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Effects of simulated acid rain on fertility of litchi 被引量:3
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作者 QIU Dong-liang LIU Xing-hui GUO Su-zhi 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2005年第6期1034-1037,共4页
The regulatory role of calcium in fertility of pollen and pistil under simulated acid rain was investigated. The germination percentage of pollen treated with acid rain of pH 4.5 was 9.42% lower than that of control, ... The regulatory role of calcium in fertility of pollen and pistil under simulated acid rain was investigated. The germination percentage of pollen treated with acid rain of pH 4.5 was 9.42% lower than that of control, and that of pH 3.5, pH 2.5 and pH 1.5 were 22.47%, 45.49% and 71.62%, respectively. Simultaneously, the injury character of pollen was obviously observed when flowers were treated with acid rain of pH 3.5. The difference in fruit setting rate between the female flower treated with acid rain of pH 4.0 and the control was significant at p 〈 0.05. Ca(NO3 )5 of 0.2-0.4 mmol/L could promote pollen germination under the stress of acid rain. The beneficial function was reduced when calcium concentration surpassed 0.8 mmol/L. Spraying 2 mmol/L Ca(NO3 )5 reduced the injury of acid rain to pistil and increased fruit-setting rate significantly. The physiological importance of calcium during pollen germination and pistil development was also discussed. 展开更多
关键词 simulated acid rain litchi litchi chinensis Sonn. POLLEN PISTIL FRUIT-SETTING ULTRASTRUCTURE
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Study on Effects of Organic Nutrient Solution on Amino Acid Contents in Litchi (Litchi chinensis Sonn.) Fruit 被引量:1
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作者 Yingyi DENG Chanchan QIN +6 位作者 Hui WANG Xinwei CHEN Jiechun PAN Jiongzhi XU Jianan HE Guorui HU Xiao QU 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2019年第2期51-54,共4页
