AHSA1基因缺失酿酒酵母株的构建及其对生长的影响

目的构建酿酒酵母AHSA1基因缺失菌株,并观察其对生长的影响。方法运用基因同源重组技术构建单基因缺失的酿酒酵母株,采用生长曲线测定法和克隆形成实验检测AHSA1缺失对生长的影响。结果成功构建AHSA1基因缺失酵母菌株。与野生型酵母相比,AHSA1缺失菌株的克隆形成能力及短期增殖活性明显降低。结论AHSA1基因缺失可抑制酿酒酵母生长。