Effect of Tocopherol on Antioxygenic Properties of Green Lubricating Oil

Based on the needs of green motor oil, and in order to improve the antioxidation properties of green lubricating oil, the effect of tocopherol antioxidation properties of rapeseed oil was studied. Experiments of high temperature oxidation, antiwear and infra-red spectrum analysis were accomplished, the results show that the rapeseed oil including tocopherol can still keeps steady structure after high temperature oxidation, with a small variety of acid number, whose antioxygenic properties are improved evidently. Meanwhile, both thiocarbamate and vitamin C play an assistant role in tocopherol, which can make rapeseed oil to have better oxidation stability and keep excellent antiwear properties after high temperature oxidation.

Antioxygenic Activity of <i>Solanum nigrum L.</i>Leaves in Sunflower Oil Model System and Its Thermal Stability

The antioxygenic activity of Solanum nigrum L. leaves and its various solvent extracts were evaluated using sunflower oil model system. Leaf powder and its methanol/water (80:20) soluble fraction showed strong antioxygenic activity in refined sunflower oil. On the other hand, ethyl acetate fraction exhibited marginal antioxygenic activity, whereas the water soluble fraction was practically devoid of any activity in refined sunflower oil. Thermal stability of different extracts of Solanum nigrum L. leaves heated at 80?C in refined sunflower oil also indicated the strong efficacy of methanol/water (80:20) extract to inhibit thermal oxidation. Solanum nigrum L. contain high levels of magnesium (239.0 mg/100g) and phosphorous (80.3 mg/100g). Fatty acid analysis of the lipid extracted from Solanum nigrum L. leaves indicated the presence of linoleic (59.1%) as a major fatty acid. The result of this study confirmed the presence of antioxygenic compounds in leaves, in particular its methanol/water (80:20) extracts showed great potential as a natural antioxidant to inhibit lipid peroxidation in foods.

<i>In Vitr</i>Antioxygenic Activity of Ridge Gourd (<i>Luffa acutangula</i>) Pulp, Peel and Their Extracts on Peroxidation Models

Ridge gourd pulp and peel powders as well as their various solvent fractions were evaluated for antioxygenic activity using different methods. Ridge gourd pulp and peel powders at 2% level and their ethanol/water soluble extracts exhibited strong antioxygenic activity in sunflower oil stored at 37?C. The water soluble extract devoid of any antioxygenic activity in sunflower oil. Ridge gourd pulp and peel powders as well as their extracts were evaluated for their antioxygenic activity using linoleic acid peroxidation, β-carotene-linoleic acid bleaching and 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) methods. Ethanol/water extracts from ridge gourd pulp and peel showed highest antioxygenic activity followed by water extracts, while the petroleum ether extract showed moderate antioxygenic activity. Ridge gourd peel powder and its extracts showed slightly higher antioxygenic activity than ridge gourd pulp powder and its extracts. This may be attributed to the presence of higher amounts of phenolics and flavonoids which have been reported as potential antioxidants.

淀粉醛强化大豆分离蛋白/槲皮素复合膜制备及性能研究

目的探究淀粉醛(dialdehyde starch,DAS)对大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)/槲皮素(quercetin,QR)复合膜特性的影响。方法以青稞淀粉为原料,通过高碘酸钠氧化制备了DAS,以SPI为基质,以DAS和QR为添加物,以拉伸强度、水分阻隔性能、抗氧化性能为指标进行单因素试验,通过响应面优化试验筛选出DAS强化的SPI/QR复合膜最佳制备条件后,对复合膜的微观结构进行表征,并对其物理学性能进行测试。结果DAS强化的SPI/QR复合膜最佳制备条件为每100 mL蒸馏水中添加SPI 6.00 g、pH为8、DAS 5%、QR 4%、DES 25%(DAS、QR、DES以SPI质量计)。在此条件下,薄膜的拉伸强度为(7.37±0.39)MPa、水蒸气透过系数为(3.54±0.29)×10^(-11)g/(m·s·Pa)、抗氧化活性为(70.88±0.40)%。结构表征结果表明,DAS的添加使得该复合膜分子间形成了共价亚胺键,表面结构及横断面结构更加致密。此外,该复合膜具有较好的热稳定性、紫外阻隔性、疏水性。结论DAS处理改善了SPI/DAS/QR复合膜的内部结构,提高了复合膜的拉伸、耐水、抗氧化性能、热稳定、紫外阻隔、疏水性能。本研究可为基于SPI可生物降解薄膜的开发及应用提供参考。

