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Effect of Arctium lappa L.in the dextran sulfate sodium colitis mouse model 被引量:10
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作者 Tzou-Chi Huang Shinn-Shyong Tsai +3 位作者 Li-Fang Liu Yu Lin Liu Hung-Jen Liu Kuo Pin Chuang 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2010年第33期4193-4199,共7页
AIM:To analyze the possible protective role of Arctium lappa L.(AL)in a murine model of ulcerative colitis(UC).METHODS:BALB/c mice were administered 100 mg/kg AL powder orally each day.After 7 d,colitis was induced by... AIM:To analyze the possible protective role of Arctium lappa L.(AL)in a murine model of ulcerative colitis(UC).METHODS:BALB/c mice were administered 100 mg/kg AL powder orally each day.After 7 d,colitis was induced by administration of dextran sulfate sodium(DSS)(5% W/V)in drinking water for a further 8 consecutive days.Diarrhea and bloody stools as well as colonic histology were observed.The level of interleukin-6(IL-6)and tu-mor necrosis factor-α(TNF-α)in colonic sections were detected by immunohistochemistry.RESULTS:There were significant differences in mean body weight values and disease activity indices between controls and AL-treated animals.Moreover,the histological findings showed that AL treatment can prevent mucosal edema,submucosal erosions,ulceration,inflammatory cell infiltration and colon damage.In addition,immunohistochemistry analysis showed that the levels of the inflammatory cytokines,IL-6 and TNF-α were also decreased in AL-treated groups.CONCLUSION:We suggest that AL can prevent intestinal damage and decrease inflammatory cytokines in mice with DSS-induced colitis.Thus,AL could prove to be a useful food for UC. 展开更多
关键词 arctium lappa l. COlITIS CYTOKINE Inflam- matory bowel disease Ulcerative colitis
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Extraction Process of Green Pigment from Leaves of Arctium lappa L. by Ultrasound Assisted Method and Its Stability Study
2
作者 Yongxia KE Chunlin LIU +3 位作者 Xuexue LI Xiaoxia CAI Jingxia WANG Yuan LIU 《Medicinal Plant》 CAS 2019年第1期43-45,共3页
