期刊文献+
共找到49篇文章
< 1 2 3 >
每页显示 20 50 100
Roles of host proteases in the entry of SARS-CoV-2
1
作者 Alexandria Zabiegalal Yunjeong Kim Kyeong-Ok Chang 《Animal Diseases》 CAS 2024年第1期27-39,共13页
The spike protein(S)of SARS-CoV-2 is responsible for viral attachment and entry,thus a major factor for host suscep-tibility,tissue tropism,virulence and pathogenicity.The S is divided with S1 and S2 region,and the S1... The spike protein(S)of SARS-CoV-2 is responsible for viral attachment and entry,thus a major factor for host suscep-tibility,tissue tropism,virulence and pathogenicity.The S is divided with S1 and S2 region,and the S1 contains the receptor-binding domain(RBD),while the S2 contains the hydrophobic fusion domain for the entry into the host cell.Numerous host proteases have been implicated in the activation of SARS-CoV-2 S through various c leavage sites.In this article,we review host proteases including furin,trypsin,transmembrane protease serine 2(TMPRSS2)and cathepsins in the activation of SARS-CoV-2 S.Many betacoronaviruses including SARS-CoV-2 have polybasic residues at the S1/S2 site which is subjected to the cleavage by furin.The S1/S2 cleavage facilitates more assessable RBD to the receptor ACE2,and the binding triggers further conformational changes and exposure of the S2'site to proteases such as type Il transmembrane serine proteases(TTPRs)including TMPRSS2.In the presence of TMPRSS2 on the target cells,SARS-CoV-2 can utilize a direct entry route by fusion of the viral envelope to the cellular membrane.In the absence of TMPRSS2,SARS-CoV-2 enter target cells via endosomes where multiple cathepsins cleave the S for the successful entry.Additional host proteases involved in the cleavage of the S were discussed.This article also includes roles of 3C-like protease inhibitors which have inhibitory activity against cathepsin L in the entry of SARS-CoV-2,and discussed the dual roles of such inhibitors in virus replication. 展开更多
关键词 SARS-CoV-2 Spike protein(S) Host proteases Cleavage site Virus entry
下载PDF
沙蚕蛋白酶高效降解变异新冠病毒S蛋白作用与S蛋白的生化特性分析
2
作者 阚慕洁 白若伦 +4 位作者 刘智奇 白宇 王少华 刘剑凯 洪敏 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期251-257,共7页
从今年3月起,WHO不再将新冠病毒感染,列为全球关注的灾害性卫生事件,但是新感染病例依然存在,其原因与病毒基因组经常突变,引起特异抗体失效和免疫逃逸有关,同时特异性治疗药物依然有限。病毒S蛋白是病毒感染宿主细胞的关键结构,S蛋白... 从今年3月起,WHO不再将新冠病毒感染,列为全球关注的灾害性卫生事件,但是新感染病例依然存在,其原因与病毒基因组经常突变,引起特异抗体失效和免疫逃逸有关,同时特异性治疗药物依然有限。病毒S蛋白是病毒感染宿主细胞的关键结构,S蛋白质突变,导致其结构生化特征和功能等随之变化。我们曾分析了世卫组织(WHO)认定的野生型和5种关切变异毒株的生化特征,并研究证实了日本刺沙蚕碱性丝氨酸蛋白酶(ASP_(NJ))可以高效与相对特异地降解野生型病毒S蛋白。本文分析了Omicron变异毒株(BA.2、BF.7、XBB.1)S蛋白质与ASP_(NJ)相关的生物化学特征,并经SDS-PAGE分析,直观证实了ASP_(NJ)可以高效降解这些S蛋白质,但变异株S蛋白抵抗ASP_(NJ)消化能力更强一些。本文还报告了ASP_(NJ)对野生型假病毒的影响,初步结果显示,ASP_(NJ)可能具有减少野生型假病毒感染293T-CAE2受体细胞的作用。这些结果表明,ASP_(NJ)有可能成为一种新工具酶,用于研究新冠病毒的结构与功能。 展开更多
关键词 新冠病毒 刺突蛋白 沙蚕碱性丝氨酸蛋白酶 变异新冠病毒 假病毒
下载PDF
May bacterial or pancreatic proteases play a critical role in inflammatory bowel disease?
