西洋参果化学成分的研究

对西洋参果的皂甙成分进行了提取、分离，从中获得８个单体化合物，经过高效薄层（ＨＴＬＣ）检查和快原子轰击质谱（ＦＡＢＭｓ）鉴定，这８种人参皂甙中，人参二醇型皂甙４种，即丙二酸单酰基人参皂甙Ｒｂ１、人参皂甙Ｒｂ１、Ｒｇ３和Ｒｈ２；人参三醇型皂甙３种，即人参皂甙Ｒｅ、Ｒｇ１、Ｒｇ２；齐墩果酸型皂甙１种，即人参皂甙Ｒｏ，它们的结构已被确定。

西洋参果实成分分析及利用价值的研究

对西洋参果实有效成分和生理活性物质进行了分析鉴定，结果表明：果肉中富含生理活性物——西洋参皂甙，干果肉中含量高达２５．１０１ ｇ／１００ ｇ，是商品参根必需含量的４～５ 倍；同时，含有丰富的氨基酸（鲜果中游离氨基酸高达１．４ ２１２％ ），特别有价值的是含７ 种人体必需氨基酸．因此，西洋参果实是极为珍贵的资源，其综合利用价值不亚于参根．

西洋参果肉中发芽抑制物质研究

对西洋参果肉中所含的发芽抑制物质进行了研究。采用系统溶剂法将果实的粗提物分离为五个组份:石油醚相、乙醚相、乙酸乙酯相、甲醇相及水相。将各组份进行抑制物质的生物活性测定,对白菜发芽率和胚根生长的抑制强度为甲醇相与乙醚相> 乙酸乙酯相> 水相> 石油醚相。抑制物质主要集中在甲醇相与乙醚相中。对甲醇相进行了LC分离,进一步通过GC- MS联用仪分离纯化,并鉴定出结构式。

HPLC法测定西洋参果浆及其发酵液中人参皂苷—Rg_3、Rh_2的含量

采用反相高效液相色谱法 (RP -HPLC)测定国产西洋参果浆及其发酵液中人参皂苷—Rg3、Rh2 的含量。其色谱条件为 :Shim PackCLC -ODS柱 ,乙腈 -水 (4 8∶5 2 )为流动相 ,检测波长 2 0 3nm。平均回收率均≥ 95 3 % ,RSD均≤ 2 9%。本方法简便 。

西洋参果实中发芽抑制物质——二苯胺的分离鉴定

利用纸层析 (PC)、薄层层析 (TLC)和质谱 (MS)方法 ,首次从西洋参 (PanaxquinquefoliumLinne)果实中提取、分离并鉴定出发芽抑制物质———二苯胺。以白菜 (BrassicachinensisLinne)种子为指示植物 ,测定出二苯胺对其胚根生长抑制率达到 5 0 %时的浓度 (中等抑制浓度—IC50 )为 74 13μg/mL。同时 ,改进了传统的将PC纸和TLC板分为十等份的抑制物质分离方法。

西洋参果实中抑制白菜种子发芽物质的分离与鉴定

改进了传统的发芽抑制物质的提取、分离与鉴定方法，以系统溶剂法初步提取各组分，通过TLC分离与纯化，用GC－MS联用仪进一步分离鉴定，最后以标准品核对并测定抑制物质的活性及半抑制浓度（IC50）。首次从西洋参果实中分离鉴定出水合三氯乙醛。己酸和辛酸3种发芽抑制物质，其半抑制浓度分别为577．6、128．4和87．7μl／L。

西洋参果浆发酵液人参皂苷含量的分析

采用反相高效液相色谱法 (RP -HPLC)测定国产西洋参果浆发酵液中人参皂苷 -Rb1、Rb2 、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2 和Rh1的含量。其具体含量 (mg/ 10 0mL)依次为 :47 342 ,44 90 3 ,5 10 9,2 2 0 99,34 883 ,3 815 ,16 841,13 896。该前处理方法简便 ,色谱条件适宜 ,发酵液中分子结构相关的皂苷 ,有含量消长变化趋势。

西洋参果实不同部位发芽抑制物质的研究

本研究改进了传统的发芽抑制物质的提取、分离与鉴定方法 ,首次从西洋参(PanaxquinquefoliumL .)种子中鉴定出发芽抑制物质———邻苯二酚 ,其抑制中浓度 (IC5 0 )为 39.81 μl/L。同时 ,对西洋参果实不同部位发芽抑制物质的种类和相对含量进行了测定 ,证实了果肉抑制活性最强的原因就是由于其中含有的发芽抑制物质种类最多 ,相对含量最大。

