土壤调理剂对土壤理化性质及韭菜品质的影响

研究了高钾型类沸石分子筛土壤调理剂对韭菜(Allium tuberosum Rottler ex Spr.)种植土壤理化性质、韭菜植株生长和品质指标的影响。结果表明,施用50 kg/667m2土壤调理剂显著增加了韭菜种植土壤中全磷、有效磷、全钾、速效钾、交换性钙、交换性镁含量,增幅为17.54%~273.42%;促进了韭菜植株生长,表现为显著增加植株的茎粗、叶长、最大叶宽和生物量,增幅为9.62%~54.84%;显著提高了韭菜叶片叶绿素、可溶性糖及可溶性蛋白含量,增幅为32.31%~88.41%;显著提高了韭菜植株灰分、全钾、全硫含量,增幅为6.56%~9.60%。通过GC-MS联用对韭菜挥发性成分进行分析,发现土壤调理剂明显提高了二甲基三硫醚含量,二硫醚、二硫烷化合物含量呈降低趋势。施用土壤调理剂可改善土壤理化性质、促进韭菜生长、增加韭菜产量、改善韭菜品质,实现韭菜生产的节本增效。

营养液铵硝比对砂培韭菜生长及硝酸盐含量的影响

[目的]研究不同铵硝比营养液对韭菜生长及硝酸盐含量的影响。[方法]2008～2009年,对日光温室内砂培的2年生韭菜,分别浇施总氮量相同、铵硝比为0∶100,15∶85,30∶70,45∶55和60∶40的营养液。[结果]提高营养液铵硝比不仅大幅度降低了韭菜硝酸盐含量,而且显著地提高了春季韭菜的总产量。铵硝混合营养处理的韭菜硝酸盐含量极显著低于纯硝营养,铵硝比60∶40和45∶55处理的韭菜硝酸盐含量最低,均比纯硝营养降低了59.8%;铵硝比45∶55和30∶70处理的韭菜总产量显著高于纯硝营养,分别增产22.4%和14.0%。铵硝比对单茬韭菜产量的影响因收获时期不同而异,增铵对提高第1茬产量的作用最大、对第3茬无明显作用。[结论]45∶55和30∶70是适合韭菜砂培的营养液铵硝比。

韭菜雄性不育系及保持系花药和花粉发育的细胞学比较

为了从细胞学角度研究韭菜雄性不育的机理,本试验利用石蜡切片法对韭菜雄性不育系及其对应保持系花药与花粉发育过程进行了比较研究。结果表明:韭菜花药绒毡层兼有分泌绒毡层与变形绒毡层的特点,花粉败育与绒毡层发育异常和提前解体有关。韭菜败育分两种类型:败育Ⅰ型,败育发生在减数分裂二分体至四分体时期,不育系绒毡层细胞液泡化膨大,花粉母细胞减数分裂不正常,不产生四分体或产生无胼胝质壁包裹的异常四分体,最终粘连连成一团解体消失;败育Ⅱ型,败育发生在单核小孢子时期,绒毡层在四分体时期提前退化,单核小孢子无营养供应而败育。

葱子与韭菜子的性状与显微鉴别特征研究

目的:通过对葱子与韭菜子的性状与显微鉴别特征研究,掌握葱子与韭菜子的性状与显微特征及其差异,为其鉴别提供依据。方法:从性状与显微对葱子与韭菜子的特征进行观察、测量、拍照,并对观察结果进行比较分析。结果:葱子类三角形,一面平凹,另一面鼓起成棱状。种子表面密被突起的纹理,排列整齐。韭菜子类半圆形,一面平或凹,另一面鼓起,上有多条不规则凹陷的沟纹。种子表面有波状褶皱,密被方形或多边形的纹理,排列整齐。显微观察发现葱子种皮表面平滑,外侧壁为均匀的突起,胚乳细胞壁念珠状增厚,细胞内含有淡黄色晶体。韭菜子种皮表面有断续的尖锐突起,外侧壁平直,胚乳细胞壁念珠状增厚,细胞内含有脂肪油滴。结论:可通过葱子与韭菜子种子的形状、表面特征、横切面结构中的种皮表皮及胚乳细胞内含物将两者进行区别。

