Separation of Amino Acids Based on Thin-Layer Chromatography by a Novel Quinazoline Based Anti-Microbial Agent

A newly designed quinazoline based compound, 6-pyridin-2-yl-5,6-dihydro-benzo[4,5]imidazo[1,2-c] quinazoline (PDBIQ) has shown the ability for the easy detection of nineteen amino acids on thin-layer chromatography plates as a spray reagent. This new reagent enabled to produce various distinguishable colors with amino acids with different RF values. The detection limits and the binding ability of PDBIQ with amino acids have been calculated. PDBIQ is also able to detect aminoacids from hydrolised seed protein. The title compound also exhibited profound inhibitory action against some gm (+ve) and gm (-ve) bacterial organisms. This paper deals with synthesis, spectroscopic application and biological evaluation of the organic moity.

不同品种竹笋蛋白质与氨基酸的分析与评价

为了研究食用竹笋的营养状况,本试验选用安徽省皖南地区9种常用竹笋为材料,对其蛋白质与氨基酸进行了系统地分析与评价。结果表明,竹笋的蛋白质含量变动范围为19.01～30.66g/100gDW,总氨基酸含量变动范围是82.16～280.25g/kgDW,必需氨基酸占氨基酸总量的百分比变化范围为12.49%～43.35%。竹笋的最终氨基酸评分中得分最高的为黄山雷竹,最低的为水胖竹。所有竹笋的必需氨基酸均能满足成人的需要,对于儿童相对不足。竹笋作为蔬菜,比较发现其必需氨基酸含量与蘑菇相当,高于普通蔬菜。

麻竹笋腌制加工过程中风味物质的变化

为了研究麻竹笋腌制加工过程中风味物质的变化,以麻竹笋为原料,对其腌制过程中的挥发性成分、有机酸及氨基酸的含量变化进行分析。结果表明,在63d的腌制过程中共检测到74种挥发性风味成分、8种有机酸及17种氨基酸。其中,苯酚类、酮类和烷烃类的相对含量随腌制时间的延长逐渐增加,醛类、烯烃类和其他类物质的相对含量则逐渐下降,醇类和酯类的相对含量先升高后降低。相对含量较高的挥发性成分有4-甲基苯酚、2-戊基呋喃、己醛、4-羟基苯甲醛、芳樟醇等。乳酸、乙酸和丙酸在腌制后含量升高,柠檬酸等其余5种有机酸在腌制后含量显著下降,大部分氨基酸在腌制后含量都有显著降低。该结果将为麻竹笋腌制过程中风味品质的评价和控制提供理论依据。

HPLC同时测定竹笋中核苷和氨基酸类成分的含量

建立了高效液相色谱法测定竹笋中6种核苷和3种氨基酸类成分的分析方法。采用YMC-Pack ODSAQ C18（250×4.6 mm,5μm）柱,流动相为乙腈（A）,0.5%乙酸缓冲液（B）,流速为1.0 m L/min,柱温为30℃,检测波长为254 nm。结果表明：在10～1000μg/m L范围内,9种目标化合物的质量浓度与峰面积呈现良好的线性关系,相关系数均在0.999以上,加标回收率平均在86.74%～100.17%之间,相对标准偏差在0.04%～2.90%之间,表明在方法准确度和精密度良好,能够满足竹笋样品中这9种目标化合物的检测要求。该方法方便,快捷,准确可靠,易推广使用。

腌制加工对麻竹笋氨基酸含量的影响

为了评价腌制加工对麻竹笋氨基酸含量的影响,以大叶麻竹笋为实验原料,研究了麻竹笋氨基酸含量在腌制加工前后的变化,并比较了不同腌制盐浓度之间的差异。结果表明:与鲜样相比,腌制加工以后麻竹笋中的总氨基酸含量明显下降,在3%、11%和19%盐浓度的腌制样品中总氨基酸含量分别降低了58.1%、54.8%和53.1%,同时,腌制加工后麻竹笋中呈味氨基酸的含量和组成比例发生了变化。此外,麻竹笋鲜样中7种必需氨基酸的含量占氨基酸总量的36.8%,而3种腌制样品中这一比例分别为42.7%、41.8%和42.7%。所得研究结果将为麻竹笋腌制加工过程中食用品质的评价提供理论依据。

