牡丹种皮黄酮提取及对ABTS自由基清除作用

以丹凤牡丹(Paeonia ostii)种皮为原料,采用正交实验法对影响牡丹种皮总黄酮匀浆提取含量的主要因素进行研究分析,考察了乙醇浓度、料液比、匀浆时间、匀浆次数4个因素的影响,筛选出最佳工艺条件,乙醇浓度80%,液料比20:1,匀浆时间4min,匀浆次数2次。并在最佳工艺条件下进行验证实验,得牡丹种皮黄酮提取物含量为52.19mg·g^(-1)。测定了牡丹种皮黄酮对2,2-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐(ABTS)自由基的清除效果,结果表明牡丹种皮黄酮的抗氧化能力强于2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT),为牡丹种皮变废为宝提供了科学依据。

山楂酒甲醇含量的测定及清除DPPH和ABTS自由基活性的研究

建立了山楂酒中甲醇测定的GC分析方法,并对清除DPPH和ABTS自由基活性进行了研究。结果表明：山楂酒在发酵9~425 d时,其甲醇含量呈逐渐上升的趋势,在564~730 mg/L之间。山楂酒具有较强的DPPH和ABTS自由基活性的能力。随着时间的延长,山楂酒DPPH·和ABTS＋·清除能力呈下降趋势。

不同豆浆制备工艺活性成分与ABTS自由基清除能力比较研究

本研究以15个品种的大豆为原料,分别以湿法熟浆、湿法生浆、干法熟浆和干法生浆4个工艺进行加工,通过福林酚法、RP-HPLC和ABTS法对各个样品中的总酚舍量、总黄酮含量、没食子酸和原儿茶酸两种主要酚酸含量和ABTS自由基清除能力进行检测分析。测定结果表明:不同工艺制备样品的总酚含量、总黄酮含量、酚酸含量与ABTS自由基清除能力均具有显著性差异(p<0.05),4种工艺的总分酸含量与其ABTS自由基清除能力均呈线性相关性,熟浆制备的酚酸含量与其ABTS自由基清除能力呈线性相关性,湿法制备的总黄酮含量与ABTS自由基清除能力具有线性正相关性。

ABTS法和DPPH法测定类胡萝卜素清除自由基能力的适用性

类胡萝卜素是一大类天然抗氧化剂,但目前对于其清除自由基活性的研究还不系统,所报道结果也不统一。本实验对常用的两种清除自由基活性的测定方法,DPPH和ABTS法,进行了类胡萝卜素适用性的研究。采用7种类胡萝卜素与槲皮素作为研究对象,分别考察了其清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征,并优化活性测定条件。结果表明,采用DPPH测定法时,部分有色类胡萝卜素由于其最大吸收峰在450~550 nm之间,与DPPH溶液最大吸收峰接近,会对实验结果产生干扰;而采用ABTS测定法时,最佳测定波长为734 nm,体系在180 min内保持稳定。7种类胡萝卜素在734 nm处吸光值随样品浓度的增加而降低,具有显著量效关系。经测定获得了7种类胡萝卜素与槲皮素清除ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为β-胡萝卜素1251,番茄红素1280,虾青素141,槲皮素22.21,叶黄素386,玉米黄素476,藏红花素596,杜鹃红素42μg·mL^-1。清除ABTS自由基的能力由大到小排列为:槲皮素>杜鹃红素>虾青素>叶黄素>玉米黄素>藏红花素>β-胡萝卜素>番茄红素。ABTS清除实验避免了有色抗氧化剂本身的光谱干扰,相比DPPH自由基清除测定而言,更可靠、方便,更适合作为类胡萝卜素清除自由基性测定方法之一。

三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用

以3种常见食用花卉(玫瑰花、菊花、茉莉花)为原材料,经乙醇浸提得鲜花醇提液,考察了鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用。结果表明,浓度为2.5mg·mL^(-1)时,玫瑰花、菊花和茉莉花醇提液对ABTS自由基的清除率分别为80.61%、93.90%和83.71%,对ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50值)分别为1.15mg·mL^(-1)、1.02mg·mL^(-1)和1.21mg·mL^(-1),其中菊花醇提液清除ABTS自由基的能力最强。食用玫瑰花、菊花、茉莉花醇提液均对ABTS自由基具有较强的清除作用,可作为天然抗氧化剂加以开发。为开发和利用云南鲜花资源作为天然高效食品抗氧化剂提供了理论依据。