[Objectives] The research aimed to extract green pigment from leaves of Arctium lappa L. and inspect its stability. [Methods] Ultrasound assisted method was used. [Results] Water bath temperature had little impact on ... [Objectives] The research aimed to extract green pigment from leaves of Arctium lappa L. and inspect its stability. [Methods] Ultrasound assisted method was used. [Results] Water bath temperature had little impact on green pigment, and Al^(3+), Cu^(2+), Mg^(2+) and Zn^(2+) in metal ions greatly affected green pigment, while Fe^(3+) had very little impact on the stability of green pigment. pH did not basically affect green pigment of A. lappa L. [Conclusions] The extraction rate and stability of green pigment from leaves of A. lappa L. were higher, and it was one of materials suitable for extracting green pigment. 展开更多
关键词 lEaVES of arctium lappa l. Green PIGMENT UlTRaSOUND aSSISTED METHOD
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Determination of Inorganic Elements in Roots, Stems and Leaves of Arctium lappa L. by ICP-OES
3
作者 Hairong ZHONG Chunlin LIU +3 位作者 Jixiu SHEN Risha WEIZE Jingxia WANG Yuan LIU 《Medicinal Plant》 CAS 2019年第1期34-36,共3页
[Objectives] To determine the content of 20 inorganic elements in 18 samples of roots, stems and leaves from of Arctium lappa L. produced in different areas. [Methods] The wet digestion and technique of inductively co... [Objectives] To determine the content of 20 inorganic elements in 18 samples of roots, stems and leaves from of Arctium lappa L. produced in different areas. [Methods] The wet digestion and technique of inductively coupled plasma emission spectrometry(ICP-OES) were used. [Results] 20 kinds of inorganic elements in the samples of A. lappa L. roots contained rich elements essential for human beings such as K, Ca, Na, P and trace elements Cu, Fe, Zn; heavy metals Pb, As, Cu, Cd in A. lappa L. samples did not exceed the limit, and Hg was not detected in all 12 samples; heavy metals in A. lappa L. roots harvested in 12 months did not exceed the limit. [Conclusions] Compared with the roots of A. lappa L., the inorganic elements in the stems and leaves of A. lappa L. were relatively less. The samples collected from Shuimo Town in Wenchuan County of Aba Prefecture with an altitude of 920 m showed little difference from samples collected from Qiongxi Town in Hongyuan County of Aba Prefecture with an altitude of 3 505 m in 20 kinds of inorganic elements. 展开更多