3
作者 Xiaofa Qin 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2014年第35期12709-12710,共2页
In a recent review paper,Carroll and Maharshak discussed a critical role of enteric bacterial proteases in the pathogenesis of inflammatory bowel disease(IBD).I take a great interest in this paper as I also suspected ... In a recent review paper,Carroll and Maharshak discussed a critical role of enteric bacterial proteases in the pathogenesis of inflammatory bowel disease(IBD).I take a great interest in this paper as I also suspected proteases,not from the bacteria,but those originated from the pancreas that failed to be inactivated in the lower gut due to a reduction in gut bacteria,may have played a critical role in the pathogenesis of IBD,which was first published more than a decade ago and discussed again in more detail in a recent paper published in this journal.Antibiotics may result in a big reduction in gut bacteria and bacterial proteases,but multiple studies demonstrated dramatic increased of pancreatic proteases like trypsin and chymotrypsin in the feces of animals or patients treated with antibiotics.Multiple large-scale studies also demonstrated use of antibiotics caused an increase but not decrease in the risk of developing IBD,suggesting impaired inactivation and degradation of pancreatic proteases may have played a more critical role in the pathogenesis of IBD. 展开更多
关键词 Inflammatory bowel diseases Ulcerative colitis Crohn’ s disease proteases Bacteria PANCREAS
下载PDF
Screening and molecular classification of low-temperature protease from Antarctic microorganism and its characterization
4
作者 王全富 缪锦来 +2 位作者 侯艳华 郑洲 李光友 《Chinese Journal of Polar Science》 2005年第2期81-89,共9页
107 strains producing protease were screened from 260 strains of Antarctic psychrophilic bacteria, among which proteolytic activity of five strains was more than 45 U ml^-1. The 16S rRNA gcne sequences homology and ph... 107 strains producing protease were screened from 260 strains of Antarctic psychrophilic bacteria, among which proteolytic activity of five strains was more than 45 U ml^-1. The 16S rRNA gcne sequences homology and phylogcnetic analysis of five Antarctic psychrophillc bacteria showed that NJ276, NJS-9, NJ16-70,NJ345 belonged tO the described genus Pseudoalteromonas and NJ341 belonged to the genus Colwellia. The growth and the protease characteristic of four Antarctic psychrophilic bacteria had been studied, and the result showed that the 6ptimal temperature for growth and protease-produeing of four strains was about 10℃. Their growth and protease-produeing were still high during incubatlng 2-5 days. The maximum proteolytic activity occurred at pH 9 for four Antarctic psychrophilic bacteria. The optimal temperature of protease action of both strains NJ276 and NJ5-9 was about 50℃, however, the optimal temperature of protease aetlon of both strains NJ341 and NJ345 was about 40 ℃, and their proteolytic activity under 0℃ exhibited nearly 30% of the maximum activity, but their thermal stabilities were weaker. These results indicated that proteases from NJ341 and NJ345 were low-temperature proteases. 展开更多
关键词 16S rRNA gene psychrophilie bacteria protease SCREENING Ant-arctic.
