野生福建酸竹林进行笋用林改造研究

为探索改造福建欧竹林为笋用林及其丰产经营技术，对其进行３种立竹度、３种年龄结构和３种土壤管理方式的３因素３水平正交试验，在方差分析的基础上，进行相关分析、主成份分析，结果表明，福建酸竹丰产笋用林的适宜立竹度为９０００～１２０００株／ｈｍ２，年龄结构以１～４ａ竹子比例各占２５％为宜，土壤管理以阶梯增土法较好。

福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制

对福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂的研制进行试验研究,结果显示:福建酸竹笋发霉的致病菌为青霉、曲霉和枝孢霉。通过抑菌实验可得出最佳的复合防腐配方为B13B233％食盐。在确定保鲜配方的生笋实验中,得出福建酸竹生笋保鲜液的最佳配方为复配防腐液(A+0．08％B1+0．05％B2+3％食盐且pH=4．5)+ 0．03％D3+0．03％E1,该配方经福建省检疫局检测LD50>20 mL／kg(比重1．043),几乎无毒,属于对人体安全保鲜液。用此复配防腐液处理福建酸竹笋在贮藏27 d时还能保持可食性,保鲜效果明显。

福建竹类一新组合——斑箨酸竹

本种真花序,雄蕊6枚,应转移至酸竹属中。福建:崇安县,小武夷山三姐妹峰北坡路边,1974年6月16日,王正平、叶光汉74121(Typus in Herb.Nanjing.Univ.);武夷山风景区三姐妹峰北坡路边,1989年7月2日,游永生(花标本);安溪,感德。

福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制

本次实验结果显示福建酸竹笋发霉的致病菌为青霉、曲霉和枝孢霉。通过抑菌实验可得出最佳的复合防腐配方为B13B233%食盐。在确定保鲜配方的生笋实验中,得出福建酸竹生笋保鲜液的最佳配方为复配防腐液(A+0.08%B1+0.05%B2+3%食盐县pH=4.5)+0.03%D3+0.03%E1,该配方经省检疫局检测LD50>20m l.kg-1(比重1.043),几乎无毒,属于对人体安全保鲜液。用此复配防腐液处理福建酸竹笋在贮藏27天时还能保持可食性,保鲜效果明显,具有很大的推广前景。

福建酸竹笋保鲜过程中生理生化研究

利用筛选出的保鲜液配方进行福建酸竹生笋保鲜过程中的笋体生理生化指标观测。结果显示:利用保鲜剂处理过的福建酸竹笋,其笋体明显表现为多酚氧化酶的活性降低,纤维素的生成过程减缓,呼吸强度下降以及水分丧失或减少等生理特性。并且经保鲜处理的福建酸竹笋在贮藏27 d时基本还保持可食性,而对照笋在保持12 d 左右就基本上丧失了可食性,大大延长了保鲜期,具有良好的推广前景。

福建酸竹熟笋软包装加工工艺研究

本实验为福建酸竹熟笋消除白色沉淀、防腐及辅助工艺等软包装加工艺研究,通过一系列的实验筛选,确定的加工技术参数:在消除白色沉淀物实验中,筛选出稳定剂O和P为最佳复配增效剂,且通过正交实验得出它们的最佳配比为P1Q1,即P0.2%、Q0.2%;防腐及辅助工艺的实验中,筛选出福建酸竹笋防腐工艺的最佳组合为山梨酸钾0.02%,pH为4.5,常压沸水杀菌时间为20min。通过实验大大提高福建酸竹熟软包装的加工品质。

福建酸竹低效林的改造效应

对福建省建瓯市野生福建酸竹低效林实施松土、施肥等低效改造抚育措施,比较分析改造前后竹林立竹密度、地径、林龄结构及笋产量的变化情况,结果表明:与对照区相比,2007年改造区竹林立竹密度增加5021株.km-2,平均地径提高0.3 cm,Ⅰ-Ⅲ度竹所占比例提高42%,产笋量增加433 kg.km-2,经济效益明显,低效改造基本成功。