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一种新的连续流动注射分析法快速测定食品及葡萄酒中的总糖
被引量:
3
1
作者
王艳
林宏
+4 位作者
丁涛
刘芸
桂茜雯
吴斌
季美泉
《分析仪器》
CAS
2018年第3期82-85,共4页
采用空气气泡间隔-连续流动注射分析的新技术建立了一种快速测定食品总糖的方法。88℃条件下用HCl使样品水解成单糖,水解后的单糖经过透析器净化,除去颗粒物、蛋白质或者生成有色基团的大分子,然后在碱性条件下新亚铜复合物Ⅱ被还原性单...
采用空气气泡间隔-连续流动注射分析的新技术建立了一种快速测定食品总糖的方法。88℃条件下用HCl使样品水解成单糖,水解后的单糖经过透析器净化,除去颗粒物、蛋白质或者生成有色基团的大分子,然后在碱性条件下新亚铜复合物Ⅱ被还原性单糖(果糖、葡萄糖)在88℃热浴中还原形成新亚铜螯合物Ⅰ,在450nm波长处测定吸光度。分析速率可达40样/小时。方法以果糖、葡萄糖混合标准溶液做工作曲线,该法在0~5g/L范围内线性范围良好,相关系数r^2=0.999,方法相对标准偏差在0.008%~0.64%之间,食品基质总糖测定结果与GB 5009.8-2016相比结果相对标准偏差在1.24%~3.32%之间,葡萄酒基质测定结果与国标GB/T 15038-2006相比,相对标准偏差在0.8%~5%之间。本法测定结果与国标测定方法无显著性差异。因此该方法适合于食品中总糖的快速测定,大大缩短了分析时间,减少了手工滴定带来的人为操作误差。
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关键词
食品
葡萄酒
总糖
空气隔断-连续流动注射分析
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职称材料
题名
一种新的连续流动注射分析法快速测定食品及葡萄酒中的总糖
被引量:
3
1
作者
王艳
林宏
丁涛
刘芸
桂茜雯
吴斌
季美泉
机构
江苏出入境检验检疫局食品实验室
江苏中测检测服务有限公司
出处
《分析仪器》
CAS
2018年第3期82-85,共4页
基金
长三角科技合作项目(编号17395810102)
文摘
采用空气气泡间隔-连续流动注射分析的新技术建立了一种快速测定食品总糖的方法。88℃条件下用HCl使样品水解成单糖,水解后的单糖经过透析器净化,除去颗粒物、蛋白质或者生成有色基团的大分子,然后在碱性条件下新亚铜复合物Ⅱ被还原性单糖(果糖、葡萄糖)在88℃热浴中还原形成新亚铜螯合物Ⅰ,在450nm波长处测定吸光度。分析速率可达40样/小时。方法以果糖、葡萄糖混合标准溶液做工作曲线,该法在0~5g/L范围内线性范围良好,相关系数r^2=0.999,方法相对标准偏差在0.008%~0.64%之间,食品基质总糖测定结果与GB 5009.8-2016相比结果相对标准偏差在1.24%~3.32%之间,葡萄酒基质测定结果与国标GB/T 15038-2006相比,相对标准偏差在0.8%~5%之间。本法测定结果与国标测定方法无显著性差异。因此该方法适合于食品中总糖的快速测定,大大缩短了分析时间,减少了手工滴定带来的人为操作误差。
关键词
食品
葡萄酒
总糖
空气隔断-连续流动注射分析
Keywords
Food
Wine
Total sugar
air segament-flow injection analysis(cfa)
分类号
O657 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种新的连续流动注射分析法快速测定食品及葡萄酒中的总糖
王艳
林宏
丁涛
刘芸
桂茜雯
吴斌
季美泉
《分析仪器》
CAS
2018
3
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