中空介孔二氧化硅微球提高茶多酚稳定性

目的:提高茶多酚(TP)的稳定性。方法:利用乳液模板法制备中空介孔二氧化硅(HMSN),通过有机溶剂浸渍将TP载入HMSN中,得到HMSN@TP复合物。对HMSN@TP在光照、温度、酸碱以及气体等因素作用下的稳定性进行研究,并对TP自由基清除能力和抗菌性能进行检测。结果:制备的HMSN@TP复合物中TP质量分数为10.85%,HMSN的包封有效改善TP的水分散性;与自由TP相比,HMSN@TP贮藏7 d后TP保留率提升17%;在不同光照、温度、酸碱及气体环境下,HMSN的包裹能够显著降低TP的降解速率,同时提高TP的抗氧化性;大肠杆菌的抑菌试验结果表明HMSN的包裹没有影响TP的抗菌性。结论:HMSN@TP有效提高TP的稳定性,使其活性在不同环境下能够得到更好的保持。因此,HMSN可以作为TP的候选载体,以提高TP在不同加工过程中的稳定性。

茶多酚对大肠杆菌抑菌机理的研究

茶多酚(tea polyphenols,TP)是一种具有广谱抗菌作用的活性质,以大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)为研究对象,采用牛津杯实验研究茶多酚的最小抑菌浓度,并采用结晶紫实验、电导率测定、离子泄漏测定来分析TP对E.coli细胞膜通透性的影响。通过琼脂糖凝胶电泳分析TP对E.coli DNA的影响。结果显示,TP对E.coli的最小抑菌浓度为40μg/m L;结晶紫实验中,随着浓度的增大,OD590也随之增大;随着处理时间的增长,电导率随之增大,离子泄漏随之增多,说明TP可以作用于E.coli的细胞膜,能够改变其通透性。通过琼脂糖凝胶电泳分析可知TP处理后和空白对照组相比较,DNA条带出现变暗、拖尾现象,说明TP能够作用于E.coli的遗传物质DNA。

茶多酚对粘性放线菌的体外抗菌活性

目的 :研究茶多酚对粘性放线菌的抗菌活性。方法 :从根面龋患者龋蚀中分离鉴定 17株粘性放线菌临床分离株 ,采用琼脂稀释法测定茶多酚对两种不同浓度粘性放线菌菌液的最小抑菌浓度 (MIC)。结果 :茶多酚对粘性放线菌的MICR为 5 0 0～ 4 0 0 0mg/L ,MIC50 及MIC90 为 2 0 0 0mg/L。 10 6CFU/mL与 10 8CFU/mL菌液浓度对实验结果无明显影响。结论

茶多酚对牙周主要病原菌的体外抗菌活性研究

目的 探讨茶多酚对牙周主要病原菌的抗菌活性。方法 采用琼脂稀释法药物敏感试验,测定茶多酚对牙周主要病原菌的最小抑菌浓度(MIC)。结果 茶多酚对99株牙周主要病原菌均有明显的抗菌作用,对牙龈卟啉单胞菌的MIC50 、MIC90 为2 5 0mg/L ,对中间普氏菌的MIC50 、MIC90 为5 0 0mg/L ,对产黑色素普氏菌、具核梭杆菌和生痰二氧化碳噬纤维菌的MIC50为5 0 0mg/L ,MIC90 为10 0 0mg/L。本实验中1×10 6CFU/ml与1×10 8CFU/ml细菌接种密度对茶多酚的MIC值无明显影响。结论 茶多酚对牙周主要病原菌具有抗菌活性。

茶多酚对牙周主要致病菌的抗菌活性研究

目的 测定茶多酚对口腔牙周分离的 4种共 6 6株优势病原菌的抗菌活性。方法 采用琼脂稀释法测定茶多酚对实验细菌的最低抑菌浓度 (MIC)。结果 茶多酚对牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌和具核梭杆菌的MIC50 和MIC90 分别为 :1 2 5～ 2 5 0、1 2 5～ 2 5 0 ,1 2 5～ 2 5 0、1 2 5～ 2 5 0 ,1 2 5～ 5 0 0、2 5 0～ 5 0 0mg/L ,对变黑普氏菌的MIC为 1 2 5mg/L。结论 茶多酚对牙周优势病原菌有抗菌作用。