淫羊藿苷对四氯化碳诱导小鼠急性肝损伤的保护作用机制

背景:淫羊藿苷具有抗炎、抗氧化、免疫调节等功能,可能成为预防和治疗急性肝损伤的潜在药物。目的:分析淫羊藿苷对四氯化碳诱导小鼠急性肝损伤的保护作用及可能机制。方法:取32只昆明小鼠,采用随机数字表法分为正常组、模型组、淫羊藿苷低剂量组及淫羊藿苷高剂量组,每组8只。正常组、模型组灌胃给予10 mL/kg的生理盐水,淫羊藿苷低剂量组、淫羊藿苷高剂量组分别灌胃给予100,200 mg/kg的淫羊藿苷混悬液,1次/d,连续7 d。末次给药后,模型组、淫羊藿苷低剂量组及淫羊藿苷高剂量组通过腹腔注射四氯化碳建立急性肝损伤模型,造模24 h后,检测小鼠肝指数与血清中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、肿瘤坏死因子α及白细胞介素6水平,肝组织中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及丙二醛浓度,肝组织病理形态及肝细胞凋亡情况,以及肝组织中混葡萄糖调节蛋白78、内质网应激相关蛋白、混合谱系激酶域样蛋白及Caspase-3的蛋白表达。结果与结论:①与正常组比较,模型组小鼠肝指数与血清中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、肿瘤坏死因子α及白细胞介素6水平均升高(P均<0.05);与模型组比较,淫羊藿苷低剂量组、淫羊藿苷高剂量组小鼠上述指标均降低(P均<0.05);②与正常组比较,模型组小鼠肝组织中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性降低(P均<0.05),丙二醛水平升高(P<0.05);与模型组比较,淫羊藿苷低剂量组、淫羊藿苷高剂量组小鼠超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性升高(P均<0.05),丙二醛水平降低(P<0.05);③苏木精-伊红与TUNEL染色显示,模型组小鼠肝组织结构破坏严重,肝细胞大面积坏死,肝细胞凋亡率较高;淫羊藿苷低剂量组及淫羊藿苷高剂量组小鼠肝组织结构破坏程度及肝细胞坏死面积明显轻于模型组,肝细胞凋亡率低于模型组(P<0.05);④Western blot检测显示,与正常组比较,模型组小鼠肝组织内葡萄糖调节蛋白78、内质网应激相关蛋白、混合谱系激酶域样蛋白Caspase-3的蛋白表达升高(P均<0.05);与模型组比较,淫羊藿苷低剂量组、淫羊藿苷高剂量组小鼠肝组织内上述指标蛋白表达降低(P均<0.05);⑤结果表明,淫羊藿苷对四氯化碳诱导的急性肝损伤具有保护作用,其机制可能与抗炎、抗氧化、调节内质网应激及减轻程序性坏死有关。

根皮素对热应激肉鸡腿肌肉品质和抗氧化性能的影响

目的:探讨饲料中添加根皮素对热应激环境下肉鸡腿肌肉品质及其抗氧化性能的影响。方法:选取160只体质量相近的22日龄AA肉鸡,随机分为NT、HT、LT和PT等4组,每组4个重复,每个重复10只。其中,NT为对照组,饲养温度为(23.0±0.61)℃,相对湿度为50.8%±5.41%;HT、LT、PT为热应激组,饲养温度为(30.5±0.69)℃,相对湿度为89.7%±6.70%,NT和HT饲喂基础日粮,LT、PT分别饲喂在基础日粮中添加100、200 mg/kg根皮素的日粮。在肉鸡42日龄时每个重复随机挑选3只肉鸡,屠宰后进行腿肌肉品质及抗氧化性能的测定。结果:与HT相比,NT肉鸡腿肌亮度、滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,PT肉鸡腿肌亮度、肌滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,LT的T-AOC水平显著上升(P<0.05)。结论:饲料中添加根皮素可有效改善热应激对肉鸡腿肌肉品质及抗氧化性能的影响,且以添加200 mg/kg效果较好。

