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北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析
被引量:
2
1
作者
杨亚洁
石劢
+5 位作者
热依拉·吐尔逊
刘红双
柯秀慧
李孟慧
王一辰
廖艳
《中国食物与营养》
2020年第6期85-89,共5页
目的:调查北京市房山区某初中果蔬类食物摄入情况,为果蔬营养健康教育提供科学依据。方法:分层整群抽取北京市房山区某初中共190名学生果蔬问卷调查;同时调查其前3 d的24 h膳食,营养计算机系统(NCCW)分析果蔬营养素摄入量,与推荐量进行...
目的:调查北京市房山区某初中果蔬类食物摄入情况,为果蔬营养健康教育提供科学依据。方法:分层整群抽取北京市房山区某初中共190名学生果蔬问卷调查;同时调查其前3 d的24 h膳食,营养计算机系统(NCCW)分析果蔬营养素摄入量,与推荐量进行比较。结果:仅25.97%和57.46%学生知晓“菜果不可相互替换”“果汁不可代替鲜果”,随年级增加而提高(P<0.05)。仅2.21%学生每日蔬菜摄入大于5种。71.22%的学生每日水果不足2种。每日维生素A、维生素C、膳食纤维摄入未达到平均需要量(EAR)的比例分别高达72.93%、86.74%、98.9%。结论:北京市房山区初中生果蔬营养知识和行为较差,应加强食育果蔬营养知识的普及。
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关键词
食育
果蔬类食物
中学生
24
h
膳食回顾法
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职称材料
题名
北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析
被引量:
2
1
作者
杨亚洁
石劢
热依拉·吐尔逊
刘红双
柯秀慧
李孟慧
王一辰
廖艳
机构
北京中医药大学中医学院
中日友好医院营养科
出处
《中国食物与营养》
2020年第6期85-89,共5页
基金
北京市社会科学基金(项目编号:19JYB004)。
文摘
目的:调查北京市房山区某初中果蔬类食物摄入情况,为果蔬营养健康教育提供科学依据。方法:分层整群抽取北京市房山区某初中共190名学生果蔬问卷调查;同时调查其前3 d的24 h膳食,营养计算机系统(NCCW)分析果蔬营养素摄入量,与推荐量进行比较。结果:仅25.97%和57.46%学生知晓“菜果不可相互替换”“果汁不可代替鲜果”,随年级增加而提高(P<0.05)。仅2.21%学生每日蔬菜摄入大于5种。71.22%的学生每日水果不足2种。每日维生素A、维生素C、膳食纤维摄入未达到平均需要量(EAR)的比例分别高达72.93%、86.74%、98.9%。结论:北京市房山区初中生果蔬营养知识和行为较差,应加强食育果蔬营养知识的普及。
关键词
食育
果蔬类食物
中学生
24
h
膳食回顾法
Keywords
food education
fruit and vegetable food
junior
h
ig
h
sc
h
ool student
24 h meal review
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析
杨亚洁
石劢
热依拉·吐尔逊
刘红双
柯秀慧
李孟慧
王一辰
廖艳
《中国食物与营养》
2020
2
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