关键词 arctium lappa l. INORGaNIC ElEMENTS Inductively coupled plasma optical HEaVY METalS
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牛蒡根际土壤致害菌Fusarium solani分离鉴定 被引量:2
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作者 潘华奇 张淼 +4 位作者 刘丽 王楠 胡江春 窦德强 王书锦 《生物技术》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期46-50,共5页
目的:探索牛蒡根际镰刀菌与牛蒡之间的相互关系。方法:从全国30个地区采集牛蒡根际土壤样品,进行了根际土壤真菌数量和群落的生态学研究,测定镰刀菌发酵液对牛蒡幼苗和牛蒡子萌发的影响,并对其中毒性最强的两株镰刀菌F130和F131进行了... 目的:探索牛蒡根际镰刀菌与牛蒡之间的相互关系。方法:从全国30个地区采集牛蒡根际土壤样品,进行了根际土壤真菌数量和群落的生态学研究,测定镰刀菌发酵液对牛蒡幼苗和牛蒡子萌发的影响,并对其中毒性最强的两株镰刀菌F130和F131进行了形态学和分子生物学的鉴定。结果:镰刀菌为牛蒡根际的最优势类群,贡献率为34.297%,其次为木霉,贡献率为22.519%;绝大多数镰刀菌对牛蒡有明显的毒性作用,其中F130和F131被鉴定为Fusarium solani。结论:Fusarium solani是牛蒡根际土壤中的致害菌。 展开更多
关键词 牛蒡 根际真菌 微生物区系 镰刀菌
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NaCl胁迫对牛蒡种子萌发的影响 被引量:2
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作者 陈鑫 殷奎德 孙跃春 《黑龙江八一农垦大学学报》 2009年第2期21-24,共4页
采用培养皿发芽法研究了NaCl胁迫处理对牛蒡种子萌发的影响。结果表明,牛蒡种子的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数均随NaCl浓度的升高而降低;对其全株的处理表明,胚根长、下胚轴长、胚根鲜重、下胚轴及子叶鲜重均随NaCl胁迫浓度的... 采用培养皿发芽法研究了NaCl胁迫处理对牛蒡种子萌发的影响。结果表明,牛蒡种子的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数均随NaCl浓度的升高而降低;对其全株的处理表明,胚根长、下胚轴长、胚根鲜重、下胚轴及子叶鲜重均随NaCl胁迫浓度的增大而呈下降趋势,脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量却随溶液NaCl浓度的增大而增大,呈明显的正相关关系。 展开更多
关键词 牛蒡 种子 萌发 NaCl胁迫
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HPLC-DAD-Q-TOF-MS在线筛选鉴定牛蒡中的抗氧化成分 被引量:5
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作者 郑振佳 张瑞凌 +3 位作者 张敏敏 邱志常 张斌 乔旭光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期175-179,共5页
建立高效液相色谱-飞行时间质谱联用在线筛选并鉴定牛蒡提取物中抗氧化活性成分的方法。样品经在线色谱柱分离后进行分流,一路与稳定的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼-甲醇溶液混合,实现在线筛选自由基清除剂;另一路进入二极管阵列检测器-串... 建立高效液相色谱-飞行时间质谱联用在线筛选并鉴定牛蒡提取物中抗氧化活性成分的方法。样品经在线色谱柱分离后进行分流,一路与稳定的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼-甲醇溶液混合,实现在线筛选自由基清除剂;另一路进入二极管阵列检测器-串联三重四极杆飞行时间质谱,用于化合物的快速鉴别。负离子模式下,通过高分辨率质谱获得的相对分子质量结合化合物的紫外吸收特征,参考相关文献和部分对照品验证,从牛蒡乙酸乙酯相中筛选并鉴定出咖啡酸及衍生物19种。本方法可实现快速定向筛选和鉴定食品及中药等复杂体系中的抗氧化活性成分。 展开更多
