药食同源植物-葱(Allium fistulosum)种植物的研究进展

药食同源植物葱(Allium fistulosum)的化学成分复杂,主要的化学成分主要集中在黄酮类、甾体皂苷类、含硫类化合物等几部分。有较好的消除亚硝酸盐、抑制肿瘤细胞增殖、降血脂、防治非酒精性脂肪肝等作用。本文综述近年关于葱的化学成分及药理活性,为其进一步开发利用提供依据。

Antifungal Activities of Commercial Rice Wine Extracts of Taiwan Residents Allium fistulosum

Antifungal activities of the commercial rice wine extracts of Allium fistulosum were analyzed. Antifungal activities were tested against 7 pathogenic fungi by using agar disc diffusion and tube dilution tests. The results show that the commercial rice wine extracts of Allium fistulosum have strong antifungal activity against Aspergillus brasiliensis ATCC 16404, Candida albicans ATCC 10231, Microsporumcanis ATCC 36299, M. gypseum ATCC 24102, Trichophyton mentagrophytes ATCC 9533, T. rubrum ATCC 28188, and T. tonsurans ATCC 28942. The commercial rice wine extracts of different A. fistulosum parts were found to exhibit significant antifungal activities with the minimal inhibitory concentration (MIC) in the range of 0.2 - 1.0 mg/mL. The antifungal activity of the extracts of different A. fistulosum parts was in the order of AFS (stem) > AFI (plant body) > AFL (leaf) > AFR (root).

沼液配施化肥对大葱产量和土壤养分、微生物及酶活性的影响

明确沼液替代化肥的合适比例以及沼液对大葱产量和土壤养分、微生物含量以及酶活性的影响,可为沼液的合理施用提供理论依据。试验设计了不施肥(CK)、化肥(CF)、沼液替代25%化肥氮(25BS)、沼液替代50%化肥氮(50BS)、沼液替代75%化肥氮(75BS)、沼液替代100%化肥氮(100BS)6个处理,分析了大葱产量及土壤养分含量、磷脂脂肪酸含量和碳氮磷循环相关酶活性,并通过偏最小二乘法路径模型(PLS-PM)探究上述指标的因果关系。结果表明,与CK相比,CF和各沼液处理(25BS、50BS、75BS和100BS)均能显著提高大葱产量(P<0.05),并且大葱产量随沼液替代化肥比例的增加呈先增加后降低趋势,其中50BS处理的大葱产量最高,达59.9 t·hm^(−2)。施用沼液可有效改善土壤养分状况,与CK相比,施用沼液显著提高土壤有机碳(SOC,19.5%~65.8%)、全氮(TN,40.5%~69.6%)、铵态氮(NH_(4)^(+),26.8%~77.4%)、硝态氮(NO_(3)^(−),30.1%~41.9%)、速效磷(AP,10.5%~40.6%)、速效钾(AK,5.4%~8.5%)含量。施用沼液可有效提高土壤微生物含量以及土壤酶活性,与CK相比,施用沼液显著提高细菌、真菌、放线菌等微生物的磷脂脂肪酸含量(P<0.05),降低了革兰氏阳性细菌∶革兰氏阴性细菌的比例(P<0.05),有助于提高土壤碳、氮、磷相关循环酶活性(P<0.05);但是,随着沼液替代比例的增加,细菌、革兰氏阳性细菌、真菌、总磷脂脂肪酸含量以及碳、氮、磷相关循环酶活性均呈先增加后降低的趋势(P<0.05)。PLS-PM分析表明,沼液通过增加SOC、TN、NH_(4)^(+)、NO_(3)^(−)、AP含量,进而提高土壤微生物含量以及碳、氮循环酶活性,并提升大葱产量,但是过量的沼液可导致土壤电导率升高,并对土壤微生物活性和大葱生长产生抑制效果。本研究表明,短期施用沼液可显著提高大葱产量,有效改善土壤养分状况,并有利于土壤微生物含量以及酶活性提高,其中以沼液替代50%化肥氮的处理效果最优,但是沼液并不能完全替代化肥,施用过量的沼液容易造成土壤盐分累积,不利于大葱和土壤微生物的生长。

