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Nutritional value of a partially defatted and a highly defatted black soldier fly larvae (Hermetia illucens L.) meal for broiler chickens: apparent nutrient digestibility,apparent metabolizable energy and apparent ileal amino acid digestibility 被引量:30
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作者 Achille Schiavone Michele De Marco +8 位作者 Silvia Martínez Sihem Dabbou Manuela Renna Josefa Madrid Fuensanta Hernandez Luca Rotolo Pierluca Costa Francesco Gai Laura Gasco 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS CSCD 2017年第4期897-905,共9页
Background: The study aimed to determine the apparent total tract digestibility coefficients(ATTDC) of nutrients, the apparent metabolizable energy(AME and AMEn) and the amino acid(AA) apparent ileal digestibility coe... Background: The study aimed to determine the apparent total tract digestibility coefficients(ATTDC) of nutrients, the apparent metabolizable energy(AME and AMEn) and the amino acid(AA) apparent ileal digestibility coefficients(AIDC)of a partially defatted(BSFp) and a highly defatted(BSFh) black soldier fly larvae meal. The experimental diets were: a basal diet and two diets prepared by substituting 250 g/kg(w/w) of the basal diet with BSFp or BSFh, respectively.Results: Significant differences were found between BSFp and BSFh meals for ATTDC of the nutrients: BSFp resulted more digestible than BSFh, except for ATTDC of CP which did not differed between meals, while a statistical trend was observed for ATTDC of DM and EE. The AME and AMEn values were significantly(P < 0.05) different between the two BSF meals, with higher levels for BSFp(16.25 and 14.87 MJ/kg DM, respectively). The AIDC of the AA in BSFp ranged from 0.44 to 0.92, while in BSFh they ranged from 0.45 to 0.99. No significant differences were observed for the AA digestibility(0.77 and 0.80 for BSFp and BSFh, respectively), except for glutamic acid, proline and serine that were more digestible in the BSFh meal(P < 0.05).Conclusions: Defatted BSF meals can be considered as an excellent source of AME and digestible AA for broilers with a better efficient nutrient digestion. These considerations suggested the effective utilization of defatted BSF larvae meal in poultry feed formulation. 展开更多
关键词 amino acid APPARENT digestibility black SOLDIER FLY MEAL Broiler chicken Metabolizable energy
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OPA柱前衍生化HPLC同时测定川红工夫红茶20种氨基酸含量
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作者 罗学平 蒋宾 +5 位作者 李丽霞 钟晓雪 杨丽冉 焦文文 彭康丽 陈岗 《贵州师范大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第4期53-62,共10页