下载PDF
慢性心力衰竭患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS的表达水平及对近期预后的预测价值 被引量:3
5
作者 陈刚 信鹏程 +1 位作者 陈文宽 陈红卫 《中国循证心血管医学杂志》 2023年第2期210-212,217,共4页
目的探讨慢性心力衰竭(心衰)患者血清可溶性细胞黏附分子-1(sICAM-1)、脂蛋白相关磷脂酶A2(Lp-PLA2)、蛋白酶S(CatS)的表达水平及对近期预后的预测价值。方法选择2021年1月至2022年6月于郑州市第七人民医院心内科就诊的85例慢性心衰患... 目的探讨慢性心力衰竭(心衰)患者血清可溶性细胞黏附分子-1(sICAM-1)、脂蛋白相关磷脂酶A2(Lp-PLA2)、蛋白酶S(CatS)的表达水平及对近期预后的预测价值。方法选择2021年1月至2022年6月于郑州市第七人民医院心内科就诊的85例慢性心衰患者作为研究对象(病例组),另选取我院同期体检的健康人群80例为对照组,分析两组患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS水平变化及对近期预后的预测价值。结果病例组患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS水平显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);NYHA分级心功能Ⅱ级患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS水平显著低于心功能Ⅲ级、Ⅳ级患者,心功能Ⅲ级患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS水平显著低于心功能Ⅳ级患者,差异有统计学意义(P<0.05);预后不良组患者血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS水平显著高于预后良好组,差异有统计学意义(P<0.05)。ROC曲线分析显示,血清sICAM-1预测慢性心衰预后的AUC为0.944,灵敏度为78.30%,特异度为87.10%,截断值为568.44μg/L;血清Lp-PLA2预测慢性心衰预后的AUC为0.974,灵敏度为71.00%,特异度为92.90%,截断值为74.23 ng/ml;血清CatS预测慢性心衰预后的AUC为0.818,灵敏度为63.10%,特异度为70.60%,截断值为57.61 ng/ml(P<0.05)。结论慢性心衰患者中血清sICAM-1、Lp-PLA2、CatS表达异常,与病情程度关系密切,可作为评估预后的指标之一。 展开更多
关键词 慢性心力衰竭 可溶性细胞黏附分子-1 脂蛋白相关磷脂酶A2 蛋白酶S 预测价值
下载PDF
磁共振弥散加权成像联合血清SKP2检测在乳腺癌诊断中的价值 被引量:1
6
作者 任文妍 庄琰 +1 位作者 杜森 赵森 《临床与病理杂志》 CAS 2023年第4期652-659,共8页
目的:探讨磁共振弥散加权成像(diffusion-weighted magnetic resonance imaging,DWI)联合血清S期激酶相关蛋白酶2(S-phase kinase-related protease 2,SKP2)检测在乳腺癌诊断中的价值。方法:选取2020年5月至2022年4月河南大学第一附属... 目的:探讨磁共振弥散加权成像(diffusion-weighted magnetic resonance imaging,DWI)联合血清S期激酶相关蛋白酶2(S-phase kinase-related protease 2,SKP2)检测在乳腺癌诊断中的价值。方法:选取2020年5月至2022年4月河南大学第一附属医院诊治的女性单发乳腺肿块患者166例,最终病理检查确诊84例为乳腺癌(乳腺癌组)、82例为乳腺良性病变(良性病变组)。所有患者入院24 h内行DWI检查,采用实时荧光定量PCR法检测血清SKP2 mRNA表达水平;绘制受试者工作特征(receiver operating characteristic,ROC)曲线分析血清SKP2 mRNA及表观扩散系数(apparent diffusion coefficient,ADC)诊断乳腺癌的效能;采用Kappa检验分析DWI单独及联合血清SKP2 mRNA诊断乳腺癌时与病理诊断结果的一致性。结果:DWI显示乳腺癌组形状不规则、边界模糊、淋巴结肿大、毛刺征、血管影增多比例显著高于良性病变组(P<0.05)。