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元宝枫种仁多糖提取纯化、结构表征以及降糖活性研究 被引量:1
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作者 米圣成 徐晓杰 +4 位作者 魏菱鸽 路祺 朱明华 包怡红 陈春霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第8期29-38,共10页
对元宝枫(Acer truncatum Bunge)种仁多糖进行提取纯化,探究其理化性质和降糖活性。采用水提醇沉法提取元宝枫种仁多糖,并通过响应面法优化元宝枫种仁多糖提取工艺。通过Sevage法脱蛋白和柱层析对元宝枫种仁多糖进行纯化,通过红外光谱... 对元宝枫(Acer truncatum Bunge)种仁多糖进行提取纯化,探究其理化性质和降糖活性。采用水提醇沉法提取元宝枫种仁多糖,并通过响应面法优化元宝枫种仁多糖提取工艺。通过Sevage法脱蛋白和柱层析对元宝枫种仁多糖进行纯化,通过红外光谱、热重分析及离子色谱法对其进行单糖组成和结构表征,并进一步通过建立肝癌细胞胰岛素抵抗模型(IR-HepG2),考察纯化后元宝枫种仁多糖体外降糖活性。结果表明,在提取1次、液固比为30:1 mL/g、提取温度为80℃、提取时间为3.5 h条件下,多糖(PATM)得率为18.17%。经Sevage法脱蛋白,DEAE-DE纤维素52层析柱和SephadexG-100凝胶层析柱分离纯化,得到纯化多糖(PATM-3-1)。PATM-3-1具有多糖组分红外光谱特征峰,其单糖组成为D-半乳糖醛酸、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、L-岩藻糖、D-核糖和D-氨基葡萄糖。体外降糖活性实验的结果表明,PATM-3-1具有较强的α-淀粉酶抑制活性,能显著(P<0.05)提高胰岛素诱导的HepG2细胞中葡萄糖消耗量、糖原含量、己糖激酶、丙酮酸激酶含量,展现出优异的降糖活性。本研究为元宝枫种仁多糖的开发和应用提供参考和数据支撑。 展开更多
关键词 元宝枫种仁多糖 响应面 分离纯化 单糖组成 降糖活性 HEPG2细胞
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元宝枫油对衰老果蝇生理指标及肠道菌群的影响
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作者 李秀娟 魏晶晶 +6 位作者 柴学军 刘亚飞 黄俊朗 刘伟 陈树林 朱晓岩 赵善廷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期76-83,共8页
探究元宝枫油对衰老果蝇生理指标及肠道菌群的影响。在基础培养基中分别添加10、20 g/kg和40 g/kg的元宝枫油对野生黑腹果蝇进行干预,观察果蝇寿命、爬行能力、嗅觉记忆能力和热耐受能力等行为学变化情况;检测超氧化物歧化酶(superoxide... 探究元宝枫油对衰老果蝇生理指标及肠道菌群的影响。在基础培养基中分别添加10、20 g/kg和40 g/kg的元宝枫油对野生黑腹果蝇进行干预,观察果蝇寿命、爬行能力、嗅觉记忆能力和热耐受能力等行为学变化情况;检测超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力;收集果蝇中肠,进行16S rRNA基因扩增子测序,检测肠道微生物组的变化。结果表明,与对照组相比,不同含量的元宝枫油干预均能显著延长果蝇的寿命(P<0.000 1),其中,20 g/kg元宝枫籽油抗衰老效果最佳,平均延长寿命31%。另外,20 g/kg元宝枫油干预可明显改善衰老果蝇的爬行能力、嗅觉记忆能力和热耐受能力,提高SOD和GSH-Px活力。衰老改变了果蝇肠道微生物的组成和结构,线性判别分析结果显示衰老果蝇中Enterobacteriaceae、Gluconobacter和Morganella morganii 3类细菌相对丰度增加,而元宝枫油抑制了衰老过程中以上3类细菌相对丰度的增加。综上,元宝枫油具有抗衰老作用,可改善果蝇的生理功能衰退,延长寿命,其机制可能与改变衰老果蝇肠道微生物的丰富度、均匀度和菌群结构,从而调节肠道菌群和提高抗氧化能力有关。 展开更多
关键词 元宝枫油 果蝇 生理 肠道菌群
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超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油工艺优化
