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题名茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法
被引量:14
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作者
邢志强
李立祥
邱新平
蒋其忠
徐瑞瑞
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机构
安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部、农业部重点实验室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期147-152,共6页
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基金
安徽省高等学校“十五”优秀人才计划项目资助
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文摘
以2、4-二硝基氟苯为衍生试剂,以0.05mol/L乙酸钠缓冲液(pH=6.5,含10mL/LN,N-二甲基甲酰胺)和体积分数50%乙腈为流动相,建立了茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法。结果表明:γ-氨基丁酸与L-谷氨酸浓度在0.03~2.0mmol/L内,峰面积与浓度之间有良好的线性关系,相关系数R2均为1。各样品γ-氨基丁酸、L-谷氨酸含量RSD(%)分别为0.91%~2.01%和0.94%~1.91%,加标回收率分别为95.82%~99.33%和95.83%~99.88%。
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关键词
茶叶
Γ-氨基丁酸
L-谷氨酸
HPLC
2、4-二硝基氟苯
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Keywords
tea, γ-aminobutyric acid, L-Glutamic acid, HPLC, 2,4-dinitro-l-fluorobenzene
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分类号
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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