b值取600、800、1000 s/mm^(2)时,乳腺癌组DWI图像中的ADC均显著低于良性病变组(P<0.05)。b为600、800、1000 s/mm2的DWI诊断乳腺癌与病理诊断结果一致性均为较高(Kappa值为0.723、0.747、0.711,P<0.05)。乳腺癌组血清SKP2 mRNA表达水平显著高于良性病变组(P<0.05)。血清SKP2 mRNA、ADC诊断乳腺癌的曲线下面积(area under the curve,AUC)分别为0.859(95%CI 0.803~0.915)、0.905(95%CI 0.858~0.951),特异度分别为80.49%、89.02%,灵敏度分别为77.38%、85.71%。DWI联合血清SKP2 mRNA诊断乳腺癌与病理诊断结果一致性极高(Kappa值为0.855,P<0.05)。DWI联合血清SKP2 mRNA诊断乳腺癌的灵敏度、阴性预测值明显高于DWI、血清SKP2 mRNA单一检测诊断,准确度高于血清SKP2 mRNA单一检测诊断(P<0.05)。结论:DWI联合血清SKP2检测诊断乳腺癌具有良好的辅助参考价值,二者联合后灵敏度、阴性预测值较高。 展开更多
关键词 乳腺癌 磁共振弥散加权成像 S期激酶相关蛋白酶2 诊断
下载PDF
人血清半胱氨酸蛋白酶抑制剂S及肿瘤标志物在口腔颌面部恶性肿瘤中的诊断价值
7
作者 李燕 冯军花 +2 位作者 赵红峥 张金艳 满宏伟 《癌变.畸变.突变》 CAS 2023年第3期192-196,共5页
目的:探讨人血清半胱氨酸蛋白酶抑制剂S(CST4)、鳞状上皮细胞癌抗原(SCC)、糖类抗原19-9(CA19-9)、可溶性细胞角蛋白组分(CYFRA21-1)在口腔颌面部恶性肿瘤中的诊断价值。方法:选取2022年1—11月于河北医科大学第四医院治疗的232例口腔... 目的:探讨人血清半胱氨酸蛋白酶抑制剂S(CST4)、鳞状上皮细胞癌抗原(SCC)、糖类抗原19-9(CA19-9)、可溶性细胞角蛋白组分(CYFRA21-1)在口腔颌面部恶性肿瘤中的诊断价值。方法:选取2022年1—11月于河北医科大学第四医院治疗的232例口腔颌面部恶性肿瘤患者、49例口腔颌面部良性肿瘤患者以及同时期的40例健康体检者为研究对象,分析上述3组人群血清CST4、SCC、CA19-9和CYFRA21-1表达水平,制作ROC曲线评价不同指标对口腔颌面部恶性肿瘤的诊断效能。结果:口腔颌面部恶性肿瘤组的血清CST4、SCC、CYFRA21-1中位数水平明显高于良性肿瘤组和健康对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。不同部位及不同病理类型口腔颌面部恶性肿瘤患者血清CST4的表达水平无明显差异(P>0.05)。ROC曲线显示血清CST4检测对口腔颌面部恶性肿瘤的诊断价值较高(AUC=0.954,敏感度为97.5%,特异度为78.45%,截断值为74.68 ng/mL),且CST4、SCC和CYFRA21-1三者联合检测对口腔颌面部恶性肿瘤的临床诊断效能更高。结论:血清CST4、SCC和CYFRA21-1在口腔颌面部恶性肿瘤中均高表达,与单独检测血清肿瘤标志物相比,三者联合检测对口腔颌面部恶性肿瘤的诊断具有较高的参考价值,可推荐作为口腔颌面部恶性肿瘤辅助诊断的肿瘤标志物。 展开更多
关键词 口腔颌面部恶性肿瘤 半胱氨酸蛋白酶抑制剂S 肿瘤标志物 联合检测
下载PDF
Lon蛋白酶1抑制脂质过氧化缓解多巴胺能神经细胞铁死亡的机制研究 被引量:1
8
作者 张利杰 逯冉冉 +1 位作者 郝梦蝶 杨新玲 《新疆医科大学学报》 CAS 2023年第4期427-432,共6页
目的探讨铁死亡脂质过氧化损伤在帕金森病(Parkinson′s disease,PD)细胞模型中的作用机制,并研究Lon蛋白酶1(Lon Protease 1,LONP1)抑制脂质过氧化缓解多巴胺(Dopamine,DA)能神经细胞铁死亡的可能机制。方法采用6-羟基多巴胺(6-OHDA)... 目的探讨铁死亡脂质过氧化损伤在帕金森病(Parkinson′s disease,PD)细胞模型中的作用机制,并研究Lon蛋白酶1(Lon Protease 1,LONP1)抑制脂质过氧化缓解多巴胺(Dopamine,DA)能神经细胞铁死亡的可能机制。