文化资本视角下九溪“祭灶糖”的传承与发展分析

“祭灶糖”是安顺九溪利用传统手工技艺制作的一种饴糖,除了在农历腊月二十三作祭灶用之外,也是安顺屯堡地区的一种食品,是安顺屯堡传统工艺的文化传承以及农耕文化的载体。但是随着社会生产的迅速发展,祭灶糖的市场不断缩减,制作工艺传承遇到很大挑战。笔者从文化资本理论出发,在分析九溪“祭灶糖”的文化资本性质和特征的基础上,认为可以通过提升资本持有者文化能力、文化资源产品化和经营的资本化、打造文化场域三种途径,来促进九溪“祭灶糖”的传承与发展。