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美国豆芋干制方法及成分分析
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作者 陈露露 王慧俐 《中国农学通报》 2023年第4期154-159,共6页
为解决美国豆芋干制成粉的问题,以美国豆芋为试验材料,采用冷冻、微波、烘烤、热风、自然晒干、自然阴干等6种干燥方法对豆芋的感官特性和功能性成分变化进行研究。感官评价和功能性成分检测结果表明,最佳的干燥方式为冷冻干燥,可最大... 为解决美国豆芋干制成粉的问题,以美国豆芋为试验材料,采用冷冻、微波、烘烤、热风、自然晒干、自然阴干等6种干燥方法对豆芋的感官特性和功能性成分变化进行研究。感官评价和功能性成分检测结果表明,最佳的干燥方式为冷冻干燥,可最大程度地减少豆芋功能性成分流失,也最好地保留了豆芋的感官特性,比如色泽和香气等。但冷冻干燥成本高、耗时长,不利于实际生产应用。基于此,微波干燥的总体优势明显,维生素C、黄酮只低于冷冻干燥6 mg/100 g、0.1 g/100 g,但远高于其他干燥手段,且干燥成本低、耗时短。最终选择微波干燥作为豆芋的干制方法。 展开更多
关键词 美国豆芋 干燥方法 微波干燥 维生素C 黄酮
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大越豆芋花醇提物抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究 被引量:4
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作者 张蕾 周萌 +5 位作者 倪勤学 陈龙 王姝 束旭 高前欣 张有做 《浙江林业科技》 北大核心 2014年第4期5-10,共6页
采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对大越豆芋(Apios americana)花醇提物水溶液进行分极萃取,通过比色法测定醇提物及4个极相的总皂苷、总酚及总黄酮含量,2,2’-二苯基-1-苦味酰苯肼(DPPH)法、2,2’-连氮-双(3-乙苯基并噻唑-6-磺酸盐)(ABTS... 采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对大越豆芋(Apios americana)花醇提物水溶液进行分极萃取,通过比色法测定醇提物及4个极相的总皂苷、总酚及总黄酮含量,2,2’-二苯基-1-苦味酰苯肼(DPPH)法、2,2’-连氮-双(3-乙苯基并噻唑-6-磺酸盐)(ABTS)法及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)分析法测定抗氧化能力,96孔板法检测对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明:大越豆芋花醇提物及4个分极组分中,乙酸乙酯相的有效成分含量(总皂苷29.04%,总酚14.88%,总黄酮11.76%,占提取物质量分数)及α-葡萄糖苷酶抑制活性(IIC50值为137.12 mg/L)均最高,其抗氧化活性(对DPPH及ABTS+自由基的半抑制浓度分别为77.54 mg/L和14.42 mg/L,FRAP值为6.68mmol/L)显著高于醇提物及其它组分(P<0.05)。 展开更多
关键词 大越豆芋花 有效成分 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶
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美国豆芋花总皂苷制备及其α-葡萄糖苷酶抑制活性 被引量:4
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作者 谭娇 丁兰 +3 位作者 蔡仁祥 许光治 倪勤学 张有做 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1355-1364,共10页
为高效利用美国豆芋花皂苷类化合物,以皂苷得率和纯度为指标,研究美国豆芋花总皂苷的提取工艺及大孔树脂纯化工艺,并对制备的美国豆芋花总皂苷的抗氧化及α-葡萄糖苷酶活性抑制能力进行研究。结果表明,美国豆芋花总皂苷的提取工艺为提... 为高效利用美国豆芋花皂苷类化合物,以皂苷得率和纯度为指标,研究美国豆芋花总皂苷的提取工艺及大孔树脂纯化工艺,并对制备的美国豆芋花总皂苷的抗氧化及α-葡萄糖苷酶活性抑制能力进行研究。结果表明,美国豆芋花总皂苷的提取工艺为提取溶剂90%乙醇,料液比1∶20,温度70℃,提取时间2 h。得到的提取物石油醚脱脂后用水饱和正丁醇萃取,D-101大孔树脂吸附柱纯化的工艺为上样皂苷质量浓度1 mg·m L^(-1),上样量40 m L·g^(-1)树脂,洗脱剂为80%乙醇(pH值6),洗脱剂用量4 BV(树脂柱体积)。制备的美国豆芋花总皂苷样得率4.24%,纯度达65.35%,比粗提物(纯度15.27%)提高了约3倍;抗氧化性能(清除DPPH和ABTS自由基IC50值分别为51.08、29.24μg·m L^(-1))和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力(IC50值为83.62μg·m L^(-1))也均优于粗提物(清除DPPH、ABTS自由基IC50值分别为286.51、69.92μg·m L^(-1),α-葡萄糖苷酶的抑制浓度(IC50)值为1 043.57μg·m L^(-1)),表明该工艺可用于高活性美国豆芋花总皂苷的富集和纯化。此外,美国豆芋花总皂苷抑制α-葡萄糖苷酶活性的抑制类型为竞争型抑制,抑制常数为49.68μg·m L^(-1)。本研究结果为开发具有降血糖功能的医药中间体或功能性食品提供了新资源和实践基础。 展开更多
关键词 美国豆芋花 总皂苷 大孔树脂 抗氧化性能 Α-葡萄糖苷酶
