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Asymmetric synthesis of L-carnitine from (R)-3-chloro-1,2-propanediol
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作者 Xu Qin Li Yun Xu Yang Wei Li Wang Bin Hu Hui Min Xue Tian Yi Zhang Xue Tao Zhang 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2011年第7期765-767,共3页
A practical chemical synthesis of L-camitine (1) has been accomplished from (R)-3-chloro-1,2-propanediol ((R)-4), which is a main by-product originated from (R,R)-Salen Co(III) catalyzed hydrolytic kinetic... A practical chemical synthesis of L-camitine (1) has been accomplished from (R)-3-chloro-1,2-propanediol ((R)-4), which is a main by-product originated from (R,R)-Salen Co(III) catalyzed hydrolytic kinetic resolution (HKR) of (±)-epichlorohydrin. (R)-4 was utilized as a chiral starting material to prepare the key intermediate cyclic sulfite ((R)-S). The new synthetic approach demonstrated an efficient utilization of organic by-product for the asymmetric synthesis of bioactive compounds. 展开更多
关键词 L-Camitine Cyclic sulfite (R)-3-chloro-1 2-propanediol
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酱油和水解植物蛋白中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的检测 被引量:4
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作者 郭春海 刘宝圣 赵安康 《河北化工》 2010年第10期68-70,共3页
研究了酱油和水解植物蛋白中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的快速检测方法,采用CHROMABOND XTR硅藻土固相萃取柱柱上液液萃取净化,七氟丁酰咪唑衍生,GC-MS同位素内标法检测,检测低限为0.005mg/kg,回收率为81.3%~96.2%,变异系数4.35%~6.62%。
关键词 酱油 水解植物蛋白 3-氯-1 2-丙二醇(3-mcpd) GC-MS
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甘油与氯化钠模型热反应中生成3-氯-1,2-丙二醇的研究 被引量:5
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作者 张岱 孙培培 +2 位作者 黄明泉 孙宝国 邹青青 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期74-78,共5页
以甘油、氯化钠、水为原料建立热反应模型,结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,对其生成的3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)进行了研究。通过正交实验,考察了反应时间、温度和各原料用量对3-MCPD生成量的影响... 以甘油、氯化钠、水为原料建立热反应模型,结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,对其生成的3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)进行了研究。通过正交实验,考察了反应时间、温度和各原料用量对3-MCPD生成量的影响,同时研究了在热反应模型中分别加入不同种类单糖和氨基酸后3-MCPD生成量的变化规律,并对其反应机理进行了探讨。结果表明,反应时间2h、反应温度140℃、甘油用量0.05g(占原料总量0.31%)、NaCl用量1.0g(6.23%)、水用量15g(93.46%),3-MCPD生成量最少;葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖、半乳糖、缬氨酸、精氨酸、赖氨酸、丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸使3-MCPD的生成量减少;谷氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸使3-MCPD的生成量增加;半胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸、色氨酸对3-MCPD的生成无明显作用。 展开更多
关键词 模型热反应 甘油 3-氯-1 2-丙二醇(3-mcpd) 单糖 氨基酸
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毛细管电泳-电化学检测法检测水解植物蛋白调味液中的3-氯-1,2-丙二醇及其应用 被引量:6
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作者 邢晓平 曹玉华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期192-195,共4页