建立在线柱前衍生液相色谱法同时测定不同品种川红工夫红茶中的20种氨基酸含量,并评价其与滋味品质相关性。以邻苯二甲醛(OPA)为衍生试剂,利用液相色谱仪的自动进样器进行柱前衍生,采用Hypersil BDS C 18柱(150 mm×4.6 mm,3μm),以... 建立在线柱前衍生液相色谱法同时测定不同品种川红工夫红茶中的20种氨基酸含量,并评价其与滋味品质相关性。以邻苯二甲醛(OPA)为衍生试剂,利用液相色谱仪的自动进样器进行柱前衍生,采用Hypersil BDS C 18柱(150 mm×4.6 mm,3μm),以0.016 mol/L的磷酸盐缓冲液(pH=8.2)与甲醇-乙腈-水(4.5∶4.5∶1,V∶V∶V)组成流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温50℃,荧光检测器激发波长340 nm、发射波长450 nm;通过相关分析,比较不同滋味属性氨基酸含量与红茶滋味的相关性。结果表明:20种氨基酸在0.195~2.584μg/mL的范围内与各自峰面积呈良好的线性关系,其相关系数为0.9954~0.9999,检测限为0.006~0.036μg/mL,定量限为0.020~0.184μg/mL,加标回收率为90.40%~99.13%;除四川群体种红茶和梅占红茶中未检出组氨酸外,其余氨基酸均在5个品种红茶中检出,氨基酸总量27.33~65.29 mg/g之间,其中含量最高的是黄金芽红茶,氨基酸组分中,含量最高的是茶氨酸,然后是天冬氨酸和谷氨酸;红茶中的鲜味氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、氨基酸总量与红茶的鲜味、甜味和综合滋味评分呈显著或极显著正相关,对红茶滋味的鲜爽度和浓强度起着重要作用。采用OPA柱前衍生反相液相色谱荧光法检测氨基酸组分精密度和回收率高,具有成本低、快速、准确的特点,可用于红茶中20种氨基酸组分的快速测定。 展开更多
关键词 邻苯二甲醛 柱前衍生 川红工夫红茶 氨基酸
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黑米新品种紫两优7206营养品质分析
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作者 陈凌华 程祖锌 +2 位作者 许明 黄荣华 林荔辉 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期147-153,共7页
【目的】对新育成的黑米两系杂交稻紫两优7206进行营养品质分析,为黑稻良种选育及功能食品研发提供参考价值。【方法】以超级稻宜优673作对照,分析紫两优7206与宜优673的氨基酸、脂肪酸、花色苷和总黄酮等含量差异,以及总抗氧化能力与... 【目的】对新育成的黑米两系杂交稻紫两优7206进行营养品质分析,为黑稻良种选育及功能食品研发提供参考价值。【方法】以超级稻宜优673作对照,分析紫两优7206与宜优673的氨基酸、脂肪酸、花色苷和总黄酮等含量差异,以及总抗氧化能力与清除自由基能力的差异。【结果】紫两优7206与宜优673在水分、灰分和脂肪含量方面无明显差异,均检测出17种氨基酸,8种脂肪酸。紫两优7206的必需氨基酸含量高于FAO提出的必需氨基酸模式,其蛋白质含量、总氨基酸与必需氨基酸含量分别比宜优673高7.33%、11.08%和9.71%。紫两优7206比宜优673具有较高的各呈味氨基酸TAV值,丰富了黑米食味品质。2种稻米的饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)比值比较接近中国营养协会推荐的“<1∶1∶1”的比例,且均含有人体必需脂肪酸亚油酸与亚麻酸。紫两优7206的花色苷、总黄酮含量,以及总抗氧化能力与清除自由基能力均极显著优于宜优673。【结论】杂交配组选育的紫两优7206较宜优673具有更丰富的营养价值,对功能性黑稻的培育与食品研发具有一定参考价值。 展开更多
关键词 黑米 营养品质 氨基酸 脂肪酸 花色苷
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绿茶及红茶中游离氨基酸对映异构体的分布特征及呈味特性
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作者 李玮轩 邵晨阳 +4 位作者 严寒 张悦 吕海鹏 林智 朱荫 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期51-67,共17页
茶叶中大部分游离氨基酸具有滋味特征及阈值迥异的对映异构体,查明绿茶及红茶中各游离氨基酸对映异构体的分布特征及其对茶汤滋味的贡献,有助于丰富茶叶化学知识体系,为茶叶滋味品质的提升与定向调控提供理论依据。采用酯化-五氟丙酰化... 茶叶中大部分游离氨基酸具有滋味特征及阈值迥异的对映异构体,查明绿茶及红茶中各游离氨基酸对映异构体的分布特征及其对茶汤滋味的贡献,有助于丰富茶叶化学知识体系,为茶叶滋味品质的提升与定向调控提供理论依据。采用酯化-五氟丙酰化法结合手性气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)查明了10种绿茶及8种红茶中的15对重要游离氨基酸对映异构体的分布特征;采用浓度模拟及定量描述分析法,探明了各游离氨基酸对映异构体的呈味特性,并初步揭示了各氨基酸对映异构体对绿茶及红茶茶汤滋味的影响。分析结果表明,L-谷氨酸混合物、L-酪氨酸、L-丝氨酸在绿茶和红茶中存在显著性差异(P<0.05),其中L-酪氨酸与L-丝氨酸在红茶中的含量显著高于绿茶,而L-谷氨酸混合物则呈现相反的分布趋势。定量描述分析结果表明,各对映异构体主要呈现鲜、甜、苦、硫黄等滋味特征,L-谷氨酸(鲜)、L-色氨酸(苦)、L-谷氨酰胺(鲜)、D-色氨酸(甜)等呈味强度最高;同一氨基酸的不同对映异构体可能呈现截然相反的滋味特征,如色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸及亮氨酸的D-异构体呈现愉悦的甜味特征,而L-异构体呈现较为明显的苦味。氨基酸模拟液与绿茶茶汤的滋味审评结果表明,L-谷氨酸、L-谷氨酰胺及L-天冬氨酸可能对绿茶的鲜味特征起到较为重要的作用,L-丙氨酸及D-苯丙氨酸可能对绿茶的甜味特征起到一定促进作用,而L-苯丙氨酸及L-色氨酸可能参与绿茶苦味特征的形成;以上氨基酸对映异构体同样可能对红茶的滋味形成起到重要作用,而L-丝氨酸及L-酪氨酸等对红茶的甜味和苦味有一定贡献。 展开更多
关键词 绿茶 红茶 游离氨基酸 对映异构体 滋味贡献
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性别对五莲黑猪胴体性能及肉品质的影响比较
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作者 郭建凤 《中国猪业》 2024年第2期52-58,共7页