7种云南可食用昆虫醇提液对ABTS+自由基清除作用

本文研究7种云南常见可食用昆虫对ABTS+自由基的清除作用。采用超声破壁技术提取制备7种可食用昆虫的乙醇提取物,研究加热对可食用昆虫ABTS+自由基清除能力的影响。通过线性拟合计算获得ABTS+自由基清除的半数抑制浓度IC50值。结果表明:所测7种可食用昆虫中ABTS+自由基清除能力最强的为金蝉,最弱的为虾巴虫。7种可食用昆虫经过烹饪加热后其醇提液ABTS+自由基清除能力均有不同程度改变,其中金蝉以及虾巴虫ABTS+自由基清除率分别升高36.2%和31.4%,竹虫和蝗虫分别降低19.3%和12.8%,柴虫、蜂蛹和蚕蛹变化不大。7种可食用昆虫醇提液均对ABTS+自由基具有良好的清除作用,且富含蛋白质氨基酸,营养价值高,具有很好的开发利用价值。本文实验方法简单、可靠,为居民日常生活中合理食用昆虫提供参考。

不同纯度藻蓝蛋白对ABTS阳离子自由基清除动力学研究

为探究不同纯度藻蓝蛋白抗氧化动力学特点,利用2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2′-azino-bis(3ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基法,测定并建立5种不同纯度藻蓝蛋白清除ABTS阳离子自由基的剂量、时间变化关系,并建立准一级、准二级反应动力学模型,拟合得出反应速率常数,同时分析建立反应速率常数与藻蓝蛋白纯度、色基含量及蛋白质含量的关系.结果发现,5种藻蓝蛋白均能较好地清除ABTS阳离子自由基,其清除率与藻蓝蛋白呈线性量效关系,准二级反应动力学能更好地拟合藻蓝蛋白对ABTS阳离子自由基清除率,且藻蓝蛋白清除ABTS阳离子自由基反应的动力学速率常数与藻蓝蛋白的蛋白质含量纯度成正相关,与藻蓝蛋白的色基相关性不显著或呈负相关,表明藻蓝蛋白对ABTS阳离子自由基起主要清除作用的是藻蓝蛋白中蛋白质部分.

野生蔬菜低温-超声破壁浸提物对ABTS自由基清除作用研究

本文为了研究7种常见野生蔬菜对ABTS自由基的清除作用,采用超声-低温破壁技术对7种野生蔬菜进行提取,运用ABTS法对提取物抗氧化活性进行测定比较,并对7种野生蔬菜提取物进行光谱扫描,优化测量条件。本文还根据7种野生蔬菜提取物对ABTS自由基清除曲线进行线性拟合,计算获得ABTS自由基清除的半数抑制浓度IC50值。结果表明:所测野生蔬菜中抗氧化活性最强的为臭菜(IC50值为0.465mg·mL^-1),最弱的为水生蔬菜水蕨菜(IC50值为4.569mg·mL^-1),7种野生蔬菜抗氧化活性排序为:臭菜>刺五加>野芥兰>菊花叶>紫贝天葵>冰草>水蕨菜。本文采用超声-低温破壁处理可以最大程度提取和保留野生蔬菜的抗氧化活性,ABTS自由基清除试验也避免了样品溶液对DPPH自由基清除测量的光谱干扰,该方法简单、可靠,为研究野生蔬菜抗氧化活性提供方法和数据支撑。

荧光分光光度法测定中药对羟自由基的清除率

弱荧光物质苯甲酸可以和·OH反应生成强荧光产物。中药提取物可以清除溶液中的·OH ,使产物的生成量减少 ,从而使溶液的荧光增加程度降低。据此原理建立了一种测定中药对·OH的清除率新方法。研究表明 ,在紫外光照射H2 O2 的·OH产生体系中 ,当照射时间为 2 0min时 ,·OH产生率达到饱和 ;当H2 O2与苯甲酸的摩尔比为 30∶1时 ,·OH可与苯甲酸完全反应 ;产物荧光响应随H2 O2 浓度变化的线性范围是 2 2～ 80mmol·L-1 。测得厚朴和山茱萸清除·OH的IC50 分别为 1 0 2 5和 515 3mg·L-1 。

分光光度法测定中药对羟自由基的清除率

三苯甲烷碱性染料结晶紫在紫外有强烈吸收,它与·OH反应生成无色物质,使体系的吸光度降低.中药提取物可以清除溶液中的·OH,从而使溶液吸光度下降的程度降低.据此原理建立了一种测定中药对·OH清除率的新方法.确定了体系最佳实验条件为pH5.5,结晶紫浓度2.8×10-6mol·L-1,Fe2+浓度5×10-4mol·L-1,1%H2O2用量0.4mL,反应时间5min以上.测得天然银杏叶和其药剂舒血宁片清除·OH的效果,结果表明:(1)在0.6～3.6g L的浓度范围内,两者对羟自由基均有较好的清除率;(2)浓度相同时,前者对羟自由基的清除效果较好.