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大越豆芋蛋白ACE抑制肽的分离纯化研究 被引量:3
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作者 陈龙 庄溪 +4 位作者 许光治 高前欣 倪勤学 杨冬冬 张有做 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期103-106,111,共5页
本文以大越豆芋为原料,利用酶法制备了大越豆芋低聚肽,研究了其血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性。依次通过超滤、大孔吸附树脂脱盐、阴离子交换层析及凝胶色谱法对大越豆芋多肽ACE抑制组分进行了分离纯化... 本文以大越豆芋为原料,利用酶法制备了大越豆芋低聚肽,研究了其血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性。依次通过超滤、大孔吸附树脂脱盐、阴离子交换层析及凝胶色谱法对大越豆芋多肽ACE抑制组分进行了分离纯化。结果表明,酶解液经过超滤处理后,获得ACE抑制率为62.32%的组分IV,该组分通过DA201-C大孔吸附树脂脱盐纯化,得到ACE抑制率为66.65%的豆芋多肽;再采用DEAE-SepHarose Fast Flow阴离子交换树脂分离到组分G3,其IC50值为66.00μg/mL,最后使用SepHadex G-15凝胶分离得到活性较强的组分F2,IC50值可达37.47μg/mL。 展开更多
关键词 大越豆芋 ACE抑制肽 分离纯化
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美国豆芋的营养成分和生理功能 被引量:4
5
作者 杨芸芸 楚强 +2 位作者 阎芙洁 郑子桓 郑晓冬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期141-146,共6页
美国豆芋是一种无性繁殖的多年生豆科土圞(luán)儿属植物,是一种天然的高蛋白、高钙食品,营养成分丰富。本文阐述了目前国内外关于美国豆芋的营养成分和生理功能的研究。美国豆芋的营养成分主要有蛋白质、皂苷、多糖、黄酮、钙、... 美国豆芋是一种无性繁殖的多年生豆科土圞(luán)儿属植物,是一种天然的高蛋白、高钙食品,营养成分丰富。本文阐述了目前国内外关于美国豆芋的营养成分和生理功能的研究。美国豆芋的营养成分主要有蛋白质、皂苷、多糖、黄酮、钙、铁、维生素C、亚油酸、氨基酸等;生理功能主要有降血压、抗癌、降血糖、降血脂、抗氧化等。美国豆芋是一种具有潜在应用前景的新型豆科作物。 展开更多
关键词 美国豆芋 营养成分 生理功能
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美国豆芋块茎提取物有效成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性 被引量:3
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作者 陈镠 卢路路 +3 位作者 邓珂 许光治 张有做 倪勤学 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第19期78-83,共6页
为探究美国豆芋块茎不同提取物有效成分含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性,利用紫外法测定美国豆芋块茎不同极性提取物中总生物碱、总糖、总皂苷、总黄酮和异黄酮含量,并利用不同体外抗氧化体系测定其抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力... 为探究美国豆芋块茎不同提取物有效成分含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性,利用紫外法测定美国豆芋块茎不同极性提取物中总生物碱、总糖、总皂苷、总黄酮和异黄酮含量,并利用不同体外抗氧化体系测定其抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力。结果表明,甲醇提取物中总皂苷、总黄酮和异黄酮含量最高,甲醇提取物抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性明显强于其他提取物(P <0.05)。对甲醇提取物进一步分级得石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相,发现乙酸乙酯相中总皂苷(5.30%)、总黄酮(13.22%)、异黄酮(15.89%)含量均最高,抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力的IC_(50)值分别为55.573和4.543μg/mL,FRAP值为50.134μmol/mg)和α-葡萄糖苷酶抑制能力最强清除能力的(IC_(50)为430.042μg/m L)。美国豆芋块茎抗氧化活性主要与总糖和总皂苷有关,α-葡萄糖苷酶抑制活性与总糖、总皂苷、总黄酮和异黄酮都密切相关。该研究为美国豆芋块茎在天然抗氧化剂和降血糖方面的应用提供了理论基础,也为合理开发和利用美国豆芋资源提供了科学依据。 展开更多
关键词 美国豆芋 块茎 有效成分 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性
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加工方式对豆芋有效组分及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响 被引量:3