3
作者 蒋雨桥 赵仲恺 张文斌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期10-15,共6页
为了得到品质优良的元宝枫籽油产品,采用超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油,以油脂萃取率为指标,通过单因素试验和响应面试验优化工艺条件,并对所得元宝枫籽油的脂肪酸组成、理化指标、甾醇和生育酚含量进行分析。结果表明:超临界二氧化碳... 为了得到品质优良的元宝枫籽油产品,采用超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油,以油脂萃取率为指标,通过单因素试验和响应面试验优化工艺条件,并对所得元宝枫籽油的脂肪酸组成、理化指标、甾醇和生育酚含量进行分析。结果表明:超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的最优工艺条件为原料粒度380~830μm(20~40目)、二氧化碳流量28 L/h、萃取温度37℃、萃取压力44 MPa、萃取时间100 min,在该条件下油脂萃取率达(98.7±0.2)%;元宝枫籽油中神经酸含量高达9.34%,总不饱和脂肪酸含量为86.7%,各项理化指标均符合相关标准,总甾醇和总生育酚含量分别为988.1μg/g和991.4μg/g,综合品质优于正己烷萃取和低温压榨制取的油脂。综上,超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的萃取率高,产品品质优良,是一种绿色、高效的提油技术。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 超临界二氧化碳萃取 脂肪酸组成 油脂品质
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3种元宝枫籽调味油对阿尔兹海默症小鼠的作用效果
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作者 何旭丽 秦礼康 +4 位作者 龙亭宇 孟若楠 刘庆灵 梁世康 谷荣辉 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期138-147,共10页
为进一步开发与应用新资源食品元宝枫籽油,本研究探讨了3种元宝枫籽调味油对阿尔兹海默症(AD)小鼠的作用效果。采用Aβ25-35建立AD模型小鼠,并随机分为元宝枫籽油(Y)、元宝枫大蒜调味油(YD)、元宝枫麻辣调味油(YM)、元宝枫生姜调味油(YS... 为进一步开发与应用新资源食品元宝枫籽油,本研究探讨了3种元宝枫籽调味油对阿尔兹海默症(AD)小鼠的作用效果。采用Aβ25-35建立AD模型小鼠,并随机分为元宝枫籽油(Y)、元宝枫大蒜调味油(YD)、元宝枫麻辣调味油(YM)、元宝枫生姜调味油(YS)实验组,对各组进行连续21 d相应油脂[0.0025 mL/(g·d)]的灌胃干预;Y组设为阳性对照组(因元宝枫籽油已被多项研究证明具有改善AD的效果),以侧脑室注射生理盐水、连续21 d灌胃元宝枫籽油[0.0025 mL/(g·d)]干预的小鼠为假手术对照组(S)。同时,采用Morris水迷宫进行各组小鼠的行为学实验,测定其脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、海马组织中过氧化物还原酶6(PRDX6)和谷胱甘肽过氧化酶1(GPX1)的mRNA相对表达量,观察海马区苏木精-伊红染色(HE)组织切片的形态特征并综合探讨各组油脂对AD的改善效果。与S组相比,Y组小鼠的学习记忆能力仅有略微下降;与Y组相比,YS组小鼠的学习记忆能力仅略有下降,YD、YM组小鼠的学习记忆能力显著下降(P<0.05);通过正向化和无量纲化处理,5组小鼠的抗氧化应激能力为S>Y>YS>YD>YM;在HE染色结果中,小鼠海马区的病变程度为S<Y<YS<YD<YM。元宝枫生姜调味油(YS)对抗AD有着积极的作用,可能是通过调控小鼠脑内的氧化应激通路实现的,具有重要的开发应用潜力。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 元宝枫生姜调味油 阿尔兹海默症 AΒ25-35 学习记忆 氧化应激
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山东省22份元宝枫种质资源含油率及脂肪酸组分分析 被引量:8