催化动力学荧光法测定中草药对羟基自由基的清除率

苯甲酸具有很弱的荧光,在Co2+的催化下,过氧化氢能氧化苯甲酸发出强的荧光。中草药提取物可以清除溶液中的·OH,使产物的生成量减少,从而使溶液的荧光增加程度降低。据此原理建立了一种测定中草药对羟基自由基清除率的催化动力学荧光新体系。当中草药的浓度为40mg(干重)·mL-1时,测得紫花地丁、苍术和赤芍对羟基自由基的清除率分别为608%,401%和943%。该方法与分光光度法测定结果相比无显著性差异。

动力学分光光度法测定中药对超氧阴离子自由基的清除率

建立了一种利用动力学分光光度法测定中药对超氧阴离子自由基清除率的新方法。研究表明:当波长为5 2 0nm、黄嘌呤氧化酶浓度为4×10 -3 μg·mL-1,反应时间在2～7min时,可得到最佳测定条件。在该条件下测得的抗坏血酸对超氧阴离子自由基的清除率与文献报道值一致。方法用于中药厚朴和杜仲的测定,它们对超氧阴离子自由基的IC50 分别为7 5. 80和32 3. 80 0mg·L-1。

三种野菜提取物对羟基自由基清除率的实验研究

在酸性介质中,以Fe^(2+)-H_2O_2体系产生的羟基自由基迅速氧化罗丹明B溶液使其褪色,利用紫外-可见分光光度法在553 nm处测定其吸光度的变化,可间接测定羟基自由基的生成量,野菜菜叶提取物可以消除溶液中的羟基自由基,从而使溶液的吸光度下降程度减弱,据此建立了一种测定野菜菜叶对羟基自由基的清除率的新方法。实验测定3种常见野菜菜叶水提取物和无水乙醇提取物对自由基的清除率,结果表明野菜菜叶对羟基自由基都有一定的清除,其中水提取中以白蒿菜叶的清除率较强,而以乙醇提取中以苜蓿叶的自由基清除率较强。

流动注射-化学发光法测定水果提取物对羟自由基的清除率

建立了Fe2+-H2O2-亚甲基蓝化学发光体系用于水果对羟自由基清除率的测定。实验发现,在酸性介质中,Fe2+和H2O2在线生成的羟自由基(.OH)与亚甲基蓝反应能产生较强的化学发光,加入水果水提取物可以清除部分羟自由基,使化学发光强度降低。据此,结合流动注射技术,建立了测定水果水提取物对.OH清除率的化学发光新方法。将该方法应用于9种水果水提取物对.OH清除能力的研究,结果满意。

几种中药对超氧阴离子自由基清除率影响的研究

目的研究金银花、草珊瑚、土茯苓等中药对超氧阴离子自由基(■)的清除能力,进一步阐明其药理作用。方法利用AP-TEMED系统产生■和用分光光度法测定加入以上中药水提取液■清除率的变化,用SSTP软件进行统计,方差分析数据。结果金银花、草珊瑚、淮山药、土茯苓、茯苓水提取液对■清除率分别是(86.27±5.76)%,(57.90±6.66)%,(12.25±4.04)%,(13.22±3.39)%,(13.63±4.81)%,P均<0.001。0.1g/mL浓度的金银花0.125,0.25,0.5,1.0mL对■清除率分别为12.1%,41.4%,61.8%,91.1%,相关系数(r)=0.9597,P=0.0402,呈直线关系。结论所测的几种中药对■均有较好的清除能力,但他们有显著性差异。

顺磁共振测定姜油树脂的DPPH自由基清除率

应用电子顺磁共振(ESR)方法测定姜油树脂对DPPH自由基的清除效果,结果表明:当姜油树脂中姜辣素与DPPH自由基的物质的量比达到2.0时,5min后就检测不出DPPH自由基;姜辣素与DPPH自由基物质的量比为0.25时,可以清除50%的DPPH自由基。

海尔福口服液对自由基清除率影响的实验研究

目的研究海尔福口服液对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O.-2)清除率的影响,以进一歩探讨其药理作用。方法根据Fenton反应原理,利用H2O2与2价铁离子Fe2+混合产生.OH,加入水杨酸产生有色化合物,在波长510 nm处有最大吸收峰,可比色测定。利用AP-TEMED系统产生O.-2,显色用分光光度法测定,加入抗氧化药物干扰后,系统产生自由基受抑制或清除,计算药物对.OH和O.-2清除率。结果海尔福口服液(浓度0.1 g/mL生药)、维生素C(浓度为1 g/L)和金银花对.OH清除率分别为(100.75±8.07)%,(99.42±0.14)%,(59.61±2.21)%。前两者比较,P>0.05,无显著性差异。前两者与金银花比较,P均<0.001,均有显著性差异。海尔福口服液对.OH和O.-2清除率分别是(100.75±8.07)%,(92.07±1.37)%,两者比较,P>0.05,无显著性差异。存放1个月、6 a、12 a的海尔福口服液样品对O.-2清除率分别为(91.72±1.38)%,(89.18±4.50)%,(70.37±1.24)%,存放12 a降低明显(P<0.01);维生素C作为标准对照,不同浓度对O.-2清除率r=0.996 7,有直线关系。不同浓度海尔福口服液对.OH清除率r=0.999 0,有直线关系。结论海尔福口服液对O.-和.OH有明显的清除率,是其药理作用之一。