塔拉多糖超声提取及其自由基清除能力研究

为研究塔拉多糖的提取工艺及抗氧化活性,选用超声辅助提取法对塔拉多糖进行提取,围绕液料比、超声功率、提取温度和提取时间展开单因素试验,并通过响应面法对影响参数进行优化。经过统计分析和数学回归模型拟合得知,决定系数(R~2)为0.956,即精确系数为95.60%,表明该模型吻合度较好,适用于塔拉多糖超声提取工艺的优化,其最佳参数为10∶1 mL/g, 20 min, 150 W,40℃,实际平均得率为24.58%,接近理论期望得率25.07%。此外,又对塔拉多糖自由基的清除能力进行一阶动力学方面的研究,以维生素C为对照,根据试验数据得知,塔拉多糖的DPPH、ABTS~+对应IC 50分别为524.07和3 496.88μg/mL,说明其在自由基清除能力方面表现较为优异,因此在抗氧化性方面具有较好的应用价值。研究成果最终可为植物多糖的提取、纯化与应用提供可靠的理论指导与数据支撑。

ABTS法和DPPH法测定类胡萝卜素清除自由基能力的适用性

类胡萝卜素是一大类天然抗氧化剂,但目前对于其清除自由基活性的研究还不系统,所报道结果也不统一。本实验对常用的两种清除自由基活性的测定方法,DPPH和ABTS法,进行了类胡萝卜素适用性的研究。采用7种类胡萝卜素与槲皮素作为研究对象,分别考察了其清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征,并优化活性测定条件。结果表明,采用DPPH测定法时,部分有色类胡萝卜素由于其最大吸收峰在450~550 nm之间,与DPPH溶液最大吸收峰接近,会对实验结果产生干扰;而采用ABTS测定法时,最佳测定波长为734 nm,体系在180 min内保持稳定。7种类胡萝卜素在734 nm处吸光值随样品浓度的增加而降低,具有显著量效关系。经测定获得了7种类胡萝卜素与槲皮素清除ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为β-胡萝卜素1251,番茄红素1280,虾青素141,槲皮素22.21,叶黄素386,玉米黄素476,藏红花素596,杜鹃红素42μg·mL^-1。清除ABTS自由基的能力由大到小排列为:槲皮素>杜鹃红素>虾青素>叶黄素>玉米黄素>藏红花素>β-胡萝卜素>番茄红素。ABTS清除实验避免了有色抗氧化剂本身的光谱干扰,相比DPPH自由基清除测定而言,更可靠、方便,更适合作为类胡萝卜素清除自由基性测定方法之一。

不同豆浆制备工艺活性成分与ABTS自由基清除能力比较研究

本研究以15个品种的大豆为原料,分别以湿法熟浆、湿法生浆、干法熟浆和干法生浆4个工艺进行加工,通过福林酚法、RP-HPLC和ABTS法对各个样品中的总酚舍量、总黄酮含量、没食子酸和原儿茶酸两种主要酚酸含量和ABTS自由基清除能力进行检测分析。测定结果表明:不同工艺制备样品的总酚含量、总黄酮含量、酚酸含量与ABTS自由基清除能力均具有显著性差异(p<0.05),4种工艺的总分酸含量与其ABTS自由基清除能力均呈线性相关性,熟浆制备的酚酸含量与其ABTS自由基清除能力呈线性相关性,湿法制备的总黄酮含量与ABTS自由基清除能力具有线性正相关性。