[Objectives] This study was conducted to investigate the effect of organic nutrient solution on litchi quality. [Methods] Different concentrations of organic nutrient solutions were sprayed on litchi leaves to study t... [Objectives] This study was conducted to investigate the effect of organic nutrient solution on litchi quality. [Methods] Different concentrations of organic nutrient solutions were sprayed on litchi leaves to study their effects on amino acid contents in the fruit of litchi cultivar "Qinzhouhongli". [Results] The results showed that the organic nutrient solution could significantly promote the growth of litchi fruit at various development stages and improve fruit quality by spraying the organic nutrient solution for 3 times with a dilution concentration of 500-1 500 times during fruit development(at an interval of 15 d) of litchi. It could increase the total essential amino acid, total semi-essential amino acid, lysine, phenylalanine, threonine, methionine, valine, leucine, histidine, arginine, aspartic acid, glycine, serine, proline, alanine and tyrosine contents. Spraying the organic nutrient solution with a dilution concentration of 1 000 times achieved the best effect of promoting the growth and improving quality of litchi fruit. [Conclusions] This study provides a theoretical basis for high-quality production and nutritional quality evaluation of litchi and the development of functional processed litchi products. 展开更多
关键词 Organic NUTRIENT solution litchi AMINO acidS
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GABA处理延缓荔枝果皮褐变及与酚类物质变化的关系
3
作者 黄世鑫 郑斯文 +4 位作者 周颖钿 王凯 赵雷 刘旭伟 胡卓炎 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第2期196-204,共9页
荔枝采后极易发生果皮褐变,为研究外源γ-氨基丁酸(GABA)处理对荔枝果皮褐变及酚类物质变化的影响,采用5 mmol/L的GABA溶液浸泡处理荔枝15 min,于(20±1)℃下贮藏6 d,定期取样进行果皮褐变及酚类物质相关生理指标测定。结果表明:GAB... 荔枝采后极易发生果皮褐变,为研究外源γ-氨基丁酸(GABA)处理对荔枝果皮褐变及酚类物质变化的影响,采用5 mmol/L的GABA溶液浸泡处理荔枝15 min,于(20±1)℃下贮藏6 d,定期取样进行果皮褐变及酚类物质相关生理指标测定。结果表明:GABA处理可以有效延缓荔枝果皮褐变,5 mmol/L GABA处理的荔枝在20℃下贮藏6 d后褐变指数为2.80,显著低于对照组(3.60),同时好果率达36.67%,失重率仅为3.82%。在贮藏期间,GABA处理显著减少荔枝果皮中丙二醛(MDA)积累,抑制多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)和漆酶(LAC)活力,激活苯丙氨酸解氨酶(PAL),贮藏6 d时GABA处理的荔枝果皮具有较高的总酚(525.93 mg GA/g)、黄酮(14.06 mg rutin/g)和花色苷(0.54∆A/g)物质积累,果皮DPPH自由基清除能力提高。实验结果说明,5 mmol/L GABA处理能抑制酶促褐变的发生,改变酚类物质代谢进程,从而延缓荔枝果皮褐变,改善荔枝采后贮藏品质。 展开更多
关键词 荔枝 果皮 褐变 Γ-氨基丁酸 酚类物质
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荔枝种子发育过程中有机营养变化与萌发的关系
4
作者 刘耀婷 李芳 +5 位作者 高兆银 王果 李焕苓 王树军 王祥和 王家保 《中国南方果树》 北大核心 2024年第3期102-110,117,共10页