香葱染色体核型分析

为探索香葱染色体核型特点,采用滴片技术获得3个香葱品种的根尖细胞染色体片子,并进行染色体核型分析。结果表明,3个香葱品种均为二倍体,染色体数目为2n=2x=16,平坝白葱的染色体较赫章黑葱和赫章红葱粗短,呈近椭圆形。赫章黑葱的核型公式为2n=2x=14 m+2 sm, 16条染色体中臂比大于2的染色体占总染色体数的12.5%,核型不对称系数为59.06%,核型类型为2A;赫章红葱的核型公式为2n=2x=12 m+4 sm, 16条染色体中臂比大于2的染色体占总染色体数的12.5%,核型不对称系数为59.16%,核型类型为2A;平坝香葱的核型公式为2n=2x=14 m+2 st, 16条染色体中臂比大于2的染色体占总染色体数的12.5%,核型不对称系数为57.10%,核型类型为2A。3个品种中进化程度最高的是赫章红葱,最低的是平坝白葱。

叶喷水溶硅对楼葱不同部位挥发性化合物含量的影响

为探究营养生长期叶喷水溶硅对楼葱品质的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对楼葱挥发性化合物进行检测分析。结果表明:楼葱假茎、管状叶分别检测出64种和67种挥发性化合物,其中假茎中鉴定出有效物质共38种,管状叶中鉴定出有效物质共33种,喷施400倍的水溶硅能够提高假茎中呈花果香气(格蓬酯、辛酸乙酯等)以及香辛气味(二烯丙基二硫、二丙基三硫醚等)的挥发性化合物累积量,且能提高管状叶中呈花香果香的挥发性化合物的丰度。因此,通过外源水溶硅的喷施,可提升楼葱特征性挥发性化合物的含量,为加强楼葱不同组织部位定向利用提供了理论依据。

三种葱属作物挥发物和提取液对植物病原真菌和卵菌的抑菌活性

采用菌丝生长速率法测定了大蒜、洋葱和葱茎挥发物及提取液对26种主要植物病原真菌和卵菌的抑制活性,以期为利用葱属作物轮作或间作控制病害提供指导。试验结果表明,3种葱属作物挥发物和浸提液具有广谱抗植物病原真菌和卵菌活性,但不同葱属作物对不同种类的病原菌抑菌效果有差异。洋葱和葱茎挥发物和浸提液的抑菌能力比大蒜弱,但对部分疫霉菌、腐霉菌、丝核菌等土传病原菌仍具有与蒜瓣相似的抑菌活性。另外,小麦赤霉病菌、辣椒早疫病菌等部分病原菌对3种葱属作物挥发物和浸提液具有耐性。因此,生产上利用葱属作物轮作或间作防治病害时需要根据不同葱属作物对不同病原菌抑制效果的差异进行合理选择,同时需避免葱属作物长期连作引起病原菌敏感性降低。

韭菜和葱汁液对香蕉枯萎病菌的抑制作用

采用平板对峙和加入法,观察了新鲜韭菜和葱的根、茎、叶等部位的汁液对香蕉枯萎病菌4号小种菌丝生长和孢子萌发的抑制作用。结果表明:用平板对峙法接种处理72 h后,韭菜和葱不同部位、不同浓度的汁液对香蕉枯萎病菌菌丝生长均有一定的抑制作用,其中以韭菜茎基部的汁液抑制作用最好,抑制率达63.18%;加入法接种处理72 h后,韭菜汁对病菌菌丝生长的抑制作用效果显著,抑制率均达94%以上,并以茎基汁液的抑制效果最好,抑制率达到100%;葱叶汁原液的抑制率也可达到100%;韭菜和葱各部位汁液质量分数超过55%时,对香蕉枯萎病菌的孢子萌发影响显著,病菌孢子萌发率均为0。

用GC／MS测定大葱挥发油中的化学成分

本工作采用水蒸汽蒸馏法，分别从大葱的葱白、葱叶、葱花中提取挥发油，用毛细管气相色谱－质谱法定性鉴别了挥发油中的１８种化学成分。主要成分有：二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、甲基丙基二硫醚、甲基丙基三硫醚、甲基丙烯基二硫醚、甲基丙烯基三硫醚、丙基丙烯基二硫醚、丙基丙烯基三硫醚、二丙基三硫醚等含硫化合物，以及２－甲基－２戊烯醛、２－十三酮等含氧化合物。文中还比较了大葱挥发油和洋葱挥发油中化学成分的相对含量。