基于谱效关系的昆布自由基清除活性成分研究

目的:在现有昆布指纹图谱研究的基础上,探讨昆布自由基清除活性的谱效关系,筛选与自由基清除活性密切相关的组分。方法:通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除法测定11批昆布样品的自由基清除活性,结合指纹图谱研究,利用灰色关联度法(GRA)和偏最小二乘回归分析法(PLSR)分析相关成分,建立昆布自由基清除活性的谱效关系。结果:11批样品清除DPPH自由基的IC50为0.0392~0.1044 g/mL,清除ABTS自由基的IC50为0.0022~0.0116 g/mL。灰色关联度分析表明,清除DPPH自由基能力关联度大于0.8的特征峰有X24、X21、X22、X4、X27、X28、X23、X29、X9、X18、X17、X12、X25、X20、X10,清除ABTS自由基能力关联度大于0.8的特征峰有X18、X22、X9、X4、X24、X12、X17、X27;偏最小二乘回归分析表明,清除DPPH自由基能力VIP>1的特征峰有X28、X24、X27、X29、X30、X8、X18,清除ABTS自由基能力VIP>1的特征峰有X30、X25、X18、X24、X33、X17。上述分析结果的共有峰为X18、X24。结论:X18、X24所代表的成分可能是昆布自由基清除活性的药效物质基础。

牡丹种皮黄酮提取及对ABTS自由基清除作用

以丹凤牡丹(Paeonia ostii)种皮为原料,采用正交实验法对影响牡丹种皮总黄酮匀浆提取含量的主要因素进行研究分析,考察了乙醇浓度、料液比、匀浆时间、匀浆次数4个因素的影响,筛选出最佳工艺条件,乙醇浓度80%,液料比20:1,匀浆时间4min,匀浆次数2次。并在最佳工艺条件下进行验证实验,得牡丹种皮黄酮提取物含量为52.19mg·g^(-1)。测定了牡丹种皮黄酮对2,2-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐(ABTS)自由基的清除效果,结果表明牡丹种皮黄酮的抗氧化能力强于2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT),为牡丹种皮变废为宝提供了科学依据。

用清除有机自由基DPPH法评价植物抗氧化能力

几种抗氧化剂的浓度与其清除 1,1 二苯基苦基苯肼 (DPPH)能力呈显著的线性相关 .不同抗氧化剂清除DPPH能力差异明显 .抗坏血酸与DPPH反应的灵敏性高于其抑制肾上腺素氧化的能力 .用DPPH法和亚油酸氧化法同时测定了生长在不同光强下植物叶片抗氧化能力的变化 ,两种方法所得结论相一致 .结果表明清除有机自由基法是一种快速、简便。

用清除有机自由基DPPH法评价市售腐乳提取物的抗氧化能力

用清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基能力表示腐乳提取物的抗氧化能力,并以抗氧化剂(α-生育酚)为当量浓度表示抗氧化的能力大小。中国市售14种腐乳的水提取物的抗氧化活性为2.03～11.93μgα-生育酚/mg,50%乙醇提取物的抗氧化活性为0.75～4.94μgα-生育酚/mg。14种腐乳提取物的总抗氧化活性为2.91～16.87μgα-生育酚/mg)。贵州的“老干爹”和福建的“米酱豆腐乳”均显出最大的活性。

总氧自由基清除能力法研究进展

总氧自由基清除能力法(Total Oxyradical Scavenging Capacity Assay,TOSCA)是一种基于气相色谱(gas chromatography,GC)技术的定量抗氧化能力的有效方法。该文系统介绍了TOSC法的原理、方法及特点,其与HPLC-DPPH在线联用技术法的对比;并综述近年来TOSC法的国内外研究进展,尤其是在抗氧化药物评价中的应用;阐述了TOSC法作为一种以GC为基础的,反映整体性和综合性抗氧化作用的评价方法,应当在中药抗氧化评价中给予一定重视。

山楂酒甲醇含量的测定及清除DPPH和ABTS自由基活性的研究

建立了山楂酒中甲醇测定的GC分析方法,并对清除DPPH和ABTS自由基活性进行了研究。结果表明：山楂酒在发酵9~425 d时,其甲醇含量呈逐渐上升的趋势,在564~730 mg/L之间。山楂酒具有较强的DPPH和ABTS自由基活性的能力。随着时间的延长,山楂酒DPPH·和ABTS＋·清除能力呈下降趋势。