对比分析“妃子笑”和“紫娘喜”2个荔枝品种种子发育过程中的种子萌发规律,研究其淀粉、可溶性糖、有机酸和氨基酸组分及含量变化,探讨种子萌发与这些有机营养成分之间的相关性。结果表明,随着果实发育成熟,“妃子笑”荔枝种子萌发率... 对比分析“妃子笑”和“紫娘喜”2个荔枝品种种子发育过程中的种子萌发规律,研究其淀粉、可溶性糖、有机酸和氨基酸组分及含量变化,探讨种子萌发与这些有机营养成分之间的相关性。结果表明,随着果实发育成熟,“妃子笑”荔枝种子萌发率呈先上升后下降的趋势,“紫娘喜”荔枝种子萌发率持续上升;盛花后45 d开始,“紫娘喜”荔枝种子萌发率持续高于“妃子笑”。果实发育过程中,“妃子笑”和“紫娘喜”荔枝种子中总可溶性糖含量分别呈“N”和“W”形变化,两者的淀粉含量均逐渐升高;果实完全成熟时,“紫娘喜”荔枝种子中淀粉含量显著高于“妃子笑”;两者种子中总有机酸含量均持续下降,但组分不同,“妃子笑”荔枝种子中含有8种有机酸,“紫娘喜”荔枝种子多了乳酸和琥珀酸。两个品种种子均含21种氨基酸,“妃子笑”荔枝种子总氨基酸含量呈先降低后上升至稳定水平的趋势;而“紫娘喜”种子中总氨基酸含量呈先短时降低后升高再降低的变化。相关性分析表明,两个荔枝品种的种子萌发率与淀粉含量呈极显著正相关,与总有机酸含量呈极显著负相关。说明淀粉和有机酸可能是影响种子发育与萌发的主要有机营养物质。 展开更多
关键词 荔枝 种子 可溶性糖 有机酸 氨基酸 萌发率
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优新荔枝品种果实品质风味特征比较 被引量:4
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作者 朱永聪 崔子霄 +4 位作者 徐晗 韦增辉 张嘉雯 白翠华 姚丽贤 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期327-338,共12页
明确华南5个优新荔枝品种果实品质风味特征的差异,为荔枝的品质评价、果品加工和产业优化提供科学依据。通过测定荔枝果肉糖酸组分和游离氨基酸含量,比较不同品种果实品质和风味差异。结果表明:桂味、仙进奉和井岗红糯为糖分均衡累积型... 明确华南5个优新荔枝品种果实品质风味特征的差异,为荔枝的品质评价、果品加工和产业优化提供科学依据。通过测定荔枝果肉糖酸组分和游离氨基酸含量,比较不同品种果实品质和风味差异。结果表明:桂味、仙进奉和井岗红糯为糖分均衡累积型品种,妃子笑和糯米糍分别为还原糖和蔗糖累积型品种。5个荔枝品种均主要累积苹果酸,酒石酸次之;最主要的游离氨基酸为γ-氨基丁酸(GABA)或丙氨酸(Ala)。甜味贡献最大的均是果糖,氨基酸中均以Ala、谷氨酸(Glu)和缬氨酸(Val)分别对甜味、鲜味和苦味的贡献最大,酒石酸则是酸味的最大贡献者,GABA对涩味贡献极大。荔枝品种间果肉甜度、甜度/总酸、总糖/总酸、甜味/鲜味氨基酸和甜味/苦味氨基酸均差异显著(P<0.05)。用上述指标评价5个荔枝品种的品质风味,评价结果差异大。不同品种荔枝果实风味物质含量差异显著。果糖、Ala、Glu、Val、GABA和酒石酸是荔枝果实独特风味的关键物质基础。 展开更多
关键词 荔枝 有机酸 游离氨基酸 评价指标
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‘桂味’荔枝一种罕见畸形果田间发生成因初探
6
作者 刘红枫 黄川 +8 位作者 陈春帆 陈凤祥 卢美英 陈艳艳 丁峰 卢荣清 李叶清 黎仿文 彭宏祥 《亚热带植物科学》 CAS 2023年第2期93-100,共8页
针对广西钦州产区‘桂味’荔枝Litchi chinensis‘Guiwei’果园2022年春季坐果后大量出现罕见的“毛笔尖”状畸形果问题,于2022年4月(谢花时)选择灵山县4个发生畸形果较典型的‘桂味’荔枝果园及1个未发生畸形果对照果园开展田间调查分... 针对广西钦州产区‘桂味’荔枝Litchi chinensis‘Guiwei’果园2022年春季坐果后大量出现罕见的“毛笔尖”状畸形果问题,于2022年4月(谢花时)选择灵山县4个发生畸形果较典型的‘桂味’荔枝果园及1个未发生畸形果对照果园开展田间调查分析,探讨该畸形果形成过程及原因,为荔枝安全使用外源激素促花保果提供参考。调查表明,荔枝畸形果形成从雌花分化柱头伸长即开始异常,后演变成完全无果肉空壳“毛笔尖”状畸形果,这种“毛笔尖”状畸形果不容易脱落且完全丧失商品价值;4个荔枝果园的畸形果株率为94.4%~100.0%,单株畸形果穗率20.0%~24.0%,单穗畸形果粒率60.9%~65.1%,3个指标在4个果园之间差异均不显著。4个果园于控梢促花保果期均使用含苯肽胺酸的“宝赢”产品,其他未使用苯肽胺酸促花保果的对照果园没有畸形果发生。因此,初步认为‘桂味’荔枝在当年气候条件下成花坐果期间对苯肽胺酸比较敏感,能使雌花柱头拉长异常而影响授粉受精和果实发育,最终形成无食用价值的空壳畸形果。 展开更多
关键词 ‘桂味’ 荔枝 畸形果 苯肽胺酸
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益生菌发酵对荔枝浆理化特性和挥发性成分的影响研究 被引量:1
