苯丙氨酸和谷氨酸联合处理对大豆芽菜中5-甲基四氢叶酸富集的影响

[目的]本文旨在研究苯丙氨酸与谷氨酸对大豆芽菜中5-甲基四氢叶酸(5-CH3-THF)富集的影响及其机制。[方法]通过单因素及全排列试验优化出苯丙氨酸与谷氨酸的最适处理浓度,采用HPLC法测定5-CH3-THF和对氨基苯甲酸(pABA)含量,采用氨基酸自动分析仪测定氨基酸组成,并通过荧光定量PCR测定叶酸合成相关基因相对表达量。[结果]苯丙氨酸与谷氨酸处理均显著增加大豆芽菜中5-CH3-THF含量,其含量随苯丙氨酸浓度的增加呈先升后降趋势,且苯丙氨酸浓度为3mmol· L^-1时5-CH3-THF含量最高;而当谷氨酸浓度大于0.5mmol· L^-1时,谷氨酸各浓度处理之间差异不显著。二者联合处理结果表明:3mmol· L^-1苯丙氨酸和1.0mmol· L^-1谷氨酸为最佳联合施用浓度,在此条件下,大豆芽菜中5-CH3-THF含量最高,比对照增加55.50%;pABA含量比对照增加134.49%;氨基酸代谢活跃,其中甲硫氨酸、甘氨酸及组氨酸等含量均增加;叶酸合成相关基因的相对表达量提高,羟甲基二氢蝶呤焦磷酸化-二氢喋酸合成酶(HPPK-DHPS)、二氢叶酸还原酶(DHFR)、多聚谷氨酸合成酶(FPGS)等基因的相对表达量分别为对照的4.91、5.58、3.59倍。[结论]苯丙氨酸与谷氨酸联合处理大豆芽菜可促进氨基酸代谢,增大叶酸的需要量,提高叶酸合成相关基因相对表达量,促进中间底物pABA的积累,从而使5-CH3-THF得以富集。

MTHFR、TGF-β3基因多态性与非综合征性唇腭裂

目的：探讨MTHFR、TGF-β3基因多态性与非综合征性唇腭裂（NSCL/P）发生的关系。方法：查阅国内外的相关文献，对MTHFR、TGF-β3基因多态性与非综合征性唇腭裂发生的关系进行分析、总结。结果：关于MTHFR、TGF-β3基因多态性在NSCL/P发病过程中是否起作用，在不同人种、不同地区的报道结果不一致。结论：MTHFR、TGF-β3基因多态性在NSCL／P发病过程中的作用还不确定，有待进一步的研究证实。