响应面法优化超声波辅助北苍术多酚提取工艺及其DPPH自由基清除能力研究

探讨北苍术多酚的最佳提取工艺,并评价北苍术多酚的DPPH自由基清除能力。采用超声波辅助提取方法,以乙醇浓度、液料比和超声时间进行单因素实验;以北苍术多酚提取量为响应值,进一步采用响应面法优化北苍术多酚的提取工艺条件,以抗坏血酸为对照,通过测定北苍术多酚清除DPPH自由基的能力来评价其抗氧化活性。实验结果表明,北苍术多酚最优提取工艺条件为:乙醇浓度74%(质量分数),液料比25mL/g,超声时间37 min,在此条件下北苍术多酚提取量达到(11.67±0.15)mg/g,与预测值相对误差为1.97%。该优化工艺可行;优化的北苍术多酚提取工艺科学、合理,且提取的北苍术多酚具有较好的DPPH自由基清除能力。

流动注射化学发光法测定茜草总黄酮清除羟自由基能力的研究

以茜草叶醇提取的茜草总黄酮为原料,采用流动注射化学发光法,以Vc为对照,考察不同浓度、时间、光照及加热处理下茜草总黄酮清除.OH的能力。在0.000 5～0.1 g/L质量浓度范围内,茜草总黄酮对.OH的清除能力与其浓度呈正相关,在质量浓度为0.1 g/L时,对.OH清除率高达97.23%;放置58 h后,茜草总黄酮对.OH的清除率(94.18%)比Vc(17.6%)高了76.58个百分点;132 W灯照58 h后,茜草总黄酮对.OH的清除率下降了2.79个百分点,Vc对.OH的清除率下降了88.55个百分点;在加热煮沸处理10 h后,茜草总黄酮的耐热性较强,10 h处理后,其对.OH的清除率(88.4%)比Vc(65.07%)高了23.33个百分点。因此,茜草总黄酮的天然抗氧化能力较强,具有一定的开发应用价值。流动注射化学发光法灵敏度高、测定快速、操作简单和重现性好,可应用于茜草总黄酮清除超氧阴离子的能力评价及精制茜草总黄酮的抗氧化效果研究。

示波极谱法分析16种中药对活性氧自由基的清除能力

目的 :研究黄芪、丹参、五倍子等16味中药对超氧阴离子自由基的清除作用。方法 :利用邻苯三酚自氧化体系产生超氧自由基 ,用单扫示波极谱法进行检测。结果 :发现分析的16种中药都能不同程度地清除活性氧自由基 ,并与Vc进行了对照 ,其中黄芩的效果最好。结论 :实验证明 。

应用总氧自由基清除能力法检测葡萄籽提取物的抗氧化性

目的:探讨总氧自由基清除能力法在葡萄籽提取物抗氧化性评价中的应用。方法:热解2,2'-偶氮双(2-脒基丙烷)产生以碳为中心的氧自由基,与4-甲硫基-2-丁酮酸作用产生乙烯,采用气相色谱法检测乙烯含量。在检测体系中添加不同浓度的葡萄籽提取物,从乙烯产量变化指示被测物清除氧自由基的能力。结果:在0.5～10.0 mg/ml浓度范围内,葡萄籽提取物的总氧自由基清除能力存在浓度-反应关系,相关系数为0.864(n=6)。结论:总氧自由基清除能力法可用于葡萄籽提取物抗氧化性的测定,并提出了拓展该方法的思路。

广枣黄酮清除自由基能力及抗氧化性能的细胞模型法评价

利用制备色谱将广枣黄酮分离成F1和F2两个组分。分别测定广枣黄酮、F1和F2的总抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,并与常见的抗氧化剂VC进行对比。结果表明:广枣黄酮具有良好的抗氧化效果,总黄酮的抗氧化能力介于F1和F2之间;F1对DPPH自由基的清除能力以及F1和F2对·OH的清除能力均高于VC,而在总抗氧化能力以及清除O2-·方面F1和F2的效果均弱于VC。另外,细胞模型法评价结果显示,广枣黄酮可清除小鼠巨噬细胞RAW264.7内的活性氧,表现出明显的抗氧化活性。