关键词 牛蒡 抗氧化 在线筛选 鉴定 高效液相色谱-二极管阵列检测器-串联三重四极杆飞行时间质谱
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同种不同产地牛蒡子DNA指纹图谱特征研究 被引量:31
7
作者 徐朝晖 杨松松 康廷国 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期541-542,共2页
目的 探讨同种不同产地牛蒡子 DNA指纹图谱特征。方法 采用 RAPD技术对全国四大商品区的中药牛蒡子生品和其中两个商品区的制品进行了 DNA指纹图谱特征研究。结果 四大商品区的生品牛蒡子 DNA指纹图谱一致 ,制品牛蒡子的 DNA指纹图... 目的 探讨同种不同产地牛蒡子 DNA指纹图谱特征。方法 采用 RAPD技术对全国四大商品区的中药牛蒡子生品和其中两个商品区的制品进行了 DNA指纹图谱特征研究。结果 四大商品区的生品牛蒡子 DNA指纹图谱一致 ,制品牛蒡子的 DNA指纹图谱与生品的有较大差异。结论  DNA指纹图谱用于鉴定同种药材的生品结果可靠。 展开更多
关键词 生品 牛蒡子 不同产地 DNa指纹图谱 同种 中药 制品 RaPD技术 药材 鉴定
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UPLC法同时测定不同产地牛蒡根中橙皮苷和牛蒡苷的含量 被引量:3
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作者 卢肖英 刘晓东 +1 位作者 叶颖霞 王雅连 《中国药师》 CAS 2017年第7期1311-1313,共3页
目的:建立UPLC法同时测定不同产地牛蒡根药材中橙皮苷、牛蒡苷的含量。方法:采用Acquity UPLC BEH C_(18)色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm),流动相为乙腈(A)-0.1%甲酸水溶液(B),梯度洗脱,流速0.3 ml·min^(-1),检测波长280 nm,柱... 目的:建立UPLC法同时测定不同产地牛蒡根药材中橙皮苷、牛蒡苷的含量。方法:采用Acquity UPLC BEH C_(18)色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm),流动相为乙腈(A)-0.1%甲酸水溶液(B),梯度洗脱,流速0.3 ml·min^(-1),检测波长280 nm,柱温25℃。结果:橙皮苷、牛蒡苷分别在4.950~29.700,6.250~37.500μg·ml^(-1)浓度范围内线性关系良好(r=0.999 9),平均加样回收率分别为99.0%、98.5%,RSD分别为0.98%、1.5%(n=6)。结论:该方法灵敏、快速、准确,可用于牛蒡根药材的质量控制。 展开更多
关键词 牛蒡根 橙皮苷 牛蒡苷 超高效液相色谱法 含量测定
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伏立诺他(SAHA)对一株牛蒡内生真菌生物活性物质的激活
9
作者 李昉 孙鉴昕 《青岛科技大学学报(自然科学版)》 CAS 2017年第4期40-46,共7页
将不同浓度表观遗传修饰剂伏立诺他(SAHA)作用于一株来源于牛蒡叶的黑曲霉,并对激活后发酵液粗提物进行了杀虫抗菌活性测试、活性追踪和GC/MS分析。研究表明:激活后,黑曲霉发酵液粗提物的杀虫活性由激活前的LD50值由0.17mg·mL^(-1... 将不同浓度表观遗传修饰剂伏立诺他(SAHA)作用于一株来源于牛蒡叶的黑曲霉,并对激活后发酵液粗提物进行了杀虫抗菌活性测试、活性追踪和GC/MS分析。研究表明:激活后,黑曲霉发酵液粗提物的杀虫活性由激活前的LD50值由0.17mg·mL^(-1)提高至0.011mg·mL^(-1);并且粗提物对多种植物致病菌株均具有活性。对粗提物低极性组分进行GC/MS分析鉴定出了38个化合物,采用柱色谱方法对激活后的发酵液粗提物进行活性跟踪,最佳杀虫活性为LD50=7.304μg·mL^(-1)。 展开更多
关键词 表观遗传 SaHa 杀虫 抗菌 黑曲霉 牛蒡
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不同护色预处理对牛蒡片真空冷冻干燥特性的影响 被引量:19
10
作者 王海鸥 扶庆权 +2 位作者 陈守江 王蓉蓉 张伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第1期86-91,共6页