信阳毛尖夏茶鲜叶中茶多酚的微波提取及抑菌活性

为获得较多的茶多酚,为信阳毛尖夏茶的开发利用提供依据,采用微波法分别考察了乙醇浓度、料液比、微波时间及提取次数4个因素对茶多酚提取的影响,通过正交试验得到最佳提取条件;以圆形滤纸片法测定了提取茶多酚的抑菌活性。结果表明:其最佳提取工艺为微波功率800W,乙醇浓度60%,液料比1∶8,微波6min,提取3次,在该条件下的提取率可达18.43%;茶多酚对供试菌的细菌抑制作用明显,在质量浓度为3g/L、6g/L和9g/L时,对大肠杆菌的抑菌圈直径分别为12.5mm、14.9mm和15.2mm;对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径分别为11.9mm、14.5mm和15.5mm;对供试霉菌、啤酒酵母菌没有明显作用。

茶多酚的抑菌作用研究进展

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,使茶叶具有多种功能特性的主要成分,已被证明具有广泛的抗菌作用。根据国内外研究现状,本文对茶多酚的抑菌机理及抑菌活性的影响因素进行了综述,以及为茶多酚在抑菌方面的应用提供理论基础。

茶多酚对变形链球菌的体外抗菌活性研究

目的 研究茶多酚对变形链球菌的抗菌活性。方法 采用琼脂稀释法测定茶多酚对 34株变形链球菌临床分离株的最小抑菌浓度 (MIC)。结果 茶多酚对变形链球菌的MICR 为 5 0 0～ 4 0 0 0mg/L ,MIC50 为 10 0 0mg/L,MIC90 为 2 0 0 0mg/L。 1× 10 6CFU/ml与 1× 10 8CFU/ml菌液浓度对MIC值略有影响。

茶多酚抑制植物病害的机制及应用前景

茶多酚是植物中最具特征性的次生代谢产物,具有许多潜在的药用价值和生物活性,其中抑菌活性是研究的热点之一。本文综述了近年来茶多酚抑菌作用的研究进展,探讨和展望了茶多酚的抑菌机理和应用前景等,以期为茶多酚抑菌或活性的进一步研究提供理论信息平台。

茶多酚@沸石咪唑酯骨架材料/壳聚糖/海藻酸钠活性包装膜的制备及表征

本实验以海藻酸钠(sodium alginate,SA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基材,并以不同添加量(分别为0%(质量分数,后同)、1%、2.5%、5%)茶多酚(tea polyphenols,TP)@沸石咪唑酯骨架材料(zeolitic imidazolate framework-8,ZIF-8)纳米复合材料为功能性成分,通过层层组装的方式制备TP@ZIF-8/CS/SA复合膜。利用场发射扫描电子显微镜、热重分析仪、差示扫描量热仪、傅里叶红外光谱仪、质构仪、色差仪等对复合膜的形貌、组成进行表征。结果表明,TP@ZIF-8纳米复合材料添加量为5%时改变了CS/SA复合膜的颜色,并且影响了复合膜的微观形态,还增强了复合膜的热稳定性、阻隔性能和机械性能。此外,TP@ZIF-8纳米复合材料的加入使该复合膜表现出良好的抗氧化和抑菌效果。综上,本实验制备出一种具有抗菌和抗氧化的生物可降解活性包装膜,该活性包装膜在食品保鲜领域具有良好的应用前景。

应用基因芯片技术研究茶多酚对金葡菌基因表达的影响

目的了解茶多酚对金葡菌的抗菌机制。方法应用金葡菌全基因组表达谱芯片研究茶多酚对金葡菌的作用机制,观察茶多酚处理前后金葡菌基因组表达谱的变化,并以RT-PCR对部分差异表达基因进行验证。结果共筛选出功能已明确的差异表达基因204个。与对照组比较,有160个基因表达上调,有44个表达下调。经RT-PCR验证,结果与全基因组表达谱芯片结果相符。结论差异表达基因主要涉及金葡菌细胞生物合成、代谢和毒力因子合成等生物过程。

