用3M测试片检测食品加工环境李斯特菌

共采集112个环境样本,挑取了210个典型菌落,70个非典型菌落进行鉴定,评估3M测试片对食品加工环境中李斯特菌的检测能力。结果为3M测试片检测李斯特菌的阳性符合率为97·6%,阴性符合率为100%。这些结果表明3M测试片用于食品加工环境李斯特菌的快速检测不失为一种好方法。

3M测试片法和国标法检测香料香精中大肠菌群结果的比较

以标准大肠菌群液和两种香料香精为研究对象,分别以3M高灵敏度大肠菌群测试片法和国标法(GB/T4789.3-2003)进行大肠菌群检验。经X2分析显示两种检验方法实验结果高度一致。说明3M高灵敏度大肠菌群测试片用于检测香料香精中大肠菌群是可行的。

3M测试片法在西藏牦牛乳制品微生物检测中的应用

采用3M测试片法与国标检测法,分别对西藏牦牛乳制品生产过程中的原料乳及五种乳制品中的菌落总数、大肠菌群进行检测,对比分析两种方法检测结果之间的差异,探讨3M测试片法在西藏牦牛乳制品微生物检测中的适用性。结果表明,3M测试片法与国标检测法对各样品中菌落总数、大肠菌群的检测结果无显著差异,适用于西藏牦牛乳制品中相关微生物指标的检测。

3M Petrifilm^(TM)快速测试片用于饮料中菌落总数的测定

使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对饮料样本进行人工接种并测试。实验结果显示,对于不同菌株及不同污染水平的测试,3M测试法和滤膜法的线性拟合度较好(决定系数R^(2)均>0.95)。且3M测试片法结果回收率均>70%,RSD值(2.9%~34.3%)也均在2020《中国药典》的规定范围内,说明3M测试片法的准确度及精密度较好。对于细菌、真菌分别污染的专属性检验和不同批次的3M测试片的重复性测试中,3M测试片法的回收率>70%,且RSD值(3.6%~34.3%)均在可接受范围之内,表现出良好的专属性和重现性。使用相对正确度和精度剖面分析方法对3M测试片法和滤膜法的结果进行分析,结果显示两种方法具有较好的一致性和等效性。综合以上分析结果,3M测试片法可等效于滤膜法,进行饮料中的菌落总数测定。

3M Petrifilm TM 快速菌落总数测试片的评价

在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室间的协同实验。结果表明,3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片方法和国家标准方法比较,检测结果无显著性差异,说明该测试片能够满足食品检测的要求。

Petrifilm^TM测试片法在水产品细菌总数检测中不确定度的评定

研究使用美国3M公司PetrifilmTM细菌总数测试片在对进出口水产品细菌总数检测中实验结果不确定度的的评价方法。研究采取日常检测中累计的30个样品细菌总数检测结果用菌落总数的对数值计算合并样本标准偏差的方法进行评定分析。得到了PetrifilmTM细菌测试片法检测细菌总数的结果的扩展不确定度为0.15。

沙门氏菌快速测试片在食品检测中的初步应用研究

目的应用3M沙门氏菌SALX测试片法检测食品中的沙门氏菌。方法对67批自然样品,以及使用3个沙门氏菌标准菌株进行人工污染的20批样品,同时采用3M沙门氏菌SALX测试片法与国家标准方法GB 4789.4-2010进行检测并比较,评价3M SALX沙门氏菌测试片法检测沙门氏菌的检测性能。结果 3M沙门氏菌SALX测试片法与国标法符合率达95.5%,各有1例假阳性和假阴性。结论 3M沙门氏菌SALX测试片法操作相对简便,稳定性好,与国标法有较高的符合率,作为一种新的沙门氏菌检测方法,仍需进一步积累检测数据。

生鲜乳中菌落总数检测方法的比较研究

分别利用Peelplate 3M测试片法和国标法对采集自内蒙古呼伦贝尔市、通辽市、呼和浩特市的生鲜乳样品中的菌落总数进行测定,采用方差分析法对2种方法的测定结果进行比较;利用Peelplate 3M测试片法,分别将样品培养24 h和48 h,采用方差分析法对不同培养时间的检测结果进行比较。结果表明,Peelplate 3M测试片法对3个地区生鲜乳样品菌落总数的测定结果与国标法相比均无显著差异(P>0.05);采用Peelplate 3M测试片法测定生鲜乳样品菌落总数时,样品培养24 h的测定结果与培养48 h的测定结果无显著差异(P>0.05)。提示在进行生鲜乳样品菌落总数测定时,Peelplate 3M测试片法可以替代国标法,且采用测试片法测定时,样品培养24 h即可完成菌落总数测定。

