食品大肠菌群间接计数法在水质大肠菌群监测中的应用效果

目的 探讨GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中的间接计数法(MPN法)检测水质大肠菌群的效果.方法 采集2017年10月~2018年4月丰城市城市生活饮用水、农村生活饮用水、水库水、水源水等各类水质,利用GB 4789.3-2016中的MPN法与GB/T5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》中的总大肠菌群MPN法检测水质大肠菌群,验证两种方法检测水质大肠菌群的关联性,比较分析两种方法检测每项阳性样本所花费的人力、物力、费用、时间以及大肠菌群阳性率.结果 两种MPN法检测水质大肠菌群的一致性较好(Kappa=0.97);两种MPN法检测水质大肠菌群的阳性率比较,差异无统计学意义(P>0.05);食品大肠菌群MPN法的仪器耗损费、试剂费用、消耗人力费用均低于水质大肠菌群MPN法,消耗时间短于水质大肠菌群MPN法,差异有统计学意义(P<0.05).结论 食品大肠菌群MPN法可替代水质大肠菌群MPN法用于水质大肠菌群的检测,可大大节省人力、物力、财力.