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作者 王因花 孔雨光 +3 位作者 燕丽萍 吴德军 任飞 李庆华 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期180-187,共8页
【目的】筛选发掘元宝枫优异种质,为元宝枫良种选育提供理论支撑和物质基础。【方法】以22份元宝枫种质为材料,测定元宝枫种仁含油率,并利用气相色谱法测定籽油中脂肪酸组分及含量,利用隶属函数法和主成分分析法对各种质进行综合评价。... 【目的】筛选发掘元宝枫优异种质,为元宝枫良种选育提供理论支撑和物质基础。【方法】以22份元宝枫种质为材料,测定元宝枫种仁含油率,并利用气相色谱法测定籽油中脂肪酸组分及含量,利用隶属函数法和主成分分析法对各种质进行综合评价。【结果】22份元宝枫种仁的含油率为24.4%~39.2%,变异系数为13.9%;在元宝枫籽油中共检测到19种脂肪酸成分,脂肪酸含量的变异系数为14.9%~42.5%,其中神经酸含量的变化范围为4.49%~11.69%,变异系数为25.0%。8种主要脂肪酸成分的平均含量由高到低的顺序为亚油酸(22.93%)>油酸(20.09%)>花生四烯酸(17.44%)>花生一烯酸(7.74%)>神经酸(6.78%)>棕榈酸(3.82%)>硬脂酸(1.98%)>亚麻酸(1.24%)。相关性分析结果表明,含油率与亚油酸、硬脂酸、亚麻酸显著相关,与其他几种脂肪酸相关性不显著,8种主要的脂肪酸成分之间存着在不同程度的相关性。利用主成分分析法进行降维分析,根据累积贡献率不低于85%的原则,共提取到3个主成分,累积贡献率为87.939%。分别利用隶属函数法和主成分分析法对元宝枫各种质的含油率和8种主要脂肪酸含量进行综合评价,得到的评价结果基本一致。【结论】元宝枫各种质的含油率及脂肪酸含量间均存在丰富的变异,具备筛选高神经酸含量、高含油率等特定选育目标的物质基础。其中,22号种质含油率为38.9%,神经酸含量为9.68%,综合评价值位列第1,19号种质神经酸含量最高,达11.69%,综合评价值位列第2。根据评价结果筛选出22号、19号和1号共3份优良种质。 展开更多
关键词 元宝枫 含油率 脂肪酸 神经酸 主成分分析
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元宝枫籽油的制备、功效及其应用概述 被引量:1
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作者 张晓庆 李欣容 +2 位作者 贾敏 夏远军 徐同成 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第3期85-90,共6页
元宝枫籽油作为我国的新资源食品,因富含油酸、亚油酸和神经酸等成分,营养价值与药用保健效果突出,日益受到产业和消费者的重视。近年来,元宝枫籽油新的制备和应用开发技术不断呈现,其不仅被开发为食品,相继出现了元宝枫籽油调味品、复... 元宝枫籽油作为我国的新资源食品,因富含油酸、亚油酸和神经酸等成分,营养价值与药用保健效果突出,日益受到产业和消费者的重视。近年来,元宝枫籽油新的制备和应用开发技术不断呈现,其不仅被开发为食品,相继出现了元宝枫籽油调味品、复合乳制品、压片糖果等,还被应用到了日用化工、医疗保健等领域。综述了现有元宝枫籽油在制备、功效评价和产业应用方面的研究进展,及发展中存在的问题,并针对这些问题提出建议措施,以期促进元宝枫籽油产业的高质量发展。 展开更多
关键词 元宝枫油 制备工艺 神经酸 功效评价 应用
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元宝枫籽油膳食补充对大鼠肠道菌群和代谢物的影响
7
作者 张珂 常婷婷 +2 位作者 陈显扬 纪宝明 宋王婷 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第8期197-205,共9页