表面活性剂改性SiO_(2)/FeS纳米复合材料对镉污染的修复研究

本文以SiO_(2)为载体和以CMC和SDBS及两者复配修饰得到硫化亚铁浆剂,发现CMC/SDBS 1:3质量比修饰SiO_(2)/FeS(表活剂和FeS质量比为1:1)的分散性和抗氧化性的效果可双向提高。在研究材料中,CMC/SDBS 1:3复配修饰SiO_(2)/FeS浆剂的粒径最小(D_(50)=0.66μm)、Zeta电位绝对值最大(值达到30 mV以上)。SiO_(2)/FeS-CMC/SDBS 1:3对镉污染溶液修复效果好,且Cd(Ⅱ)主要通过离子交换和化学沉淀作用形成CdS和CdSO_(4)产物(产物形态稳定)。在空气环境和氮气环境中,SiO_(2)/FeS-CMC/SDBS 1:3对镉的吸附量差距不大,30 d达到158 mg/g左右。特别地,在修复低浓度镉污染时,SiO_(2)/FeS-CMC/SDBS 1:3的吸附量比SiO_(2)/FeS-CMC和SiO_(2)/FeS-SDBS的吸附量大,且没有酸化风险。本研究揭示了CMC和SDBS复配修饰SiO_(2)/FeS分散稳定性的提高及其在镉污染地下水修复中的应用,为Cd污染地下水原位修复提供科学依据。

3D打印用聚丙烯粉末材料的性能研究

选择性激光烧结(SLS)是一种基于粉末床的激光增材制造技术,无需夹具和模具,可成型具有复杂结构的制件,制件自由设计度高、适用于定制化小批量生产,新产品开发成本低、制造周期短。高分子材料是应用最早、最广泛的激光烧结成型材料,具有表面能低、熔融指数高、烧结温度低、所需激光功率小等优点。该研究以聚丙烯高分子粉末为原粉,通过抗氧性能优化,筛选出适合的配方,将其用于SLS型3D打印,并与市售商品进行对比分析。结果表明,该粉末与市售的选择性激光烧结型3D打印用聚丙烯粉末均可成功打印出标准测试样条,且经粒度分布、SEM、DSC、TG、力学性能等对比分析发现,该粉末收缩性更低、可成型性和热稳定性更好、刚性更高。

壳聚糖基抑菌抗氧化活性复合膜的制备及其性能研究

为获得具有良好功能特性的壳聚糖(CS)基复合膜材料,采用混合溶液浇筑法制备含有纳米细菌纤维素(nBC)、曲酸(KA)和姜黄素(CUR)的CS基抑菌抗氧化活性复合膜(CS/nBC/KA/CUR),考查不同组分复合膜的水分阻隔性能、机械性能、光学性能、抑菌活性和抗氧化活性。结果表明,CS/nBC/KA/CUR复合膜中各组分之间主要是通过氢键与范德华力相互作用,膜内部结晶度明显增强。相较于CS/nBC、CS/nBC/CUR和CS/nBC/KA复合膜,CS/nBC/KA/CUR复合膜的水溶性显著下降,水蒸气透过率比CS/nBC复合膜提升近24%,拉伸强度比CS/nBC/KA复合膜提高近3倍,断裂伸长率比CS/nBC/KA复合膜提高约1.8%,对E.coli的抑菌效果比其余复合膜平均提升约12.2%,ABTS自由基清除率比CS/nBC复合膜最高提升约35.2%。CS/nBC/KA/CUR复合膜结合了各组分的优势,在食品抑菌抗氧化活性包装材料的开发领域具有一定潜在价值。

马克斯克鲁维酵母发酵苹果酒的化学成分与抗氧化活性

近年来,由于非酿酒酵母属酵母发酵能够产生更多的风味物质,备受酿酒师的青睐。马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种食品安全级的非常规酵母,可用于生产生物酶、木糖醇和芳香化合物等。该研究以Saccharomyces bayanus SAF作为对照,通过发酵苹果酒的化学成分和抗氧化活性对比分析,研究了K.marxianus酿造苹果酒的特征。在25~35℃条件下,K.marxianus能够在96 h内完成乙醇发酵,产量约56.8 g/L。顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(head space-solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析结果表明,K.marxianus发酵产生的乙酸-3-甲基-1-丁酯、辛酸乙酯、己酸乙酯等酯类物质的均高于S.bayanus。2种苹果酒液相色谱-质谱联用仪(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)分析鉴定出41种抗氧化成分,其中K.marxianus苹果酒的总多酚含量比SAF苹果酒高出约17.5%。

