基于“6T管理法”的高校食品实验室建设

通过分析高校食品实验室管理状况及存在的各种问题,将6T管理法引入高校食品实验室建设,用来解决实验室使用和管理中现存的各种问题,为改善高校食品实验室的环境提供有效的方法。

桂电信息科技学院学生食堂6T管理模式研究

桂林电子科技大学信息科技学院构建了学生食堂6T管理模式,为了提升管理水平,科技学院学生食堂针对6T管理模式,制定了针对性的考核体系,从而全面提升了食堂食品安全规范化管理水平和服务质量。

“6T”实务管理在高校学生公寓现场管理中的应用——以云南省某高校为例

随着高等学校的改革发展,学生公寓管理工作值得关注。结合云南省某高校学生公寓管理现状分析可知,目前我国高等学校学生公寓工作存在一些问题,如员工流动性大、整体素质不高,学生安全意识淡薄,安全事件时有发生,缺乏有效的管理措施,学生公寓的服务与学生对美好生活的需求有差距。实施学生公寓6T实务管理后,员工队伍稳定、素质普遍提高,有效防范和化解各类风险,实现学生公寓由单一公寓向综合社区转变,提升学生公寓的管理水平和服务质量,满足学生多样化、个性化校园生活需求。

高校食堂推行“6T”管理法难点研究

高校食堂食品卫生安全是全社会关注的焦点。本文基于汕尾职业技术学院翠园食堂在推行“6T”管理法过程中出现的问题,对高校食堂存在共性问题进行深入分析,并提出相应的对策和建议,以期为“6T”管理在高校食堂的推行提供借鉴。

基于“6T”管理法的个人信息管理

由于目前很多个人信息管理工具功能的限制,在个人信息管理实践中还存在很多难题,这些问题亟待解决。本文将"6T"管理法运用在个人信息管理中,通过天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进以达到习惯化、标准化,在管理中充分发挥"人"的作用,最终解决个人信息管理中的难题。

“6T”实务管理在高校餐饮现场管理中的应用——以云南省某高校为例

高校餐饮工作直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。结合云南省某高校餐饮发展状况的分析可知,目前高校餐饮工作现场管理水平不高,员工素质普遍偏低,部分食堂硬件设施配置不符合食品加工流程的要求,库房管理不规范,食堂卫生状况堪忧,要提高高校餐饮工作现场的管理水平,需创新餐饮管理方法,6T实务管理的引入是实现高校餐饮现场管理精细化的有效途径,通过实施6T实务管理,使得高校餐饮工作效率得以提升,成本有效降低,员工素质普遍提高,食堂环境优美、卫生整洁,食品安全得到保障,服务质量不断提高。

“6T实务”管理法在餐饮食品安全管理中的应用研究

目的对"6T实务"管理法在餐饮食品安全管理中的应用效果进行分析评价,并就"6T实务"管理法在餐饮业的进一步推广和深入发展提出建议。方法采用平行对照调查法、自身前后对照调查法以及问卷调查法,对"6T实务"管理法在餐饮食品安全管理中的应用效果比较分析。结果干预组的食品安全风险评分、食具合格率、食品安全知识答对率与对照组相比较,差别均有统计学意义(P<0.01);对干预组餐饮单位实施干预措施前后比较,食品安全风险评分、食具合格率、食品安全知识答对率均有统计学意义(P<0.01);688名被调查人员中,81.39%认为"6T实务"管理法"非常科学合理";77.91%认为实施"6T实务"管理法非常有效。结论 "6T实务"管理法在餐饮食品安全管理中的应用成效明显。建议在今后进一步推广中并结合食品安全培训、餐饮服务许可、日常监管同步进行,同时,将"6T实务"管理法与食品安全法律法规、其他餐饮监管制度有机结合,使之得到进一步深入发展。

常州高校食堂“6T实务管理”的实践成效及思考

目的探索6T实务管理在高校食堂食品安全管理中的作用。方法对高校食堂实行6T实务管理采取的做法以及6T实务管理后食堂面貌的变化进行详细的了解和分析。结果实行6T实务管理后,高校食堂面貌干净整洁,人员积极性提高,餐用具的消毒效果有显著提高,食品安全有了更好的保障。结论可以将6T实务管理的内容和卫生部的食品卫生监督量化分级管理有机结合,加以推广运用,提高餐饮行业的整体食品安全管理水平。

基于ZOPP的高校餐饮“6T”实务管理优化研究

为了确定影响高校餐饮“6T”实务管理的主要问题和关键因素,不断提高高校餐饮服务质量和服务水平,运用以问题为导向的项目管理法(ZOPP)对影响高校餐饮“6T”实务管理问题进行识别分析,从中观和微观两个层面梳理构建影响高校餐饮“6T”实务管理的指标体系.建立熵权灰色关联模型,以云南某高校餐饮“6T”实务管理为例进行实证分析,确定各指标对其产生影响力的顺序,提出优化高校餐饮“6T”实务管理的对策建议.结果显示:一级指标中,加强人力资源建设对其产生的影响力最大;二级指标中,落实奖惩措施、提高工人薪资待遇、加强人才队伍建设、制定信息化建设规划对其产生的影响力最大.

基于“6T”与HACCP结合的高校食堂食品安全管理体系构建

近年来,随着社会高速发展,食品安全问题受到广泛关注,高校食堂由于其特殊性,比一般社会餐厅更受重视。对高职院校食堂食品加工生产流程进行分析,综合“6T”实务管理与HACCP管理体系优势,在高职院校食堂食品安全管理中探索一条兼具有效性、可操作性、可推广性的管理模式,用于提升管理效能、控制安全风险和预防食品安全事件发生,切实保障师生舌尖上的安全,提升餐饮服务水平。

深化“6T”实务管理 推动高校餐饮管理升级

随着时代的发展和餐饮文化观念的变化,高校食堂管理也越来越规范化、标准化、精细化。自2009年9月起,江苏理工学院在学生食堂推行"6T"实务管理模式。就高校食堂推行"6T"实务管理的意义、具体措施及管理成效进行了探讨,并对"6T"实务管理与卫生法律法规、食品卫生监督量化分级管理、现有管理制度有机结合作了一些思考。

大学生公寓“六T”管理探索

简述了"6T"管理的源起、内容及行业应用,从"6T"的六个方面详细分析了在北京外国语大学学生公寓管理中的具体实践,营造安全舒适的宿舍环境,建设和谐美丽的文明公寓。

高等学校阳光食堂体系标准化管理研究——以云南省某高校为例

高等学校餐饮工作的管理水平和服务质量直接关系到学校的发展和稳定.结合对云南省某高校餐饮工作发展状况的分析可知,目前我国高等学校餐饮工作管理水平不高,原材料采购不规范,食堂卫生状况堪忧,员工素质普遍偏低,缺乏经营透明度,餐饮工作规范性不够,缺少有效的管理方法.要提高高等学校餐饮工作的管理水平,需积极创新餐饮工作方法,通过推进现场管理精细化,构建以安全防控、价格定价、质量监督、服务保障为主要内容的阳光食堂体系,形成系统、规范、标准化的高等学校餐饮管理体系,设定衡量指标和量化考核,发现并解决问题,不断提升阳光食堂体系的运行效率和效果.