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提高酵母抽提物5'-GMP含量的研究
被引量:
4
1
作者
蔡奕文
《广州食品工业科技》
2003年第3期4-6,9,共4页
对新鲜麦芽根中5-磷酸二酯酶的提取及酶解条件进行了研究,并利用所得5-磷酸二酯酶应用于酵母抽提物的生产中以提高5-GMP的含量。
关键词
麦芽根
酵母抽提物
5’—磷酸二酯酶
酶
解条件
5’
-GMP
下载PDF
职称材料
题名
提高酵母抽提物5'-GMP含量的研究
被引量:
4
1
作者
蔡奕文
机构
广东通用科技研究所有限公司
出处
《广州食品工业科技》
2003年第3期4-6,9,共4页
文摘
对新鲜麦芽根中5-磷酸二酯酶的提取及酶解条件进行了研究,并利用所得5-磷酸二酯酶应用于酵母抽提物的生产中以提高5-GMP的含量。
关键词
麦芽根
酵母抽提物
5’—磷酸二酯酶
酶
解条件
5’
-GMP
Keywords
barley rootlets
5
-phosphodiesterase
Yeast extract
5
-GMP content
分类号
TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
提高酵母抽提物5'-GMP含量的研究
蔡奕文
《广州食品工业科技》
2003
4
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