2013绍兴·亚洲食学论坛会议综述

第三届亚洲食学论坛的会议文集一共收录了16国学者的78篇食学论文,内容涉及食学理论与评述、饮食安全与健康、食物历史与传承、世界饮食与交流、饮食遗产与观光等五大类。通过对文集内文章的评述,可以看出其饮食资讯多样化、健康理念普世性、学术回顾批判性、研究取径多角度的特点。

第五届亚洲食学论坛会议综述

第五届亚洲食学论坛于2015年10月16日—18日在中国圣城山东曲阜隆重召开。本届论坛汇集了来自历史学、人类学、社会学、农学、民族学、民俗学、经济学、食品科学等领域的十六个国家和地区的一百多位学者,共提交了138篇论文,就食礼、少数民族与原住民饮食礼仪与文化、茶礼、饮食文化交流、食事类非物质文化遗产与衍圣公府食事的传承与保护、饮食教育与当代餐桌礼仪、食学学科建构等议题进行了深入讨论,主题突出,成果丰硕。

宗旨与担当:亚洲食学论坛的创立与追求——2016第六届亚洲食学论坛(日本京都)致辞

第六届亚洲食学论坛组委会要求亚洲食学论坛创始人、主席赵荣光向大会阐述亚洲食学论坛的宗旨与追求。是食生产、食生活发展的时代需求与国际食学界的推动、中国食学工作者的积极努力促成了年会制的亚洲食学论坛自于2011年一路坚持发展到今天。每届论坛都是环球性的前沿,食学家汇聚的时代食学重要课题研究的高端盛会。历届论坛的主题确定都是基于国际视野食事热点、难点的重大问题,前瞻人类食生活与食文化趋势,提出并展开理论思维。向世界各国食学家学习,借鉴世界各国食生产、食生活的知识与经验,促进中国食学研究的科学、健康进步,也为国际食学的发展贡献努力是亚洲食学论坛创办的宗旨。亚洲食学论坛是国际食学界同仁的民间学术联谊、联合组织,没有任何政治色彩,没有任何政府支持,论坛组织的所有工作人员都是义工。亚洲食学论坛已经成为当代中国高等教育与学术情态的一个特例,一种代表未来希望的"亚洲食学论坛现象"。"文化有根,文明无界"是亚洲食学论坛学术主张的基本原则。世界上的每个民族都有自己的饮食文化与该种文化的独到创造,她们都是人类大餐桌不可或缺的一部分。论坛期待并尊重、感谢任何建设性的意见,同时也包容任何批评和不同意见。论坛组委会正在筹划并不断推动亚洲食学论坛的更长远发展。

2016第六届亚洲食学论坛(日本京都)会议综述

第六届亚洲食学论坛于2016年12月3―5日在日本滋贺县隆重召开。来自十余个国家与地区、近两百位的研究者出席了本次论坛,并在为期三天的会议议程中围绕着"饮食文化交流"的中心议题进行了深入的交流与讨论。本报告从主题演讲、分组讨论以及实地考察等三个环节对本次论坛进行简要地概括,并对该论坛所取得的成果与发展进行反思与展望。