选择体重100 kg左右的五莲黑猪20头屠宰(10头阉割公猪,10头母猪),研究不同性别试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明,性别对试验猪的胴体性能、背最长肌脂肪酸含量影响不显著,对肉的L值和剪切力及蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、鲜味... 选择体重100 kg左右的五莲黑猪20头屠宰(10头阉割公猪,10头母猪),研究不同性别试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明,性别对试验猪的胴体性能、背最长肌脂肪酸含量影响不显著,对肉的L值和剪切力及蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、鲜味氨基酸含量、鲜味氨基酸占总氨基酸比例影响显著。其中,与阉公猪组相比,母猪组肉的L值极显著提高9.97%(P<0.01),剪切力极显著降低31.05%(P<0.01),蛋氨酸和酪氨酸分别提高61.29%(P<0.05)、18.95%(P<0.01);亮氨酸、赖氨酸、鲜味氨基酸含量、鲜味氨基酸占总氨基酸比例阉公猪组分别比母猪组显著提高11.88%(P<0.05)、80.73%(P<0.05)、11.16%(P<0.05)、7.38%(P<0.05)。说明性别对五莲黑猪肉的部分氨基酸含量影响显著,对猪肉的品质有一定影响。 展开更多
关键词 五莲黑猪 性别 胴体性能 肉质 氨基酸 脂肪酸
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湘东黑山羊与努比亚山羊杂交对后代肉品质的影响
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作者 邢磊 陆雪林 +4 位作者 吴昊旻 周瑾 张文刚 顾欣 章伟建 《中国畜禽种业》 2024年第4期48-55,共8页
为了提高地方品种湘东黑山羊生产的经济效益,该研究以12月龄努湘杂交F1代[努比亚山羊(父本)×湘东黑山羊(母本)]、12月龄湘东黑山羊为研究对象,所有羊只均在相同的水平下进行饲养管理,对12月龄羊只体重、背最长肌的食用品质、主要... 为了提高地方品种湘东黑山羊生产的经济效益,该研究以12月龄努湘杂交F1代[努比亚山羊(父本)×湘东黑山羊(母本)]、12月龄湘东黑山羊为研究对象,所有羊只均在相同的水平下进行饲养管理,对12月龄羊只体重、背最长肌的食用品质、主要营养成分和氨基酸含量进行测定分析。结果表明,努湘杂交F1代的体重显著高于湘东黑山羊(P<0.05),公羊的体重显著高于母羊(P<0.05)。品种、性别及其交互作用均对pH45min值有显著影响(P<0.05)。品种、性别及其交互作用对L^(*)、a^(*)、b^(*)、眼肌面积、滴水损失均无显著影响(P>0.05)。品种和性别的交互作用对粗脂肪含量、粗蛋白质含量和干物质含量均无显著影响(P>0.05)。努湘杂交F1代羊肉的粗脂肪含量显著高于湘东黑山羊(P<0.05)。其中,母羊羊肉的粗脂肪含量和干物质含量显著低于公羊(P<0.05)。努湘杂交F1代羊肉的异亮氨酸、亮氨酸含量显著高于湘东黑山羊(P<0.05)。公羊羊肉的精氨酸显著高于母羊(P<0.05)。缬氨酸、异亮氨酸和甘氨酸存在品种和性别的交互作用,且交互作用显著(P<0.05)。可见,努比亚山羊与湘东黑山羊的杂交效果明显,在显著提高杂交后代体重的同时,并未降低肉品质,是理想的杂交组合类型。 展开更多
关键词 黑山羊 肉品质 氨基酸
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甘肃4种地方杂交黑猪肉品质与营养成分比较
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作者 姚学强 李江 +2 位作者 张东辉 张继瑜 周绪正 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第17期37-41,共5页
试验旨在分析比较4种杂交黑猪肉的肉质性状、营养成分、氨基酸和脂肪酸等含量的差异,为地方特色杂交黑猪肉生产提供数据支撑和理论依据。试验选择甘肃省舟曲县4个农民合作社提供的4个品种杂交黑猪24头,采集每头猪背最长肌,采用国标法测... 试验旨在分析比较4种杂交黑猪肉的肉质性状、营养成分、氨基酸和脂肪酸等含量的差异,为地方特色杂交黑猪肉生产提供数据支撑和理论依据。试验选择甘肃省舟曲县4个农民合作社提供的4个品种杂交黑猪24头,采集每头猪背最长肌,采用国标法测定肉质和常规营养成分指标。结果表明:中舟黑猪失水率、熟肉率显著高于其他三种黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中粗脂肪含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),粗蛋白含量显著高于河太黑和杜太黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸显著低于其他三种黑猪(P<0.05);中舟黑猪肌肉中氨基酸总量显著低于杜关黑猪和杜太黑猪(P<0.05),但肌肉中鲜味氨基酸含量高于其他三种黑猪。说明中舟黑猪肌肉中氨基酸更丰富,脂肪酸比例更合理,更适合进行保种和开发研究。 展开更多
关键词 杂交黑猪 营养成分 脂肪酸 氨基酸 肉质
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不同品种乌鸡肌肉品质与仿生感官评价研究
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作者 马博闻 杨欣婷 +4 位作者 余雅男 张军民 贾亚雄 赵金山 秦玉昌 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期217-224,共8页
本文旨在比较五种乌鸡胸大肌(泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡)肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量及电子感官仿生评价的差异,为地方乌鸡品质感官的进一步研究提供数据支撑。结果表明,五种乌鸡胸肌肌内脂肪含量、... 本文旨在比较五种乌鸡胸大肌(泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡)肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量及电子感官仿生评价的差异,为地方乌鸡品质感官的进一步研究提供数据支撑。结果表明,五种乌鸡胸肌肌内脂肪含量、黑色素含量存在组间的差异,呈现不同的梯度差距;天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸14种氨基酸的相对含量存在组间差异,其中略阳乌鸡与沐川乌鸡的氨基酸含量相对较高;电子舌分析发现乌鸡滋味主要是鲜味、鲜味回味与苦味,其中鲜味回味在品种间存在较大差异,泰和乌鸡与盐津乌鸡具有一定的涩味回味;电子鼻检测结果显示不同品种的乌鸡气味轮廓间存在有较大差异,盐津乌鸡与其他四种乌鸡间气味轮廓差距最大,在传感器响应上最小。综上,略阳乌鸡胸肌肉具有更好的品质,其具有更高的肌内脂肪、黑色素含量与氨基酸比例,并且电子感官仿生评价响应值都相对较高。同时,不同品种乌鸡都有其较突出的特点,本研究结果也为消费者选购乌鸡产品提供了一定的理论借鉴。 展开更多
