大兴安岭不同野生植物叶片水提物抗氧化活性研究

为了更好的研究大兴安岭野生植物营养成分价值,为不同功能的林副产品开发提供理论依据。以大兴安岭15种野生植物为研究对象,对其叶片羟自由基、抗超氧阴离子自由基、总抗氧化能力进行测定分析,利用SPSS软件比较其抗氧化活性大小,结果表明15种野生植物均具有一定的体外抗氧化能力,但不同类植物间总抗氧化能力差异显著,第一类(黄酮含量高)与第二类(总糖与Mn含量高)的抗氧化活性显著高于第三类和第四类。抑制羟自由基能力范围在5.19~22.07 U/mg,清除能力最强的树莓叶也属于第一类植物。超氧阴离子抑制能力范围在0.81~2.89 U/mg,清除能力较强的红豆越桔、蓝靛果忍冬、金莲与蓝莓分别属于第一与第二类植物,说明黄酮与可溶性总糖在抗氧化能力中起主要作用。