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作者 张诚 曾文燊 +3 位作者 符树勇 曾剑华 黎国东 刘亚深 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第4期168-173,共6页
以荔枝浆为对象,考察益生菌发酵对荔枝的理化特性和挥发性成分的影响。结果表明:采用植物乳杆菌和乳酸芽孢杆菌DU-106进行复合发酵,pH与还原糖含量随着发酵时间的增长而下降,总酸与乳酸含量随着发酵时间增长而上升,乳酸含量从发酵前的1.... 以荔枝浆为对象,考察益生菌发酵对荔枝的理化特性和挥发性成分的影响。结果表明:采用植物乳杆菌和乳酸芽孢杆菌DU-106进行复合发酵,pH与还原糖含量随着发酵时间的增长而下降,总酸与乳酸含量随着发酵时间增长而上升,乳酸含量从发酵前的1.19 mg/g上升至9.13 mg/g。另外,采用GC-MS对比益生菌发酵前后挥发性成分差异,结果表明在发酵前共测得荔枝中含有52种挥发性成分,包括石竹烯、柠檬烯、芳樟醇等荔枝主要风味成分,其含量与发酵时间呈正相关,而榄香烯、杜松稀等成分则相对发酵前含量有所下降。荔枝风味成分以烯类物质和醇类物质为主,发酵后除醛类物质含量种类下降外,其余物质含量与种类数量均增加,风味物质更加多元化,为发酵荔枝的相关产品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 荔枝 乳酸菌 发酵 理化特性 挥发性物质
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不同品种荔枝果实游离氨基酸分析 被引量:29
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作者 杨苞梅 姚丽贤 +4 位作者 国彬 何兆桓 李国良 周昌敏 涂仕华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期249-252,共4页
为探明荔枝果实中游离氨基酸组成及含量,采用AccQ.Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定紫娘喜、大丁香、黑叶、兰竹和甜眼荔枝果实中的17种游离氨基酸含量。结果表明:测定方法重现性好,精密度高;甜眼果实中的人体必需氨基酸含量占氨基酸... 为探明荔枝果实中游离氨基酸组成及含量,采用AccQ.Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定紫娘喜、大丁香、黑叶、兰竹和甜眼荔枝果实中的17种游离氨基酸含量。结果表明:测定方法重现性好,精密度高;甜眼果实中的人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.4%,人体必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量之比为0.57,较接近理想蛋白质的标准要求;紫娘喜、大丁香、黑叶、兰竹和甜眼荔枝果实均含有丰富的药效氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸以及少量的芳香族氨基酸,但不同品种间的含量及比例差异较大。因此,不同荔枝品种的口感和风味明显不同。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱法 6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯(AQC) 氨基酸 荔枝
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模拟酸雨对荔枝叶片膜透性的影响 被引量:21
9
作者 邱栋梁 刘星辉 +1 位作者 王宝华 陈烈 《福建农业大学学报》 CSCD 北大核心 2001年第1期33-35,共3页
研究了不同 p H值 (p H5.6、4 .5、3.5、3.0、2 .5)的模拟酸雨对不同时期荔枝叶片 (红色嫩叶、成长叶片及老叶 )的影响 .结果表明 :成长叶片的抗酸能力最强 ;叶片可溶性糖、K+、Ca2 +、Mg2 +的渗出量随酸雨的 p H值的下降而增加 ,说明... 研究了不同 p H值 (p H5.6、4 .5、3.5、3.0、2 .5)的模拟酸雨对不同时期荔枝叶片 (红色嫩叶、成长叶片及老叶 )的影响 .结果表明 :成长叶片的抗酸能力最强 ;叶片可溶性糖、K+、Ca2 +、Mg2 +的渗出量随酸雨的 p H值的下降而增加 ,说明细胞的膜透性增加 .K+ 的渗出量可作为酸雨伤害荔枝叶片的主要评价指标 . 展开更多
关键词 模拟酸雨 荔枝 膜透性 叶片 危害 大气污染
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酸处理对采后荔枝果皮色泽与生理活性的影响 被引量:48
10
作者 胡位荣 张昭其 +1 位作者 季作梁 刘顺枝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期176-180,共5页
