研究型毕业设计在食品专业人才培养中的教学改革与实践——以昆明理工大学食品科学与工程专业为例

研究型毕业设计是提升工科院校人才培养质量的重要方法.毕业设计在实施中包括设计选题与设计过程安排2个主要环节.在题目优选方面,可结合教师的纵向科研课题、横向科研项目、学生的大创项目、学科与产业发展等4个途径进行选题;研究型毕业设计的实施可设计为4个步骤:实验室研究、初步设计、工厂实习、修改和完成设计.研究型毕业设计具有产学研结合、真实性强、设计基础扎实的特点,能够有效激发学生的工作积极性,工作效率较高,对学生的工程训练较完整,是培养学生解决复杂工程问题的能力、提升学生工程设计能力的有效方法.