不同种源龙竹竹笋营养价值分析

对勐海及沧源2地龙竹笋基本营养成分、矿物质及氨基酸含量进行测定,与牡竹属常见竹笋及食用蔬菜的品质及营养价值进行对比分析。结果表明:龙竹笋含有丰富的蛋白质、总糖及适量的粗脂肪、粗纤维和单宁;其微量元素含量比较丰富,P、Mg、Ca元素含量尤其较高;氨基酸种类较齐全,人体必需氨基酸所占比例与其他牡竹属竹种相当,并高于常见食用蔬菜。其中勐海种源具有较高的含水量、总糖、蛋白质含量以及较低的粗纤维和单宁含量,较沧源龙竹笋口感更好;勐海龙竹笋Zn、Mn、Fe、Mg元素含量高于沧源龙竹笋;沧源龙竹笋P、K和Ca元素含量高于勐海龙竹笋;勐海龙竹笋氨基酸种类较沧源龙竹笋齐全,但沧源龙竹笋总氨基酸含量及人体必需氨基酸总含量明显比勐海龙竹笋丰富。

不同施肥方式对竹笋品质的影响

研究共设置4种不同施肥处理,探讨其对竹笋中的氨基酸、草酸、单宁、蛋白质、脂肪、粗纤维和粗多糖的影响。施肥处理为有机肥(O:蚕粪+菌棒残渣6 600 kg·hm^(-2),氮、磷、钾含量分别为2.4%、2.3%和2.9%);复合肥(F:毛竹专用肥1125 kg·hm^(-2),氮∶磷∶钾比例25∶13∶8);有机肥+复合肥(O+F:有机肥2 400 kg·hm^(-2)+复合肥750 kg·hm^(-2));不施肥对照(CK)。结果表明:各施肥处理的土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量均高于对照处理,变化趋势为O+F>F>O>CK;有机质的变化趋势为O>F>O+F>C;,pH则是O>O+F>CK>F。笋中蛋白质以O+F处理为最高,比F、O和CK各处理增加9.37%、17.45%和5.42%。笋中氨基酸和单宁以O+F处理最高,分别为36.1 g·kg-1和17.8 g·kg-1,其次是F处理,均与CK处理达到了显著差异。笋中草酸则以F处理最高,其次是O+F处理,分别为22.45 mg·g-1和21.24 mg·g^(-1)与CK存在极显著差异,分别增加了33.87%、41.49%;粗纤维各处理之间差异不显著。笋中粗多糖以O处理为最高6.7 g·kg-1,且与F处理间存在显著差异;脂肪与其他各类指标变化趋势不同,以空白CK最高,但各处理之间没有显著差异。总之,施肥有利于增加笋中氨基酸、草酸、粗纤维和单宁含量;而有机肥处理有利于粗多糖的的累积;有机肥配合复合肥在一定程度增加了笋中蛋白质含量;脂肪受不同施肥处理的影响不明显。

氨基酸对映体的手性薄层色谱拆分

设计并制备了3,5_二硝基苯甲酰基取代的 β_环糊精薄层色谱键合固定相 ,用于拆分丹磺酰化氨基酸对映体。该键合相合成方法简单 ,性能稳定 ,适用于正相和反相液相色谱。以乙腈 -1 %(φ)乙酸三乙胺 -乙酸为展开系统 ,8对丹磺酰化氨基酸对映体得到良好分离 ,对映异构体之间的相对比移值α为1.18～1.63。该文对色谱拆分机理及色谱分离条件进行了较详细的讨论。