基于氧化应激探讨中医药治疗子宫内膜异位症的作用机制

子宫内膜异位症(EMT)是临床常见疾病,发病机制尚不明确,氧化应激可能是EMT的发病机制之一。中医药抗氧化药物可多靶点、多途径发挥疗效,且安全有效副作用小,是西医靶向药的良好替代和补充。本文通过归纳分析中医药抗氧化治疗子宫内膜异位症的临床和基础实验研究发现中医药抗氧化疗法可以有效缩小病灶体积、抑制异位内膜的黏附、侵袭和血管新生,并且通过调节激素水平以及提高机体免疫力遏制EMT的疾病进展。同时还可明显改善EMT相关盆腔痛、不孕等临床伴随症状,有效延缓EMT恶化。因此中医药抗氧化疗法是一种既能抑制子宫内膜异位症病变进展,又能缓解子宫内膜异位症相关伴随症状的潜力疗法。

小檗碱对胰岛素抵抗大鼠氧化应激和内质网应激的影响

目的观察小檗碱对胰岛素抵抗大鼠氧化/抗氧化状态和内质网应激(endoplasmic reticulum stress,ERstress)的影响,并探讨其改善胰岛素抵抗的分子机制。方法采用高脂高热卡饮食饲养8wk制备胰岛素抵抗大鼠模型,成模后随机分为小檗碱组(BER组)、Alpha-硫辛酸组(ALA组)和模型组(MOD组),各组以相应的药物干预4wk。另设正常组(NOR组),予普通饲料喂养,不予药物干预。比较各组大鼠空腹血糖(FBG)、空腹胰岛素水平(Fins)和胰岛素敏感性(ISI)。血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以观察药物对大鼠氧化和抗氧化的影响。Westernblot方法测定肝脏组织中的ER应激标志物c-Jun氨基端激酶(c-junNH2-terminal kinase,JNK)和Phospho-c-Jun(Ser73)(p-c-Jun)的含量变化。RT-PCR方法测定肝脏组织ER应激标志物葡萄糖调节蛋白GRP78(glucose regulated protein78,GRP78)mRNA表达水平,以观察小檗碱对胰岛素抵抗大鼠ER应激的影响。结果与NOR组比较,MOD组大鼠血清中MDA含量明显升高,SOD、GSH-Px活性明显降低(P均<0.05)。BER组大鼠SOD、GSH-Px的活性较MOD组明显升高(P<0.01,P<0.05),MDA含量较模型组明显下降。比较各组肝组织p-c-Jun/JNK的水平,MOD组较NOR组明显升高(P<0.01),BER组及ALA组较MOD组均明显下降(P均<0.01)。比较各组肝组织中GRP78mRNA水平,MOD组较NOR组明显升高(P<0.05),BER组及ALA组较MOD组均明显下降。结论小檗碱能提高胰岛素抵抗大鼠的胰岛素敏感性,增加其抗氧化能力,改善其ER应激状态,其作用机制可能与改善ER应激有关。

三种抗氧化物质与牛血清白蛋白的相互作用

运用荧光光谱(FS)、紫外光谱(UV)和超滤(UF)法,研究了阿魏酸、毛蕊异黄酮及芒柄花素三种抗氧化小分子物质与牛血清白蛋白(BSA)的结合反应.以Lineweaver-Burk双倒数方程和能量传递原理分别计算了三者与BSA反应的结合常数(KLB)和结合距离(r)以及由热力学参数的计算判断了三种小分子物质与BSA结合的作用力类型;以Scatchard方程计算了三种小分子与BSA的结合常数(Ka)和结合位点数(n);并对阿魏酸与毛蕊异黄酮及芒柄花素的竞争结合反应进行了研究.实验结果表明:这三种物质能与BSA结合形成非共价复合物,导致BSA内源性荧光的静态猝灭;它们与BSA的结合能力随着极性基团的增多、分子体积的增大而减弱;静电作用和疏水作用可能是它们与BSA结合的主要作用力;阿魏酸与芒柄花素或毛蕊异黄酮会产生与BSA的竞争结合效应.

热带雨林不同生态习性树种幼苗光合作用和抗氧化酶对生长光环境的反应

于雨季研究了西双版纳热带雨林后期演替树种思茅木姜子 (Litseapierreivar .szemaois)、五桠果叶木姜子 (L dilleniifolia)和先锋树种毛果桐 (Mallotusbarbatus)幼苗的光合、荧光特征和抗氧化酶等对 3种光水平 (5 0 %、2 5 %和 8% )的适应特性 .结果表明 ,毛果桐的最大光合速率 (Pmax)随光水平升高呈增加趋势 ,而两种木姜子则在 5 0 %光水平下Pmax最小 .Fv/Fm 的日变化表明 ,3个种在 2 5 %和 5 0 %光水平下发生可逆光抑制 ,两种木姜子较重 .5 0 %光水平下 ,五桠果叶木姜子受到长期光抑制 .思茅木姜子和毛果桐的丙二醛 (MDA)和H2 O2 含量 ,以及超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性随光水平升高而增加 ,表明光水平升高 ,致使植物受光胁迫的影响加剧 ,增强抗氧化酶系统则减轻了其伤害 .