三种云南产鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用

以3种常见食用花卉(玫瑰花、菊花、茉莉花)为原材料,经乙醇浸提得鲜花醇提液,考察了鲜花醇提液对ABTS自由基的清除作用。结果表明,浓度为2.5mg·mL^(-1)时,玫瑰花、菊花和茉莉花醇提液对ABTS自由基的清除率分别为80.61%、93.90%和83.71%,对ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50值)分别为1.15mg·mL^(-1)、1.02mg·mL^(-1)和1.21mg·mL^(-1),其中菊花醇提液清除ABTS自由基的能力最强。食用玫瑰花、菊花、茉莉花醇提液均对ABTS自由基具有较强的清除作用,可作为天然抗氧化剂加以开发。为开发和利用云南鲜花资源作为天然高效食品抗氧化剂提供了理论依据。

生物组织总氧自由基清除能力的检测方法及应用

目前常用的自由基检测方法 ,一类是通过建立氧自由基产生体系 ,采用理化方法直接或间接检测氧自由基的变化 ,这些方法只能对某种或某几种氧自由基分步进行检测 ,测定结果重现性很低 ;另一类是分析机体某种抗氧化成分或自由基代谢产物的变化 ,但其结果难以准确地反映生物体实际抗氧化应激的能力。本文简要叙述了一种近年来出现的直接检测分子或组织对氧自由基清除或吸收能力的方法 。

7种云南可食用昆虫醇提液对ABTS+自由基清除作用

本文研究7种云南常见可食用昆虫对ABTS+自由基的清除作用。采用超声破壁技术提取制备7种可食用昆虫的乙醇提取物,研究加热对可食用昆虫ABTS+自由基清除能力的影响。通过线性拟合计算获得ABTS+自由基清除的半数抑制浓度IC50值。结果表明:所测7种可食用昆虫中ABTS+自由基清除能力最强的为金蝉,最弱的为虾巴虫。7种可食用昆虫经过烹饪加热后其醇提液ABTS+自由基清除能力均有不同程度改变,其中金蝉以及虾巴虫ABTS+自由基清除率分别升高36.2%和31.4%,竹虫和蝗虫分别降低19.3%和12.8%,柴虫、蜂蛹和蚕蛹变化不大。7种可食用昆虫醇提液均对ABTS+自由基具有良好的清除作用,且富含蛋白质氨基酸,营养价值高,具有很好的开发利用价值。本文实验方法简单、可靠,为居民日常生活中合理食用昆虫提供参考。

羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究

通过不同溶剂对羊栖菜有效成分进行提取,并采用DPPH(二苯代苦味酰自由基)体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系对各提取物的抗氧化性进行研究,并同VE、TBHQ(特丁基对苯二酚)、茶多酚进行了比较,结果得出羊栖菜粗提物只在DPPH体系和烷基自由基引发的亚油酸氧化体系中具有清除作用,其中以0 5%Na2CO3(W/V)为溶剂的提取物抗氧化能力最好,而以DPPH体系作为检测系统最为稳定。

采前钙处理对树莓果实贮藏效果及清除自由基能力的影响

对树莓果实进行采前钙处理,研究其对采后贮藏期间果实的贮藏效果以及清除自由基能力的影响。于采前分别用50mmol/L氯化钙和丙酸钙喷施1,2,3次后,采摘果实并贮藏于1℃条件下,分别于第10,13d统计好果率,并测定清除自由基的能力以及总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律。结果表明:氯化钙和丙酸钙喷施2次和3次处理均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好。采前钙处理均显著提高树莓果实花青素、总酚、总黄酮和过氧化氢含量,显著降低果实总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力。