茶多酚金属络合物的制备及其抑菌活性

以茶多酚镉(TP-Cd)络合物的制备工艺为例,对反应温度、时间、pH和TP/Cd^2+摩尔比等茶多酚金属络合物的制备工艺进行了研究,在此基础上制备了TP-Cd、TP-Cu、TP-Zn、TP-Fe(Ⅲ)、TP-Al、TP-Mn、TP-K、TP-Ca、TP-Se、TP-Cr、TP-W、TP-Pb 12种金属离子络合物,并比较了这些络合物对金黄色葡萄球菌和软腐病菌的抑菌活性。结果表明,制备TP-Cd络合物的最佳工艺参数为:TP/Cd^(2+)摩尔比1∶1,pH6.5,30℃下反应30 min;在此条件下,茶多酚沉淀率最高为93.91%。除Se^4+、K^+外,TP与大多数金属离子络合后,对金黄色葡萄球菌的抑菌活性均增强,其抑菌能力大小为TP-Cu>TP-Cd>TP-Zn>TP-Pb>TP-Mn>TP-W≈TP-Al>TP-Fe(Ⅲ)>TP-Cr≈TP-Ca>TP;TP仅与Cu^2+、Cd^2+、Zn^2+、Se^4+、Mn^2+络合后对软腐病菌的抑菌活性显著增强,其抑菌能力大小为TP-Cu≈TP-Cd>TP-Zn>TP-Se>TP-Mn>TP,TP与Pb^2+、Cr^2+络合后其抗真菌活性完全丧失。可见,金属离子与TP络合后影响了TP的抑菌活性,其中以TP-Cu、TP-Cd和TP-Zn的抑菌活性最强。Cu^2+、Cd^2+和Zn^2+等离子与TP络合后,不仅能显著增强TP的抑菌活性,还能有效减轻它们的毒副作用,为开发、利用安全高效的新型抑菌药物提供理论依据,也为茶资源的综合利用提供了新的思路。

蜂蜜对茶多酚抑菌作用的影响

目的检测蜂蜜是否能够增强茶多酚的抑菌作用,以更好地了解蜂蜜和绿茶的保健功效,进而为口腔炎症、溃疡等疾病的治疗提供新思路和方法。方法以革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和革兰氏阴性菌大肠杆菌为研究对象,采用滤纸片法测定枣花蜂蜜或槐花蜂蜜对不同浓度的茶多酚抑菌作用的影响。结果枣花蜂蜜或槐花蜂蜜与茶多酚混合液抑菌效果无明显差别,但是均比茶多酚的抑菌效果明显。结论蜂蜜茶多酚混合物具有很好的抑菌作用,可以作为优良的天然保健品,并为某些炎症的治疗提供新思路。

四川老鹰茶醇提物的抑菌及抗氧化活性研究

以四川3个不同地区的老鹰茶及老鹰茶植物的鲜叶为原料,采用超声波辅助提取技术提取醇提物,测定多酚和黄酮含量以及抑菌和抗氧化性活性。结果表明:6种样品醇提物的提取率最高的为石棉老鹰茶鲜叶,为(26.73±0.68)%;总多酚和总黄酮含量最高的是石棉老鹰茶鲜叶,分别为(22.10±0.11)%和(16.77±0.14)%。6种样品醇提物对4种细菌均有抑制作用,且提取物浓度越高抑菌效果越强;其中石棉老鹰茶鲜叶对痢疾志贺氏菌(Shigella dysenteriae)抑制效果最好,抑菌圈直径达到(2.56±0.09)cm。6种样品醇提物的DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除能力和总还原能力均高于对照品BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)。6种样品抑菌和抗氧化能力结果由强到弱为石棉老鹰茶鲜叶>叙州老鹰茶鲜叶>青川老鹰茶鲜叶>石棉老鹰茶>叙州老鹰茶>青川老鹰茶。试验表明四川3个不同地区的老鹰茶及老鹰茶植物的鲜叶均具有较强的抑菌和抗氧化活性,其中石棉老鹰茶植物的鲜叶相对更好,可优先开发利用。

