油茶总皂苷的抗氧化及清除自由基能力初步研究

本文对所提取的油茶总皂苷进行定性分析并测定其含量,研究了对由亚铁离子引发的卵磷脂脂质过氧化的抑制作用、清除Fenton反应生成的羟自由基的能力、清除超氧阴离子自由基的能力、对脱氧核糖氧化损伤的抑制作用,实验结果显示油茶总皂苷具有显著的抗氧化性和对脱氧核糖氧化损伤的抑制作用,对化学反应生成的的活性氧自由基具有显著的清除作用。

刺梨黄酮的体外抗氧化作用

利用化学发光及分光光度法研究了刺梨黄酮对活性氧自由基O2-.,H2O2,DPPH·的清除作用,以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血和肝组织脂质过氧化产物(MDA)形成的抑制作用。结果表明,刺梨黄酮能很好地清除各种活性氧,并能显著抑制红细胞氧化溶血以及肝组织MDA的产生。提示其是一种很好的抗氧化剂。

苜蓿总黄酮对小鼠脂类代谢及氧自由基的影响

为了明确观察苜蓿总黄酮(TFA)对小鼠脂类代谢和氧自由基的影响,给5周龄的小白鼠灌胃TFA,连续1周后,采用生化方法测定小鼠全血中甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的含量,并且检测小鼠肝脏和肾脏组织中过氧化物歧化酶的活性和丙二醛的含量。结果显示:灌胃TFA的小鼠全血中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量明显降低(P<0.05),而高密度脂蛋白胆固醇含量升高。小鼠的肝脏和肾脏组织匀浆中过氧化物歧化酶的活性显著升高(P<0.05),丙二醛的含量降低。因此得出结论:TFA具有降血脂、降低低密度脂蛋白胆固醇、预防和减轻动脉硬化的作用;同时也具有抑制氧自由基损伤防止脂质过氧化的作用。

沙棘总黄酮对活性氧自由基的清除作用

用ESR自旋捕集技术研究了沙棘总黄酮(TFH)对活性氧自由基(AOR)的清除作用,并用化学发光(CL)法测定了该药对多形核白细胞(PMN)产生CL的影响。结果表明1.7mg/L TFH对PMA刺激PMN生成的AOR有明显清除作用;TFH(0.03～3mg/L)对黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶系统生成的O^(2·)有显著剂量依赖性的清除作用。该药对光照核黄素产生O^(2·)的清除作用较弱。TFH(3mg/L)对Fenton反应生成的OH·有明显清除作用。TFH(1mg/L)显著抑制PMN产生的CL。该药对O^(2·)的清除作用明显强于VitE。

不同产地尖顶羊肚菌多酚组成及抗氧化活性研究

为研究不同产地羊肚菌多酚的抗氧化活性及组成,以3种不同产地(云南、西藏、新疆)尖顶羊肚菌为原料,提取羊肚菌游离酚和结合酚,测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、还原力、2,2’-联苯-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)自由基清除能力和抗氧化能力指数(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)值,并通过高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析其组分。结果表明,3种尖顶羊肚菌平均总酚含量为5.958 mg GAE/g,游离酚约为结合酚的25倍;云南尖顶羊肚菌游离酚、结合酚含量最高((6.157±0.192)、(0.250±0.018)mg GAE/g),西藏尖顶羊肚菌游离酚、结合酚含量最低((4.928±0.045)、(0.188±0.026)mg GAE/g)。3种尖顶羊肚菌多酚组分主要为酚酸和黄酮,组成较一致,但含量差异显著。体外抗氧化结果表明:3种尖顶羊肚菌多酚均具有一定的抗氧化活性,其中对DPPH自由基的清除能力最强;西藏尖顶羊肚菌多酚的DPPH自由基清除能力和还原力最强;新疆尖顶羊肚菌多酚的ABTS+·清除能力最强,ORAC值也最高。