金黄色葡萄球菌两种检测方法的比较研究

目的比较Baird-Parker平板计数法和3M Petrifilm^(TM)测试片法检测金黄色葡萄球菌的优缺点。方法采用GB 4789.10-2010《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》、SN/T 1895-2007《食品中金黄色葡萄球菌的快速计数法Petrifilm^(TM)测试片法》检测金黄色葡萄球菌菌悬液,并对结果进行分析比较。结果在高浓度菌液(102 CFU/mL)时,国标法和测试片法检测金黄色葡萄球菌有显著差异,测试片法计数较困难,国标法检测结果值更准确,但测试片法在简便性、检测时间等方面都优于Baird-Parker法。结论对不同样品进行检测时应注意根据实际金黄色葡萄球菌污染程度选择合适的方法。

3M Petrifilm^(TM)检测系统对食品中沙门菌检测的评价研究

目的结合不同标准和规范要求,对Petrifilm^(TM)沙门菌测试片(以下简称3M测试片)进行评价。方法用53个血清型的64株沙门菌及30株不同种属的非沙门菌,对3M测试片的包容性和排他性进行评价;针对12类食品样品,通过与我国国标方法的平行检测,对不同沙门菌检测系统的检验效果进行对比分析。结果 64株沙门菌在所测试4种分离培养基上生长率差异有统计学意义(P<0.05),4种沙门菌分离培养基对30株非沙门菌抑制效果也存在一定差异。不同沙门菌选择性增菌肉汤-选择性培养基组合可影响食品样品中10^(-1)cfu/25 g染菌水平沙门菌的检出,差异有统计学意义(P<0.05),其中以RV(R10)-3M测试片组合检出率最高,而两种选择性增菌肉汤-选择性培养基组合(如国标法)可提高不同种类食品样品中人工污染低浓度沙门菌的检出。结论 3M测试片以其快速、方便、易保存,且准确性与国标方法相当的特点值得在食品微生物检测行业推广。

碘泰牛乳头消毒剂药浴效果评价

采集挤奶前药浴前、挤奶前药浴30s后、挤奶后药浴前（脱杯后立即）、挤奶后药浴10min、30min及60min的奶牛乳头侧壁及乳头孔处样品，经4～6个梯度稀释后，采用3M细菌总数测试片进行细菌培养及计数，以评价不同稀释比例的碘泰牛乳头消毒剂挤奶前药浴快速杀菌效果以及挤奶后药浴杀菌和持续抑菌效果。结果表明，按1：4～1：6稀释的碘泰牛乳头消毒剂具有良好的挤奶前快速杀菌和挤奶后药浴持续抑菌效果。

碘泰牛乳头消毒剂药浴效果评价

采集挤前药浴前、挤前药浴30s后、挤后药浴前（脱杯后直即）、挤后药浴10min、30min及60min的奶牛乳头侧壁及乳头孔样品，经4～6个梯度稀释后，采用3M细菌总数测试片进行细菌培养及计数，分析挤前、挤后乳头药浴液杀菌及抑菌效果．以评价不同稀释比例的碘泰牛乳头消毒剂挤前药浴快速杀菌效果以及挤后药浴杀菌和持续抑菌效果。结果表明，按1：4～1：6稀释的碘泰牛乳头消毒剂具有良好的挤前快速杀菌和挤后药浴持续抑菌效果。

藏猪屠宰过程中微生物污染状况分析

为了解林芝市藏猪屠宰过程中微生物的污染状况,明确微生物关键控制点,对林芝市某屠宰场屠宰后不同阶段的藏猪胴体,以及屠宰过程中屠宰车间地面、排酸车间地面、清洗用水和刀具、工人手套等各接触面中的菌落总数、大肠菌群、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌进行检测。结果显示:屠宰后藏猪肉胴体表面菌落总数为340.00 CFU/cm^2,大肠菌群、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌的含量丰富;其主要污染源为屠宰车间地面、二次清洗用水、工人操作用手套,潜在污染源为工人所用的刀具。为保障屠宰环节藏猪肉的安全卫生,屠宰场需严格规范屠宰工艺,加强对生产工人操作的管理。

