2014年烹饪技能大赛对专业技能教学的启示

2014年全国烹饪技能大赛充分展示了各省职业教育的实力,有以下特点:参赛者其本功过硬;选手多,水平高,创历年之最;比赛公平、公正,金牌含量高,新增仲裁组;理论与实践相结合;比赛总结、点评,让参赛选手和各所在单位受益匪浅。通过技能大赛平台,由此可预见职业教育未来的发展方向和学校教学改革的路径。

机会总是留给有准备的人

在“2013全国职业院校技能大赛”烹饪项目的比赛中，曹杨职校的陈自力和他的团队一共斩获了两金一银的优异成绩。谁能想到，2010年9月进入学校，是陈自力第一次拿起刀铲学习烹饪，在此之前他和大多数喜欢享受美食的人一样，仅仅是“吃货”。在这短短两年多的时间里，他已从一名烹饪“菜鸟”转变成了大赛金牌获得者。