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作者 邓珂 杨良缘 +4 位作者 胡钰 许光治 王艳 张有做 倪勤学 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期252-259,共8页
以豆芋为研究对象,采用体外模拟消化法评估加工方式(去皮、带皮、挤压膨化、发酵、炒制处理)对总酚、总糖、总黄酮、异黄酮、生物碱含量及抗氧化(DPPH、ABTS^(+)清除及FRAP体系)、α-葡萄糖苷酶抑制的影响。相比加工对照组,发酵处理使... 以豆芋为研究对象,采用体外模拟消化法评估加工方式(去皮、带皮、挤压膨化、发酵、炒制处理)对总酚、总糖、总黄酮、异黄酮、生物碱含量及抗氧化(DPPH、ABTS^(+)清除及FRAP体系)、α-葡萄糖苷酶抑制的影响。相比加工对照组,发酵处理使豆芋总酚、异黄酮、生物碱含量分别增加73.46%、42.02%、56.61%,挤压膨化处理使总黄酮含量增加19.68%,炒制处理使总糖含量增加31.19%。其中,DPPH、ABTS^(+)、FRAP代表的抗氧化能力分别增加6.81%~19.77%、21.02%~41.96%、3.24%~35.99%;同时发酵处理对α-葡萄糖苷酶抑制率增加33.6%。这5种加工方式中,发酵是保留豆芋中总酚、异黄酮、生物碱的最适加工方法,挤压膨化是保留总黄酮最适加工方法,炒制是保留总糖最适加工方法。 展开更多
关键词 豆芋 加工方式 体外模拟消化 有效组分含量 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制
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美国豆芋地上部位有效成分及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究 被引量:10
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作者 安家炜 张有做 +3 位作者 高前欣 舒恩成 裘耀东 倪勤学 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期2275-2282,共8页
利用化学显色法扫描分析了美国豆芋不同地上部位(茎、叶、花)中次生代谢物的分布,并比较了3个不同部位提取物主要有效成分含量及体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明美国豆芋地上部位(茎、叶、花)中主要含有黄酮、皂苷和... 利用化学显色法扫描分析了美国豆芋不同地上部位(茎、叶、花)中次生代谢物的分布,并比较了3个不同部位提取物主要有效成分含量及体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明美国豆芋地上部位(茎、叶、花)中主要含有黄酮、皂苷和多糖等次生代谢产物,且均有不同程度的抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性。叶中总黄酮含量最高,花中总皂苷和总糖含量最高。自由基清除能力依次为叶醇提物>花醇提物>茎醇提物;还原力依次为花醇提物>叶醇提物(>茎醇提物。抑制α-葡萄糖苷酶活性则依次为花醇提物>叶醇提物>茎醇提物,不同部位醇提物的活性显著强于其水提物。相关性分析结果显示美国豆芋不同部位的抗氧化活性主要与其黄酮含量相关,而抑制α-葡萄糖苷酶活性则主要与皂苷含量相关(r=0.9941)。研究结果为美国豆芋的综合利用、开发其降血糖花茶提供指导,也对后续美国豆芋花降血糖功能成分的分离纯化和机理研究具有重要意义。 展开更多
关键词 美国豆芋 总黄酮 总皂苷 总糖 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性
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Improvement in post-partum uterine involution in rats treated with Apios americana 被引量:5
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作者 Zi-huan ZHENG Ying HAN +2 位作者 Shi-ying YOU Zuo CHEN Xiao-dong ZHENG 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2019年第7期576-587,共12页
Objective: Apios americana,a plant used as a staple ingredient of native American diets,has various properties,including anti-cancer,anti-hyperglycemic,hypotensive,and anti-inflammatory activity.In Japan,Apios is used... Objective: Apios americana,a plant used as a staple ingredient of native American diets,has various properties,including anti-cancer,anti-hyperglycemic,hypotensive,and anti-inflammatory activity.In Japan,Apios is used as a post-natal medication.After parturition,women undergo a period of recovery as they return to pre-pregnancy conditions.However,few health products that aid post-partum recovery