锯缘青蟹不同器官组织中ROS与ASAFR含量的研究

采用生化测定的方法,对锯缘青蟹(Scyllaserrata)鳃、肝胰腺和肌肉等不同器官组织中活性氧(ROS)与抗超氧阴离子自由基(ASAFR)含量进行了测定。 结果表明, 不同器官组织中活性氧与抗超氧阴离子自由基含量各异。 各器官组织中活性氧含量由高到低依次为:肝胰腺>肌肉>鳃, 分别为195.04U/mg±33.46U/mg, 64.03 U/mg±12.77 U/mg和44.84U/mg±10.44U/mg。而抗超氧阴离子自由基含量则是鳃>肝胰腺>肌肉,大小分别为439.62 U/g±64.73U/g,297.89 U/g±39.75 U/g和84.24 U/g±18.03 U/g。统计分析显示,锯缘青蟹各器官组织间的活性氧与抗超氧阴离子自由基含量均存在极显著性差异(P<0.01)。这是由于不同器官组织所执行的生理功能不同造成的。

大兴安岭不同野生植物叶片水提物抗氧化活性研究

为了更好的研究大兴安岭野生植物营养成分价值,为不同功能的林副产品开发提供理论依据。以大兴安岭15种野生植物为研究对象,对其叶片羟自由基、抗超氧阴离子自由基、总抗氧化能力进行测定分析,利用SPSS软件比较其抗氧化活性大小,结果表明15种野生植物均具有一定的体外抗氧化能力,但不同类植物间总抗氧化能力差异显著,第一类(黄酮含量高)与第二类(总糖与Mn含量高)的抗氧化活性显著高于第三类和第四类。抑制羟自由基能力范围在5.19~22.07 U/mg,清除能力最强的树莓叶也属于第一类植物。超氧阴离子抑制能力范围在0.81~2.89 U/mg,清除能力较强的红豆越桔、蓝靛果忍冬、金莲与蓝莓分别属于第一与第二类植物,说明黄酮与可溶性总糖在抗氧化能力中起主要作用。