菜籽多肽体外和细胞内抗氧化性评价及氨基酸分析

本研究以Alcalase 2.4L酶解"双低"油菜籽宁杂19号得到的菜籽蛋白酶解物(rapeseed protein hydrolysate,RPH)为原料。通过超滤和凝胶色谱分离其活性肽组分,对酶解液及各分离组分进行抗氧化活性研究,并对抗氧化能力最高的组分进行氨基酸分析。结果表明:通过超滤将RPH分离成4组不同分子质量范围的多肽组分,其中RPH-P4(分子质量<3 k D)具有最高的抗氧化活性;RPH-P4经Sephadex G-15凝胶柱分离后得到3个洗脱峰,收集并测定其活性,研究发现RPH-P4-S3抗氧化能力远高于其他2个组分(P<0.05),氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)、细胞内CAA实验的EC50值分别为(1 951.90±20.35)μmol TE/g、(143.38±4.11)μmol QE/g、(45.63±3.67)μg/m L;对RPH-P4-S3进行了氨基酸分析,发现其抗氧化性氨基酸含量达到72.90%,必需氨基酸含量为53.52%。研究认为,菜籽蛋白Alcalase 2.4L酶解物分离组分RPH-P4-S3具有较高的抗氧化活性及营养价值,可以作为功能性成分用于抗氧化相关的功能食品和保健品的开发。

基于体外模拟消化的黑脉羊肚菌多酚细胞抗氧化及抗增殖活性

以黑脉羊肚菌多酚提取物为研究对象,通过体外模拟消化实验,研究消化过程中消化液多酚含量及氧自由基吸收能力的变化;研究体外模拟胃、肠消化对人肝癌细胞(HepG2细胞)和人结肠癌细胞(Caco-2细胞)的毒性及抗增殖活性的影响;并以HepG2细胞为模型对细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)进行评价。结果表明:体外模拟消化后,黑脉羊肚菌多酚释放及氧自由基吸收能力均有提高,模拟胃、肠消化过程中多酚释放分别在1 h和0.5 h达到最高并保持稳定。细胞实验表明,在不产生细胞毒性的范围内,胃0h、胃液1 h、肠液0.5 h对HepG2的抑制率分别为41%、45%、91%;对Caco-2细胞的抑制率分别为73%、96%、90%。CAA结果显示,胃消化处理的样品表现出促氧化的作用,肠消化处理的样品表现出抗氧化的作用,肠液0.5 h的CAA值为(70.506±0.011)μmol QE/100 g(以干质量计)。由此可见,体外模拟消化处理黑脉羊肚菌具有一定的抗氧化及抗增殖活性,为羊肚菌功能活性的开发提供了理论依据。

ORAC法评价16种茶叶的抗氧化能力

目的评价4类不同发酵类型16种茶叶样品总抗氧化能力。方法采用氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)法。结果闽红茶样品ORAC值最高,为1379.1μmol TE/g,其次为乌龙茶水仙,其ORAC值为1270.7μmol TE/g,第三位绿茶品种的古丈毛尖,其ORAC值为1247.1μmol TE/g。绿茶样品整体均具有较高的ORAC值,但4类茶叶的ORAC值无统计学差异(P>0.05)。结论 4类茶叶样品均具有一定的抗氧化活性,但尚不能认为不同种类茶叶的ORAC值不同。

甘露寡糖对小鼠肝脏中自由基的清除及抗氧化酶活性的影响

目的:研究微波合成的甘露寡糖(MOS)在体外清除羟自由基(·OH)及小鼠肝脏清除自由基和抗氧化酶活性。方法:以甘露糖为原料合成甘露寡糖。体外:测定其对于羟自由基(·OH)的清除率。体内:昆明种雄性小鼠(体重:20±2g)36只,按体重随机分为6组,每组6只,每日灌胃一次,分别为正常对照组(2g/kg生理盐水)、葡萄糖组(2g/kg葡萄糖)、甘露糖组(2g/kg甘露糖),MOS加葡萄糖组(MOS1g+葡萄糖)1g/kg,低浓度MOS组(MOS2g/kg),高浓度MOS组(MOS5g/kg),灌胃14d后,无菌取肝脏组织待测。结果:补充1～2g/kg的MOS可提高小鼠肝脏组织SOD、CAT、GSH-Px活性,提高GSH水平,提高肝脏组织总抗氧化能力及对·OH的清除率,降低MDA含量及ROS水平。结论:MOS体外可有效清除羟自由基(·OH);小鼠适量添加MOS有益于提高肝脏组织的抗氧化能力,保护肝脏免受各种氧化应激和损伤。