are on the market.We explored whether Apios can accelerate the post-partum recovery process,in particular the involution of the uterus.Methods: Female rats kept in individual cages were mated with two male rats,with the exception of the control group(female rats without mating,on basal diet;n=6).After delivery,rats were divided into five groups based on their diet: basal diet(model;n=6);basal diet+oral intake at 5.4 g/kg of Chanfukang granules(a Chinese patent medicine preparation for post-partum lochia)(positive;n=6);basal diet containing 10% Apios powder(low;n=6);basal diet containing 20% Apios powder(medium;n=6);basal diet containing 40% Apios powder(high;n=6).Five days later,uteri and spleens were weighed.Uterus and spleen indices for each rat were calculated by dividing visceral weight by the total weight.Hormone and cytokine concentrations were measured using enzyme-linked immunosorbent assay(ELISA).Histological analysis of uteri was completed using hematoxylin and eosin(H&E) staining.Expression of matrix metalloproteinases and inhibitors in uteri was measured by western blotting.Results: Our results showed that Apios treatment reduced the post-partum uterus index and regulated the hormone concentrations.Moreover,we found that the process of uterine involution was accelerated,based on morphological changes in the uterus.In addition,our results indicated that Apios alleviated the inflammatory response induced by the involution process.Transforming growth factor β was also found to be regulated by Apios.There were significant downregulation of matrix metalloproteinases and upregulation of their inhibitors by Apios,which suggested that Apios increased the rate of the collagen clearance process.Conclusions: These results,based on experimental observations at the molecular and protein levels,verified our hypothesis that Apios can improve uterine involution,and demonstrated the potential application of Apios in post-partum care. 展开更多
关键词 apios americana Uterine involution CYTOKINE Matrix metalloproteinase
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豆芋异黄酮的制备及其对RIN-m5F细胞氧化损伤的保护作用
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作者 邓珂 陈镠 +5 位作者 杨良缘 胡钰 许光治 张有做 王艳 倪勤学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期200-207,共8页