关键词 乌鸡肉 肌内脂肪 黑色素 氨基酸 电子感官仿生评价
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不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、氨基酸及脂肪酸含量的影响 被引量:1
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作者 杨洋 王清峰 +2 位作者 袁超 粟朝芝 肖文 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第7期1-6,共6页
试验旨在探究不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。选取生长状况基本一致体重为(21.12±1.25) kg的6月龄贵州黑山羊公羊45只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复5只。玉米组、... 试验旨在探究不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。选取生长状况基本一致体重为(21.12±1.25) kg的6月龄贵州黑山羊公羊45只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复5只。玉米组、大麦组、小麦组分别饲喂以玉米、大麦和小麦为主要能量饲料配方的混合饲粮。预试期7 d,正式试验期90 d。结果表明:大麦组平均日增重达到180.56 g,显著高于其他两组(P<0.05),玉米组和大麦组屠宰率均显著高于小麦组(P<0.05),玉米组滴水损失、熟肉率以及干物质含量均最高,小麦组粗脂肪含量最高。各试验组羊肉中均检出16种氨基酸,包含7种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,大麦组和小麦组非必需氨基酸含量显著高于玉米组(P<0.05)。各试验组羊肉中共检测出37种脂肪酸,其中检测出17种饱和脂肪酸,9种单不饱和脂肪酸,11种多不饱和脂肪酸。小麦组饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量最高,大麦组多不饱和脂肪酸的含量显著高于玉米组和小麦组(P<0.05)。研究表明,大麦能够提升贵州黑山羊生长性能和屠宰性能,且肉品质相对较好,可作为主要能量饲料使用。 展开更多
关键词 贵州黑山羊 生长性能 屠宰性能 肉质性状 氨基酸 脂肪酸
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鱼类对乙醇梭菌蛋白中营养物质的表观消化率 被引量:1
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作者 邹方起 马世峰 +3 位作者 陈颖 梁化亮 李重阳 晁伟 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第2期18-24,共7页
试验旨在评价黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)和建鲤(Cyprinus carpio var. Jian)对乙醇梭菌蛋白中干物质、粗蛋白、氨基酸、粗脂肪和总磷的表观消化率。试验饲料由70%的基础饲料和30%的乙醇梭菌蛋白组成,并添加0.1%的三氧化二钇(Y_(2)O... 试验旨在评价黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)和建鲤(Cyprinus carpio var. Jian)对乙醇梭菌蛋白中干物质、粗蛋白、氨基酸、粗脂肪和总磷的表观消化率。试验饲料由70%的基础饲料和30%的乙醇梭菌蛋白组成,并添加0.1%的三氧化二钇(Y_(2)O_(3))作为指示剂。选取平均体重为(6.03±0.09) g的黑鲷360尾,分为两组,每组6个重复,每个重复30尾,两组分别饲喂基础饲料和试验饲料;选取平均体重为(45.00±0.50) g的建鲤180尾,分为两组,每组3个重复,每个重复30尾,两组分别饲喂基础饲料和试验饲料。结果表明,黑鲷对乙醇梭菌蛋白中干物质、粗蛋白、氨基酸、粗脂肪和总磷的表观消化率分为99.89%、100%、95.16%~100%、88.60%和100%;建鲤对乙醇梭菌蛋白中干物质、粗蛋白、氨基酸、粗脂肪和总磷的表观消化率分为78.68%、95.00%、96.12%~100%、52.26%和100%。总体而言,乙醇梭菌蛋白的粗蛋白和氨基酸的表观消化率均处在较高水平。由此可知,对黑鲷和建鲤而言,乙醇梭菌蛋白是较好的单细胞蛋白原料。 展开更多
关键词 黑鲷 建鲤 蛋白质 氨基酸 总磷 表观消化率
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饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫指标以及肉品质的影响
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作者 杨洋 王清峰 +2 位作者 袁超 粟朝芝 肖文 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第11期48-54,共7页
试验旨在探究饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫性能和肉品质的影响。选取生长状况良好、平均体重为(21.66±1.64)kg的贵州黑山羊44只,采用完全随机设计分为4组,分别为对照组、试验1组、试验2组和试验3组,每组11... 试验旨在探究饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫性能和肉品质的影响。选取生长状况良好、平均体重为(21.66±1.64)kg的贵州黑山羊44只,采用完全随机设计分为4组,分别为对照组、试验1组、试验2组和试验3组,每组11只,对照组和试验1、2、3组维生素E添加量分别为0、50、250、500 mg/(d·只),预试期7 d,正试期120 d,每天测定各组黑山羊的采食量,每隔30 d测定各组黑山羊的体重。试验结束后计算各组黑山羊的平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG);采集各组黑山羊血液,测定血清免疫指标;每组随机选取3只黑山羊进行屠宰,测定肉质性状以及肌肉中氨基酸和脂肪酸的含量。结果表明:与对照组相比,试验2组的ADG提高了16.23%,免疫因子含量也有提高,其中IgA和IgG显著高于对照组(P<0.05);试验2组肌肉剪切力和滴水损失显著低于对照组(P<0.05),粗蛋白、多不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸含量显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮中维生素E添加量为250 mg/(d·只)时提升贵州黑山羊生长性能、免疫性能以及改善肉质指标的效果较好。 展开更多
