饲料中真菌毒素对养殖水产动物危害的研究进展

真菌毒素污染水产饲料严重威胁水产动物健康,造成水产养殖业重大经济损失。本文主要综述了水产饲料中真菌毒素污染现状,真菌毒素对水产动物的毒性作用,及其在水产肉类和器官中的残留。真菌毒素对水产动物的不良影响主要包括食欲下降、器官损伤、免疫抑制等。真菌毒素在水产动物中残留具有潜在的食品安全风险。因此,全球对水产饲料及水产品中的真菌毒素的限量标准还需要进一步完善。

渔用饲料安全标准的研究

给出了渔用饲料安全性的定义;界定了渔用饲料的范围,包括水生动物各个养殖阶段的配合饲料;论述了制定渔用饲料安全性指标的意义;阐述了制定指标限量的原则以及其局限性;研究了渔用饲料安全性指标,各指标限量值分别为黄曲霉毒素B1≤0·01mg/kg;异硫氰酸酯≤500mg/kg;恶唑烷酮≤500mg/kg;温水杂食性鱼类虾类饲料中游离棉酚≤300mg/kg,冷水性鱼类、海水鱼类饲料中游离棉酚≤150mg/Kg;鳗鲡育成饲料中油脂酸价≤3·0mgKOH/kg,其他种类育成饲料≤6·0mgKOH/kg,育苗饲料≤2·0mgKOH/kg;多氯联苯≤0·3mg/kg;六六六≤0·3mg/kg;滴滴涕≤0·2mg/kg;喹乙醇不得检出;虾类饲料中镉≤3mg/kg,其他饲料中镉≤0·5mg/kg;无机砷≤3·0mg/kg;铅≤7·5mg/kg;汞≤0·5mg/kg;铬≤10·0mg/kg;氟≤350mg/kg;沙门氏菌不得检出;霉菌≤3×104cfu/g。

水产饲料质量增长模式的形成与发展分析

在由数量增长模式向质量增长模式的背景下,水产养殖业和水产饲料工业都将发生重大的变化。强化水产饲料的生物学效价、建立相应的评价方法,全面提升水产饲料的生物效价质量水平,通过饲料途径保障水产动物的生理健康、抗病防病能力、抗应激能力,以及通过饲料途径调控养殖渔产品食用质量,这是水产饲料质量发展的主要内容和发展方向。如何将技术优势转化为产品优势、如何将产品优势转化为市场优势是水产饲料企业实现质量增长模式转变的关键。

我国硒淡水水生生物水质基准值推导

水体中硒含量过高会导致水生生态系统退化,而中国现有的地表水环境质量标准对硒的标准值设定并不是基于我国水生生物相关毒理学研究得出的,难以因地制宜地保护我国水生生物.为保护我国水生生物,本研究利用物种敏感度分布法,推导出基于最大无效应浓度(NOEC)、最低有效应浓度(LOEC)的慢性硒(无机)淡水水质一级基准值和基于半数致死效应浓度(LC50)、半数最大效应浓度(EC50)、半数抑制浓度(IC50)的急性硒(无机)淡水水质二级基准值分别为0.58μg·L^-1、0.52 mg·L^-1,发现我国现有的水质标准可能会对我国水生生物造成欠保护.进一步推导出为保护我国鱼类的硒(无机)淡水水质一级、二级基准值分别为0.21μg·L^-1、1.60 mg·L^-1,以及硒淡水鱼类饲料有机硒和无机硒含量一级基准值分别为97μg·kg^-1和98μg·kg^-1.本研究基于硒对水生生物的急性和慢性毒性效应,推导出硒的系列基准值,为保护我国淡水水生生物安全的标准制定提供数据支撑和科学依据.