两种葱属植物提取物对香蕉枯萎病菌有抑制作用组分的气相色谱-质谱分析

以葱、韭菜根的石油醚和乙酸乙酯提取物对香蕉枯萎病菌进行了抑菌实验,结果表明:葱茎的石油醚提取液对香蕉枯萎病菌的抑制效果最明显,采用气相色谱-质谱法对葱茎的石油醚提取液进行分析,发现其中含有42.07%的二硫化物和16.29%的噻烷类化合物,推断这2种化学成分可能是抑菌的主要成分。进一步对葱的根、茎、叶和韭菜根的石油醚提取液以及葱和韭菜根在水中分泌物的乙酸乙酯溶解液进行了气相色谱-质谱检测。检测结果显示:葱的根、茎、叶和韭菜根的石油醚检出物分别为24、9、11、27种;葱和韭菜根在水中的分泌物检出19种和7种;石油醚提取物中有较多的含硫化合物,主要是二硫化物,葱根中的为31.09%,茎和叶中分别为42.07%和26.20%,韭菜根中的含量较少;葱根水分泌物中检出咔唑类化合物,含量为28.03%;韭菜根水分泌物中检出苯乙胺、苯乙酸、环己烯-1-酮缩氨基脲、吲哚等的化合物。

大葱花芽分化过程中内源激素的变化

为探讨激素与大葱花芽分化的关系,研究了不同大葱品种花芽分化过程中植株根、假茎及叶片内源激素的变化动态。结果表明,大葱植株根、假茎及叶片ABA、GA3、ZR的含量均在花芽分化基本完成时达到高峰,而IAA则至低谷,且内源激素出现高峰或低谷的时间,与不同品种花芽分化完成时间一致,表明测试激素均与花芽分化有密切关系。但不同器官内源激素含量高低及变化幅度显著不同,其中叶片ABA、GA3及根系ZR含量较高,且变化显著,而IAA在根系及叶片中的含量及变化幅度差异较小,但显著高于假茎。大葱叶片ABA/IAA、ABA/GA3均随花芽分化率的增加而显著升高,花芽分化完成时达峰值,之后迅速降低,说明叶片内源激素间的平衡关系,在大葱的花芽分化过程中亦起着重要的调控作用。

大葱成熟胚离体再生过程中内源激素的变化

对大葱成熟胚的愈伤组织诱导及分化过程进行了观察,并对再生过程中内源激素水平进行了测定。研究结果表明:大葱愈伤组织诱导过程中,ZR在3d时含量达峰值,可能是导致6d时增长率最高的主要原因,ABA在此过程中可能为负调控因子。GA3在愈伤组织分化过程中的含量明显高于继代过程,说明其对大葱愈伤组织的分化有重要作用。适当高的6BA与NAA比值有利于芽的分化,但是细胞分裂素类浓度过高时则会对不定芽造成伤害。

^12C^6＋重离子辐照大葱的细胞学和RAPD分析

用309、0和180Gy12C6+重离子辐照处理大葱干种子,研究其对大葱根尖的细胞学效应,并采用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术初步分析了其变异类型。不同剂量12C6+的重离子照射能有效诱导大葱根尖细胞微核和染色体畸变。随着辐照剂量的增加,幼苗根尖细胞微核形成几率明显增大,微核率、多微核率和染色体总畸变率呈线性上升。但除去微核以外的染色体畸变率则呈U型变化。RAPD结果表明,大葱不同处理之间的DNA存在明显差异,所用35种引物中有28种出现了特异性条带,既有新增条带,又有缺失条带,还有迁移率的差异。30、90和180Gy剂量辐照引起的RAPD变异率分别为29.91%、41.05%和22.14%。结果发现高微核率和染色体变异过大会导致高致死效应,使得染色体总畸变率高的处理组在当代生长苗的DNA变异率变小。