韭菜与月季混栽对月季生长发育的影响

采用韭菜(Allium tuberosum Rottl.ex Spreng)与月季(Rosa hybrida Hort.ex Lavalle)混栽方式,研究对月季生长发育的影响。将月季苗和韭菜按照3∶1、2∶1、1∶1、1∶2、1∶3的比例混栽,60 d后,测量月季幼苗株高和称量月季幼苗根、茎、叶的鲜重及干重。结果表明,除了3∶1混栽的月季幼苗生长受到抑制外,其余的混栽比例处理对月季幼苗的生长均有促进作用;其中1∶2混栽的月季幼苗长势最好,株高比对照增加了85.38%,根鲜重增加了93.33%,茎鲜重增加了85.07%,叶鲜重增加了138.03%。说明韭菜释放的化感物质改善了环境的生物种群,促进了月季幼苗的生长。

韭菜味调味油的研制

本文介绍了以鲜韭菜为原利用水蒸汽蒸馏法提取韭菜精油，以植物油为基料配制具有韭菜风味调味油的方法。

韭菜精油的研究

韭菜的香气成分全部集中于所含精油中,确定其主要成分为二硫和三硫化合物等20种物质。红外光谱图可作为韭菜精油的鉴别标准,折光指数及相对密度等亦可作为韭菜精油的质量依据。

韭菜中农药腐霉利残留的膳食暴露风险评估

目的评估上海市市售韭菜中农药腐霉利的残留情况及居民膳食暴露风险。方法通过2016~2018年间市售韭菜中腐霉利残留的监测数据,结合本市居民食物消费量调查结果,基于蒙特卡罗分析法,采用@Risk7.5软件和风险商值(%ADI)进行风险评估。结果根据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行判定,近3年市售韭菜中腐霉利超标率为23.2%,残留量均值和95%分位值(P95)分别为0.76 mg/kg和4.81 mg/kg。本市居民通过韭菜腐霉利暴露量均值为6.17×10-5 mg·(kg·bw)^-1·d^-1,风险商为0.06%ADI;高端暴露量(P95)为1.68×10^-3mg·(kg·bw)^-1·d^-1,风险商为1.68%ADI。本市全人群居民通过韭菜、番茄、茄子等8种食用农产品摄入的腐霉利暴露量均值为8.44×10^-5 mg·(kg·bw)^-1·d^-1。结论近3年来上海市市售韭菜中腐霉利残留检出率和超标率呈现下降趋势,食品安全监管工作取得一定成效。本市居民通过韭菜摄入腐霉利的风险商值很小,健康风险不大。

中药韭子中一个新酰胺成分

从百合科植物韭 Allium tuberosum Rottler的种子中分离并鉴定了 5个含氮化合物 :N-顺式 -阿魏酰基 - 3-甲基多巴胺 ( ) ,N-反式 -阿魏酰基 - 3-甲基多巴胺 ( ) ,N-反式 -香豆酰酪胺 ( ) ,3-甲酰吲哚 ( )和 3-吡啶羟酸( ) ,其中 为新化合物 ,命名为韭子碱甲 (tuberosine A) ,其它化合物均为首次从该植物中分得。

Research and application of leek roots in medicinal field

Some Chinese herbs have been used to prevent and treat diseases,and are also used as common food ingredients.These Chinese herbs are potential resource for research and development of new drugs.Leek roots is a typical medicine of food and medicine continuum.It has a long history of medicinal applications and edible food in China.In this paper,the origin,biological active components,pharmacological action and clinical application of leek roots were introduced.We hope that this review will contribute to the development of leek roots for pharmaceutical research and clinical applications,as well as related health products.

韭菜新品种‘海韭1号’

‘海韭1号’是以‘小黄苗’雄性不育无性系为母本,‘汉中冬韭’的优良株系‘J-01-2’为父本,经过有性杂交,连续多代自交,优株筛选,优系混合授粉等育种过程而育成的深休眠韭菜新品种。植株分蘖能力强,叶色深绿,叶宽1.0-1.1cm,平均单株质量11g,可溶性糖含量2.06%,纤维素含量0.91%。具有耐贮运、抗寒性强、较耐灰霉病、适应性强等优点,平均年产量167667kg·hm-2。

韭菜新品种‘海韭2号’

‘海韭2号’是以‘小黄苗’韭菜雄性不育无性系为母本,‘平韭’的优良株系‘J-95-42’为父本,经过有性杂交,连续多代优株筛选,优系混合授粉等育种过程而育成的深休眠韭菜新品种。植株分蘖能力强,叶色深绿,平均叶宽0.8cm,平均单株质量6.7g,可溶性糖含量1.58%,粗纤维含量0.89%。具有抗寒性强、较耐热、适应性强等优点,年平均产量166440kg·hm-2,适宜露地和早春保护地栽培。