不同施肥模式下的土壤-山药系统重金属含量特征

为探索不同施肥模式对“安顺山药”及其立地土壤重金属的影响特征,设计5个不同的施肥处理进行田间试验。以菌渣、植物源中药草等为原料,加入磷石膏、褐煤灰等矿物质,并利用活性氨基酸发酵法制成的菌渣发酵肥和活性氨基酸功能性药肥进行单施或化肥配施处理;对不同生长期土壤及植株中重金属的含量、生物富集特征和污染风险等级进行分析,并通过主成分分析评价不同施肥措施对山药及土壤重金属含量的影响程度。结果表明:(1)不同施肥处理均明显增加了块茎膨胀期土壤重金属含量,但到收获期Pb、Cu、Ni比种植前期有所下降,As、Cr显著增加;重金属综合污染程度为块茎膨胀期>种植前>收获期,Cd是主要污染物。(2)收获期山药块茎中Cd、Cu和Ni比膨大期明显下降,但As显著增加。(3)膨大期对重金属的富集能力高于收获期,但除未施肥对照(CK)和70%功能性药肥+30%复合肥处理(GYF)的块茎膨胀期山药Cr分别超标0.02和0.14倍外,其余处理在各时期均未超标;相比较于对照,不同施肥处理不同程度地降低了重金属在山药中的富集,其中菌渣发酵肥(JZ)处理和70%菌渣发酵肥+30%复合肥(JZF)处理最显著。综上,菌渣发酵肥与化肥配施对土壤重金属影响不大,功能性药肥和化肥配施对重金属影响较明显,单施功能性药肥和菌渣发酵肥能一定程度缓解土壤重金属污染和降低山药块茎中重金属的富集。

提高安顺山药栽培气候资源利用率的途径研究

根据山药生长发育对气候条件的需求,分析了在传统种植方式下安顺山药主要生育期气候条件的利弊影响。根据安顺山药分期播种试验结果,结合大田调查,从气候资源的角度分析了延长安顺山药生长发育期的可能性,提出了提高安顺山药栽培的气候资源利用率的途径。结果表明,将安顺山药播种期从传统的3月11—31日提前至2月23日—3月14日,提前16 d左右,可多获得早春39 h日照时间和≥10℃活动积温65.3℃·d;加强块茎膨大期肥水管理,可延长块茎膨大期约13 d,并使地上部茎叶转黄期从9月20日推迟到10月12日,延长块茎膨大后期约22 d,其间67.8 h的日照和≥10℃活动积温382.1℃·d得到利用。通过播种期的调整并加强肥水管理,可使山药全生育期延长38 d左右,并从早春及秋季增加日照时间106.8 h、≥10℃积温444.0℃·d,可增加产量。

响应面法优化山药抗性淀粉制备及结构分析

以安顺山药为原料,通过单因素试验(one-factor-at-a-time method,OFAT)及响应面分析法(response surface methodology,RSM)优化压热法制备抗性淀粉(resistant starch,RS)的工艺,并对抗性淀粉的结构进行X-射线衍射仪(X-Ray Diffraction,XRD)、傅立叶红外光谱仪(Fourier Transform Infrared Spectrometer,FT-IR)和扫描电镜(Scanning Electron Microscope,SEM)等表征分析。结果显示:通过工艺条件优化,在淀粉乳百分含量为14%,p H值为6.0,压热温度为112℃,压热时间为1.5 h时,抗性淀粉得率为24.83%,与响应面预测值高度相符,结果合理可靠。

安顺山药轻简化栽培示范效益与配套技术

为指导安顺山药高产栽培,分析了安顺山药轻简化栽培示范效益的,介绍了螺旋开沟机种植技术、浅深槽种植技术。

两种山药化学成分及药理活性比较

通过对安顺山药与河南铁棍山药的化学成分含量(薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖)及药理活性(抗菌性、清除自由基率)的比较,结果表明:河南铁棍山药的薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖分别比安顺山药高0.26%、0.08%、0.08%、1.02%,但两种山药除多糖含量差异显著(P<0.001)外,其余含量差异均不显著;铁棍山药多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑菌作用均略强于安顺山药;安顺山药的粗黏液质体积达到50mL时,对DPPH·和·OH的清除能力均高于河南铁棍山药,分别为83%和73%。结论:与河南铁棍山药相比,安顺山药中薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖等化学成分含量虽略低,但其中多糖抗菌能力与铁棍山药接近,其黏液质达到50 mL时,体外抗氧化能力优于铁棍山药。