从尖尾东鳖甲中提取甲壳素的研究

通过单因素试验和正交试验探讨从尖尾东鳖甲(Anatolica mucronata Reitter,1889)中提取甲壳素的最佳条件,并对甲壳素样品进行定性和定量分析。试验结果表明:利用酸浸碱煮法提取甲壳素的最佳试验条件为:氢氧化钠浓度7%、温度87℃、时间5 h、固液比1∶13(g/m L),柠檬酸浓度1.6 g/L、室温、时间28 h、固液比1∶9(g/m L);对在最佳试验条件下提取得到的甲壳素样品进行红外光谱检测,并计算其得率为21.45%。用紫外吸收法和干法灰化法分别测定提取物中残余蛋白质和无机盐含量。