3-甲基戊酸糠醇酯的合成研究

以3-甲基戊酸为原料,经酰氯化、酯化反应,合成了香料目标化合物。考察了催化剂用量、反应物配比、反应时间、反应温度等对目标化合物收率的影响,结果表明,最佳合成工艺条件为:n(3-甲基戊酰氯):n(吡啶)=1:2,n(糠醇):n(3-甲基戊酰氯)=1:1.2,反应时间4h,反应温度50℃,收率达87.8%。利用IR、^1HNMR、^13CNMR对目标化合物结构进行确证。