以淮枝果实为试材,研究了酸处理对新鲜荔枝及冷藏过程中果实的果皮色泽、pH值、组织相对电导率、花色素苷含量、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的影响。试验结果表明:酸处理使新鲜荔枝果实的色泽鲜艳,但并不能增加花色素苷的含量,同... 以淮枝果实为试材,研究了酸处理对新鲜荔枝及冷藏过程中果实的果皮色泽、pH值、组织相对电导率、花色素苷含量、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的影响。试验结果表明:酸处理使新鲜荔枝果实的色泽鲜艳,但并不能增加花色素苷的含量,同时,显著抑制PPO、POD酶活性(p<0.05);2%酸处理加速了冷藏果实的褪色与褐变,花色素苷含量较快下降,而4%酸处理2min的果实在冷藏过程中,果皮pH值缓慢升高,色泽指标及花色素苷含量维持在较高水平,PPO、POD酶活性明显低于对照,果实不表现明显冷害症状。 展开更多
关键词 酸处理 采后荔枝 果皮色泽 生理活性 多酚氧化酶 过氧化物酶
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乐山古荔枝果实的品质分析 被引量:5
11
作者 梁梓 刘忠 +2 位作者 刘超 汪淑芳 伏秦超 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第7期2725-2726,共2页
[目的]为乐山古老荔枝资源的保护及开发利用提供技术资料。[方法]测定酸荔枝和白荔枝两种乐山古荔枝果实的品质及营养成分,并与引进品种大红袍比较。[结果]酸荔枝和白荔枝都属于小果型,果实近圆形,暗红色,比大红袍成熟略早。酸荔枝和白... [目的]为乐山古老荔枝资源的保护及开发利用提供技术资料。[方法]测定酸荔枝和白荔枝两种乐山古荔枝果实的品质及营养成分,并与引进品种大红袍比较。[结果]酸荔枝和白荔枝都属于小果型,果实近圆形,暗红色,比大红袍成熟略早。酸荔枝和白荔枝的单果重都与大红袍差异显著,可食率分别与大红袍差异极显著和显著。酸荔枝的Vc和可溶性总糖含量都高于白荔枝和大红袍,分别达31.13 mg/100 g、19.91%。2种古荔枝的可溶性蛋白和有机酸含量与大红袍差异不显著。[结论]乐山酸荔枝和白荔枝的可溶性总糖和Vc含量丰富,是很有价值的种质资源。 展开更多
关键词 古荔枝 酸荔枝 白荔枝 果实 品质 营养成分
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酸荔枝核黄酮体外抗氧化作用的研究 被引量:6
12
作者 陆永旺 劳玲玲 +2 位作者 陈华妮 李振中 钱力 《中国酿造》 CAS 2013年第7期104-106,122,共4页
为探讨酸荔枝核总黄酮的提取工艺及体外抗氧化作用。采用正交试验乙醇热浸的方法考察提取溶剂浓度、提取时间、料液比等因素对酸荔枝核总黄酮提取率的影响。结果以液固比20∶1,提取时间30min,乙醇体积百分数为95%vol这3个因素为最佳。... 为探讨酸荔枝核总黄酮的提取工艺及体外抗氧化作用。采用正交试验乙醇热浸的方法考察提取溶剂浓度、提取时间、料液比等因素对酸荔枝核总黄酮提取率的影响。结果以液固比20∶1,提取时间30min,乙醇体积百分数为95%vol这3个因素为最佳。酸荔枝核中总黄酮对DPPH和氧自由基这2种自由基有很好的清除作用以及还原能力。 展开更多
关键词 酸荔枝核 总黄酮 抗氧化 提取工艺
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野生酸荔枝核中多糖的提取及其抗氧化活性 被引量:6
13
作者 钱力 陈华妮 +2 位作者 劳玲玲 陆永旺 伍师书 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第20期4949-4951,共3页
研究了从野生酸荔枝(Litchi chinensis Sonn)核中提取多糖的最佳条件及其体外抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃,提取时间3.0 h,乙醇体积分数70%,在此条件下多糖的提取率为5.72%。体外试验表明,酸荔枝核多糖对·OH... 研究了从野生酸荔枝(Litchi chinensis Sonn)核中提取多糖的最佳条件及其体外抗氧化活性。结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃,提取时间3.0 h,乙醇体积分数70%,在此条件下多糖的提取率为5.72%。体外试验表明,酸荔枝核多糖对·OH具有明显的清除作用。 展开更多
关键词 酸荔枝(litchi CHINENSIS Sonn)核 多糖 提取 抗氧化
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绿僵菌SC0924酚酸类代谢产物及其抗荔枝霜疫霉活性 被引量:10
14