运用毛细管电泳-电化学检测法研究了水解植物蛋白液中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)含量的测定。探索了3-MCPD检测的最佳电泳条件。以328μm的铜圆盘电极为工作电极,在电极电位为+0.65V(参比电极为饱和甘汞电极),检测池缓冲液为0.0... 运用毛细管电泳-电化学检测法研究了水解植物蛋白液中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)含量的测定。探索了3-MCPD检测的最佳电泳条件。以328μm的铜圆盘电极为工作电极,在电极电位为+0.65V(参比电极为饱和甘汞电极),检测池缓冲液为0.05mol/L氢氧化钠,运行缓冲液为30mmol/L硼砂(pH9.24)时,3-MCPD能被很好地分离。3-MCPD的线性范围为6.6~200mg/L,检测限为0.22mg/L。研究了水解缓冲液的pH值、水解温度、水解时间等因素对3-MCPD水解反应的影响,用毛细管电泳-电化学检测法检测水解反应过程中3-MCPD的含量。结果表明,在pH8.0的水解缓冲液中,将水解植物蛋白调味液前体于90℃条件下恒温加热1h,能有效地控制3-MCPD的含量在1.0mg/kg以下,从而达到我国食品安全允许的限量标准。 展开更多
关键词 毛细管电泳 电化学检测 3-氯-1 2-丙二醇 水解植物蛋白调味液 水解反应
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气相色谱-质谱法测定食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯的不确定度评定 被引量:3
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作者 熊丽 周鸿 《实验与检验医学》 CAS 2019年第4期585-589,共5页
目的采用气相色谱-质谱法对食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯的不确定度进行评定。方法根据JJF1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,建立测定食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯含... 目的采用气相色谱-质谱法对食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯的不确定度进行评定。方法根据JJF1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,建立测定食用植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯含量不确定度数学模型,并按数学模型计算出各不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度。结果当3-氯-1,2-丙二醇酯含量为0.76mg/kg时,扩展不确定度为0.09mg/kg,结果表达为(0.76±0.09)mg/kg。结论评定结果表明,影响测定结果的主要因素为标准曲线拟合、测量重复性和标准溶液配制。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 氯丙醇酯 不确定度 食用植物油
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高效液相色谱-紫外法检测酱油中的3-氯-1,2-丙二醇 被引量:2
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作者 吴倩 江洪 +1 位作者 马济美 曾贞 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期97-103,共7页
建立了一种新的高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV)测定酱油中的有害物质3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD)含量的方法。首先将3-MCPD与叠氮化钠反应,所得到的叠氮化产物进一步和苯乙炔发生CuAAC型点击反应,所得衍生物3-(4-... 建立了一种新的高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV)测定酱油中的有害物质3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD)含量的方法。首先将3-MCPD与叠氮化钠反应,所得到的叠氮化产物进一步和苯乙炔发生CuAAC型点击反应,所得衍生物3-(4-苯基-1,2,3-三氮唑基)-1,2-丙二醇最后采用HPLC-UV进行分析检测。本检测方法对3-MCPD的检出限和定量限分别为0.1和0.3μg/mL,且线性关系良好(r^2=0.999)。对酱油样品进行加标回收实验,结果表明本方法的加标回收率为98.63%~100.17%,相对标准偏差(RSD值)为1.95%~4.74%。将本检测方法与国家标准检测方法GB 5009.191―2016进行对比检测,结果显示2种方法所得到的结果是一致的。 展开更多
关键词 酱油 3-氯-1 2-丙二醇 叠氮化 点击反应 高效液相色谱-紫外法
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固相萃取/液相色谱-串联质谱法测定油脂中的3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯 被引量:3
7
作者 尹峰 杨冰洁 +2 位作者 李靖 李克静 李淑娟 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期1464-1469,共6页
建立了固相萃取/液相色谱-串联质谱检测油脂中3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯(3-MCPD-DP)的分析方法。油脂经溶解后,以自填装PSA+C18吸附剂的固相萃取柱净化,ThermoFisher Accucore C18色谱柱分离,以10 mmol/L甲酸铵甲醇溶液和10 mmol/L甲... 建立了固相萃取/液相色谱-串联质谱检测油脂中3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯(3-MCPD-DP)的分析方法。油脂经溶解后,以自填装PSA+C18吸附剂的固相萃取柱净化,ThermoFisher Accucore C18色谱柱分离,以10 mmol/L甲酸铵甲醇溶液和10 mmol/L甲酸铵异丙醇溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾正离子模式扫描,多反应监测模式定性分析,内标法定量。对离子化条件、固相萃取吸附剂用量、洗脱条件、定容溶液等条件进行了考察。在优化条件下,3-MCPD-DP在0.5~1 000 ng/mL范围内线性关系良好(r2>0.999),方法检出限(S/N≥3)与定量下限(S/N≥10)分别为0.025 mg/kg和0.050 mg/kg。在橄榄油样品中加标量为0.1~0.5 mg/kg时,3-MCPD-DP的平均回收率为90.8%~102%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.1%~3.0%。该方法前处理简单快速、灵敏度较高,可满足油脂中3-MCPD-DP的检测要求。 展开更多