竹笋壳的化学成分

经研究测定:竹笋罐头生产的废料含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质;还含有19种微量元素;发热量为15 468J/g。新鲜毛竹和杂竹笋壳同样含有糖类、粗纤维和总氮等营养物质,新鲜毛竹笋壳含有15种氨基酸,新鲜杂竹笋壳含有14种氨基酸。

雷竹不同栽培类型竹笋的蛋白质组成

雷竹 1 9个栽培类型及 2个近缘种竹笋的蛋白质组成分析的结果表明 :雷竹不同栽培类型及其近缘种竹笋蛋白质的水解氨基酸种类相同 ,但占干质量的百分比有所差异 ;从氨基酸总量、必需氨基酸及各种氨基酸占干质量的百分比来看 ,安徽雷竹、安徽早竹、金华雷竹和余姚雷竹明显高于其他竹种 ;弯秆雷竹明显较低 ;其他栽培类型和 2个近缘种之间差异不显著。表 1参

微乳液在氨基酸薄层色谱中的应用

以十二烷基硫酸钠正丁醇正己烷水微乳状液作为一种全新的展开剂,进行了 2 3种氨基酸的薄层色谱分析。研究结果表明,当微乳液为油包水型和油水双连续型(含水量 10 % - 6 0 %)时,氨基酸的Rf值多在 0.2 - 0.8之间。

传统乳制品中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选

采用薄层层析法和高效液相色谱法,对分离自传统发酵乳制品中的乳酸菌进行了γ-氨基丁酸生成能力的分析。薄层层析结果显示,在质量浓度为10 g/L的L-谷氨酸钠(L-MSG)的TYG液体培养基中,180株乳酸菌中有20株菌可生成γ-氨基丁酸;通过高效液相色谱法定量分析,获得9株生成量较高的菌株,分别为L.lacticsubsp.lactis WH11-1(2.477 g/L)、M10-4-3(1.405 g/L)、L.raffinolactis WZ20-2(1.132 g/L)、L.lacticsubsp.lactis M11-3(1.115 g/L)、L.lacticsubsp.lactis WZ1-2(1.006 g/L),L.plantarum S1-1(0.581 g/L)、L.plan-tarum M5-1-1(0.310 g/L)、L.plantarum M11-2-1(0.225 g/L)和L.salivarius M11-1(0.0.211 g/L)。该项研究为富含γ-氨基丁酸功能性乳制品的开发奠定了基础。

紫河车及其混淆品的鉴别研究

目的：对紫河车及其混淆品进行鉴别研究。方法：利用凝胶电泳分析、薄层层析和氨基酸分析探讨鉴别依据。结果：４种样品的电泳图谱差异显著，薄层色谱和氨基酸种类、含量基本一致。结论：电泳鉴别法对紫河车及其混淆品的鉴别快速灵敏，简便可行。

一种新的展开剂用于氨基酸的薄层色谱分析

以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)/正丁醇/正辛烷/水微乳液作为一种新的展开剂,对23种氨基酸进行了薄层色谱分析。研究了微乳液含水量和氨基酸分子结构对Rf值的影响;同时选择含水量为40%的微乳液对氨基酸混合物进行了分离鉴定并与传统的展开剂作了比较;此外还探讨了微乳色谱理论。研究结果表明,当微乳液为油包水型及油水双连续型时,氨基酸的Rf值多在0.2与0.8之间,色谱分析结果令人满意。

反向传播人工神经网络用于薄层色谱中氨基酸的结构与保留关系的研究

在测定、收集和计算出一组氨基酸的拓扑指数和各种理化参数之后，再通过相关分析选择其中最有代表性的几个参数作为反向传播人工神经网络的输入参数，用于正相薄层色谱中氨基酸保留规律的研究。结果表明，氨基酸的色谱保留值与其结构之间呈现较强的非线性关系，采用人工神经网络方法比用多元线性回归方法能够更精确地描述这种关系。

