海洋申氏不动杆菌Acinetobacter schindleri MCDA01产几丁质脱乙酰酶发酵动力学研究

利用分批发酵的方法研究菌株Acinetobacter schindleri MCDA01发酵产几丁质脱乙酰酶的代谢特性,对该菌株进行了发酵动力学研究,探究了发酵过程中菌体生长、发酵产酶及糖消耗三者之间的关系,构建了发酵动力学模型。研究结果表明,几丁质脱乙酰酶的合成与菌体生长呈部分偶联型。利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程对数据进行非线性拟合,建立了菌体生长模型、产物合成模型及底物消耗模型。验证实验结果表明,残糖含量、OD 600及酶活力的实验值与动力学模型的计算值拟合良好。