方法采用6-羟基多巴胺(6-OHDA)干预人神经母细胞瘤细胞(SH-SY5Y)构建PD细胞模型,CCK-8法筛选适宜造模浓度及测定细胞存活率;使用LONP1基因过表达质粒转染SH-SY5Y细胞,设立正常对照(NC)组、PD组、铁死亡抑制剂(Ferrostatin-1,Fer-1)+PD组、LONP1过表达+PD组及LONP1基因空载组;倒置荧光显微镜下观察细胞形态和质粒转染情况;丙二醛(MDA)试剂盒和谷胱甘肽(GSH)试剂盒检测5组细胞内脂质过氧化产物MDA和GSH含量;Western blot检测LONP1和Nrf2/Keap1/GPX4通路蛋白表达水平。结果(1)根据CCK-8结果选择80μM的6-OHDA干预SH-SY5Y细胞24 h制备PD细胞模型;(2)与NC组相比,PD组细胞存活率下降,MDA含量上升和GSH含量下降;与PD组相比,LONP1过表达+PD组MDA含量下降和GSH含量上升;(3)与NC组比较,PD组Keap1蛋白表达上升,Nrf2和GPX4蛋白表达下降(P<0.05);与PD组相比,LONP1过表达+PD组Keap1蛋白表达下降,Nrf2和GPX4蛋白表达上升(P<0.05)。结论LONP1能够改善DA能神经元铁依赖的脂质过氧化损伤,可能是通过影响Keap1/Nrf2/GPX4信号通路活化水平,抑制脂质过氧化缓解了DA能神经元铁死亡损伤。 展开更多
关键词 帕金森病 6-羟基多巴胺 人神经母细胞瘤细胞 铁死亡 Lon蛋白酶1
下载PDF
Future of the current anticoronaviral agents: A viewpoint on thevalidation for the next COVIDs and pandemics
9
作者 AMGAD M.RABIE 《BIOCELL》 SCIE 2023年第10期2133-2139,共7页
Despite the global decline in the severity of the coronavirus disease 2019 (COVID-19) cases, the disease stillrepresents a major concern to the relevant scientific and medical communities. The primary concern of drug ... Despite the global decline in the severity of the coronavirus disease 2019 (COVID-19) cases, the disease stillrepresents a major concern to the relevant scientific and medical communities. The primary concern of drug scientists,virologists, and other concerned specialists in this respect is to find ready-to-use suitable and potent anticoronaviraltherapies that are broadly effective against the different species/strains of the coronaviruses in general, not only againstthe current and previous coronaviruses (e.g., the recently-appeared severe acute respiratory syndrome coronavirus 2“SARS-CoV-2”), i.e., effective antiviral agents for treatment and/or prophylaxis of any coronaviral infections, includingthose of the coming ones from the next species and strains (if any). As an expert in this field, I tried, in this up-to-dateperspective “viewpoint” article, to evaluate the suitability and applicability of using the currently-availableanticoronaviral agents for the next coronavirus diseases (COVIDs) and coronaviral pandemics, highlighting the mostimportant general guidelines that should be considered in the next pandemics from the therapeutic points of view. 展开更多