关键词 固相萃取(SPE) 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS) 油脂 3-氯-1 2-丙二醇棕榈酸二酯(3-mcpd-DP)
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腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法测定3-氯-1,2-丙二醇的方法优化 被引量:1
8
作者 胡金华 杜言 +4 位作者 李小敏 胡志雄 张维农 齐玉堂 张燕鹏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期130-137,共8页
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)经高碘酸钠溶液氧化裂解、腺嘌呤衍生化后的产物——1,N6-亚乙烯基腺嘌呤(ε-Ade)为强荧光物质,通过对其荧光光谱与重要影响因素进行研究与优化,结合测定体系背景干扰的抑制,对高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测... 3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)经高碘酸钠溶液氧化裂解、腺嘌呤衍生化后的产物——1,N6-亚乙烯基腺嘌呤(ε-Ade)为强荧光物质,通过对其荧光光谱与重要影响因素进行研究与优化,结合测定体系背景干扰的抑制,对高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测定3-MCPD水溶液的条件进行了优化。得到优化条件为:使用耐碱性反相C18色谱柱进行测定,流动相中甲醇体积分数为20%,水相为pH 9.0的碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液。食用油中3-MCPD的测定需以0.01 g/mL的NaCl溶液作为萃取水相,氧化裂解3-MCPD的高碘酸钠可采用等量的亚硫酸钠还原、1.1倍量的醋酸铅沉淀予以去除,从而抑制空白峰的干扰,将该方法应用于多种食用植物油样品的测定,结果表明:该方法准确度高、重现性好(RSD在0.32%~4.63%之间);样品谱图显示基质干扰很小,方法选择性高。 展开更多
关键词 食用油 3-氯-1 2-丙二醇(3-mcpd) 高效液相色谱-荧光法 腺嘌呤
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酱油3-氯-1,2-丙二醇GC检测中固相萃取的应用 被引量:2
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作者 钟佛生 何敬堂 《中国调味品》 CAS 北大核心 2006年第8期48-49,53,共3页
目的:建立酱油中3-氯-1,2-丙二醇固相萃取净化GC检测方法。方法:酱油样品经乙醚提取,采用二氧化硅固相小柱净化,经三氟醋酸酐衍生化后用毛细管气相色谱分离,μ-ECD定量分析。结果:其工作曲线线形范围:0.01~1mg/kg,相关系数... 目的:建立酱油中3-氯-1,2-丙二醇固相萃取净化GC检测方法。方法:酱油样品经乙醚提取,采用二氧化硅固相小柱净化,经三氟醋酸酐衍生化后用毛细管气相色谱分离,μ-ECD定量分析。结果:其工作曲线线形范围:0.01~1mg/kg,相关系数:r=0.99994,回收率:90.9%~105%,RSD(n=7)=2.6%。结论:对比GB/T18782—2002,本方法快速、准确、可靠,杂质干扰少、有效地节约溶剂。 展开更多
关键词 3-氯-1 2-丙二醇(以下简称3-mcpd) 固相萃取 气相色谱 三氟醋酸酐
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调味品中3-氯-1,2-丙二醇的快速测定 被引量:1
10
作者 孙旭峰 《广东化工》 CAS 2014年第8期138-139,共2页
采用同位素内标气相色谱-质谱(GC-MS)联用法,快速测定调味品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量。试样中加入3-MCPD的氘代同位素作为内标,过柱,用正己烷淋洗,乙酸乙酯洗脱,经氮吹浓缩后采用七氟丁酰咪唑(HFBI)进行衍生化,采用GC-MS选择离... 采用同位素内标气相色谱-质谱(GC-MS)联用法,快速测定调味品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量。试样中加入3-MCPD的氘代同位素作为内标,过柱,用正己烷淋洗,乙酸乙酯洗脱,经氮吹浓缩后采用七氟丁酰咪唑(HFBI)进行衍生化,采用GC-MS选择离子监测(SIM)模式进行定性定量分析。结果表明,本方法的添加回收率≥80%;相对标准偏差≤7%;检出限达到5.0μg/kg。本方法步骤简便,溶剂用量少,定性定量准确可靠。 展开更多
关键词 调味品 气相色谱质谱联用 3-氯-1 2-丙二醇(3-mcpd)
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油脂精炼工艺条件对3-MCPD形成的影响 被引量:11
11
作者 欧阳剑 王维曼 +3 位作者 胡志雄 齐玉堂 徐韵扬 张维农 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期58-61,共4页