为探索元宝枫籽油中脂肪酸对微生物-肠-脑轴的潜在影响,实验分析了大鼠摄入元宝枫籽油后的肠道菌群及代谢物的变化。20只6~8周龄的SD大鼠随机分为两组:对照组和处理组。处理组大鼠连续喂食元宝枫籽油7天,对照组喂食相同剂量生理盐水。... 为探索元宝枫籽油中脂肪酸对微生物-肠-脑轴的潜在影响,实验分析了大鼠摄入元宝枫籽油后的肠道菌群及代谢物的变化。20只6~8周龄的SD大鼠随机分为两组:对照组和处理组。处理组大鼠连续喂食元宝枫籽油7天,对照组喂食相同剂量生理盐水。收集两组动物第1天和第7天的粪便样本,用16S rDNA高通量测序和脂质组学进行分析。结果表明,摄入元宝枫籽油对菌群的多样性没有影响,而对菌群的结构产生了显著影响。处理组拟杆菌门丰度提高,厚壁菌门丰度下降。粪便脂质组学显著变化的代谢物第1天有111种,第7天有101种。在VIP>5.0的条件下,进一步筛选出9种代谢物作为生物标志物。其中第1天和第7天连续变化的代谢物PC(24∶1/16∶0)与乳杆菌属、拟杆菌和普雷沃氏菌_UCG-001显著正相关,与罗姆布茨菌、瘤胃球菌_UCG-013、瘤胃球菌_UCG-014和毛螺菌_NK4A136_group显著负相关。元宝枫籽油具有调节改善肠道菌群和代谢物功能,对今后开发干预肠道菌群紊乱相关疾病的药用基础提供理论参考。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 肠道菌群 代谢组学 神经酸 膳食补充
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Oil Content and Nervonic Acid Content of Acer truncatum Seeds from 14 Regions in China 被引量:5
8
作者 Qian Qiao Xue Wang +4 位作者 Hongjian Ren Kai An Zhen Feng Tiantian Cheng Zhongkui Sun 《Horticultural Plant Journal》 SCIE 2019年第1期24-30,共7页
Acer truncatum is considered a promising species as a raw material to produce nervonic acid(NA). The goal of this study was to explore the variation of oil content and nervonic acid content of 138 accessions native to... Acer truncatum is considered a promising species as a raw material to produce nervonic acid(NA). The goal of this study was to explore the variation of oil content and nervonic acid content of 138 accessions native to 14 regions in China as well as provide guidance for establishing plantations and improving the production of nervonic acid. A large range of variation was found in oil content, nervonic acid per gram of oil, and nervonic acid per gram of seed(17.81%–36.56%, 3.90%–7.85%, and 0.84%–2.31%, respectively). Accessions YS-6, ABZ-6 and DQTL-8 were found as the most promising potential oil sources; PQ-2 was considered the optimal germplasm, and JY-6, NJ-8, LF-6, and CC-8 were found as promising potential sources for producing NA. A very significant difference(P < 0.01) among 14 regions was observed. DQTL and YS regions are considered the optimal farming regions for crops with high oil content, while the CC and PQ regions are regarded as the most suitable regions for nervonic acid production. A geographical trend