研究护色预处理方式对牛蒡片真空冷冻干燥特性的影响,采用复合护色液、热烫、超声波-热烫3种护色处理方式,并进行真空冷冻干燥对比实验和分析。结果表明:超声波-热烫组冻干耗时12.20 h,分别比护色液、热烫组缩短冻干时间15.86%、6.87%(P... 研究护色预处理方式对牛蒡片真空冷冻干燥特性的影响,采用复合护色液、热烫、超声波-热烫3种护色处理方式,并进行真空冷冻干燥对比实验和分析。结果表明:超声波-热烫组冻干耗时12.20 h,分别比护色液、热烫组缩短冻干时间15.86%、6.87%(P<0.05);超声波-热烫组冻干牛蒡片复水比最高,为5.52 g/g,分别高出护色液、热烫组复水比18.71%、12.42%(P<0.05);护色液组冻干牛蒡片体积皱缩比最大,为0.93,稍高于热烫、超声波-热烫组体积皱缩比(P<0.05);护色液组冻干牛蒡片硬度最高,为54.32 N,分别高于热烫、超声波-热烫组硬度90.53%、120.73%(P<0.05);护色液组冻干牛蒡片色泽变化ΔE最小,其次为超声波-热烫组,热烫组ΔE最大;护色液组冻干牛蒡片复水后ΔE显著高于热烫、超声波-热烫组(P<0.05);扫描电子显微镜观察分析表明,热烫、超声波-热烫组细胞轮廓形态产生皱缩、卷曲现象比护色液组更明显;低场核磁共振分析表明,超声波-热烫组、热烫组冻干片横向弛豫时间T2图谱相对于护色液组呈现不同程度右移趋势,冻干牛蒡片残留水分自由度增加、束缚作用变小。 展开更多
关键词 牛蒡 护色 真空冷冻干燥 特性
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牛蒡根抗衰老作用的实验研究 被引量:19
11
作者 李玉洁 刘树民 +2 位作者 李淑莲 罗明媚 柳新林 《时珍国医国药》 CAS CSCD 2004年第9期545-546,共2页
目的 :探讨牛蒡根的抗衰老作用及其机理。方法 :牛蒡根水煎浓缩灌胃给药 30 d后 ,观察大鼠肝组织、脑组织、血清中超氧化物歧化酶 (SOD)活力、丙二醛 (MDA)、脂褐质含量。结果 :牛蒡根组肝组织、血清中 SOD活力明显提高 (P<0 .0 5 ,P... 目的 :探讨牛蒡根的抗衰老作用及其机理。方法 :牛蒡根水煎浓缩灌胃给药 30 d后 ,观察大鼠肝组织、脑组织、血清中超氧化物歧化酶 (SOD)活力、丙二醛 (MDA)、脂褐质含量。结果 :牛蒡根组肝组织、血清中 SOD活力明显提高 (P<0 .0 5 ,P<0 .0 5 ) ;脑组织、血清中 MDA含量明显降低 (P<0 .0 1)。结论 :牛蒡根抗衰老作用的主要作用机制是提高 SOD活性 ,降低 MDA、脂褐质含量。 展开更多
关键词 牛蒡根 抗衰老 超氧化物歧化酶 丙二醛 脂褐质
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牛蒡多糖的降血糖活性 被引量:35
12
作者 王佳佳 刘玮 +2 位作者 朱静 徐金楠 高向东 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期455-459,共5页
从牛蒡根中提取纯化获得牛蒡多糖ALP1,通过体外α-葡萄糖苷酶抑制试验和体内糖尿病模型小鼠试验研究其降血糖活性。体外实验表明,ALP1具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,IC50为0.518 4 mg/mL;体内实验发现ALP1能显著降低链脲霉素诱导的... 从牛蒡根中提取纯化获得牛蒡多糖ALP1,通过体外α-葡萄糖苷酶抑制试验和体内糖尿病模型小鼠试验研究其降血糖活性。体外实验表明,ALP1具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,IC50为0.518 4 mg/mL;体内实验发现ALP1能显著降低链脲霉素诱导的糖尿病模型小鼠的血糖水平,明显改善糖耐量及胰岛组织的病变状况,降低一氧化氮合成酶的酶活力、氧自由基和丙二醛含量,提高超氧化物歧化酶的酶活力。ALP1对糖尿病小鼠显示出较好的降血糖效果,其降血糖机制可能与抑制α-葡萄糖苷酶的活性,延缓糖类在肠道内的吸收,及通过体内抗氧化作用,减少糖尿病鼠体内氧化损伤有关。 展开更多
关键词 牛蒡多糖 α-葡萄糖苷酶抑制活性 降血糖活性
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牛蒡中多酚氧化酶的活性及其影响因素研究 被引量:13
13
作者 周志才 王美兰 王鲁敏 《烟台大学学报(自然科学与工程版)》 CAS 1998年第1期62-65,共4页
对牛蒡中所含的多酚氧化酶的活性及其影响因素的研究表明,牛蒡中多酚氧化酶的适宜pH值是6.0~7.5,适宜温度45℃,较有效的抑制剂是2%钾明矾和0.02%SSA的混合液,或0.58%磷酸和0.02%SSA的混合液.用... 对牛蒡中所含的多酚氧化酶的活性及其影响因素的研究表明,牛蒡中多酚氧化酶的适宜pH值是6.0~7.5,适宜温度45℃,较有效的抑制剂是2%钾明矾和0.02%SSA的混合液,或0.58%磷酸和0.02%SSA的混合液.用此溶液浸泡过的牛蒡,再用HPE薄膜袋包装后,在-40℃下速冻,放在-18℃冷冻库保存,贮藏期达6个月以上. 展开更多
关键词 牛蒡 多酚氧化酶 活性 菊科 保健蔬菜
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牛蒡籽油中脂肪酸成分的气相色谱质谱联用分析 被引量:19
14
作者 王程田 张学杰 +1 位作者 李法曾 程传格 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 2002年第4期58-59,共2页
