阿坝藏鸡三个品系线粒体DNA编码分析

试验旨在通过对阿坝藏鸡三个品系进行深入研究,利用COX1和D-LOOP基因某一特定区段作为DNA条形码对阿坝藏鸡三个品系进行分子鉴定,分析其遗传多态性并探讨DNA条形码在藏鸡分支鉴定工作的可行性和有效性。以阿藏1系、阿藏2系、阿藏3系三个品系作为研究对象,利用DNA测序技术测定了COX1和D-LOOP基因的部分序列。两基因在三个品系的单倍型数量、平均核苷酸差异数(K)均不相同,阿藏3系的平均核苷酸差异数高于阿藏1系和阿藏2系;三个品系核苷酸多态度(Pi)相差不大,其中阿藏2系COX1基因核苷酸多态度略高于其他两品系。三个品系内COX1和D-LOOP两基因测算得出的遗传距离分别为2.21~2.40、4.02~4.34,且各品系间相差不大。通过构建两基因的UPGMA树显示,三品系间存在一定程度的基因交流。利用COX1和D-LOOP基因某一特定区段作为DNA条形码的基础,各有其优势特点,两基因工具搭配使用可提高品系鉴定的准确性。

阿坝州藏鸡体重、体尺与屠宰性能指标的主成分分析

为了研究阿坝州藏鸡体重、体尺和屠宰性能之间的内在相关性,选取了180只32周龄的阿坝藏鸡对体重、体尺和屠宰性状等12个指标进行了测定。结果表明:阿坝藏公鸡的体重、体尺和屠宰性能各项指标均显著高于母鸡(P<0.01)。公鸡的胸宽和胸深变异系数分别为19.51%和18.53%,母鸡的胸宽和胸深变异系数分别为21.59%和19.74%,表明阿坝藏鸡体尺仍具有较大选育潜力。相关分析结果表明,公鸡和母鸡体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重之间均存在显著正相关(r>0.75,P<0.01)。由主成分分析结果可知,藏公鸡选择出了三个主成分,累积贡献率达78.817%,其中体重、体斜长、龙骨长、胸深和胫长对主成分贡献率较大;藏母鸡也选出了三个主成分,累积贡献率达75.268%,其中体重、体斜长、龙骨长、胫长和胫围对主成分贡献率较大,提示今后对藏鸡体型性状的选育至少应包括以上指标。

阿坝藏鸡肌肉组织学特性与嫩度分析

通过对比阿坝藏鸡3个品系胸、腿肌的肌纤维直径、密度以及胸肌剪切力等指标上的差异以及各指标与肌肉嫩度等的关系,试验选取了阿坝藏鸡品系1、阿坝藏鸡品系2、阿坝藏鸡品系3为研究对象,采用组织切片技术对其鸡胸、腿肌进行了肌纤维数量和密度的测量,并对3个品系的胸肌肌肉进行了剪切力测定。结果表明,3个品系的胸肌肌纤维直径均值均长于腿肌,但是其肌纤维数量计数要少于后者;3个品系腿肌肌纤维直径和密度组间差异均相差不大,均未达到显著水平。出栏体重最轻的阿坝藏鸡品系1系胸肌剪切力仅为79.36 N,均显著低于阿坝藏鸡品系2和阿坝藏鸡品系3,即阿坝藏鸡品系1的胸肌嫩度在3个品系内最好。

不同品系阿坝藏鸡肌肉氨基酸含量的比较研究

为研究阿坝藏鸡肌肉的营养价值,选取180日龄的阿坝藏鸡三个品系公、母鸡各30只,测定肌肉中的氨基酸含量和组成,采取氨基酸比值系数法对阿坝藏鸡肌肉营养价值进行比较分析。结果表明:阿坝藏鸡肌肉中人体必需氨基酸种类齐全,比例均衡,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较高。阿坝藏鸡不同品系间肌肉中各种氨基酸的相对含量存在一定差异,但氨基酸组成具有一定的规律性和相对稳定性,表现在3个品系都以谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸。氨基酸组成满足理想氨基酸模式,营养价值均衡。阿坝藏鸡肌肉中必需氨基酸总量占氨基酸总量的质量分数在40%左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为60%左右,达到了WHO/FAO规定的理想氨基酸标准,具有较高的营养价值。

