1
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酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨 |
刘浩然
徐二甯
王新璐
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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2
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玉米酒精浓醪发酵工艺研究 |
刘代武
彭涛
邬善远
罗必英
李志军
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
25
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3
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安琪超级酿酒干酵母在酒精浓醪发酵中的应用 |
李志军
刘小民
刘代武
邬善远
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
9
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4
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安琪果酒酵母生长特性研究 |
邵伟
乐超银
涂志英
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《酿酒科技》
北大核心
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2006 |
8
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5
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应用安琪酿酒曲糖化工艺的研究 |
罗杰
张宿义
许德富
马蓉
秦辉
李德林
杨艳
蔡小波
徐琼
康承霞
张学成
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《酿酒科技》
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2019 |
3
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6
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安琪超级酿酒酵母原生质体制备与再生条件研究 |
赵悦茗
杜跃超
罗晨
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
3
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7
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“安琪”啤酒活性干酵母酿造特性研究 |
姚娟
肖冬光
王亚楠
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《酿酒科技》
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2003 |
16
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8
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发芽糙米和糯米甜酒酿的研制 |
曾庆华
郑焕芹
孙小凡
张晓晓
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《粮食与油脂》
北大核心
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2019 |
4
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9
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安琪酿酒曲在小曲酒生产中的应用技术 |
刘代武
彭涛
钱世凯
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
2
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10
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安琪TH-AADY在玉米酒精生产中的应用 |
邹东恢
梁敏
李士清
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2002 |
1
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11
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安琪清香型复合功能菌的应用技术研究 |
廖蓓
李兆飞
常煦
罗新杰
李志军
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《酿酒科技》
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2018 |
2
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12
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新疆若羌灰枣酒精发酵条件的研究 |
杨清香
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《酿酒科技》
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2011 |
0 |
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13
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安琪耐高温酿酒高活性干酵母在酒精浓醪发酵中的应用 |
李志军
王敏
李家飚
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《酿酒科技》
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2004 |
10
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14
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适合奶醋发酵的酵母菌发酵动力学 |
姚妞妞
常春晖
于宏伟
郭润芳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
2
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15
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浅析安琪酿酒活性干酵母与固定化酵母的利弊 |
吴朝晖
李志军
罗新杰
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《酿酒科技》
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2000 |
2
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16
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安琪生香活性干酵母对浓香型强化大曲微生物群落结构及其挥发性风味组分的影响 |
潘天全
关玉权
陈兴杰
杨金玉
巩子路
薛锡佳
李娜
代森
程伟
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《酿酒科技》
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2022 |
1
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17
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安琪酵母、糖化酶在小曲酒中的应用 |
梁龙
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《酿酒科技》
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2003 |
3
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18
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安琪牌葡萄酒活性干酵母在红枣酒酿造中的应用 |
苑学习
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《酿酒科技》
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2002 |
10
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19
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安琪高活性酿酒酵母在豉香型白酒中的应用 |
萧暖章
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《酿酒科技》
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2019 |
4
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20
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安琪果酒酵母用于冰爽苹果酒的试验研究 |
徐贵青
樊培清
王泽刚
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《酿酒科技》
北大核心
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2006 |
2
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