较系统地研究了氯离子浓度、水分含量、加热温度、加热时间和油脂种类对3-MCPD形成的影响,同时考察了油脂精炼过程中3-MCPD含量的变化情况。结果表明:油脂中氯离子浓度、水分含量和加热温度对3-MCPD形成影响显著;加热时间对3-MCPD的形... 较系统地研究了氯离子浓度、水分含量、加热温度、加热时间和油脂种类对3-MCPD形成的影响,同时考察了油脂精炼过程中3-MCPD含量的变化情况。结果表明:油脂中氯离子浓度、水分含量和加热温度对3-MCPD形成影响显著;加热时间对3-MCPD的形成影响较小;不同种类油脂产生3-MCPD的情况差异较大,在经加热处理的6种油样中,花生油与茶油中3-MCPD增加量最高,分别为47.61μg/kg和61.00μg/kg,玉米油中3-MCPD的增加量最低,只有19.04μg/kg。油脂精炼的各个环节(脱胶、脱酸、脱色、脱臭)均对3-MCPD含量变化有所影响,其中脱臭阶段对3-MCPD的形成尤为明显。 展开更多
关键词 油脂 精炼 影响因素
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婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析 被引量:16
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作者 许欣欣 陈慧玲 +2 位作者 刘红河 康莉 毛丽莎 《中国食物与营养》 2016年第4期15-19,共5页
目的:建立婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的气相色谱—质谱联用(GC-MS)测定方法,并对部分市售婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的含量进行调查。方法:用乙醚+石油醚(1∶1)提取奶粉样品中脂肪,以1 m L甲醇钠甲醇溶液(0.25 mol/L)将脂肪... 目的:建立婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的气相色谱—质谱联用(GC-MS)测定方法,并对部分市售婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的含量进行调查。方法:用乙醚+石油醚(1∶1)提取奶粉样品中脂肪,以1 m L甲醇钠甲醇溶液(0.25 mol/L)将脂肪中的3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)水解成3-氯丙醇(3-MCPD)并用硅藻土小柱净化后,经七氟丁酰基咪唑衍生,再用选择离子监测的气相色谱—质谱联用法测定,采用内标法定量。结果:3-MCPD酯在250~5 000μg/kg范围内线性良好(r〉0.999),3个浓度水平下加标回收率为71.5%~99.6%,相对标准偏差为2.3%~6.0%。20份奶粉样品中,检出率65%,含量为0.26~0.97 mg/kg脂肪、0.042~0.22 mg/kg样品。不同阶段统计婴幼儿配方奶粉平均暴露量,一阶段3.32μg/(kg·bw)、二阶段2.42μg/(kg·bw)、三阶段2.72μg/(kg·bw)、四阶段0.23μg/(kg·bw)。结论:该方法灵敏度高、定量准确度,适合婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的检测。 展开更多
关键词 气相色谱—质谱联用 3-氯丙醇酯(3-mcpd酯) 婴幼儿配方奶粉
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气相色谱质谱法测定植物油中脂肪酸氯丙醇酯 被引量:3
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作者 徐斌 《检验检疫学刊》 2019年第1期18-19,共2页
探讨气相色谱质谱(GC-MS)法测定植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)。使用苯基硼酸溶液衍生反应后应用GC-MS法对7种不同植物油进行检测,得出实测质量和实测含量。结果表明,植物油中3-MCPD酯含量由高至低分别为棕榈油、芝麻油、... 探讨气相色谱质谱(GC-MS)法测定植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)。使用苯基硼酸溶液衍生反应后应用GC-MS法对7种不同植物油进行检测,得出实测质量和实测含量。结果表明,植物油中3-MCPD酯含量由高至低分别为棕榈油、芝麻油、菜籽油、二级棉油、大豆油、花椒油、橄榄油,含量在2370~50690μg/kg之间,以棕榈油含量最高,橄榄油含量最低。橄榄油加标回收实验中,加标回收率为83.6%~103.2%,RSD为2.9%~6.5%,精密度和准确度满足分析需要。GC-MS法的检测灵敏性较高,结果准确,样品前期处理简单,有机溶剂消耗量少,减少了仪器污染问题。 展开更多
关键词 气相色谱质谱法 植物油 3-氯-1 2-丙二醇脂肪酸酯(3-mcpd酯)
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酱油中氨基甲酸乙酯和氯丙醇含量调查与分析 被引量:9
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作者 王立媛 吴平谷 +2 位作者 张晶 汤鋆 赵永信 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第10期2493-2495,共3页
目的:调查本地市售酱油中氯丙醇和氨基甲酸乙酯含量。方法:在本市大、中、小超市及农贸市场采集135份酱油,采用d5-3-氯-1,2-丙二醇、D5-氨基甲酸乙酯同位素稀释技术,硅藻土固相萃取净化样品,然后用GC/MS测定样品中氯丙醇和氨基甲酸乙酯... 目的:调查本地市售酱油中氯丙醇和氨基甲酸乙酯含量。方法:在本市大、中、小超市及农贸市场采集135份酱油,采用d5-3-氯-1,2-丙二醇、D5-氨基甲酸乙酯同位素稀释技术,硅藻土固相萃取净化样品,然后用GC/MS测定样品中氯丙醇和氨基甲酸乙酯。结果:135份酱油中氨基甲酸乙酯检出率100%,含量范围为1.6μg/kg~80.8μg/kg;氯丙醇检出率为32.05%,含量范围为5.8μg/kg~379.10μg/kg。结论:本次调查显示酱油中均存在氨基甲酸乙酯,氯丙醇检出含量也不低,为开展酱油中氨基甲酸乙酯和氯丙醇的风险评估提供了基础数据。 展开更多
关键词 酱油 氯丙醇 氨基甲酸乙酯 调查 气相色谱-质谱联用
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Derivation of Oridonin with Bioreduction-Responsive Disulfide Bond