莲子心乙醇提取液体外抗氧化活性的研究

研究了莲子心乙醇提取液对氧自由基的清除作用及其对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用。结果表明:莲子心中总黄酮含量为20.01mg/g。莲子心乙醇提取液对Fenton体系产生的羟自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子均有清除作用,半数清除量(IC50)分别为0.195g/ml和0.461g/ml;对小鼠肝、肾匀浆自发性过氧化反应有较好的抑制作用,IC50分别为3.996mg/ml和4.527mg/ml。

莲子心水提液体外抗氧化活性的研究

本实验研究了莲子心水提液对氧自由基的清除作用及其对脂质过氧化反应(LPO)的抑制作用。结果表明:莲子心水提液对Fenton体系产生的羟自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子均有清除作用,半数清除量(IC50)分别为0.218g/ml和0.245g/ml;对小鼠肝、肾匀浆自发性过氧化反应有较好的抑制作用,IC50分别为3.038mg/ml和3.577mg/ml;通过紫外分光光度法测定了莲子心中抗坏血酸含量为1.132mg/g。用NBT法测定了水提取液中SOD总活性为2062.7U/g。

苜蓿总黄酮对小鼠脂类代谢及氧自由基的影响

试验结果显示:灌胃给予苜蓿总黄酮(TFA)的小鼠全血中甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量明显降低(P<0.05),而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量升高,而且其肝脏和肾脏组织匀浆中过氧化物歧化酶(SOD)的活性显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)的含量降低。因此得出结论:TFA具有降血脂、降低低密度脂蛋白胆固醇含量、预防和减轻动脉硬化的作用;同时也具有抑制氧自由基损伤、防止脂质过氧化的作用。

ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析

目的:探讨ORAC(oxygen radical absorbance capacity)荧光法测定保健食品抗氧化能力的体内体外实验结果的相关性。方法:以VC和3种保健食品为样品,用ORAC荧光法作为检测方法,用抗氧化能力(即Trolox当量)作为定量依据,通过体内体外实验测定保健食品的抗氧化能力。结果:ORAC荧光法测定保健食品抗氧化能力体内体外的实验结果存在一定相关性。当体外检测样品抗氧化值折合小鼠灌胃剂量大于25μmol Trolox/kg时,用该样品连续灌胃小鼠30d,动物体内抗氧化实验结果呈现阳性。结论:通过ORAC荧光法体外实现测定保健食品抗氧化能力,能够推测用同样方法检测动物体内抗氧化实验的结果。

银杏叶黄酮抗氧化作用的研究

利用化学发光法和分光光度法研究了银杏叶黄酮W和H抗氧化作用。结果表明，水溶性的黄酮W和醇溶性的黄酮H不仅能有效地清除O-·2、H2O2，而且能抑制脂质过氧化，并提示两者都有可能清除LO、LOO和1O2。然而，两者清除这些活性氧能力差异显著，且都无清除OH能力。

异甘草素对Hela细胞氧化还原状态的影响

目的探讨异甘草素体外抗氧化作用及其对Hela细胞氧化还原状态的影响,考察异甘草素抑制宫颈癌Hela细胞增殖与活性氧的关系。方法采用化学方法测定异甘草素对羟自由基,DPPH,超氧阴离子清除率和抑制脂质过氧化的抑制率,考察其抗氧化效果;SRB法测定细胞活力,以细胞内ROS荧光探针DCFH-DA,测定荧光强度以表征细胞内ROS水平,试剂盒测定细胞内SOD和CAT的活力,考察其对细胞内氧化还原状态的影响。结果异甘草素具有强的体外抗氧化作用,并且呈浓度依赖性地抑制Hela细胞的增殖;随异甘草素浓度变化呈现1~7.5 mg/L抗氧化,高于7.5 mg/L浓度促氧化的变化。结论异甘草素浓度依赖性地抑制宫颈癌Hela细胞的增殖;异甘草素低浓度时清除细胞内活性氧,高浓度时促进自由基的生成,促进Hela细胞凋亡。