阿坝藏鸡蛋品质及氨基酸组成分析与营养评价

为研究阿坝藏鸡蛋品质特性,并为阿坝藏鸡专门化品系选育工作等提供科学依据,试验选取阿坝藏鸡3个品系的鸡蛋,对鸡蛋的物理性质及全蛋氨基酸组成和含量进行测定,并以FAO/WHO氨基酸模式为评价标准,对阿坝藏鸡鸡蛋的营养价值进行评价。结果表明,阿坝藏鸡鸡蛋均含有17种氨基酸;必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较高;氨基酸组成能满足理想氨基酸模式。这说明阿坝藏鸡鸡蛋氨基酸种类齐全,营养价值均衡。

阿坝州藏鸡种蛋的蛋形指数和蛋重对孵化效果的影响

为探讨阿坝州藏鸡种蛋的蛋形指数、蛋重对孵化效果的影响,本试验对阿坝州藏鸡三个品系的种蛋（共1 937枚）按蛋形指数（纵径/横径）不同分为A（蛋形指数〈1.30）、B（蛋形指数1.30~1.35）、C（蛋形指数〉1.35）3组,并分别对3组的蛋形指数、蛋重、孵化情况等指标进行统计分析。结果显示：阿藏1系种蛋的蛋形指数均值为1.35,蛋重均值为54.64 g;阿藏2系种蛋的蛋形指数均值为1.34,蛋重均值为55.67 g;阿藏3系种蛋的蛋形指数均值为1.34,蛋重均值为54.94 g;阿藏1系、阿藏2系B组的受精蛋孵化率最高,分别为94.48%、94.77%;阿藏3系C组的受精蛋孵化率最高,为90.48%。

阿坝州藏鸡鸡蛋矿物质元素含量的比较研究

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定阿坝州藏鸡三个品系鸡蛋的12种矿物质元素。结果表明,阿坝州三个藏鸡品系蛋壳内Ba、Ca、Cu、P、Mn五个元素的含量差异不显著(P>0.05),其中Ca、P元素含量较高,占组成元素总含量99%以上,Si、K、Ba、Fe含量略高于其他矿物质元素;三个品系蛋清的矿物质元素含量均不相同,但仅P、Ba、Mn三元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);三个品系中,阿藏Ⅱ系除Al、Cu、Pb、Si四个元素外,蛋黄的其他矿物质元素的含量均值均高于阿藏Ⅰ系、Ⅲ系,且大部分常微量元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);蛋黄内富含有Ca、Cu、Mn、P、Fe、Zn等元素,且极显著高于蛋清。

产蛋后期补充复合维生素制剂对阿坝藏鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响

为了探索适量添加复合性维生素制剂对藏鸡产蛋后期生产性能和蛋壳品质的影响,采用单因子随机分组方法随机选择360只体重相近、健康状况良好的338日龄的阿坝藏鸡1系种鸡,随机分成2组,其中试验组240羽,对照组120羽。试验组在饮水中额外添加一定剂量的复合维生素制剂,对照组不添加,试验期60 d,测定日产蛋数、总蛋重和日死淘数,血清碱性磷酸酶(ALP)和血钙(Ca)含量,蛋壳强度和蛋壳厚度以及鸡蛋内维生素A、维生素D含量等。结果表明:试验组种鸡平均产蛋率、全期死淘率等产蛋性能要好于对照组。试验组平均蛋壳强度比对照组高1.07 kg/cm^(2),试验组和对照组蛋壳厚度无明显差异,试验组平均产蛋率、平均蛋重、蛋壳强度等指标的测定值整齐度要高于对照组。对照组的平均蛋重显著高于试验组(P<0.05),但试验组和对照组平均产蛋率、蛋壳强度、蛋壳厚度差异均不显著(P>0.05)。试验组、对照组种鸡血钙、碱性磷酸酶、鸡蛋内维生素A、D含量等差异均不显著(P>0.05)。以上结果表明藏种鸡日粮中添加复合多维制剂能有效改善、缓解热应激对种鸡产蛋性能的负面影响,使产蛋后期死淘率降低;短期补充复合多维制剂,并不能提升鸡蛋内容物V A含量。