from South to North was observed in which amount of seed oil increased but no such trend in nervonic acid content was observed. The data collected in the study on oil content and nervonic acid in accessions of A. truncatum in various regions can be utilized for establishing plantations of promising genotypes through clonal means. 展开更多
关键词 acer truncatum SEED oil content Nervonic ACID VARIATION
原文传递
元宝枫籽油凝胶的制备及表征
9
作者 吴隆坤 范惠心 +2 位作者 徐悦 薛雯雯 王东伟 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第5期427-433,共7页
油脂凝胶化是固化油脂的一种健康方法,可以作为传统塑性脂肪的代替品。元宝枫籽油是新型的功能性植物油脂,以元宝枫籽油为基料油,用小烛树蜡、蜂蜡、单甘酯和复配凝胶剂来制备元宝枫籽油凝胶,对其性质进行表征。研究发现:复合元宝枫籽... 油脂凝胶化是固化油脂的一种健康方法,可以作为传统塑性脂肪的代替品。元宝枫籽油是新型的功能性植物油脂,以元宝枫籽油为基料油,用小烛树蜡、蜂蜡、单甘酯和复配凝胶剂来制备元宝枫籽油凝胶,对其性质进行表征。研究发现:复合元宝枫籽油凝胶的最佳制备条件是凝胶剂添加量为9.7%,单甘酯与蜂蜡复配比为6∶4,加热温度为81℃,加热时间为39 min;将复合油凝胶与单一油凝胶作比较,硬度由364 g改善到276 g,持油率也增加至99.69%。研究表明,复合油凝胶针状结构相对密集,晶体尺寸较大,截留液态油能力较强,硬度、胶质口感、氧化稳定性均有所改善。 展开更多
关键词 油凝胶 元宝枫籽油 持油率 微观结构 氧化稳定性
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超声波辅助提取元宝枫油的研究 被引量:21
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作者 呼晓姝 郝俊 王建中 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期98-100,共3页
分析了超声时间、超声功率、料液比(样品与溶剂的比,g∶mL)和提取次数在特定条件下对元宝枫油提取率的影响,并得出超声波辅助提取元宝枫油的优先条件为:超声功率80W,超声时间50min,料液比1∶16,提取3次,提取效果较为理想。
关键词 元宝枫油 超声波 提取 影响因素
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元宝枫及同属植物种子总蛋白质含量和氨基酸的测定(英文) 被引量:6
11
作者 魏希颖 吕居娴 李映丽 《陕西师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期90-93,共4页
对元宝枫及同属植物种子总蛋白质含量和氨基酸的组成进行了分析测定,结果表明元宝枫及同属植物种子含有较高的蛋白质,且其氨基酸的组成以谷氨酸、精氨酸含量较高为特点.
关键词 元宝枫 植物种子 氨基酸 酸含量 总蛋白质 组成 精氨酸 谷氨酸 测定
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元宝枫种子含油率与脂肪酸组分株间变异及单株选择 被引量:9
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作者 乔谦 丰震 +5 位作者 任红剑 安凯 杜晓茜 许超 张林 孙忠奎 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期76-82,共7页
