不同苹果产地长富2号多酚及糖类物质含量差异分析

分别以70%丙酮、水为苹果果实多酚和糖的提取溶剂,对全国范围内9个苹果特征产地的长富2号多酚、4种糖类物质含量差异进行了分析。结果显示:不同产地的长富2号多酚和糖组分含量差异显著,多酚含量最低的为云南昭通0.093 mg/g;较高的为新疆伊犁、陕西洛川、甘肃天水,含量分别为0.146、0.140、0.130 mg/g;4种糖组分总含量较高的为新疆伊犁383.3664 mg/g、甘肃天水342.7450 mg/g、山西太谷324.6702 mg/g。此外,对不同产区的多酚进行了聚类分析及主成分分析。