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一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺
被引量:
6
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作者
郭晓丽
李二虎
+6 位作者
王鲁峰
刘齐
李芯郁
余佳
钟武
宋雅东
潘思轶
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第10期237-244,共8页
以4-fluoro-3-nitrobenzo-trifluoride(FNBT)为衍生剂,N,N-diisopropylethyl-amine(DIPEA)为催化剂,建立了一种新的柱前衍生-反高效液相色谱检测法(RP-HPLC)同时测定酱腌菜中的8种生物胺(组胺、色胺、β-苯乙胺、腐胺、酪胺、尸胺、亚...
以4-fluoro-3-nitrobenzo-trifluoride(FNBT)为衍生剂,N,N-diisopropylethyl-amine(DIPEA)为催化剂,建立了一种新的柱前衍生-反高效液相色谱检测法(RP-HPLC)同时测定酱腌菜中的8种生物胺(组胺、色胺、β-苯乙胺、腐胺、酪胺、尸胺、亚精胺及精胺)。采用硼酸盐缓冲溶液为衍生介质,在60℃下衍生反应30 min,使用C18色谱柱分离,以乙腈和超纯水为流动相梯度洗脱,流速1.00m L/min,紫外检测波长242 nm。在0.5~100 mg/L浓度范围内,8种生物胺呈现良好的线性相关(r2≥0.999),方法的检出限(LODs)为0.013~0.053 mg/L,定量限(LOQs)为0.044~0.176 mg/L,加标平均回收率为93.47%~99.87%,相对标准偏差(RSD)为0.47%~3.67%。采用该方法对26种市售酱腌菜中的生物胺进行了分析,发酵型酱腌菜中的生物胺总量范围为40.57~692.82 mg/kg,非发酵型酱腌菜中的生物胺总量范围为9.86~270.93 mg/kg。发酵型酱腌菜中8种生物胺单体的平均含量均高于非发酵型酱腌菜。该方法简单、准确和可靠,可适用于酱腌菜中生物胺的快速分析。
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关键词
4
-fluoro-
3
-nitrobenzo-trifluoride
(
fnbt
)
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
生物胺
酱腌菜
原文传递
题名
一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺
被引量:
6
1
作者
郭晓丽
李二虎
王鲁峰
刘齐
李芯郁
余佳
钟武
宋雅东
潘思轶
机构
华中农业大学食品科学技术学院
湖北大学知行学院粮食与食品工程系
武汉食品化妆品检验所
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第10期237-244,共8页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201414)
文摘
以4-fluoro-3-nitrobenzo-trifluoride(FNBT)为衍生剂,N,N-diisopropylethyl-amine(DIPEA)为催化剂,建立了一种新的柱前衍生-反高效液相色谱检测法(RP-HPLC)同时测定酱腌菜中的8种生物胺(组胺、色胺、β-苯乙胺、腐胺、酪胺、尸胺、亚精胺及精胺)。采用硼酸盐缓冲溶液为衍生介质,在60℃下衍生反应30 min,使用C18色谱柱分离,以乙腈和超纯水为流动相梯度洗脱,流速1.00m L/min,紫外检测波长242 nm。在0.5~100 mg/L浓度范围内,8种生物胺呈现良好的线性相关(r2≥0.999),方法的检出限(LODs)为0.013~0.053 mg/L,定量限(LOQs)为0.044~0.176 mg/L,加标平均回收率为93.47%~99.87%,相对标准偏差(RSD)为0.47%~3.67%。采用该方法对26种市售酱腌菜中的生物胺进行了分析,发酵型酱腌菜中的生物胺总量范围为40.57~692.82 mg/kg,非发酵型酱腌菜中的生物胺总量范围为9.86~270.93 mg/kg。发酵型酱腌菜中8种生物胺单体的平均含量均高于非发酵型酱腌菜。该方法简单、准确和可靠,可适用于酱腌菜中生物胺的快速分析。
关键词
4
-fluoro-
3
-nitrobenzo-trifluoride
(
fnbt
)
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
生物胺
酱腌菜
Keywords
4
-fluoro-
3
-nitrobenzo-trifluoride
reversed-phase high performance liquid chromatography
biogenic amine
pickled vegetables
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺
郭晓丽
李二虎
王鲁峰
刘齐
李芯郁
余佳
钟武
宋雅东
潘思轶
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017
6
原文传递
已选择
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参考文献
引证文献
统计分析
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