元宝枫作为国家重点发展推广的木本油料之一,具有极大的发展前景,为了探究元宝枫种子含油率与脂肪酸组分株间变异并筛选油用元宝枫单株进行良种繁育。本试验创新性使用脉冲核磁共振仪(pulse NMR)、气相色谱仪(GC)对山东省泰安市5个自然... 元宝枫作为国家重点发展推广的木本油料之一,具有极大的发展前景,为了探究元宝枫种子含油率与脂肪酸组分株间变异并筛选油用元宝枫单株进行良种繁育。本试验创新性使用脉冲核磁共振仪(pulse NMR)、气相色谱仪(GC)对山东省泰安市5个自然居群的51株元宝枫单株种子含油率与脂肪酸组分进行测定。结果表明,除芥酸外其余指标在居群间达到极显著水平,各性状在群体内差异均达到极显著水平,且84.41%的变异来源于群体内;株间含油率差异极显著,供试种子平均含油率为32.32%,最高为43.12%,最低仅为18.19%,变异系数为16.28%;主要脂肪酸含量差异极显著,脂肪酸含量高低依次为亚油酸(36.39%)、油酸(26.02%)、芥酸(13.09%)、花生一烯酸(7.97%)、神经酸(6.04%)、棕榈酸(5.16%);其中神经酸含量最高为6.88%,最低为4.3%,变异系数为10.30%。性状指标间的相关分析表明,在所选形态指标中不能进行间接选择;含油率与各脂肪酸组分和脂肪酸组分间具有不同的相关性,其相关性对优质籽油种质资源的筛选具有指导意义。在株间变异分析的基础上,初步筛选出高含油率优良单株26号、32号,高神经酸单株16号、40号。元宝枫种子含油率与脂肪酸组分株间变异丰富,具有筛选高油、高特异组分的物质基础,测试结果表明通过优树选育可明显提高元宝枫种子出油率与籽油品质,有利于提高元宝枫经济林效益,推动元宝枫油用产业的发展。 展开更多
关键词 元宝枫 籽油 变异 脉冲核磁共振仪 气相色谱仪 高含油率 高神经酸
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绵阳元宝枫种仁油脂成分分析研究 被引量:14
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作者 魏明 廖成华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期127-128,共2页
以绵阳江油元宝枫种仁为原料,提取油脂,对元宝枫种仁含油量和元宝枫油脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明:元宝枫干种仁含油量为44.3%,元宝枫油中共检出16种脂肪酸,其中油酸含量为25.97%,亚油酸含量为35.83%,元宝枫油中还含有宝贵的神... 以绵阳江油元宝枫种仁为原料,提取油脂,对元宝枫种仁含油量和元宝枫油脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明:元宝枫干种仁含油量为44.3%,元宝枫油中共检出16种脂肪酸,其中油酸含量为25.97%,亚油酸含量为35.83%,元宝枫油中还含有宝贵的神经酸(15-二十四碳烯酸)成分,其含量为5.21%。元宝枫油有很好的食用和保健功能,具有广阔的开发利用前景。 展开更多
关键词 元宝枫种仁 油脂 分析检测
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元宝枫油的乳化工艺研究 被引量:2
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作者 张少颖 于有伟 +2 位作者 王向东 张娟 鲁柏江 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期69-73,共5页
研究了蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、白砂糖和柠檬酸钠对元宝枫油的影响,确定了乳化液的最佳配比;同时研究了均质温度、压力和次数对乳化液稳定性的影响。结果表明,在100 mL乳化液中含有元宝枫油5 mL,蔗糖脂肪酸酯0.06 g,单硬脂酸甘油... 研究了蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、白砂糖和柠檬酸钠对元宝枫油的影响,确定了乳化液的最佳配比;同时研究了均质温度、压力和次数对乳化液稳定性的影响。结果表明,在100 mL乳化液中含有元宝枫油5 mL,蔗糖脂肪酸酯0.06 g,单硬脂酸甘油酯0.04 g,白砂糖0.48 g,柠檬酸钠0.06 g时,元宝枫油乳化液的稳定性最高。乳化液的最适宜均质条件为压力20 MPa,温度60℃,均质2次,所得的乳化液呈均匀细腻的乳白色,稳定性为91.2%。本试验乳化元宝枫油选用的辅料食品安全性高,且工艺简便,经济合理。 展开更多
关键词 元宝枫油 乳化 配比 均质
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元宝枫油乙酯制备工艺研究 被引量:1