以豆芋(Apios americana Medik.)为原料,采用乙醇热回流提取、乙酸乙酯萃取,以异黄酮质量浓度为指标,优化大孔树脂富集工艺,并对得到的豆芋异黄酮(记为AI-3)抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制能力及对胰岛瘤细胞RIN-m5F氧化损伤的保护作用... 以豆芋(Apios americana Medik.)为原料,采用乙醇热回流提取、乙酸乙酯萃取,以异黄酮质量浓度为指标,优化大孔树脂富集工艺,并对得到的豆芋异黄酮(记为AI-3)抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制能力及对胰岛瘤细胞RIN-m5F氧化损伤的保护作用进行探究。结果:优化的D101型大孔树脂富集工艺为:上样质量浓度1.5 mg/m L,体积分数80%乙醇溶液(p H 6)洗脱,洗脱体积80 m L(4倍柱体积),所得AI-3得率为0.44%(占豆芋干基质量),异黄酮质量分数50.83%;AI-3对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基的半抑制质量浓度分别为19.51、3.40 μg/m L,铁离子还原抗氧化能力为387.83 μmol/mg,对α-葡萄糖苷酶活力的半抑制质量浓度为235.97 μg/m L;AI-3在0~300 μg/m L范围内,RIN-m5F细胞存活率同空白对照组相比无显著差异(P>0.05),且25~300 μg/m L时可极显著提高RIN-m5F氧化损伤细胞的存活率(P<0.01),300 μg/m L时细胞存活率达84.19%,高于阳性对照组。结论:D101型大孔树脂可有效富集豆芋异黄酮,所得AI-3具有较强的抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性及RIN-m5F细胞氧化损伤保护作用。研究结果为开发预防糖尿病等代谢综合征功能性食品提供了理论依据。 展开更多
关键词 豆芋异黄酮 大孔树脂富集 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制 RIN-m5F细胞保护
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Apios americana Medik flower extract protects high-glucose-treated hepatocytes and Caenorhabditis elegans 被引量:1
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作者 Su Zhou Jiafei Chen +7 位作者 Fangyuan Fan Yani Pan Xinyu Feng Lushuang Yu Shuying Gong Xiaodong Zheng Yihong Jiang Qiang Chu 《Food Bioscience》 SCIE 2022年第1期105-114,共10页
Type 2 diabetes(T2D)is a chronic metabolic disease related to glucose metabolism disorders.Increasing evidences indicate that flavonoids obtained from plants have beneficial effects on T2D.Apios americana Medik,origin... Type 2 diabetes(T2D)is a chronic metabolic disease related to glucose metabolism disorders.Increasing evidences indicate that flavonoids obtained from plants have beneficial effects on T2D.Apios americana Medik,originally cultivated in North America,is rich in flavonoids.In this study,A.americana flower extract(AFE)was purified and flavonoids were identified.The beneficial effects of AFE on glucose metabolism disorders were investigated.Results showed that AFE protected hepatic cells from oxidative stress caused by hyperglycemia and increased glucose consumption and glucose uptake.The AKT pathway was involved in AFE-mediated hypoglycemic action in LO2 cells,accompanied by phosphorylation of FoxO1,Gsk-3βand AMPK.In vivo,AFE protected Caenorhabditis elegans(C.elegans)from oxidative stress under hyperglycemia and restored the expressions of PMK-1 and SKN-1.Furthermore,AFE decreased excessive glucose and lipid accumulation and extended the lifespans of high glucose(HG)treated C.elegans.AFE might be beneficial to decrease glucose metabolism disorders and T2D. 展开更多
关键词 apios americana flower HEPATOCYTES Caenorhabditis elegans Glucose metabolism
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美国豆芋块茎提取物对人乳腺癌细胞增殖的抑制作用及其机制 被引量:1
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作者 崔俊 李慧瑛 《延边大学医学学报》 CAS 2020年第3期172-174,共3页