抗氧化剂对苜蓿原生质体早期培养的影响

研究发现,分离原生质体的酶解脱壁处理可以诱导苜蓿细胞产生活性氧。培养基中添加抗氧化剂,有助于提高培养原生质体的分裂频率,缓解褐化现象的出现。经紫外照射处理的培养基不利于苜蓿原生质体的生长和分裂,添加抗氧化剂后,紫外辐射所引起的不良效应则被抵消。因而,通过抗氧化剂对活性氧的清除,有助于早期原生质体的培养。

落叶松多聚原花青素催化氢解产物抗氧化活性研究

以落叶松(Larix gmelini)树皮中提取的多聚原花青素(LPPC)为原料,通过Pd/C催化氢解反应制备了低聚原花青素(LHOPC),同时利用电子自旋共振和自旋捕集技术,研究了催化氢解产物对3种氧自由基的清除能力。结果表明:催化氢解反应得到的低聚原花青素具有较强的清除自由基的能力。在实验条件下,LHOPC清除3种氧自由基的IC50分别为8.06 mg/ml(羟基自由基),0.048 mg/ml(超氧自由基)和0.19 mg/ml(脂类自由基),均明显低于从落叶松树皮直接提取得到的低聚及多聚原花青素,略高于葡萄籽低聚原花青素。HPLC分析和圆二色谱的分析结果表明,儿茶素等小分子产物含量的提高和反应过程中产物构型的改变是催化氢解反应提高产物清除自由基能力的主要原因。

南极冰藻Chlorophyceae L4抗氧化酶活性对温度升高的响应

为了阐明南极冰藻Chlorophyceae L4抗氧化酶活性对温度升高的响应以及了解冰藻细胞内抗氧化酶系统对活性氧自由基的清除作用,对不同温度下(包括最适温度6℃、高于最适温度10℃和15℃)Chlorophyceae L4细胞中自由基的产生速率、丙二醛含量的变化和相应的抗氧化酶系统活性的变化进行了测定。结果表明,在环境温度高于最适生长温度的初期(24～72h),Chlorophyceae L4中自由基产生速率、丙二醛含量迅速提高,但随后(96～144h)很快降低,恢复到细胞能容忍的水平。各种抗氧化酶SOD、POD和CAT活性在初期显著降低,但随后响应温度的变化很快升高,明显比对照组的高,而且温度越高酶活性增幅越高。

金银花叶有效成分的抗氧化活性研究

建立高效液相转换波长法,测定金银花叶粗分物中绿原酸、木犀草素和木犀草苷的含量,绿原酸占水相原液的含量为2.05%,木犀草素、木犀草素在金银花叶粗提物EA相中的含量分别为1.12%、0.57%。以抗坏血酸(Vc)为阳性对照的,用DPPH·法、FRAP法、ORAC法三种体外抗氧化方法来测定和评价金银花叶有效成分的抗氧化作用。结果表明:金银花叶粗提物、粗分物、绿原酸.、木犀草素及木犀草苷均具有良好的抗氧化性,其中木犀草素的抗氧化能力最强,其IC50值为0.01764 mg/mL,还原能力1751.8±13.9mmol/L,ORAC值23817.44μmol Trolox/g。其次为粗分30%乙醇洗脱相,其IC50值为0.02548 mg/mL,还原能力933.8±11.6 mmol/L,ORAC值10557.97μmol Trolox/g,且各物质随着抗氧化剂浓度及纯度的增加,抗氧化性逐渐增强。因此对金银花叶有效成分在抗氧化方面的应用具有广阔的开发利用前景,可作为新型的高效无毒的抗氧化剂。

绞股蓝体外抗活性氧自由基的研究

利用光照核黄素产生活性氧自由基O2.-,Fenton反应产生.OH自由基,分光光度法研究了绞股蓝粗提物体外清除O2.-,.OH的作用.实验结果表明,绞股蓝粗提物对O2.-,.OH自由基有显著的清除作用.