关键词 维生素E 贵州黑山羊 生长性能 免疫指标 氨基酸 脂肪酸
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全脂黑水虻幼虫粉的营养价值评定及其在蛋鸡饲粮中的应用效果
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作者 夷洪雨 朱丽萍 +3 位作者 敖翔 周建川 班志彬 严鸿林 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期6358-6371,共14页
本试验旨在评定全脂黑水虻幼虫粉的营养价值及其在蛋鸡饲粮中的应用效果。试验1:选用体重相近、健康的42周龄海兰褐蛋鸡16只,随机分为2组,每组8个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂以全脂黑水虻幼虫粉替代基础饲粮中10%... 本试验旨在评定全脂黑水虻幼虫粉的营养价值及其在蛋鸡饲粮中的应用效果。试验1:选用体重相近、健康的42周龄海兰褐蛋鸡16只,随机分为2组,每组8个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂以全脂黑水虻幼虫粉替代基础饲粮中10%能量原料的试验饲粮。试验期10 d。采用全收粪法测定全脂黑水虻幼虫粉在蛋鸡饲粮中的代谢能和营养物质消化率。试验2:选用24只体重相近、健康的42周龄海兰褐蛋鸡,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复2只鸡。对照组饲喂无氮饲粮,试验组饲喂含60%全脂黑水虻幼虫粉的试验饲粮。试验期10 d。测定全脂黑水虻幼虫粉的回肠氨基酸消化率。试验3:选用体重相近、健康的36周龄罗曼粉蛋鸡1080只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复36只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加2.5%、5.0%、7.5%和10.0%的全脂黑水虻幼虫粉。试验期35 d。测定蛋鸡生产性能、蛋品质和血清生化指标。结果表明:1)全脂黑水虻幼虫粉表观代谢能和氮校正表观代谢能分别为13.34和13.20 MJ/kg。与对照组相比,试验组的干物质消化率、表观代谢能、氮校正表观代谢能、表观代谢能/总能和氮校正表观代谢能/总能均显著降低(P<0.05),粗蛋白质消化率显著提高(P<0.05)。2)全脂黑水虻幼虫粉的表观回肠氨基酸消化率为41.87%~82.22%,标准回肠氨基酸消化率为50.83%~92.47%;必需氨基酸中,组氨酸的消化率最高,其次是精氨酸和蛋氨酸,苏氨酸最低。3)随着饲粮中全脂黑水虻幼虫粉添加水平的增加,产蛋率呈线性升高(P<0.05),料蛋比呈线性降低(P<0.05)。与对照组相比,5.0%、7.5%和10.0%全脂黑水虻幼虫粉添加水平组的料蛋比显著降低(P<0.05)。4)随着饲粮中全脂黑水虻幼虫粉添加水平的增加,蛋黄颜色呈二次变化(P<0.05),而蛋壳颜色的红度(a^(*))和黄度(b^(*))值呈线性降低(P<0.05)。与对照组相比,10.0%全脂黑水虻幼虫粉添加水平组的蛋壳强度显著降低(P<0.05),2.5%全脂黑水虻幼虫粉添加水平组的蛋黄颜色显著降低(P<0.05)。5)随着饲粮中全脂黑水虻幼虫粉添加水平的增加,血清碱性磷酸酶活性和尿酸含量呈二次变化(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加10%全脂黑水虻幼虫粉可提高蛋鸡产蛋率,降低料蛋比,增加蛋黄颜色,对蛋鸡血清生化指标无负面影响。本试验条件下,以产蛋率和料蛋比为参考指标,全脂黑水虻幼虫粉在蛋鸡饲粮中的适宜添加水平为10.0%。 展开更多
关键词 全脂黑水虻幼虫粉 蛋鸡 代谢能 氨基酸消化率 生产性能
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生晒参 红参和黑参中氨基酸成分分析及营养评价
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作者 黄莹 杨茗 +3 位作者 赵婉君 贾桂林 刘雪坤 郭鑫 《农产品加工》 2024年第13期64-67,共4页
以生晒参、红参和黑参作为研究对象,通过氨基酸自动分析仪对3种不同参中氨基酸组成进行定性和定量分析。在综合营养评价中,使用了必需氨基酸与总氨基酸的比率(EAA/TAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比率(EAA/NEAA)这2个氨基酸评价指标... 以生晒参、红参和黑参作为研究对象,通过氨基酸自动分析仪对3种不同参中氨基酸组成进行定性和定量分析。在综合营养评价中,使用了必需氨基酸与总氨基酸的比率(EAA/TAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比率(EAA/NEAA)这2个氨基酸评价指标进行评价。结果表明,3种参中均含有被检测的17种氨基酸,生晒参氨基酸总量为43370.89 ng/mg,红参氨基酸总量为28061.76 ng/mg,黑参氨基酸总量为87514.84 ng/mg,其中生晒参的EAA/TAA为0.39,EAA/NEAA为0.64,与FAD/WHO规定的优质蛋白标准最为接近。综上所述,生晒参是高药用价值的植物蛋白来源,对人参食品药品的相关方向研究与开发具有重要意义。 展开更多
关键词 生晒参 红参 黑参 氨基酸组成 营养评价
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Effect of Crossbreed on the Muscle Quality(Chemical Composition) in Yun-Ling Black Goats 被引量:3
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作者 JIA Jun-jing TIAN Yun-bo +7 位作者 ZHANG Xi HUANG Qi-chao WEN Sheng-ping GU Feng-ying GE Chang-rong CAO Zhen-hui CHENG Zhi-bin M. Jois 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2009年第1期108-114,共7页