食品中沙门菌检测能力验证结果分析

为了考察实验室对沙门菌的检测能力,按照GB 4789.4-2016和3M测试片两种不同方法对能力验证的盲样进行检验,同时将盲样与标准菌株做对照。经过预增菌、增菌、分离、生化试验、血清学鉴定,两个盲样均得到满意结果。2种方法均能够准确地鉴定出沙门菌。通过这次能力验证,实验室的能力得到了有效的证明。

食品中大肠菌群检测结果与分析

为了提高微生物实验室大肠菌群的检测能力,辽宁省检验检测认证中心于2019年参加了乳粉中大肠菌群的计数(定量)检测能力验证,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB4789.3—2016)进行检验,同时应用3M Petrifilm CC测试片作为对照手段。结果表明,样品CODE TF02240028结果报告为3100CFU/g、CODE TF02240028结果报告为4200 CFU/g,反馈结果满意,z值均<2。

化妆品中酵母菌的鉴定

通过在化妆品中筛选到的一株菌,经过抗性培养基、专属性培养基、3M霉菌和酵母菌测试片和镜检4种方法来鉴定酵母菌,为化妆品以及食品和保健品中酵母菌的鉴定提供简便快速的方法。

食品中菌落总数检测方法的比较研究

本文比较了大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌3种标准菌株分别在平板计数琼脂、3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对6类共60批次食品样品进行菌落总数测定。结果表明,3M菌落总数测试片在菌落辨识度上有明显优势,更适用于复杂基质样品的检测;3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片测得的结果与平板计数法测得的结果无显著差异,菌落总数测试片法操作简单,节省空间,但成本较高,食品检测机构和相关企业可根据实际工作情况选择检测方法。

生活饮用水中菌落总数新方法应用探究

目的:采用3M PetrifilmTM测试片法检测生活饮用水中菌落总数含量,评价3M PetrifilmTM测试片法和营养琼脂平板倾注法两种方法有无显著性差异,为水质中菌落总数检测提供一种新方法。方法:参照《生活饮用水标准检验方法微生物指标》(GB/T 5750.12—2006)中生活饮用水检测步骤,平板倾注法取1 mL样品稀释液接种平皿倾注营养琼脂;3M PetrifilmTM测试片法取1 mL样品稀释液接种菌落总数测试片。选择上述2种方法进行实验,做统计学分析;选择质控样品评价3M Petrifilm TM测试片法结果准确度。结果:通过20组实验数据验证3M PetrifilmTM测试片法与平板倾注法检测结果无显著性差异(P>0.05),质控样品结果评价均符合。结论:3M PetrifilmTM测试片法可应用于生活饮用水的检测,为水质中菌落总数检测提供了一种便捷方法。

3种方法检测食品中菌落总数的比较

目的比较国标方法、3M测试片法和LZ测试片法对食品中菌落总数的检测。方法分别用3种方法对182份食品样品进行了菌落总数指标检测,并将检测结果进行统计分析比较。结果 3种方法检测7类食品样品的菌落总数测定结果的P值均>0.05,差异无统计学意义。3M测试片法与国标方法的平均符合率为104.5%,LZ测试片法与国标方法的平均符合率为95.8%,LZ测试片法与3M测试片法的平均符合率为92.5%。3M测试片法与国标方法检测结果的相关系数为0.9773,LZ测试片法与国标方法检测结果的相关系数为0.9646,LZ测试片法与3M测试片法检测结果的相关系数为0.9706,具有很好的相关性。结论 3M测试片法和LZ测试片法能用于食品中菌落总数的检测,等效于国标方法,特别适用于大通量样品的检测。

两种方法在乳粉中金黄色葡萄球菌(定量)能力验证中的应用

目的:验证本实验室定量检测金黄色葡萄球菌能力,提升检测技术和服务水平。方法:应用国标方法与3M Petrifilm^(TM)金黄色葡萄球菌测试片计数法两种方法进行金黄色葡萄球菌定量检测。结果:国标方法测得乳粉样品(TF04900003)金黄色葡萄球菌的含量为7900 CFU·g^(-1),乳粉样品(TF04900004)金黄色葡萄球菌的含量为8400 CFU·g^(-1),验证结果为满意。结论:本实验室具备金黄色葡萄球菌定量检测能力。