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作者 Ming Du Qisang Guo +2 位作者 Hua Feng Guolin Lu Xiaoyu Huang 《Chinese Journal of Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2014年第5期448-453,共6页
A novel oridonin derivative substituted with 3-((2,3-dihydroxypropyl)dithio)-propionyl group at 14-O position was synthesized through a two-step procedure:Esterification of oridonin with 3-(2-pyridyldithio)propanoic a... A novel oridonin derivative substituted with 3-((2,3-dihydroxypropyl)dithio)-propionyl group at 14-O position was synthesized through a two-step procedure:Esterification of oridonin with 3-(2-pyridyldithio)propanoic acid and the subsequent thiol-disulfide exchange reaction with 3-mercapto-1,2-propanediol.The bioreduction-responsive di-sulfide bond in the compound leads to high leaving ability of the 14-O acyl moiety when treated with glutathione as monitored by reverse phase high-performance liquid chromatography. 展开更多
关键词 ORIDONIN DISULFIDE ESTERIFICATION 3-mercapto-1 2-propanediol GLUTATHIONE
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Purification and characterization of a novel carbonyl reductase with high stereo-selectivity
16
作者 YANG Ming XU Yan +1 位作者 MU Xiaoqing XIAO Rong 《Frontiers of Chemical Science and Engineering》 SCIE EI CSCD 2007年第4期404-410,共7页
A novel NADPH-dependent carbonyl reductase was separated from Candida parapsilosis CCTCC 203011.The enzyme gave a single band on sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis(SDS-PAGE),which was purified t... A novel NADPH-dependent carbonyl reductase was separated from Candida parapsilosis CCTCC 203011.The enzyme gave a single band on sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis(SDS-PAGE),which was purified through ammonium sulfate,Diethylamino Ethanol(DEAE)sepharose Fast flow(FF),phenyl-sepharose FF and blue sepharose FF chromato graphy from cell-free extract.The molecular mass of the enzyme was about 30 kDa.The optimum pH and temperature for reduction were 4.5℃ and 35℃,respectively.The Cu2+had strong restrictive effect on enzyme activity.In addition,the carbonyl reductase was an enzyme with high substrate specificity and stereo-selectivity,and showed high asymmetric reduction activity towards a-hydroxyacetophenone and ethyl 4-chloro acetoacetate.For the asymmetric reduction of a-hydroxyacetophenone and ethyl 4-chloro acetoacetate,(S)-1-phenyl-1,2-ethanediol and(R)-ethyl 4-chloro-3-hydroxybutanoate were produced by the purified enzyme,with the 100% and 94.3%e.e.value,respec-tively.Therefore,the enzyme could be one of the effective biocatalysts for asymmetric synthesis of chiral alcohols.The amino acid sequences of one peptide from the purified enzyme were analyzed by LC-MASS-MASS,and the car-bonyl reductase showed some identity to the hypothetical protein CaO19.10414 reported. 展开更多
关键词 BIOCATALYSIS carbonyl reductase purification (S)-1-phenyl-1 2-ethanediol (R)-ethyl 4-chloro-3-hydroxybutanoate
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