15
作者 夏辉 鲁海龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期26-28,共3页
以元宝枫油为原料,用碱催化法进行乙酯化反应,通过单因素试验和正交试验确定的最优工艺条件为:反应物摩尔比(n(元宝枫油)∶n(无水乙醇))1∶6,反应时间4 h,反应温度75℃,催化剂用量1.0%。在该工艺条件下,乙酯得率为98.7%。
关键词 元宝枫油 乙酯化 元宝枫油乙酯
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元宝枫果实成熟过程中出油率及脂肪酸成分变化 被引量:5
16
作者 代彦满 王瑶 牛立新 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第7期2893-2897,共5页
目的研究元宝枫果实成熟过程中果实出仁率、种仁出油率、种仁中总脂肪酸含量及各脂肪酸含量。方法采用超临界CO2萃取法提取元宝枫油,使用气相色谱-质谱联用分析元宝枫果实成熟过程中油脂含量、脂肪酸变化规律。结果元宝枫果实出仁率、... 目的研究元宝枫果实成熟过程中果实出仁率、种仁出油率、种仁中总脂肪酸含量及各脂肪酸含量。方法采用超临界CO2萃取法提取元宝枫油,使用气相色谱-质谱联用分析元宝枫果实成熟过程中油脂含量、脂肪酸变化规律。结果元宝枫果实出仁率、种仁出油率、总脂肪酸含量均在10月底达到最大值,出油率及总脂肪酸含量在11月份时有略微下降。元宝枫果实成熟过程中种仁中共检测出17种脂肪酸,总饱和脂肪酸含量在果实成熟过程中逐渐下降后保持稳定,而总不饱和脂肪酸含量为逐渐上升后保持稳定。结论各脂肪酸变化规律不同,在累积过程中彼此之间表现出一定的相关性。 展开更多
关键词 元宝枫 出油率 脂肪酸
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不同微波预处理对压榨元宝枫籽油营养品质及抗氧化活性的影响
17
作者 郭英 赵荣敏 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第12期139-145,共7页
以元宝枫籽为原料,采用微波预处理技术,并低温压榨制油,分析微波预处理对元宝枫籽油品质的影响。结果表明,随着微波功率的提高和处理时间的增加,元宝枫籽油的提油率、酸价和过氧化值均有所提升,但都符合国家标准GB/T 37748—2019《元宝... 以元宝枫籽为原料,采用微波预处理技术,并低温压榨制油,分析微波预处理对元宝枫籽油品质的影响。结果表明,随着微波功率的提高和处理时间的增加,元宝枫籽油的提油率、酸价和过氧化值均有所提升,但都符合国家标准GB/T 37748—2019《元宝枫籽油》的要求。微波预处理能提高元宝枫籽油中多酚、植物甾醇、生育酚的含量,均在500W微波预处理9 min时达到最大,分别为1.24mg GAE/g、1.13mg/g和0.55mg/g,分别比未经微波预处理提高了45.88%、31.39%和19.57%。此外,微波预处理也能提升元宝枫籽油的氧化稳定性和抗氧化活性。相比未经微波预处理的压榨元宝枫籽油,500W微波预处理9 min的元宝枫籽油的氧化诱导时间、DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力分别提高了58.39%、38.87%和68.5%。适当时间的微波预处理可增加元宝枫籽油的品质,提升油脂氧化稳定性及抗氧化能力。 展开更多
关键词 微波预处理 压榨 元宝枫籽油 营养活性成分 抗氧化活性
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不同产地元宝枫种仁油脂含量及脂肪酸成分研究 被引量:20
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作者 魏伊楚 樊金拴 +2 位作者 李娟娟 张世杰 成冉冉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期69-73,共5页