Twenty castrated male goats, each of Yun-Ling Black goats (YLB goat), N × YLB hybrid goats (Nubian ♂ ×Yun-Ling Black goats 9) and B × YLB hybrid goats (Boer ♂× Yun-Ling Black goats ♀), wer... Twenty castrated male goats, each of Yun-Ling Black goats (YLB goat), N × YLB hybrid goats (Nubian ♂ ×Yun-Ling Black goats 9) and B × YLB hybrid goats (Boer ♂× Yun-Ling Black goats ♀), were used to evaluate the effect of crossbreeding on the meat chemical composition in the YLB goats of China. After weaning of 90 days, all the experimental goats were reared on natural pasture when they were slaughtered at an age of 730 days. The longissimus dorsi (LD) and biceps femoris (BF) muscles were sampled from each carcass to determine chemical compositions. Both hybrid goats had higher protein content (P 〈 0.01) and lower fat content (P 〈 0.05) than the YLB goats in the two types of muscle. The inosinic acid contents of LD muscle for the YLB goats and the B × YLB hybrid goats were significantly higher (P 〈 0.05) than that for the N × YLB hybrid goats. The LD muscle from the YLB goats contained higher essential amino acid (P 〈 0.01), total amino acid (P 〈 0.01), and some individual amino acid (P 〈 0.05) than those from the hybrid goats. The concentration of unsaturated fatty acid (USFA) of LD muscle from the N × YLB hybrid goats was significantly higher than the other two goat breeds (P〈0.05) but did not differ between the other two goat breeds (P〉0.05). The YLB goats had significantly higher (P〈0.05) concentrations of oleic acid (C18:1) and linolenic acid (C18:3) of LD muscle than the hybrid goats, had significantly higher (P 〈 0.05) proportion of mono-unsaturated (Sum for C 16:1 and C 18:1) than the B ×YLB hybrid goats, and tended to be higher than the N × YLB hybrid goats (P 〉 0.05). In contrast, the proportion of poly-unsaturated in the YLB goats was significantly lower (P 〈 0.05) than that in the hybrid goats. 展开更多
关键词 Yun-Ling black goat crossbreed muscle amino acids muscle fatty acids
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跑台运动联合黑枸多糖改善模型小鼠的抑郁症样行为
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作者 陈伟 陈嘉勤 王一蓉 《解剖学报》 CAS CSCD 2024年第5期524-532,共9页
目的探讨7周跑台运动及黑枸多糖灌服对小鼠抑郁样行为的影响和海马α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异恶唑丙酸受体(AMPAR)相关通路的改变。方法50只雄性昆明(KM)小鼠,随机分成空白组(K,n=10)和抑郁症组(CUMS,n=40),抑郁症组随机采用13种慢性... 目的探讨7周跑台运动及黑枸多糖灌服对小鼠抑郁样行为的影响和海马α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异恶唑丙酸受体(AMPAR)相关通路的改变。方法50只雄性昆明(KM)小鼠,随机分成空白组(K,n=10)和抑郁症组(CUMS,n=40),抑郁症组随机采用13种慢性不可预见温和应激成功构建小鼠模型,构建成功后分为模型组(M)、跑台运动组(E)、黑枸多糖组(L)和跑台运动联合黑枸多糖组(EL),每组10只。实验方法有行为学评估,海马组织5羟色胺(5-HT)、脑源性神经营养因子(BDNF)和多巴胺(DA)含量检测,血清S100钙结合蛋白B(S100B)和神经元特异性烯醇化酶(NSE)含量检测,脑组织Nissl染色,海马组织AMPAR、谷氨酸受体1(GluR1)和钙调素依赖蛋白激酶Ⅱα(CaMKⅡα)蛋白含量测定,mRNA表达谱分析后采用Western blotting和Real-time PCR检验AMPAR、GluR1和CaMKⅡα表达水平。结果1.模型小鼠抑郁样行为表现明显,海马组织5-HT、BDNF和DA含量下降,而S100B和NSE含量上升(P<0.01),前额叶皮层神经元缺失,尼氏体固缩或空泡状,显示神经元损伤严重。2.与M组比较,E、L和EL组小鼠抑郁样行为明显改善,海马组织5-HT、BDNF和DA含量上升,血清S100B和NSE含量降低(P<0.01或P<0.05)。行为结果与S100B、NSE含量的统计学分析显示,跑台运动和黑枸多糖干预具有协同效应。3.与M组比较,E、L和EL组小鼠海马组织AMPAR、GluR1和CaMKⅡα蛋白含量上升(P<0.01),且跑台运动和黑枸多糖具协同效应;基于Illumina高通量测序发现,AMPAR突触后膜紧密相关的长时程增强、长时程抑制信号通路内有49个上调基因和18个下调基因,涉及突触可塑性、学习记忆和神经元损伤修复等相关通路。Real-time PCR结果显示,E、L和EL组AMPAR、GluR1和CaMKⅡα基因的mRNA水平显著增加,且跑台运动和黑枸多糖具有协同效应。结论7周跑台运动和黑枸多糖灌服可改善小鼠抑郁样症状,可能是通过影响CaMKⅡα的磷酸化进而调控AMPAR活性,促进神经元损伤修复和改善突触可塑性及功能实现的。 展开更多