三种茶叶中多酚提取物的抑菌活性及其对致病菌膜渗透性的比较分析

目的:研究3种茶叶中茶多酚的抑菌活性及对菌株细胞膜渗透性的影响。方法:以西湖龙井、铁观音和普洱茶为材料提取茶多酚,以滤纸片法测定茶多酚的抑菌圈直径,二倍肉汤稀释法测定其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),比较其抑菌效果。通过DNA渗透性实验、DNA损伤实验评价茶多酚对细胞膜完整性及对DNA损伤的影响。结果:相同条件下,绿茶(西湖龙井)中茶多酚含量最高为(48.12±3.22) mg/g,青茶(铁观音)次之为(37.36±2.64) mg/g,黑茶(普洱茶)最低为(31.61±1.92) mg/g。绿茶对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,抑菌圈直径为(1.80±0.06) cm,MIC值为0.125 mg/m L、MBC值为0.25 mg/m L。随着茶多酚提取物浓度的增加,260 nm下的细菌渗透性物质逐渐增多,并且基因组DNA的损伤程度逐渐增大。结论:3种茶叶中绿茶具有更好的抑菌效果,并通过增强细菌细胞膜渗透性,进而对DNA产生一定的损伤。

复合酶提取绿茶茶多酚工艺及其抑菌性

以绿茶为研究对象,采用复合酶(纤维素酶和果胶酶质量比1︰1)辅助提取绿茶中茶多酚,在单因素的基础上,选择酶添加量、酶解温度、pH、乙醇浓度为影响因子,运用响应面法进行四因素三水平试验设计,研究各因素对绿茶茶多酚得率的影响,以及绿茶茶多酚的抑菌性。结果表明:响应面试验绿茶茶多酚提取的最佳工艺参数为酶添加量2.0mL,酶解温度48℃,pH4.8,乙醇浓度50%,在该条件下绿茶茶多酚得率为24.59%,接近预测值24.68%。绿茶茶多酚浓度与抑菌效果成正相关,当绿茶茶多酚浓度为1×10^-2mg/mL时,绿茶茶多酚对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌效果较显著,抑菌率分别为46.01%和45.77%,而对金黄色葡萄球菌抑制效果不显著。

壳聚糖/茶多酚/聚乙烯醇复合膜的快速成型制备与性能研究

快速成型的抗菌膜可广泛用于伤口敷料、液体止血贴、液体面膜等领域。以聚乙烯醇(PVA)为基材,添加天然抗菌材料壳聚糖(CS)和茶多酚(TA),通过溶液浇铸法制备了可快速成型PVA/CS/TA复合膜,研究了PVA与CS的配比、溶剂等因素对复合膜成膜时间、孔隙率、力学性能、黏附性、抗菌性能等方面的影响。结果表明:膜液采用水相与有机相按一定比例混合制备,当膜液中PVA、CS、TA的质量百分比分别为7.20%、0.30%、1.00%时(PC32T),膜液的成膜时间为78.29s,浇注成膜后拉伸强度5.393MPa,为纯PVA膜的270.3%,断裂伸长率233.0%,为纯PVA膜的51.43%。PVA/CS/TA复合膜能较好地粘附在多种基材上,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有良好的抗菌效果。

茶多酚的提取工艺与抑菌机理及利用分析

茶多酚是茶叶中的一种重要成分,在茶叶中的含量较高,且具有多种用途。基于此,人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法,并将之应用于各领域,从而使茶多酚的作用得到最大化发挥。本文针对现阶段茶多酚的提取工艺进行了分析,在讨论其抑菌机理的基础上对茶多酚在各领域的利用展开探讨。