1
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糖基化对分离乳清蛋白结构和功能特性的影响 |
张园园
王聪
马琴
李冬冬
李佩佩
刘敦华
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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2
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沙蒿胶对面团流变性质的影响及在面包加工中的应用 |
刘敦华
谷文英
丁霄霖
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
14
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3
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沙蒿胶对甘薯粉丝品质影响的研究 |
黄小平
刘敦华
谷文英
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2007 |
6
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4
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沙蒿胶热稳定性的研究 |
刘敦华
谷文英
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
8
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5
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沙蒿籽胶与黄原胶混合体系流变特性的研究 |
刘敦华
谷文英
谭红卓
朱雅东
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《林产化学与工业》
EI
CAS
CSCD
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2006 |
2
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6
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沙蒿籽胶多糖的分级纯化和结构分析 |
刘敦华
谷文英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
3
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7
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沙蒿胶对虾蛄肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 |
袁程程
张坤生
任云霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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8
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沙蒿籽中两种水溶性胶多糖的分离纯化与免疫活性研究 |
郝毓倩
孙璇
黄琳娟
齐春会
王仲孚
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
4
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9
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沙蒿胶对虾蛄肌原纤维蛋白乳化和理化特性的影响 |
袁程程
张坤生
任云霞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
4
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10
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明胶/海藻酸钠/沙蒿胶复合水凝胶的制备及表征 |
闫慧敏
杨光
杨波
王礼
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《工业微生物》
CAS
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2022 |
9
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11
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沙蒿胶-微藻联合固沙效果的试验研究 |
李玉领
唐东山
李向阳
李敦海
刘凯旋
陈萌萌
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《工业安全与环保》
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2018 |
1
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12
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结冷胶-沙蒿胶-蓝莓花青素可食性膜的制备及其性能分析 |
郭娜
朱桂兰
张方艳
徐德聪
杨俊杰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
11
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13
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沙蒿籽胶对马铃薯淀粉凝胶的热学性能、质构特性、流变特性的影响 |
孟杰
云雪艳
陈倩茹
董同力嘎
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
11
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14
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醇沉法提取沙蒿籽胶工艺的研究 |
陈晋芳
王玮
郝利平
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《食品工程》
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2016 |
1
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15
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木瓜蛋白酶联合沙蒿籽胶对面团的增筋作用及机理研究 |
卫晓怡
苏婷婷
司晓晶
张路遥
韩梅
崔琳琳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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16
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羧甲基化和乳化沙蒿胶对小麦粉的增筋作用 |
卫晓怡
司晓晶
崔琳琳
张路遥
韩梅
何舰杰
苏婷婷
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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17
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谷朊粉与沙蒿胶对于燕麦面包品质的影响 |
李东文
任长忠
胡新中
李再贵
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2009 |
7
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18
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响应面法优化沙蒿籽胶提取工艺研究 |
范艳丽
龚媛
陈睿
刘贵珊
张海红
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2013 |
2
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19
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乳酸对沙蒿胶-蜡质玉米淀粉混合体系的影响 |
刘昊
邵之晓
张巧真
王锋
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2021 |
0 |
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