白灵菇胞外多糖的分离纯化及其抗氧化活性的研究

从白灵菇菌株JZ-FH16发酵液中提取胞外多糖,并对该多糖的分离纯化技术、结构和抗氧化活性进行了研究。结果表明,白灵菇胞外粗多糖经DEAE-Cellulose52和Sephadex G-200柱层析后得到主要组成成分PNEP I-a;采用HPLC、Sephadex G-200柱层析、琼脂糖凝胶电泳、红外光谱以及化学反应等方法证明PNEP I-a是一种含有α-D葡萄糖、甘露糖等特征基团的中性纯多糖,其对.OH和O.2-清除率分别为49.50%和47.24%,具有显著的抗氧化活性。

大豆异黄酮的抗氧化活性

从大豆乳清中提取出大豆异黄酮 ,对其抗氧化活性进行了研究。采用α 脱氧核糖氧化法和连苯三酚氧化法 ,分别研究了不同浓度的大豆异黄酮对羟自由基·OH和超氧自由基O- 2 ·的清除效果。结果表明 ,随着大豆异黄酮浓度的增大 ,其对羟自由基·OH的清除能力大大增强 ;而对超氧自由基O- 2 ·的清除能力却呈下降趋势。试验结果还表明 ,随着时间的延长 ,不同浓度的大豆异黄酮对超氧自由基O- 2 ·的清除能力都迅速减弱。

山茶籽绝缘油的电气及抗氧化性能研究

通过对山茶籽油的碱炼、脱色和减压蒸馏的处理,制取出具有优良电气性能的山茶籽绝缘油。研究了山茶籽绝缘油的理化及电气性能,对比分析了山茶籽绝缘油、菜籽绝缘油和25#变压器油的击穿电压、介质损耗因数和介电常数等电气性能指标;分析了山茶籽绝缘油的抗氧化机理,测试了分别添加7种抗氧化剂的山茶籽绝缘油与菜籽绝缘油的氧化诱导期。试验结果表明,山茶籽绝缘油闪点高,具有优良的电气性能,合理选择抗氧化剂能够提高其抗氧化能力。

不同抗氧剂对利凡诺溶液稳定性的影响考察

目的 :考察在利凡诺溶液中分别加入抗氧剂亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠、依地酸二钠后对其稳定性的影响。方法 :采用紫外分光光度法测定含量 ,通过加速试验比较利凡诺溶液在加入不同抗氧剂前后的稳定性。结果与结论 :亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠、依地酸二钠均不能有效提高利凡诺溶液的稳定性 。

一种酵素的配方优化研究

以芦荟、山楂、山药、薏苡仁和枸杞为主要原料研制一种酵素食品。应用最优混料设计法研究各主要原料的不同组合对产品主要品质指标的影响,建立各原料配比与目标值的回归模型,最终获得酵素最优原料配方为:芦荟10.00%、枸杞45.29%、山楂24.71%、山药10.00%、薏苡仁10.00%。以该原料配方进行发酵,得到的产品蛋白酶活力293.04 U/g,超氧物歧化酶(SOD)酶活力57.00 U/g,多糖含量11.42 mg/g,综合评分为0.905 9。每克酵素样对超氧阴离子的清除能力相当于1 mg抗坏血酸;每克酵素样对Fe3+的还原能力相当于129.25 mg抗坏血酸;对大肠杆菌和金黄色葡萄球抑菌圈直径分别为12 mm、10 mm,抑菌能力与阳性对照苯甲酸钠相当。说明酵素产品具有一定的抗氧化作用及抑菌活性。

三种黄酮类化合物抗自由基的研究

通过连苯三酚法测定金银花和葛根超声波提取液清除超氧自由基的能力。结果表明:金银花和葛根提取液其清除超氧自由基的能力与作用时间成反比,抗超氧自由基的能力与提取液浓度成正比。通过DPPH法测定金银花、葛根和栗子叶提取液清除自由基的能力。结果表明:它们清除能力与提取液浓度成正比,提取液清除自由基的能力为:金银花>葛根>栗子叶。