关键词 SARS-CoV-2/COVID-19 Spike(S)protein/Main protease(Mpro)/RNA-dependent RNA polymerase(RdRp) General anticoronaviral drug Specific anti-COVID-19 medication Molnupiravir/Nirmatrelvir/Riboprine/Ensitrelvir Drug design and development
下载PDF
万寿菊根提取物对山楂叶螨谷胱甘肽S-转移酶和蛋白酶及蛋白质含量的影响 被引量:20
10
作者 师光禄 王有年 +5 位作者 王鸿雷 赵莉蔺 刘素琪 曹挥 于同泉 路苹 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期400-404,共5页
采用常规生化实验方法,探讨了山楂叶螨在光、暗条件下经万寿菊根的氯仿提取物(TPC)作用后谷胱甘肽S-转移酶、蛋白酶活性及蛋白质含量.生物样品采用活体处理和离体处理相结合的方法.结果表明:万寿菊根氯仿提取物的光活化生物活性最高,其... 采用常规生化实验方法,探讨了山楂叶螨在光、暗条件下经万寿菊根的氯仿提取物(TPC)作用后谷胱甘肽S-转移酶、蛋白酶活性及蛋白质含量.生物样品采用活体处理和离体处理相结合的方法.结果表明:万寿菊根氯仿提取物的光活化生物活性最高,其次为水提取物,最后为甲醇提取物;山楂叶螨经TPC处理后,谷胱甘肽S-转移酶和蛋白酶活性显著升高,蛋白质含量明显下降,蛋白酶及蛋白质含量变化程度在光照条件下显著高于黑暗处理.万寿菊根氯仿提取物中存在的活性物质,能够促进山楂叶螨离体酶液中蛋白酶的活化;TPC通过激活试螨体内的蛋白酶而促进蛋白质的降解.万寿菊次生物质的生物活性主要属于光活化活性. 展开更多
关键词 万寿菊 山楂叶螨 谷胱甘肽S-转移酶 蛋白酶 蛋白质含量
下载PDF
聚酰胺超细纤维合成革基布的酶法改性研究 被引量:21
11
作者 马兴元 吕凌云 李哓 《中国皮革》 CAS 北大核心 2010年第5期36-39,46,共5页
利用1398蛋白酶对聚酰胺超细纤维合成革基布进行水解,对基布的手感、透水汽性、染色性能和物理机械性能进行了测试,分析了纤维束的微观结构。研究结果表明:利用1398蛋白酶对聚酰胺超细纤维合成革基布表面进行水解,在适当的水解条件下,... 利用1398蛋白酶对聚酰胺超细纤维合成革基布进行水解,对基布的手感、透水汽性、染色性能和物理机械性能进行了测试,分析了纤维束的微观结构。研究结果表明:利用1398蛋白酶对聚酰胺超细纤维合成革基布表面进行水解,在适当的水解条件下,可以更好地分散纤维束,增加聚酰胺超细纤维表面的亲水基团,从而提高了超细纤维合成革基布的手感、透水汽性、染色性能和物理机械性能。 展开更多
关键词 聚酰胺超细纤维 合成革基布 酶水解 1398蛋白酶
下载PDF
瑞香狼毒提取物对山楂叶螨的生物活性及酶活性影响 被引量:55
12
作者 曹挥 刘素琪 +2 位作者 赵莉蔺 师光禄 曾鑫年 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期98-102,共5页
瑞香狼毒的氯仿、石油醚、甲醇提取物对果树重要害螨山楂叶螨有很好的内吸和触杀活性 ;对氯仿提取物处理后的成螨体内几种重要酶系活性测定发现 ,在内吸处理中 ,其对蛋白酶、谷胱甘肽 S 转移酶 ,酯酶同功酶有不同程度的激活作用 ;在触... 瑞香狼毒的氯仿、石油醚、甲醇提取物对果树重要害螨山楂叶螨有很好的内吸和触杀活性 ;对氯仿提取物处理后的成螨体内几种重要酶系活性测定发现 ,在内吸处理中 ,其对蛋白酶、谷胱甘肽 S 转移酶 ,酯酶同功酶有不同程度的激活作用 ;在触杀处理中 ,对蛋白酶、谷胱甘肽 S 转移酶影响不明显 ,对酯酶同功酶有一定的抑制作用 ;研究表明 ,瑞香狼毒可以有效杀死山楂叶螨 ,是一种很有利用价值的杀虫植物。 展开更多
关键词 瑞香狼毒提取物 山楂叶螨 生物活性 酶活性 植物性杀虫剂
下载PDF
蛋白酶在獭兔皮浸水工艺中的应用研究 被引量:4
13
作者 陆爱霞 吴照民 蒋立 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2011年第3期44-46,共3页