[目的]探讨美国豆芋块茎提取物对人乳腺癌细胞增殖的抑制作用及其机制.[方法]分别利用不同质量浓度(0,100,200,400 mg/L)的美国豆芋块茎提取物处理人乳腺癌细胞MCF-7和MDA-MB-231,采用CCK-8法检测乳腺癌细胞活性,采用平板克隆形成实验... [目的]探讨美国豆芋块茎提取物对人乳腺癌细胞增殖的抑制作用及其机制.[方法]分别利用不同质量浓度(0,100,200,400 mg/L)的美国豆芋块茎提取物处理人乳腺癌细胞MCF-7和MDA-MB-231,采用CCK-8法检测乳腺癌细胞活性,采用平板克隆形成实验检测乳腺癌细胞增殖情况,利用Western blot法检测乳腺癌细胞内细胞周期抑制因子p16,p21,p27蛋白表达情况.[结果]与对照组比较,美洲豆芋块茎提取物可抑制乳腺癌细胞的活性(P<0.01)和克隆形成能力,升高细胞周期抑制因子p16,p21,p27蛋白的表达.[结论]美国豆芋块茎提取物可通过上调细胞周期抑制因子p16,p21,p27蛋白的表达抑制乳腺癌细胞增殖. 展开更多
关键词 人乳腺癌细胞 增殖 美洲豆芋块茎提取物
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菜用土栾儿的营养成分分析 被引量:5
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作者 宋曙辉 刘庞源 +1 位作者 何伟明 王文琪 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期618-619,共2页
菜用土栾儿(Apios americanaMedic.),又称美洲土栾儿,土栾儿,香芋,罗汉参等,豆科,土栾儿属。原产于我国的“土栾儿”本是一种野生植物。明代“救荒本草”记载,产于河南新郑山野中的“土栾儿”叶子长的很像绿豆,地下生长的块... 菜用土栾儿(Apios americanaMedic.),又称美洲土栾儿,土栾儿,香芋,罗汉参等,豆科,土栾儿属。原产于我国的“土栾儿”本是一种野生植物。明代“救荒本草”记载,产于河南新郑山野中的“土栾儿”叶子长的很像绿豆,地下生长的块根“微团,味甜”,如遇荒年,人们可以煮食块根。富含淀粉,品味清香,既适于炒、炖,又能提取淀粉。 展开更多
关键词 营养成分分析 野生植物 救荒本草 罗汉参 块根 淀粉
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大越豆芋块根提取物抗氧化及海虾幼虫致死活性的研究 被引量:3
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作者 刘萌萌 蔡仁祥 +3 位作者 倪勤学 高前欣 许光治 张有做 《食品工业》 CAS 北大核心 2017年第4期197-200,共4页
研究大越豆芋块根提取物抗氧化与海虾幼虫致死活性。采用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对大越豆芋块根醇提物进行分极萃取,通过比色法测定醇提物及4个极相的总酚、总黄酮及总皂苷含量,DPPH法、ABTS+法、FRAP法及海虾幼虫致死生物活性法测定... 研究大越豆芋块根提取物抗氧化与海虾幼虫致死活性。采用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对大越豆芋块根醇提物进行分极萃取,通过比色法测定醇提物及4个极相的总酚、总黄酮及总皂苷含量,DPPH法、ABTS+法、FRAP法及海虾幼虫致死生物活性法测定醇提物及4个极相的抗氧化能力和细胞毒活性。结果表明,大越豆芋块根醇取物乙酸乙酯相的有效成分含量(总酚24.15%、总黄酮10.25%、总皂苷10.99%,占提取物质量分数)及海虾幼虫致死活性(LC50值为315.40μg/m L)最高,其清除自由基能力(对DPPH及ABTS+自由基的IC50值分别为80.12μg/m L和25.42μg/m L)和亚铁离子还原力均显著高于醇提物及其它分极组分(p<0.05)。乙酸乙酯相为大越豆芋块根的主要活性部位,可供进一步开发利用。 展开更多
关键词 大越豆芋 块根 有效成分 抗氧化 海虾幼虫致死活性
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罗汉参皮总黄酮的提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量:6
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作者 宋代荣 刘昌衡 +3 位作者 贾爱荣 白义化 苗佳琳 张绵松 《食品工业》 CAS 2022年第8期69-74,共6页
以罗汉参皮为原料,利用超声波辅助提取,在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化罗汉参总黄酮的最佳提取工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。以总黄酮得率为指标,得出最佳提取条件:乙醇体积分数95.7%,超声功率120 W,料液比1︰46(g... 以罗汉参皮为原料,利用超声波辅助提取,在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化罗汉参总黄酮的最佳提取工艺条件,并对其抗氧化活性进行研究。以总黄酮得率为指标,得出最佳提取条件:乙醇体积分数95.7%,超声功率120 W,料液比1︰46(g/mL),提取温度40℃,提取时间6 min。在此条件下罗汉参皮总黄酮得率为9.1 mg/g。抗氧化试验结果表明,通过清除DPPH自由基、清除ABTS自由基、还原力和总抗氧化性能力4项抗氧化能力评价,罗汉参皮总黄酮都表现出一定的活性,其量效关系呈现不同的规律性。 展开更多
关键词 罗汉参 超声波萃取 总黄酮 抗氧化活性
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