乌龙茶属于半发酵茶,维生素C含量远不及绿茶,白茶维生素C含量也极低。结论:咖啡因含量主要与茶树中多酚类物质的转化程度,以及茶叶原生部位有关,茶中结合咖啡因的含量可作为评价茶树中多酚类物质氧化程度及其原料的老嫩程度的辅助工具;茶中维生素C可成为评价茶叶质量的一项关键指标,维生素C含量越高,代表茶叶质量愈好。

果蔬维生素C的提取剂条件及含量比较

目的:测定4种不同种类果蔬中的维生素C含量,比较不同提取剂条件对测定结果的影响。方法:采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定不同果蔬中维生素C的含量。结果:草酸、盐酸和醋酸均在浓度为2%时维生素C提取量最高,草酸的提取效果最佳;果蔬中维生素C的最佳提取温度为25℃。最适提取条件下青椒、橘子、青提和上海青油菜的维生素C含量分别为58.87 mg/100 g、26.88 mg/100 g、15.36 mg/100 g、40.32 mg/100 g。结论:2,6-二氯靛酚钠滴定法测定维生素C的含量具有终点易于判断、操作简便等优势,可作为测定不同果蔬中维生素C含量的方法。

鲜榨果汁维生素C损失率分析

用榨汁机制作新鲜果汁在时下非常流行,尤其是受到许多时尚女性的追捧。由于鲜榨果汁打着"新鲜、营养、润燥"的旗号,很多人开始用喝鲜榨果汁代替了吃水果。本文选用2,6-二氯靛酚滴定法分别测定鲜榨青瓜、芒果和橙子中维生素C含量,结果显示青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁维生素C的损失率分别为84.11%、58.92%和32.76%。反应了鲜榨果汁维生素C损失较大,不宜代替吃水果。

“康师傅茉莉柚茶中维生素C含量随条件改变”的实验综述报告

本文中测定康师傅茉莉柚茶中维生素C的含量所采用的方法为2,6-二氯靛酚滴定法,通过改变加热方式、温度及pH值对比试图找到该饮料的最佳保存条件。在相同加热方式下加热时间越长、升温速率越快、加热越剧烈维生素C损失越大,且随着pH的改变其所含维生素C的活性呈现先增加后减小的趋势,pH值为4.0左右时达到维生素C的最大活性。

碘量电位滴定法测蔬菜中VC含量

提出了用碘作滴定剂的电位滴定新方法。灵敏度高于２，６－二氯靛酚电位滴定法。实测了几种蔬菜样品，变异系数为２．７％～３．０％，回收率为９９．３％～１０１．５％。

贮藏条件对黄瓜中维生素C含量的影响

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定黄瓜中维生素C含量,探讨室温(25℃)和冰箱冷藏温度(4℃)下5个贮藏时间梯度处理(2 d、4 d、6 d、8 d、10 d)对黄瓜中维生素C含量的影响。结果表明:维生素C对贮藏时间和温度非常敏感,延长贮藏时间会造成黄瓜中维生素C大量损失。相对而言,低温贮藏对黄瓜维生素C含量的保持率高于室温贮藏。