元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富。为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量... 元宝枫是我国特有的木本油料作物,种仁油脂含量丰富。为了探明元宝枫种仁油脂及脂肪酸含量在不同生长环境间的变化,促进元宝枫油用资源的开发,实验采用了索氏提取法及GC-MS分析法测定了9个产地天然元宝枫的种仁含油量、脂肪酸组分及含量,并分析成分间的差异性及相关性。结果表明9个产地元宝枫种仁平均含油量达到了43.30%,含量范围为18.87%~52. 23%。种仁油共鉴定出13种脂肪酸组分,其中亚油酸含量为最高,达到32. 28%,其次为油酸,平均含量为25. 36%,功能性成分神经酸的平均含量为5.25%,油脂中不饱和脂肪酸比例在87.05%~90. 16%。油脂和脂肪酸相关性分析显示,油酸与不饱和脂肪酸显著性正相关,与油脂含量极显著性正相关,相关系数分别为0.78,0. 82,神经酸分别与不饱和脂肪酸、油脂含量弱正相关,亚油酸与油脂含量呈极显著性负相关关系。实验为元宝枫种仁油营养价值评价提供一定的指导,为元宝枫种子食用及药用价值开发提供了基础。 展开更多
关键词 元宝枫 种仁 油脂含量 脂肪酸组成
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元宝枫果实发育动态及品质形成规律 被引量:6
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作者 刘晓玲 李超 +4 位作者 冯毅 苏淑钗 敖妍 张赟齐 郑蕊 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2020年第5期69-80,共12页
【目的】研究元宝枫果实发育形态特征以及内含物的动态变化,探索元宝枫果实的生长动态及品质形成规律,为元宝枫的施肥和油脂品质改善以及果实的最佳采收期确定提供科学依据。【方法】2018年4-10月,以北京地区广泛栽培的10年生元宝枫为试... 【目的】研究元宝枫果实发育形态特征以及内含物的动态变化,探索元宝枫果实的生长动态及品质形成规律,为元宝枫的施肥和油脂品质改善以及果实的最佳采收期确定提供科学依据。【方法】2018年4-10月,以北京地区广泛栽培的10年生元宝枫为试材,对果实性状,氮磷钾、可溶性糖、蛋白含量、含油率以及脂肪酸组分进行了测定,并分析脂肪酸、各营养物质以及气温之间的相关性。【结果】元宝枫果实发育过程分为5个阶段,分别为子房膨大期、果翅形成期、种皮生长期、子叶膨大期、子叶硬化期。元宝枫果实生长初期氮磷钾含量快速降低,之后总体趋于稳定。在果实发育过程中,种仁含油率呈先增加后下降趋势,在元宝枫果实子叶硬化期中期(花后192 d),含油率达最高值。元宝枫脂肪酸中,油酸、亚油酸、芥酸含量均较高。花后124~185 d,随着时间的延长,果皮蛋白质含量下降,而种仁蛋白质含量上升,种仁可溶性糖含量下降。种仁中神经酸与可溶性糖呈极显著负相关关系,与含油率、蛋白质和芥酸呈极显著正相关关系,可溶性糖与油脂和蛋白质均呈极显著负相关关系。日均气温与蛋白质、含油率均呈极显著负相关关系,与油酸和可溶性糖之间均呈极显著正相关关系。【结论】元宝枫果实的营养物质变化与果实品质密切相关;为改善元宝枫油脂品质,需在树体萌芽前追施氮磷钾混合肥,子叶膨大期前追施氮肥;子叶硬化期为果实最佳采收时间。 展开更多
关键词 元宝枫 果实发育 油脂品质 采收时间
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元宝枫油中神经酸乙酯的分离提纯 被引量:11
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作者 张元 侯相林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期28-31,共4页
将元宝枫油制成混合脂肪酸乙酯,分别利用多级分子蒸馏提纯和分子蒸馏与尿素包合法相结合提纯神经酸乙酯得到高含量的神经酸乙酯产品。六级分子蒸馏直接提纯神经酸乙酯,得到神经酸乙酯含量为78.35%的产品。二级分子蒸馏与尿素包合法相结... 将元宝枫油制成混合脂肪酸乙酯,分别利用多级分子蒸馏提纯和分子蒸馏与尿素包合法相结合提纯神经酸乙酯得到高含量的神经酸乙酯产品。六级分子蒸馏直接提纯神经酸乙酯,得到神经酸乙酯含量为78.35%的产品。二级分子蒸馏与尿素包合法相结合时,分子蒸馏脱除甾醇、维生素E、C16、C18、C20及部分C22脂肪酸乙酯,得到神经酸乙酯与芥酸乙酯比例为1∶1的初级产品,再在m(脂肪酸乙酯)∶m(尿素)∶V(甲醇)为1∶5∶35、包合温度35℃、包合时间8 h条件下,经过二次尿素包合处理,可得到神经酸乙酯含量为66.21%的产品。 展开更多
关键词 元宝枫油 神经酸 分子蒸馏 尿素包合
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