关键词 跑台运动 抑郁症 α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异恶唑丙酸受体 黑枸多糖 免疫印迹法 实时定量聚合酶链反应 小鼠
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三个猪种氨基酸组成对比分析
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作者 张琪 张庆 +9 位作者 张树敏 刘庆雨 李欣 高一 刘笑笑 张志彬 李兆华 王修权 李娜 于永生 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2023年第6期60-64,69,共6页
为了比较不同品种猪氨基酸组成的差异,试验采集松辽黑猪、新吉林黑猪、民猪背最长肌测定氨基酸组成和含量,并采用主成分分析和聚类分析比较三个品种猪氨基酸组成的差异。结果表明:新吉林黑猪必需氨基酸含量显著高于民猪(P<0.05),松... 为了比较不同品种猪氨基酸组成的差异,试验采集松辽黑猪、新吉林黑猪、民猪背最长肌测定氨基酸组成和含量,并采用主成分分析和聚类分析比较三个品种猪氨基酸组成的差异。结果表明:新吉林黑猪必需氨基酸含量显著高于民猪(P<0.05),松辽黑猪必需氨基酸含量与新吉林黑猪和民猪均差异不显著(P>0.05);新吉林黑猪非必需氨基酸含量极显著高于民猪(P<0.01),与松辽黑猪差异不显著(P>0.05),松辽黑猪非必需氨基酸含量显著高于民猪(P<0.05);松辽黑猪、新吉林黑猪呈味氨基酸、氨基酸总量均显著高于民猪(P<0.05),新吉林黑猪与松辽黑猪间差异不显著(P>0.05);三个品种猪必需氨基酸/氨基酸总量差异不显著(P>0.05);民猪呈味氨基酸/氨基酸总量极显著高于新吉林黑猪(P<0.01),显著高于松辽黑猪(P<0.05)。三个品种猪各种氨基酸之间存在显著(P<0.05)与极显著正相关(P<0.01)。新吉林黑猪综合得分最高(2.68分),然后依次是松辽黑猪(0.84分)和民猪(-3.51分);松辽黑猪与新吉林黑猪聚为一类,民猪单独为一类。说明猪只肌肉氨基酸组成和含量受品种影响,新吉林黑猪氨基酸营养与风味好于松辽黑猪与民猪。 展开更多
关键词 松辽黑猪 新吉林黑猪 民猪 氨基酸 主成分分析 聚类分析
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屠宰体重对莱芜黑猪胴体性能及肉品质影响 被引量:6
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作者 郭建凤 孙延晓 魏述东 《畜牧兽医杂志》 2023年第5期7-10,共4页
选择87~128 kg体重阶段的莱芜黑猪20头屠宰(10头去势公猪,10头母猪),研究不同屠宰体重试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明:平均背膘厚和脂肪率都以121~128 kg阶段最高,分别比87~103 kg、104~112 kg阶段提高24.03%(p<0.01)、8.86%(p&... 选择87~128 kg体重阶段的莱芜黑猪20头屠宰(10头去势公猪,10头母猪),研究不同屠宰体重试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明:平均背膘厚和脂肪率都以121~128 kg阶段最高,分别比87~103 kg、104~112 kg阶段提高24.03%(p<0.01)、8.86%(p>0.05)、14.42%(P<0.05)、1.45%(P>0.05);眼肌面积以121~128 kg阶段最高,比104~112 kg阶段提高15.05%(P<0.05);瘦肉率、剪切力都以87~103 kg阶段最高,分别比104~112 kg、121~128 kg阶段提高8.96%(P<0.05)、10.83%(P<0.05)、9.72%(P>0.05)、47.07%(P<0.05);丙氨酸和酪氨酸都以87~103 kg体重阶段最高,分别比121-128 kg阶段提高26.73%(P<0.05)、19.18%(P<0.05);缬氨酸和苯丙氨酸也都以87~103 kg体重阶段最高,分别比104~112 kg、121-128 kg阶段提高16.28%(P<0.01)、17.65%(P<0.01)、19.32%(P<0.01)、16.67%(P<0.01)。其它指标不同屠宰体重间差异不显著。 展开更多
关键词 莱芜黑猪 屠宰体重 胴体性能 肉质 氨基酸 脂肪酸
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黑水虻幼虫不同加工方式营养价值评价 被引量:5
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作者 魏红芳 曹佩佩 +2 位作者 郭建来 张梦如 武文一 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第8期17-23,共7页
为探究黑水虻幼虫不同加工方式下的营养价值,试验选用微波烘干、脱脂、酶解三种加工方法对黑水虻幼虫进行处理,对常规营养指标、氨基酸、矿物元素和卫生指标进行了检测分析,并以50~75 kg生长猪营养需要量(NRC,2012)为参考蛋白,采用国际... 为探究黑水虻幼虫不同加工方式下的营养价值,试验选用微波烘干、脱脂、酶解三种加工方法对黑水虻幼虫进行处理,对常规营养指标、氨基酸、矿物元素和卫生指标进行了检测分析,并以50~75 kg生长猪营养需要量(NRC,2012)为参考蛋白,采用国际通用的评价方法对其蛋白质进行营养价值评价。结果表明:微波烘干、脱脂和酶解虫粉的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量及总能分别为5.79%、38.34%、28.83%、20.29%、20.95 MJ/kg,7.35%、48.18%、1.14%、27.35%、14.94 MJ/kg,7.78%、48.53%、1.16%、29.45%、15.29 MJ/kg;总氨基酸(TAA)含量分别为34.20%、45.05%和46.99%,必需氨基酸(EAA)含量分别为16.20%、21.98%和23.66%。微波烘干、脱脂、酶解虫粉中第一限制性氨基酸均为蛋氨酸,必需氨基酸组成与参考蛋白中的必需氨基酸的组成较接近。三种加工方式虫粉中都含有丰富的Cu、Fe、Zn、Mn、Na、Mg等矿物元素,其中微量元素Cu、Mn含量高于鱼粉,Mn、Na含量高于豆粕。微波烘干、脱脂和酶解虫粉中重金属、抗生素、农药残留、微生物指标均低于“饲料卫生标准(GB13078—2017)”限量要求。综上所述,经微波烘干、脱脂、酶解处理的黑水虻虫粉富含蛋白质、氨基酸和矿物元素,营养价值较高,具有较高的开发利用价值。 展开更多