测定了1398蛋白酶和胰酶及其复配酶制剂在20℃、pH 7.5下的活力。通过浸水獭兔皮的水分含量、蛋白质含量(TP)、感官性能测试以及成品皮物理力学性能确定出最佳酶配方。结果显示:复配酶具有明显的协同作用,50%1398酶+50%胰酶制备的复合... 测定了1398蛋白酶和胰酶及其复配酶制剂在20℃、pH 7.5下的活力。通过浸水獭兔皮的水分含量、蛋白质含量(TP)、感官性能测试以及成品皮物理力学性能确定出最佳酶配方。结果显示:复配酶具有明显的协同作用,50%1398酶+50%胰酶制备的复合酶用于浸水工艺能得到充水度高、皮板清洁柔软、毛被坚牢度好且易于揭里的的浸水皮。 展开更多
关键词 1398蛋白酶 胰酶 獭兔皮 浸水工艺
下载PDF
蛋白酶水解啤酒糟蛋白动力学研究 被引量:7
14
作者 宗绪岩 刘长江 +3 位作者 李丽 刘玲 宣丽 许金光 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期108-109,112,共3页
为了研究蛋白酶水解啤酒糟蛋白的动力学性质,采用pH-stat法,以蛋白酶对啤酒糟中提取的蛋白进行水解处理。探讨了底物浓度[S]、酶与底物浓度比[E]/[S]和反应时间t对产物水解度DH的影响。建立了[S]及t同DH间的数学模型。通过不同底物浓度... 为了研究蛋白酶水解啤酒糟蛋白的动力学性质,采用pH-stat法,以蛋白酶对啤酒糟中提取的蛋白进行水解处理。探讨了底物浓度[S]、酶与底物浓度比[E]/[S]和反应时间t对产物水解度DH的影响。建立了[S]及t同DH间的数学模型。通过不同底物浓度加碱量随水解时间的变化速度,测定出蛋白酶水解啤酒糟蛋白的K值。 展开更多
关键词 啤酒糟 提取蛋白 蛋白酶 水解 动力学
下载PDF
微曝气条件下S-TE剩余污泥溶解性研究 被引量:10
15
作者 史彦伟 李小明 +4 位作者 赵维纳 杨麒 曾光明 徐雪芹 郑伟 《环境科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期139-144,共6页
研究了微曝气、不同温度条件下S-TE预处理对剩余污泥溶解和各种化学组分变化的影响.结果表明,S-TE污泥溶解存在2种反应(酶催化反应和热解反应)和2个过程:嗜热菌胞外酶(主要为蛋白酶和淀粉酶)首先解聚污泥胶团,进而溶解细菌的细胞壁,水... 研究了微曝气、不同温度条件下S-TE预处理对剩余污泥溶解和各种化学组分变化的影响.结果表明,S-TE污泥溶解存在2种反应(酶催化反应和热解反应)和2个过程:嗜热菌胞外酶(主要为蛋白酶和淀粉酶)首先解聚污泥胶团,进而溶解细菌的细胞壁,水解胞内有机物质.接种嗜热菌Bacillus stearothermophilussp.AT06-1比不接种促进了污泥悬浮固体的溶解,接种条件下最适宜的溶解温度为65℃,此温度下,污泥VSS和TSS溶解率相对于不接种试验提高程度最大,2 d时VSS、TSS溶解率分别达到34.09%和24.16%,比不接种试验同期分别提高了7.57%和6.87%;微曝气条件下SCOD和VFA得到累积,最大累积量达到4 531 mg/L和2 319 mg/L,有利于厌氧消化;此时蛋白酶活性提高也最大.污泥溶解产生的蛋白质被蛋白酶水解,蛋白质浓度先升高后降低. 展开更多
关键词 剩余污泥 溶解 S-TE 嗜热菌 胞外酶 蛋白酶 微曝气
下载PDF
山羊乳酪蛋白酶解工艺及抗氧化性研究 被引量:8
16
作者 李志成 蒋爱民 +2 位作者 岳田利 段旭昌 昝林森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第21期252-257,共6页
为了制备山羊乳酪蛋白活性肽,选用中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶,采用对比和正交试验方法,研究山羊乳酪蛋白单酶和复合酶的酶解工艺,测定山羊乳酪蛋白的总肽键物质的量,优选出山羊乳酪蛋白的酶解工艺参数,初步研究羊乳... 为了制备山羊乳酪蛋白活性肽,选用中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶,采用对比和正交试验方法,研究山羊乳酪蛋白单酶和复合酶的酶解工艺,测定山羊乳酪蛋白的总肽键物质的量,优选出山羊乳酪蛋白的酶解工艺参数,初步研究羊乳酪蛋白酶解液的抗氧化活性。结果表明:山羊乳酪蛋白的总肽键物质的量为8.5379mmol/g。单酶中胰蛋白酶和中性蛋白酶对山羊乳酪蛋白的水解度较大,碱性蛋白酶较小。胰蛋白酶对山羊乳酪蛋白适宜的酶解工艺条件为加酶量2500U/g、pH7.5、50℃条件下酶解2h。中性蛋白酶和胰蛋白酶复合,胰蛋白酶和碱性蛋白酶复合的水解度较大,其水解度、平均肽链长度和平均相对分子量分别为17.34%、16.40%,5.77、6.10和692、732。中性蛋白酶单酶,胰蛋白酶和碱性蛋白酶复合的羊乳酪蛋白酶解液的抗氧化活性较强。 展开更多