Seed oil of \%Arctium lappa \%L. was extracted with hexane. After saponification and formation, the fatty acid components ofthisoilwasdeterminedbyCapillaryGC\|MS.14compounds were identifiedfrom thisoil and itsindex of... Seed oil of \%Arctium lappa \%L. was extracted with hexane. After saponification and formation, the fatty acid components ofthisoilwasdeterminedbyCapillaryGC\|MS.14compounds were identifiedfrom thisoil and itsindex of unsaturation is 56.84%. Octadecanoic acid and oleic acid are chief components, and their relative contents are 50.21% and 32.56% respectively. 展开更多
关键词 牛蒡籽油 脂肪酸成分 气相色谱-质谱 联用分析
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牛蒡子木脂素类化合物的分离与制备 被引量:8
15
作者 王宁 林海珠 +2 位作者 刘红 胥秀英 郑一敏 《西南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期104-107,共4页
目的:牛蒡子中木脂素类化合物的分离与制备研究.方法:使用色谱技术,对木脂素类化合物进行分离纯化.根据理化常数和波谱数据对化合物的结构进行鉴定.结果:从牛蒡子中分离得到牛蒡子苷元及牛蒡子苷,纯度均能达到98%.结论:该制备方法简便... 目的:牛蒡子中木脂素类化合物的分离与制备研究.方法:使用色谱技术,对木脂素类化合物进行分离纯化.根据理化常数和波谱数据对化合物的结构进行鉴定.结果:从牛蒡子中分离得到牛蒡子苷元及牛蒡子苷,纯度均能达到98%.结论:该制备方法简便、快速,可为牛蒡子药材的质量控制提供科学依据. 展开更多
关键词 牛蒡子 木脂素 牛蒡子苷 牛蒡子苷元 制备
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牛蒡提取物抗氧化活性及抑菌作用研究 被引量:13
16
作者 贺菊萍 梁思 +3 位作者 赵勇 孙晓红 Vivian Chi-Hua Wu 潘迎捷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期131-133,共3页
分别采用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)和羟基自由基的清除效果以及还原力生成体系,研究了牛蒡皮乙醇提取物(PA)、牛蒡皮水提取物(PW)、牛蒡肉乙醇提取物(MA)和牛蒡肉水提取物(MW)的抗氧化性;以纸片扩散法和最小抑菌浓度的确定研究了四种处... 分别采用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)和羟基自由基的清除效果以及还原力生成体系,研究了牛蒡皮乙醇提取物(PA)、牛蒡皮水提取物(PW)、牛蒡肉乙醇提取物(MA)和牛蒡肉水提取物(MW)的抗氧化性;以纸片扩散法和最小抑菌浓度的确定研究了四种处理方式所得提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和酵母菌的抑菌性能。结果显示,四种处理方式所得牛蒡提取物均具有一定的抗氧化作用,其中PA提取物抗氧化性最好;PA、PW和MA具有较好的抑菌效果,PA抑菌效果最好。 展开更多
关键词 牛蒡 抗氧化 抑菌
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牛蒡挥发油化学成分分析 被引量:9
17
作者 王晓 程传格 +1 位作者 杨予涛 郑成超 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2004年第1期33-35,共3页
用乙醚抽提牛蒡挥发油 ,运用GC MS技术 ,结合计算机检索对其化学成分进行分析鉴定 ,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量。分离出 6 8个组分 ,鉴定了其中 6 3个组分 ,占总挥发油量的87 6 7%。牛蒡挥发油的主要成分为亚麻酸甲酯、... 用乙醚抽提牛蒡挥发油 ,运用GC MS技术 ,结合计算机检索对其化学成分进行分析鉴定 ,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量。分离出 6 8个组分 ,鉴定了其中 6 3个组分 ,占总挥发油量的87 6 7%。牛蒡挥发油的主要成分为亚麻酸甲酯、亚油酸、三甲基 8 亚甲基 十氢化 2 萘甲醇、苯甲醛等。 展开更多