HPLC法测定洋参果消渴胶囊中人参皂苷Re的含量

目的:建立高效液相色谱(HPLC)法测定洋参果消渴胶囊中人参皂苷Re的含量方法。方法:ODS色谱柱,乙腈-磷酸(O.4%)(100︰400)为流动相,流速1.OmL·min-1,检测波长为203nm,柱温40℃。结果:人参皂苷Re在0.596～4.172mg范围内,峰面积与其浓度呈良好的线性关系(r=0.9999),平均回收率为100.4%,RSD为1.78%。结论:本法简便、准确,精密度和重现性均好,可用于该制剂的质量控制。

西洋参果酒颜色的稳定性研究

研究西洋参果发酵酒颜色的构成及稳定性。通过测定西洋参果酒中果皮色素、红曲色素、红糖色素及发酵果酒的光谱及温度、光照、p H值、SO2对果酒中各类色素吸光度的影响。结果表明,西洋参果酒复合天然色素对酸度、贮存温度更加稳定,抑制光线对果酒的褪色性。

西洋参不同器官过氧化物酶和过氧化氢酶的活性

西洋参红果期过氧化物酶(POD)的比活力高低顺序为叶>茎>果肉>种子>根;过氧化氨酶(CTS)的顺序为茎>果肉>种子>根>叶。果实发育过程中种子蛋白持续增长,POD及CTS比活下降,但果肉POD比活下降更迅速,CTS比活则持续上升。

超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法鉴定西洋参果梗化学成分

采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q/TOF-MS)技术对西洋参果梗的化学成分进行快速、全面的定性分析,进而通过UNIFI天然产物解析平台,比对各成分的保留时间、精确相对分子质量及碎片离子等信息,鉴定或初步鉴定了101个化学成分,主要有三萜皂苷74个、甾体5个、有机酸及有机酸酯类11个、糖2个、氨基酸1个、醇酚4个、酰胺2个、烯类2个。结果表明,西洋参果梗中富含人参皂苷类成分,也应作为皂苷类物质的天然资源。本研究可为西洋参果梗资源合理开发应用提供理论基础。

西洋参果浆发酵加工皂苷含量变化研究

以开发利用西洋参果浆资源为目的,采用大孔树脂柱层析-比色法和反相高效液相色谱（RP-HPLC）法测定西洋参果浆及其发酵液的总皂苷和10个主要单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Re、Rg1、Rg2、Rh1的含量。结果表明,经过特殊的发酵加工方法与工艺,西洋参果浆中总皂苷的含量减少了50％,结构相关的单体皂苷之间有明显的消长变化趋势,其中Rg3、Rh2、Rh1分别比原料果浆增加了443.98、176.69、135.47 mg/L。说明西洋参果浆发酵液具有开发应用价值。

西洋参、山楂、枸杞子中重金属及有害元素残留量测定及初步风险评估

目的:对西洋参、山楂和枸杞子中重金属和有害元素进行测定,并通过风险评估来指导重金属及有害元素限量的制定。方法:按照中国药典2015年版"铅、镉、砷、汞、铜测定法"中电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对市场上抽取的西洋参、山楂和枸杞子药材及其饮片中铅、镉、砷、汞、铜的残留量进行测定,并对方法进行随行质量控制。同时,按照风险评估的基本步骤,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险描述,对西洋参、山楂和枸杞子药材及饮片中重金属及有害元素以及中国药典2015年版中植物药重金属及有害元素限量标准做出初步的风险评估。结果:山楂、西洋参和枸杞子的合格率分别为100%、96.7%和99.6%,表明3个品种绝大部分药材及饮片重金属及有害元素符合中国药典标准要求;风险评估结果表明,3个品种中重金属及有害元素的每周平均摄入量均小于WHO推荐的每周耐受摄入量(PTWI)值的10%,因此总体风险较低。对于中国药典2015年版中植物药重金属及有害元素标准的风险评估的结果表明,铅和砷的限量标准(分别为5 mg·kg^(-1)和2 mg·kg^(-1))可能会对部分人群有一定的风险,其余重金属及有害元素限量标准合理。结论:本文建立的中药中重金属及有害元素的风险评估方法实现了中药中重金属及有害元素风险评估零的突破。建议以风险评估的结果为依据,真正建立适合于中药使用特点的适宜的残留限量标准。