关键词 山羊乳酪蛋白 酶解工艺 蛋白酶 氨基态氮含量 抗氧化
下载PDF
两株菌种转化酒糟产酶的应用研究 被引量:4
17
作者 王敬勉 廖德胜 +3 位作者 杨忠清 刘粤 张永洪 张益庆 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第8期24-25,共2页
从可食用和饲用菌中筛选出两株菌种,经诱变,定名为A1和A2。在酒糟中加入两株菌种各为1%、麸皮15%。发酵温度为30~33℃,时间为48h。发酵产物不仅降低了纤维含量,提高了蛋白质、氨基酸及微量元素含量,而且经检验有... 从可食用和饲用菌中筛选出两株菌种,经诱变,定名为A1和A2。在酒糟中加入两株菌种各为1%、麸皮15%。发酵温度为30~33℃,时间为48h。发酵产物不仅降低了纤维含量,提高了蛋白质、氨基酸及微量元素含量,而且经检验有蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶及果胶酶等。着重研究了蛋白酶、淀粉酶及其应用。 展开更多
关键词 菌种 蛋白酶 淀粉酶 酒糟 蛋白质
下载PDF
蛋白酶在羊绒染色中的应用 被引量:3
18
作者 王刚 王利平 刘杰 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2016年第2期34-37,共4页
采用中性蛋白酶对羊绒纤维进行预处理,然后用活性染料兰纳素红2B对其进行染色,分析染色工艺中蛋白酶用量、反应温度、反应时间等因素对羊绒纤维上染百分率和K/S值的影响。对比未经处理和经处理的羊绒纤维的上染百分率和K/S值,结果表明:... 采用中性蛋白酶对羊绒纤维进行预处理,然后用活性染料兰纳素红2B对其进行染色,分析染色工艺中蛋白酶用量、反应温度、反应时间等因素对羊绒纤维上染百分率和K/S值的影响。对比未经处理和经处理的羊绒纤维的上染百分率和K/S值,结果表明:羊绒纤维经过蛋白酶处理后,其上染百分率和K/S值均得到提高;在一定范围内提高预处理液中蛋白酶用量也可以提高染料的上染百分率和K/S值;浴比为1∶20,蛋白酶用量2%(owf)时,处理时间控制在45 min左右,处理温度为50℃时能达到较好处理效果。 展开更多
关键词 蛋白酶 酶解 羊绒 染色 K/S值 上染百分率
下载PDF
蛋白酶/转谷氨酰胺酶改性羊毛织物染色性能的研究 被引量:7
19
作者 葛凤燕 张华莹 蔡再生 《印染助剂》 CAS 2008年第10期31-34,共4页
研究了酸性染料对蛋白酶/转谷氨酰胺酶改性羊毛织物染色性能的影响,并结合羊毛织物润湿性能的变化,探讨转谷氨酰胺酶(TG酶)影响羊毛织物染色性能的原因.结果表明,TG酶能提高织物的染色性能,且随着TG酶用量的增加,织物的初始上染百分率及... 研究了酸性染料对蛋白酶/转谷氨酰胺酶改性羊毛织物染色性能的影响,并结合羊毛织物润湿性能的变化,探讨转谷氨酰胺酶(TG酶)影响羊毛织物染色性能的原因.结果表明,TG酶能提高织物的染色性能,且随着TG酶用量的增加,织物的初始上染百分率及K/S值增大,这与TG酶能提高织物的润湿性能紧密相关[TG酶能提高织物的润湿性能,当织物经蛋白酶处理,再用32%(owf)TG酶处理后,润湿性能显著提高]. 展开更多
关键词 蛋白酶/转谷氨酰胺酶 染色性能 初始上染百分率 K/S值 润湿性
下载PDF
金属离子对蛋白酶活力和热稳定性的影响 被引量:14
20
作者 吴京平 《中国皮革》 CAS 北大核心 2004年第11期32-34,36,共4页
分别详细考查了3种金属离子对1398中性蛋白酶活力和热稳定性的影响。采用福林法测定了蛋白酶的最适反应温度和pH值,并在最适条件下确定了3种不同金属离子的最适反应浓度,考察和比较了它们对蛋白酶活力及热稳定性影响的差异,结果表明:这... 分别详细考查了3种金属离子对1398中性蛋白酶活力和热稳定性的影响。采用福林法测定了蛋白酶的最适反应温度和pH值,并在最适条件下确定了3种不同金属离子的最适反应浓度,考察和比较了它们对蛋白酶活力及热稳定性影响的差异,结果表明:这3种金属离子对酶活均有提高,而钙离子还具有增强酶热稳定性的作用。 展开更多
关键词 1398蛋白酶 金属离子 酶活 热稳定性
下载PDF
上一页 1 2 3 下一页 到第
使用帮助 返回顶部