关键词 牛蒡 挥发油 化学成分 乙醚 GC-MS 亚麻酸甲酯 亚油酸
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牛蒡子高产栽培措施的研究 被引量:7
18
作者 刘世勇 江晓波 +3 位作者 王涛 孙继业 胡尚钦 张利 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期227-230,共4页
目的:获得牛蒡子高产的栽培措施。方法:采用完全随机区组试验设计的方法在大田种植,分析不同的栽培措施对牛蒡农艺性状、物候期和牛蒡子产量、品质的影响。结果:试验结果表明,8月28日种植的牛蒡株高、牛蒡子千粒重、牛蒡子亩产最高。当... 目的:获得牛蒡子高产的栽培措施。方法:采用完全随机区组试验设计的方法在大田种植,分析不同的栽培措施对牛蒡农艺性状、物候期和牛蒡子产量、品质的影响。结果:试验结果表明,8月28日种植的牛蒡株高、牛蒡子千粒重、牛蒡子亩产最高。当种植密度为1 482株/667 m2时,牛蒡子亩产最高。牛蒡苷含量随着种植时间推迟、密度增加反而成增加趋势。分次施肥的牛蒡株高、牛蒡子千粒重、牛蒡子亩产、牛蒡苷含量显著高于一次性施肥。覆膜牛蒡株高、牛蒡子亩产、牛蒡苷含量、相对含水量分别高于露地7.74%、10.87%、6.38%、24.20%。打顶牛蒡子亩产比不打顶高11.09%,分枝数低35.89%。种植时间早和打顶都缩短了牛蒡生长周期。结论:根据试验结果得出牛蒡子高产栽培措施为:8月28日左右进行直播,种植密度为1 482株/667 m2,肥料分4次施用,在厢面覆盖薄膜,抽薹时进行打顶。 展开更多
关键词 牛蒡子 栽培措施 产量 品质
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护色保脆复配物对鲜切牛蒡品质及酶促褐变的影响 被引量:10
19
作者 张婷 杨润强 +1 位作者 陈旭 顾振新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期236-242,共7页
采用响应面法优化鲜切牛蒡护色保脆复配物L-半胱氨酸、抗坏血酸钙和乳酸钙质量浓度,研究该复配物对牛蒡贮藏期间品质和酶促褐变的影响。结果表明:护色保脆复配物中L-半胱氨酸、抗坏血酸钙和乳酸钙质量浓度分别为0.29、1.2 g/100 mL和0.2... 采用响应面法优化鲜切牛蒡护色保脆复配物L-半胱氨酸、抗坏血酸钙和乳酸钙质量浓度,研究该复配物对牛蒡贮藏期间品质和酶促褐变的影响。结果表明:护色保脆复配物中L-半胱氨酸、抗坏血酸钙和乳酸钙质量浓度分别为0.29、1.2 g/100 mL和0.2 g/100 mL时,鲜切牛蒡护色保脆效果最好,鲜切牛蒡经此复配物浸泡30 min后,多酚氧化酶和过氧化物酶活力下降,同时苯丙氨酸解氨酶在贮藏前期被激活,第10天的活力为对照的1.5倍。复配物处理后,丙二醛含量低于对照,而总酚含量高于对照。贮藏前期的5 d内,复配物处理能较好地保持鲜切牛蒡的颜色和脆性。 展开更多
关键词 牛蒡 护色 保脆 贮藏
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基于牛蒡提取液的壳聚糖膜改性研究 被引量:3
20
作者 辛颖 张华超 薛伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第11期40-45,共6页
为改善壳聚糖膜性能,使用牛蒡提取液改性壳聚糖,制备不同配比的壳聚糖/牛蒡提取液复合膜。通过FTIR及SEM照片发现复合膜分子间形成氢键,表面较光滑、未出现分相。随着牛蒡提取液质量浓度增加,复合膜的抗拉强度先增加后减小,在0.10 g/m ... 为改善壳聚糖膜性能,使用牛蒡提取液改性壳聚糖,制备不同配比的壳聚糖/牛蒡提取液复合膜。通过FTIR及SEM照片发现复合膜分子间形成氢键,表面较光滑、未出现分相。随着牛蒡提取液质量浓度增加,复合膜的抗拉强度先增加后减小,在0.10 g/m L时抗拉强度最大为(51.76±1.02)MPa;断裂伸长率先减小后增加,在0.12 g/m L时最大为(48.06±2.11)%;O_2、CO_2透过率和水蒸气透过率均先减小后增加,在0.08 g/m L时最小分别为(0.11±0.02)(nl·m)/(h·m^2·Pa)、(0.38±0.04)(nl·m)/(h·m^2·Pa)、(5.01±0.03)(mg·m)/(h·m^2·kPa),复合膜透氧系数/透CO_2系数<<1;接触角降低;抑菌率和·OH清除率增加,分别在0.10、0.08 g/m L时达到100%,比壳聚糖膜提升了2.8、6.7倍。研究结果为壳聚糖/牛蒡提取液复合膜的生产和使用提供了有益参考。 展开更多
关键词 牛蒡 壳聚糖 复合膜 性能
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