作者 徐良雄 冯娜 +2 位作者 薛璟花 吴萍 魏孝义 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期140-143,共4页
从绿僵菌SC0924固体发酵物中分离得到8个酚酸类化合物,通过波谱分析,分别鉴定为香草酸(1)、丁香酸(2)、邻氨基苯甲酸(3)、苯乙酸(4)、阿魏酸(5)、二氢阿魏酸(6)、2-羟基-3-苯丙酸(7)和2-羟基-3-对羟基苯丙酸丁酯(8)。以滤纸片琼脂扩散... 从绿僵菌SC0924固体发酵物中分离得到8个酚酸类化合物,通过波谱分析,分别鉴定为香草酸(1)、丁香酸(2)、邻氨基苯甲酸(3)、苯乙酸(4)、阿魏酸(5)、二氢阿魏酸(6)、2-羟基-3-苯丙酸(7)和2-羟基-3-对羟基苯丙酸丁酯(8)。以滤纸片琼脂扩散法对以上化合物进行抗荔枝霜疫霉活性试验,结果表明除化合物2和6外,其余化合物均有抑菌活性。 展开更多
关键词 绿僵菌 酚酸 荔枝霜疫霉 抗真菌活性
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模拟酸雨对果园土壤交换性阳离子迁移及其对土壤酸化的影响 被引量:14
15
作者 张俊平 张新明 +2 位作者 王长委 刘素萍 刘彦红 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2007年第1期14-17,共4页
采用短期室内淋溶的方法研究了模拟酸雨对供试果园土壤交换性Ca2+、Mg2+、K+、Na+、交换性盐基总量(BS)、阳离子交换量(CEC)、电导率(EC)等变化的影响。试验结果表明,土壤交换性Ca2+(pH2.5)、Mg2+、K+、Na+、BS(pH2.5)、CEC(pH≥3.5)含... 采用短期室内淋溶的方法研究了模拟酸雨对供试果园土壤交换性Ca2+、Mg2+、K+、Na+、交换性盐基总量(BS)、阳离子交换量(CEC)、电导率(EC)等变化的影响。试验结果表明,土壤交换性Ca2+(pH2.5)、Mg2+、K+、Na+、BS(pH2.5)、CEC(pH≥3.5)含量较酸雨淋溶前增加,且随着剖面深度表现出较好的层次性;淋出液中C a2+、Mg2+、K+、Na+含量随着模拟酸雨酸度的增强而依次增加,其中pH2.5酸雨处理与其它淋溶处理间淋出液Ca2+、Mg2+、K+、Na+含量差异显著;以土壤交换性Ca2+、BS、CEC、盐基饱和度(BSP)与EC为指标衡量土壤的酸化,pH 2.5酸雨处理导致了淋溶土柱表层和中间土层的土壤酸化,其中交换性Ca2+、BS、BSP指标表征pH 3.5的酸雨处理引起了表层土壤酸化,而pH≥4.5的酸雨淋溶缓冲了土壤的酸化,土壤的酸度减弱。 展开更多
关键词 模拟酸雨 荔枝果园土壤 盐基离子 迁移 土壤酸化
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荔枝汁经乳酸菌发酵后营养品质的变化及贮藏稳定性研究 被引量:22
16
作者 郑欣 余元善 +3 位作者 吴继军 徐玉娟 肖更生 程银棋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第12期2909-2914,共6页
研究了荔枝汁分别经干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和肠膜状明串珠菌发酵后及4℃贮藏期间乳酸菌活菌数、主要营养品质和色泽的变化。研究表明:三种乳酸菌都能在荔枝汁中很好的生长,发酵12 h后,活菌数均达到最大值(9.0个对数以上);三种菌对... 研究了荔枝汁分别经干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和肠膜状明串珠菌发酵后及4℃贮藏期间乳酸菌活菌数、主要营养品质和色泽的变化。研究表明:三种乳酸菌都能在荔枝汁中很好的生长,发酵12 h后,活菌数均达到最大值(9.0个对数以上);三种菌对荔枝汁中糖和有机酸的转化和利用有明显差异,其中干酪乳杆菌和保加利亚乳杆菌发酵荔枝汁后产生了高达37.5 g/L的胞外多糖;荔枝汁分别经三种乳酸菌发酵后,多酚和Vc含量均变化不显著,L*值均明显下降(P<0.05),且色泽变得更白。另外,三种菌发酵荔枝汁在4℃贮藏期间,没有明显的后发酵发生,但经过28 d的低温贮藏后,肠膜状明串珠菌的活菌数下降到了7.0对数以下,而干酪乳杆菌和保加利亚乳杆菌仅仅下降了不到0.5个对数。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵 荔枝汁 贮藏稳定性
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模拟酸雨对果园土壤主要形态酸变化的影响研究 被引量:6
17
作者 张俊平 胡月明 +2 位作者 张新明 王长委 刘素萍 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2008年第3期550-554,共5页