临床化学上氨基酸、有机酸及核苷类的二维薄层色谱多相分离

在同一块薄层板上多相二维分离３０余种氨基酸、４０余种非挥发性有机酸和２０余种碱基。核苷类化合物。应用一对新的展开剂，用紫外灯－吖啶试剂－镉茚三酮试剂组合显色定位分析，改良了尿液非挥发性有机酸的溶剂萃取。尿液中此三类化合物提取物的多相二维色谱分离效果良好。

灌溉对毛竹冬笋品质的影响

选取同一地形、长势一致的毛竹林为材料,分析比较灌溉与不灌溉毛竹林冬笋外观品质(个体重量、最大直径、长度、可食率)、营养品质(淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖、维生素C)、呈味物质(单宁、草酸)、纤维素类物质(纤维素、木质素)以及不同类氨基酸含量的差异,研究灌溉对毛竹冬笋品质的影响,为冬笋的科学培育提供依据。结果表明:(1)灌溉显著提高了毛竹冬笋的个体重量、最大直径、长度以及可食率(P<0.05)。(2)灌溉显著提高了毛竹冬笋的淀粉和维生素C含量,并显著降低了单宁、草酸、纤维素以及木质素含量(P<0.05),但对蛋白质、脂肪、可溶性糖等指标含量影响不显著。(3)灌溉显著提升了毛竹冬笋中必需氨基酸、半必需氨基酸、鲜味氨基酸的含量以及占比(P<0.05),但对甜味和苦味氨基酸总含量影响不显著。研究发现,灌溉改善了毛竹冬笋生长和外观品质,以及呈味物质、纤维素类物质、必需氨基酸、半必需氨基酸和鲜味氨基酸含量等营养品质指标,从而显著提升了冬笋品质。

贮藏保鲜方法与再加工对毛竹笋营养成分的影响

经试验分析表明，毛竹笋不同贮藏保鲜方法及再加工对笋产品的粗蛋白质、１５种氨基酸及矿质元素等营养成分有影响，其中用盐汁（笋）法和用亚硫酸盐保鲜的笋，粗蛋白质及氨基酸含量较保鲜前明显减少，而用清水笋罐藏及用ＳＭ保鲜剂保鲜的熟笋，氨基酸含量变化较小，而且保鲜笋的色泽正常、无异味，各项检测指标符合食品卫生标准，是我国目前较好的贮藏保鲜方法。

利用氨基酸分子比鉴别放线菌胞壁类型的研究

对已知细胞壁为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ型的21株（10属）放线菌进行了胞壁氨基酸组分的分析。结果表明，所有被检测菌株的细胞壁在氨基酸分析仪上均显示有谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和二氨基庚二酸（DAP）。而同一种胞壁类型的菌株，尽管是不同的种或属，氨基酸的总量也各不相同，但这4种氨基酸的分子比却有一个共同而稳定的相似比值，不同的胞壁类型则有不同的比值。从而使每种胞壁类型具有各自的特征，可以作为鉴别的一种有效指标。实验还发现，4株胞壁为111型的弗兰克氏菌以及Ⅳ型的1株诺卡氏菌和1株地中海拟无技酸菌，在薄层层析中除显示有meso-DAP外，尚有甘氨酸；但它们的氨基酸分子比却与Ⅱ型菌株完全不同，分别与Ⅲ型和Ⅳ型菌株相似。这表明，采用分子比鉴别胞壁类型更为精确可靠。

用铜(Ⅱ)-L-精氨酸配体交换薄层色谱拆分氨基酸对映体

报道了一种新的配体交换薄层色谱拆分氨基酸对映体的方法。以醋酸铜-L-精氨酸 的络合物为配体交换剂，用浸渍的方法吸附在硅胶薄层板上，制成配体交换薄层，用PRIS－ MA优化法选择出展开剂的最佳组成为：甲醇／乙腈／四氢呋喃／水=80：8.2:5.8：6，在此 色谱条件下，十对氨基酸对映体得到良好的分离，D-和L-氨基酸的相对比移值在1．09～ 2．40之间。文中对配体交换薄层的制备方法，样品的分子结构及色谱行为、展开剂的组成对 分离效果的影响都进行了详细讨论。