葱可溶性固形物、干物质、可溶性糖和香辛油分析

可溶性固形物、于物质、可溶性糖和香辛油是影响葱营养品质、风味品质和贮藏性的重要因素，不同类型以及同一类型不同品种问其含量差异很大。鸡腿型大葱可溶性固形物、干物质、可溶性糖和香辛油含量均较高，其中隆尧鸡腿和莱芜鸡腿葱品质尤佳；分葱含糖量较高，但香辛油普遍较少；短白型和长白型大葱的可溶性固形物和于物质含量较低，但各个品种的含糖量和含油量差异很大，冬灵白含糖较高，但含油较少，寿光气煞风、天津五叶齐、章丘大葱Ⅰ和高茎葱则含油量较高。在测试的15份材料中，隆尧鸡腿葱的含糖量和含油量最高，可溶性固形物和干物质含量也较高，是优质、耐贮的好品种。葱的可溶性固形物和平物质含量之间存在极显著相关性（r＝0．79933），可用以下方程表示：y干物质％＝－0．8671＋1．4846X可溶性固形物％。

用GC/MS分析几种葱属植物挥发油中的有机硫化物

采用蒸汽蒸馏的方法,分别提取了大葱(Allium fistulosum L)、薤白(Allium macrostemonBunge)和大蒜(Allium sativum L)中的挥发油,用GC/MS方法鉴别了它们中的主要硫化合物,并进行了比较。

^12C^6＋离子辐照对4种农作物种子出苗率及幼苗生长的研究

以能量为80MeV/u的12C6+离子为诱变源辐照油菜、胡麻、大葱和兵豆的干种子后,研究了不同剂量处理对4种农作物M1和M2代种子出苗率及幼苗生长的影响。实验结果表明:重离子所导致的M1代生物学效应因不同的物种而表现出一定的差异,适当剂量C离子辐照促进了油菜和胡麻M1代出苗率和幼苗的生长;而不同剂量的C离子辐照抑制了大葱的出苗率和幼苗的生长;兵豆3个剂量下的出苗率和对照相差很小,但90Gy辐照有利于其生长。到了M2代,4种作物辐照组的发芽率都低于各自的对照组;30Gy剂量下的油菜、胡麻和兵豆长势最好;大葱依然是对照的长势最好。

大葱新品种‘沈葱1号’

‘沈葱 1号’生长势强 ,株型紧凑 ,平均单株 32 0g ,平均产量为 6 2 5 9t·hm-2 。成分指标为 :粗蛋白 1 5 9% ,全磷 2 0 8 4mg/kg ,全钾 0 88g/kg。抗紫斑病和病毒病 ,耐贮藏。

葱卵细胞的分离

将大葱(Allium fistulosum)胚珠置于酶液中30分钟可将其外珠被去掉。可清楚地看到由内珠被包裹的胚珠中胚囊的轮廓。将胚珠转移至不含酶的相同溶液中,用解剖针从胚珠中部切割,然后挤压胚珠的珠孔部位,卵器细胞从胚珠的切口处逸出。再用显微操作仪将卵细胞和2个助细胞分开,达到葱卵细胞分离的目的。酶对分离卵细胞具有重要的作用,经0.2%果胶酶Y23、0.8%果胶酶、0.8%纤维素酶和0.5%半纤维素酶的处理,可在2小时内从30个胚珠中分离出18个卵细胞。随着胚囊的发育,2个助细胞的体积出现明显差异。生活的葱卵细胞的成功分离,为建立葱离体受精体系创造了条件。

大葱雄性不育分子标记辅助选择的研究

大葱雄性不育在杂种优势利用中具有重要价值 ,传统方法选育不育系效率低 ,分子标记辅助育种可提高育种效率。本研究试图建立大葱雄性不育辅助育种的技术体系 ,加快大葱不育系、保持系的育种进程。利用RAPD技术分析了多态性片段S132 80 0 、S3896 0 、S72 30 0 、S73110 0 、S2 0 0 2 4 0 0 与大葱育性的连锁关系 ,重组率分别为 0、 7 5 %、 0、 4 2 %、 0。其中S132 80 0 、S2 0 0 2 4 0 0 能在多数品种中区分N、S胞质 ,且重组率接近 0 ,用于胞质鉴定具有很高的准确率 ,因而具有较高的利用价值。以S132 80 0 、S2 0 0 2 4 0 0 为探针对不育系和保持系mtDNA的酶切片段进行了Southern杂交分析 ,结果表明它们在N、S胞质中存在多态性 ,预示着它们可能是与大葱CMS相关的片段。鉴于RAPD标记的应用有一定局限性 ,进一步对特异片段S132 80 0 、S2 0 0 2 4 0 0 进行了克隆、测序和SCAR标记转化 ,其中S132 80 0 成功转化为SCAR标记 ,而S2 0 0 2 4 0 0 转化后多态性消失。为进一步降低成本 ,简化了SCAR扩增产物的检测技术 ,初步建立了大葱不育系、保持系分子标记辅助选择的技术体系。研究表明 ,SCAR产物加入EB直接检测存在一定误差 ,而通过快速电泳可以快速、准确地鉴定单株的胞质类型。RAPD标记和SCAR标记在育种?