关键词 黑水虻幼虫 加工方式 氨基酸 蛋白质 营养价值评价
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添加玉米秸秆和根茬对不同肥力黑土微生物残体碳氮的影响 被引量:3
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作者 马南 安婷婷 +1 位作者 张久明 汪景宽 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期686-696,共11页
【目的】作物秸秆和根茬是农田土壤有机质的重要来源之一,经微生物作用以微生物残体形式累积在土壤中,是稳定土壤有机质的重要组成部分。明确不同肥力土壤作物秸秆和根茬还田后微生物残体在土壤中的累积及其对土壤有机碳(SOC)和全氮(TN... 【目的】作物秸秆和根茬是农田土壤有机质的重要来源之一,经微生物作用以微生物残体形式累积在土壤中,是稳定土壤有机质的重要组成部分。明确不同肥力土壤作物秸秆和根茬还田后微生物残体在土壤中的累积及其对土壤有机碳(SOC)和全氮(TN)的贡献,以期为增加土壤碳氮的库容和稳定性提供依据。【方法】基于黑土长期定位试验站不同肥力水平土壤,利用13C15N双标记方法和氨基糖生物标识物技术,土壤中分别添加玉米秸秆和根茬后进行室内培养,在培养第30天和第180天采样,分析土壤中外源碳(秸秆碳和根茬碳)的残留率、外源氮(秸秆氮和根茬氮)的残留率、微生物残体碳氮的含量及其对土壤有机碳(SOC)和土壤全氮(TN)的贡献率。【结果】培养第180天,秸秆碳和根茬碳在土壤中的平均残留率分别为36.3%和31.7%,秸秆氮和根茬氮的残留率平均分别为95.8%和79.3%。添加秸秆和根茬处理SOC中外源碳含量与TN中外源氮含量的比值(13C-SOC/15N-TN)在培养第180天平均分别为17.6和28.5,与培养第30天相比平均分别下降了47.9%和28.2%。培养期间,高肥土壤真菌残体碳氮含量是低肥土壤的1.17倍左右,细菌残体碳氮含量是低肥土壤的1.31倍。第180天,添加秸秆处理土壤微生物残体(真菌和细菌)碳和氮含量平均比添加根茬处理增加了8.5%左右。培养结束后(第180天),真菌残体碳对高肥和低肥土壤SOC的贡献率平均分别为37.0%和33.8%,细菌残体碳的贡献率平均分别为11.2%和9.2%;添加秸秆和根茬的处理真菌残体碳对SOC的贡献率平均分别为36.0%和34.7%,细菌残体碳的贡献率平均分别为10.8%和9.6%。第30天,真菌残体氮和细菌残体氮对TN的贡献率平均分别为55.2%和16.3%;培养第180天,真菌残体氮对低肥和高肥土壤TN的贡献率平均分别为63.5%和60.5%,细菌残体氮的贡献率平均分别为16.4%和17.5%。培养180天与初始土壤相比,细菌残体碳和氮对高肥土壤SOC和TN的贡献率平均分别增加了4.8%和7.4%,对低肥土壤平均分别增加了20.3%和32.5%。【结论】真菌残体对土壤有机碳库的稳定和氮库的扩容起着重要的作用。添加玉米秸秆较根茬更有利于微生物残体碳氮在土壤中的累积。低肥土壤添加秸秆和根茬有利于细菌残体碳和氮向土壤有机碳库和氮库的转化。 展开更多
关键词 玉米秸秆 玉米根茬 土壤微生物残体 氨基糖 土壤有机碳 土壤全氮 黑土
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日粮中添加氨基酸螯合铜对广西乌鸡生长性能、组织乌度和血清生化指标的影响 被引量:3
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作者 吴亮 罗潜 +11 位作者 黄英飞 万火福 吴强 廖晓光 杨楷 卢慧林 黄丽 方治山 秦黎梅 韦凤英 韦明松 李霓 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2023年第4期93-97,103,共6页
为研究日粮中添加氨基酸螯合铜对广西乌鸡生长性能、组织黑色素含量、组织乌度和血清生化指标的影响,试验采用单因子试验设计方案,将540只广西乌鸡随机分成6组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组),每组设3个重复,每个重复30只。对... 为研究日粮中添加氨基酸螯合铜对广西乌鸡生长性能、组织黑色素含量、组织乌度和血清生化指标的影响,试验采用单因子试验设计方案,将540只广西乌鸡随机分成6组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组),每组设3个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加6.5,15.0,30.0,60.0,125.0 mg/kg的铜(以氨基酸螯合铜的形式),预试期7 d,正试期42 d,测定各组乌鸡的生长性能指标(平均日增重、平均日采食量和料重比)、组织黑色素含量、L*值和血清生化指标[铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天冬氨酸氨基转移酶(AST)活性]。结果表明:除Ⅴ组外,其他各试验组平均日增重均高于对照组,料重比均低于对照组;Ⅱ组平均日增重、平均日采食量最高,Ⅳ组料重比最低。Ⅲ组胸部皮肤、肝脏、肌胃中的黑色素含量最高,Ⅳ组胸肌中的黑色素含量最高;Ⅱ组腿肌、肌胃、心脏、脾脏、肝脏、肾脏、股骨骨膜的L*值最低,Ⅲ组胸部皮肤、胸肌、胫部皮肤、气管、肺脏的L*值最低。各试验组的血清Cu/Zn-SOD活性均高于对照组,ALT和AST活性均低于对照组;其中Ⅲ组的血清Cu/Zn-SOD活性最高,ALT和AST活性最低。说明在日粮中添加一定水平的氨基酸螯合铜可提高广西乌鸡的生长性能、组织乌度和机体抗氧化能力,并减轻组织细胞的损伤程度;在本试验条件下综合来看,以铜添加水平为30.0 mg/kg效果较好。 展开更多
关键词 生长性能 黑色素 氨基酸螯合铜 组织乌度 生化指标
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