采用室内淋溶的方法研究了模拟酸雨对果园土壤pH(H2O)、pH(KCl)、交换性酸(EA)、交换性铝(EAl)、可滴定酸度(BNC)等各形态酸的变化影响,并依据淋溶前后各形态酸的含量评价了土壤酸度的变化。试验结果表明:以土壤pH(H2O)值作为供试土壤... 采用室内淋溶的方法研究了模拟酸雨对果园土壤pH(H2O)、pH(KCl)、交换性酸(EA)、交换性铝(EAl)、可滴定酸度(BNC)等各形态酸的变化影响,并依据淋溶前后各形态酸的含量评价了土壤酸度的变化。试验结果表明:以土壤pH(H2O)值作为供试土壤酸化指标,pH≤4.5的模拟酸雨淋溶促进了土壤酸化,而pH≥5.5的酸雨淋溶缓冲了土壤的酸化;以土壤pH(KCl)值、交换性酸(EA)、交换性铝(EAl)或可滴定酸度(BNC)作为土壤酸化的指标,pH2.5的酸雨淋溶促进了土壤酸化,而pH≥3.5的淋溶处理缓冲了土壤的酸化,土壤酸度减弱。 展开更多
关键词 模拟酸雨 果园土壤 各形态酸 土壤酸化
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模拟酸雨对荔枝园土壤氮素迁移和土壤酸化的影响 被引量:27
18
作者 张新明 张俊平 +2 位作者 刘素萍 王长委 刘彦红 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2006年第6期18-21,共4页
采用短期室内淋溶方法研究了模拟酸雨对供试荔枝果园土壤全N、碱解N、硝态N、铵态N含量变化的影响。结果表明,各处理土壤淋出液的全N、硝态N、铵态N含量随着模拟酸雨酸度的增强而依次增加,其中pH 2.5酸雨淋溶处理与其它处理间的淋出液... 采用短期室内淋溶方法研究了模拟酸雨对供试荔枝果园土壤全N、碱解N、硝态N、铵态N含量变化的影响。结果表明,各处理土壤淋出液的全N、硝态N、铵态N含量随着模拟酸雨酸度的增强而依次增加,其中pH 2.5酸雨淋溶处理与其它处理间的淋出液含量差异显著,而pH≥4.5酸雨淋溶处理与对照(pH 6.5)间的差异大部分不显著;各处理的土壤较淋溶前其全N、NO3-_N(pH 2.5酸雨处理例外)、NH4+-N的含量均有增加趋势。引进土壤的实际酸化速率H+产生值衡量供试土壤的酸化,只有pH 2.5的模拟酸雨淋溶促进了土壤的酸化,而pH≥3.5的模拟酸雨处理对土壤的酸化具有一定的缓冲作用,且土壤酸度减弱。 展开更多
关键词 模拟酸雨 淋溶 荔枝果园土壤 氮素 土壤酸化
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NAA增大荔枝果实及原因分析 被引量:22
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作者 李建国 黄旭明 黄辉白 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期10-12,共3页
探讨了田间喷施萘乙酸(NAA)对3个荔枝品种果实大小的影响,并对NAA的作用进行了分析.研究结果表明,在果实发育期喷3次40mg·L-1的NAA可以显著提高'妃子笑'、'淮枝'和'糯米糍'3个荔枝品种全果、果皮和果肉的... 探讨了田间喷施萘乙酸(NAA)对3个荔枝品种果实大小的影响,并对NAA的作用进行了分析.研究结果表明,在果实发育期喷3次40mg·L-1的NAA可以显著提高'妃子笑'、'淮枝'和'糯米糍'3个荔枝品种全果、果皮和果肉的质量,但对种子质量和可食率无影响;与对照相比,'妃子笑'果皮、果肉和全果的质量分别提高了9 4%、9 8%和9 9%,'淮枝'则分别提高了19 6%、13 3%和22 1%,而'糯米糍'分别提高了19 1%、25 0%和18 5%.另外,NAA处理也显著提高了3个品种的坐果率.14C-蔗糖标记试验更直接表明,经NAA处理的果实争夺同化物的能力比对照增加了近3 7倍.由此推测,NAA增大荔枝果实的原因可能与其增加果实调运养分的能力有关. 展开更多
关键词 荔枝 萘乙酸 NAA 果实规格 田间喷施 果实调运养分能力
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测定荔枝核中的游离氨基酸 被引量:11
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作者 黄雪松 陈杰 《氨基酸和生物资源》 CAS 2007年第2期11-14,共4页
采用氨基酸自动分析仪测定荔枝核水提取液、醇提取液样品。在醇提取液中游离氨基酸的含量高于水提取液,在两种提取液中共检出了21种游离氨基酸(其中4种为未知氨基酸,6种必需氨基酸);已知游离氨基酸的质量分数为307μg.kg-1(醇提取液)和... 采用氨基酸自动分析仪测定荔枝核水提取液、醇提取液样品。在醇提取液中游离氨基酸的含量高于水提取液,在两种提取液中共检出了21种游离氨基酸(其中4种为未知氨基酸,6种必需氨基酸);已知游离氨基酸的质量分数为307μg.kg-1(醇提取液)和269μg.kg-1(水提取液),总游离氨基酸的质量分数为500μg.kg-1,必需氨基酸的量占总游离氨基酸量的44%。结论:荔枝核中的游离氨基酸具有利用价值。 展开更多
关键词 荔枝(litchi CHINENSIS Sonn) 荔枝核 氨基酸 测定
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