乙酸菌糖磷酸化作用的研究

对７ 种乙酸菌（ Ａｃｅｔｉｔｏｍａｃｕｌｕｍ ｒｕ ｍｉｎｉｓ， Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｗｏｏｄｉｉ， Ｅｕｂａｃｔｅｒｉｕ ｍ ｌｉｍｏｓｕ ｍ 和分离株Ａ２ 、Ａ４ 、Ａ１０ 、Ｈ３ＨＨ） 的葡萄糖和２脱氧葡萄糖磷酸化作用进行了研究。尽管所有机体都存在磷酸化反应，但它们在依赖ＰＥＰ 和ＡＴＰ 的比例上有实质性区别。分离菌株Ａ１０ 具有最高的依赖ＰＥＰ 的葡萄糖磷酸化活力（１１６２ｎｍｏｌ·Ｌ－１·ｍｇ － １·ｍｉｎ － １） ，Ａ１０ 、Ｈ３ＨＨ和Ｅ．ｌｉｍｏｓｕｍ 都具有葡萄糖磷酸转移酶系统（ｐｈｏｓｐｈｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ ｓｙｓｔｅｍ ，ＰＴＳ） 。相反，Ａ．ｒｕｍｉｎｉｓ、Ａ．ｗｏｏｄｉｉ、Ａ２ 和Ａ４ 则不具有ＰＴＳ活力。这七株菌的葡萄糖依赖ＡＴＰ 的磷酸化活力都高于依赖ＰＥＰ的磷酸化活力，但其程度有所不同。Ａ１０ 和Ｈ３ＨＨ 的葡萄糖ＰＴＳ可通过胞外葡萄糖诱导，并且其比活在对数期随培养时间延长而增加。此外，还检测到Ａ１０