1,6-二磷酸果糖钙盐的制备研究

目的研究1,6二磷酸果糖(FDP)钙盐3种制备方法对收率和钙盐中FDP含量的影响。方法采用直接沉淀法、乙醇沉淀法、离子交换树脂法3种方法制备FDP钙盐并测定钙盐中的FDP含量。结果直接沉淀法收率86%、钙盐的FDP含量为22.3%;乙醇沉淀法收率92%、钙盐的FDP含量为43.8%;离子交换树脂法收率42%、钙盐的FDP含量为48.7%。结论3种钙盐制备方法各有优点,生产时可根据需要选用合适的方法。