华夏小葱提取物对球囊损伤术后血管再狭窄的影响

目的观察华夏小葱提取物对球囊损伤术后血管再狭窄的影响。方法Wistar大鼠随机分为8组,即球囊损伤2周/4周组、华夏小葱提取物2周/4周组、缬沙坦2周/4周组及立普妥2周/4周组。球囊损伤术后,高脂饲料喂养2周或4周后观察血管形态学变化,免疫组织化学法检测基质金属蛋白酶-2(MMP-2)、增殖细胞核抗原(PCNA)和型胶原(CP)水平,并进行定量统计分析。结果各给药组较球囊损伤组管腔面积明显增大,新生内膜面积明显减小(P<0.05);各时间点PCNA、MMP-2和CP表达均降低,华夏小葱组最低(P<0.01)。结论华夏小葱对血管平滑肌细胞增殖有一定抑制作用,可以改善球囊损伤后再狭窄。

华夏小葱制剂对脂肪肝大鼠的防治作用

目的:探讨华夏小葱制剂对大鼠脂肪肝的防治作用及其机制.方法:60只SD大鼠随机平均分为6个组:空白对照组,模型对照组,华夏小葱制剂低、中、高剂量组以及东宝肝泰片组.除空白对照组外,其他组用高脂饮食及酒精水喂养,并结合皮下注射小剂量四氯化碳色拉油溶液建立大鼠脂肪肝模型.华夏小葱制剂低、中、高剂量组及东宝肝泰片组分别给予相应剂量的华夏小葱制剂0.06,0.12,0.24g/kg或东宝肝泰片混悬液0.7g/kg.8wk后计算肝脏指数(肝湿质量/体质量),取肝左叶作组织病理学检查,全自动生化分析仪测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等指标,放射免疫法测定血浆内皮素(ET-1)含量,RT-PCR测定肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA的表达,Western blot检测核转录因子-kB(NF-kB)p65蛋白的表达.结果:模型对照组肝指数、TC、TG、ET、TNF-αmRNA及NF-kB值(分别是2.33%±0.08%,1.39±0.31mmol/L,0.48±0.08mmol/L,138.67±21.84ng/L,0.47±0.01,110.67±12.90)显著高于空白对照组(P<0.01);华夏小葱低、中、高剂量组及东宝肝泰片组肝指数、TC、TG、ET-1、TNF-αmRNA、NF-kBp65值(肝指数:2.59%±0.12%,2.55%±0.19%,2.65%±0.25%,2.57%±0.16%,P<0.01;TC:1.67±0.31,1.65±0.17,1.69±0.29,1.52±0.31mmol/L,P<0.05orP<0.01;TG:0.65±0.23,0.60±0.29,0.55±0.17,0.61±0.27mmol/L,P<0.05orP<0.01;ET-1:149.39±17.82,136.91±22.48,130.52±24.93,154.45±18.46ng/L,P<0.05orP<0.01;TNF-αmRNA:0.79±0.01,0.73±0.03,0.64±0.05,0.71±0.02,P<0.01或无显著性差异;NF-kBp65:158.67±8.08,141.33±9.29,115.67±14.05,118.00±9.85,P<0.05orP<0.01)低于模型对照组(分别是3.45%±0.20%,2.03±0.38mmol/L,1.18±0.57mmol/L,180.22±9.80ng/L,0.84±0.04,180.33±8.39).结论:华夏小葱制剂对实验性大鼠脂肪肝具有较好的防治作用,其机制可能与降低NF-kB的激活、减少ET-1和TNF-α的损伤有关.